1: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2023/11/25(土) 07:45:11.49 ID:5wW0SNhK0 BE:134367759-2BP(1500)
白ご飯が欲しくなる！ たれがよく絡む絶品「しょうが焼き」のレシピに、休日課長が挑戦！
https://www.orangepage.net/ymsr/series/kyujitsu_kacho/posts/9243
20: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2023/11/25(土) 08:08:39.22 ID:bFbpWPOw0
>>1
バラ肉ね
たまに行く定食屋が肉別で三種類ある
一番安いからそれにしたと思われるからたまにロース頼んでしまう
バラ肉ね
たまに行く定食屋が肉別で三種類ある
一番安いからそれにしたと思われるからたまにロース頼んでしまう
62: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 10:25:11.45 ID:tG5EzOQZ0
>>1
みんな言ってる。
はい、終わりな。
みんな言ってる。
はい、終わりな。
88: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [BR] 2023/11/25(土) 15:27:39.66 ID:00oqMLxS0
>>1
禿げ同
たん塩も
禿げ同
たん塩も
3: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CA] 2023/11/25(土) 07:48:08.48 ID:m8caSnQ+0
薄切りのバラ肉が最強だな。
5: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [KR] 2023/11/25(土) 07:50:46.44 ID:DEGVc2c30
厚いのが旨い
7: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] 2023/11/25(土) 07:52:21.59 ID:vNVz6Tvk0
しゃぶしゃぶ用ロース肉とかで
作るのが好き
作るのが好き
8: 名無しさん＠涙目です。(茸) [FR] 2023/11/25(土) 07:52:54.48 ID:Ur7rD5oY0
定食屋さん 厚い
家 バラ
家 バラ
10: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [GB] 2023/11/25(土) 07:54:04.17 ID:3cX/jwGa0
豚コマでもなんとかなる
11: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 07:54:40.77 ID:d8DuJv7g0
まあまあの人が言ってる
13: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [TW] 2023/11/25(土) 07:55:01.58 ID:20RtVbqb0
ポークジンジャーは厚い
生姜焼きは薄い
で世の中統一すべき
生姜焼きは薄い
で世の中統一すべき
14: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [ES] 2023/11/25(土) 07:57:54.32 ID:HFe7tams0
バラだとちょっと脂多すぎて嫌
15: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [DE] 2023/11/25(土) 07:58:13.03 ID:U8uhV47y0
豚こまで丼にたっぷり乗せるのが好き
16: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 08:02:34.03 ID:cEr4aXQS0
しかし、しゃぶしゃぶ用まで行くと薄すぎる
18: ツナマヨ神(庭) [US] 2023/11/25(土) 08:05:10.92 ID:INoEbHZ80
タモリ倶楽部最終回の作り方に従う
19: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2023/11/25(土) 08:06:06.11 ID:RGMMVLXI0
豚バラ肉のしょうが焼きが一番だろ！
22: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [EG] 2023/11/25(土) 08:09:41.49 ID:Wz9VI/ht0
似たような事だけどポテトチップスは3枚重ねて食べるのが旨いよね
23: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2023/11/25(土) 08:10:12.83 ID:kLqt5BQ20
厨房までは豚バラが好きだったけど工房からはロースになったな
親がロースに変えたからなんだけど
生姜辛めが好きになってバラの脂が邪魔に感じるようになった
親がロースに変えたからなんだけど
生姜辛めが好きになってバラの脂が邪魔に感じるようになった
25: 【東電 %】 (庭) [GB] 2023/11/25(土) 08:11:44.87 ID:Jl+aAAjC0
マヨネーズがあるなら そう
29: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2023/11/25(土) 08:20:47.09 ID:ht2+APG+0
タレと混ざった脂を掛けた千切りキャベツを食べる料理
34: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 08:42:07.08 ID:I84wKi2b0
まあ、しょうがないよね・・・
36: 名無しさん＠涙目です。(庭) [MX] 2023/11/25(土) 08:52:37.75 ID:ePfEu+4s0
厚い肉だと食感的に豚テキになっちゃうんだよな
>>34
しょうがない言いたいだけでしょうが
>>34
しょうがない言いたいだけでしょうが
37: 名無しさん＠涙目です。(庭) [AR] 2023/11/25(土) 08:55:53.83 ID:jApq9JuZ0
薄くて玉ねぎと一緒に炒めた方がご飯に合う
40: 名無しさん＠涙目です。(愛媛県) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 09:05:57.19 ID:6pr0uoti0
生姜焼きをリクエストすると、うちではガリ巻きトンカツが出てくる
これは断じて生姜焼きではないと言うが、それでも出てくる
謎の風習
これは断じて生姜焼きではないと言うが、それでも出てくる
謎の風習
41: 名無しさん＠涙目です。(福井県) [US] 2023/11/25(土) 09:07:00.85 ID:ML7rHcL70
記事の途中ですがRSS
イギリスには薄切り肉がないのには驚いた(´・ω・｀)
豚生姜焼き作れねえ(´・ω・｀)
48: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [PL] 2023/11/25(土) 09:21:27.58 ID:eYgZ/BMP0
>>41
欧州は塊肉しか売ってないんだっけ？
欧州は塊肉しか売ってないんだっけ？
業務用ミートスライサー買っとけ
https://www.yasukichi.jp/sp/item/PRO-220ES-B-1/
https://www.yasukichi.jp/sp/item/PRO-220ES-B-1/
52: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2023/11/25(土) 09:28:13.04 ID:J8cKdcp40
>>41
売ってるじゃん
売ってるじゃん
59: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2023/11/25(土) 10:01:52.95 ID:jWmqWFmJ0
>>52
これを薄切り肉とは呼ばない
これを薄切り肉とは呼ばない
42: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [CN] 2023/11/25(土) 09:10:21.42 ID:dc8NgqAx0
カルピスの濃さと同じでそれで育ち（実家が太いかどうか）が分るんだってよ
43: 名無しさん＠涙目です。(庭) [DE] 2023/11/25(土) 09:17:02.33 ID:w4pJV6hI0
厚いと悟飯とのバランス調整が難しくなる
だから薄め派
だから薄め派
44: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [RU] 2023/11/25(土) 09:18:05.40 ID:xqVW/dHd0
ちょこっとマヨネーズ混ぜると美味い
51: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [PL] 2023/11/25(土) 09:22:44.28 ID:eYgZ/BMP0
>>44
しょうが焼きと唐揚げにマヨを添えた天才は誰だよ
身体に悪くて仕方ねえ
しょうが焼きと唐揚げにマヨを添えた天才は誰だよ
身体に悪くて仕方ねえ
46: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [BR] 2023/11/25(土) 09:20:02.84 ID:uusTqGL50
基本的には豚ロース薄切りなんじゃね？
豚こまで作ると家庭料理感でるけど
豚こまで作ると家庭料理感でるけど
49: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [FR] 2023/11/25(土) 09:22:11.03 ID:XsIfYslP0
小間切れが団子状になって出てくる我が家の生姜焼きが嫌い
好物だと思われてるが我が家の生姜焼きは嫌い
好物だと思われてるが我が家の生姜焼きは嫌い
53: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [NL] 2023/11/25(土) 09:32:48.32 ID:Kjm1HhDq0
薄切りか
ある程度厚くないと
焼いてるとすぐ丸まるんだよな
ある程度厚くないと
焼いてるとすぐ丸まるんだよな
細切れ肉だと
いっそ軽く茹でてから焼いたほうが楽
55: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] 2023/11/25(土) 09:42:28.14 ID:d7nT9DWa0
マヨネーズが溶け出した多めのタレでしなっとなったキャベツを薄切り肉で包んで食べるの好き
60: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [IT] 2023/11/25(土) 10:14:29.61 ID:0LWGK9X/0
うちは薄切りだったから
薄切りは貧乏な家
厚めは金持ちの家だと思ってた
薄切りは貧乏な家
厚めは金持ちの家だと思ってた
61: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CL] 2023/11/25(土) 10:14:59.85 ID:FalrlE/n0
厚めで片栗粉にタレが絡むのがいい
63: こたつdeみかん(東京都) [FR] 2023/11/25(土) 10:28:25.17 ID:6fbKmOgT0
どっちも美味い
66: チン毛奉行(庭) [US] 2023/11/25(土) 11:04:25.44 ID:aXNqxn4s0
厚めのロースだと一口で食えないよな
71: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [GB] 2023/11/25(土) 11:34:42.96 ID:pCFTl0820
厚いほうは生姜焼き名乗らないでほしい
お呼びじゃないんで
お呼びじゃないんで
75: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [PL] 2023/11/25(土) 11:58:52.49 ID:eYgZ/BMP0
>>71
んじゃポークジンジャーで
んじゃポークジンジャーで
117: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [BE] 2023/11/26(日) 11:04:01.70 ID:FKcGaY030
>>71
薄いのは生姜炒めだろ
薄いのは生姜炒めだろ
85: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 14:28:51.75 ID:sizflzgO0
ちゃんと調理したら厚い方が上手いんだろうとは思う
103: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2023/11/26(日) 04:59:22.38 ID:38E7sUm10
おかんは薄切りやった
123: ソース焼きそば(茸) [PE] 2023/11/26(日) 16:22:59.99 ID:iU5GekYY0
薄切りのが適当に焼けて楽だな
142: 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [EU] 2023/11/27(月) 21:04:33.22 ID:F3Ft12jG0
厚切り豚ロースの生姜焼き3枚の
ポークジンジャーソテーが最高だな
脂身のところが美味いんだよね
トンカツのでかい方の端っこは神の一切れ
豚バラでトンカツ揚げてほしいだよね実は
なんでロースとヒレしか選択肢がないのか意味不明だな
背脂をラードで揚げてソースこってりかけて食べたら多分美味い
トンカツ二郎を誰か始めるんだ
ポークジンジャーソテーが最高だな
脂身のところが美味いんだよね
トンカツのでかい方の端っこは神の一切れ
豚バラでトンカツ揚げてほしいだよね実は
なんでロースとヒレしか選択肢がないのか意味不明だな
背脂をラードで揚げてソースこってりかけて食べたら多分美味い
トンカツ二郎を誰か始めるんだ
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1700865911/
ありがとうございます
これは本当にその通り
大正義
家でご飯と食うならバラ肉と玉ねぎ、老舗洋食屋で食べるなら厚いロース肉、薄いロース肉は戦力外だわ
焼肉のタレで炒めると味付けは簡単
日高屋の生姜焼きみたいな生姜焼きが好き
どっちもうまい。違う店で違うタイプのが出るとこれはこれで・・・ってなる
昔の松屋の豚バラ生姜焼きが安っぽくて好きだった
厚めの肩ロースがダントツで美味いが、だいたいロース７５％バラ２５％で肩ロースの生姜焼きは滅多に見ないよな
俺が外食で生姜焼きが肩ロースだった店はやまやしか知らん
いろいろ試した結果、肩ロース薄切りで作ってる
ロースはホワイトミートで淡白だから、厚切りでステーキのソテーして大蒜や生姜をしっかり利かせたソースの味で食べるのが合う。薄いと物足りないし、硬くなりやすい。
バラ肉は脂部分が多いので薄切り向きで、タレにもラードがたくさん混じるから短時間で絡めて仕上げるのが合う。
個人的には厚切りも薄切りも魅力がある肩ロースもおススメ。
ロース、バラに比べて赤身が強いので肉の旨味があり、程よく脂もあって、豚こま（ウデ肉が多め）よりも柔らかくバランスがいい。