草なぎ剛「シンプルがゆえに難しい」ペペロンチーノは「人生と似ている」 -

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草なぎ剛「シンプルがゆえに難しい」ペペロンチーノは「人生と似ている」

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 ペペロンチーノとドラマについて

引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1615062662/0-
 
1: 砂漠のマスカレード ★ 2021/03/07(日) 05:31:02.79 ID:CAP_USER9

 宮城県牡鹿半島を舞台に、NHK仙台局が制作した宮城発地域ドラマ『ペペロンチーノ』が、きょう6日(後10:30~11:30)、BSプレミアムで放送される。主演は、大河ドラマ『青天を衝け』の徳川慶喜役を演じて話題の草なぎ剛(46)。本作では、東日本大震災で被災した料理人という役に挑んだ。
 本作は、津波で流されたレストランを再建するシェフの10年間の心の葛藤を描いた物語。苦難があっても前向きに人生を送れるかもしれない。そんな思いになれる群像劇だ。
■宮城発地域ドラマ『ペペロンチーノ』ホームページ
https://www.nhk.or.jp/sendai/peperoncino/index.html

【料理】ドラマ「ペペロンチーノ」について語りながらペペロンチーノ作ります!

 

 

3: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 05:33:01.84 ID:soNxdoMK0
ペペロンチーノは簡単だよね

 

8: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 05:40:14.28 ID:xAVwPE6r0
>>3
作るのはかんたん
でも「美味しく」作るのはむずかしい

 

4: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 05:34:28.76 ID:JlswIq2z0
コンソメ入れたらうまくなる

 

35: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 07:07:40.41 ID:qqCleOtq0
>>4
その通り
無理やり頑張って鷹の爪コショウオリーブオイル塩だけで仕上げよーとするから失敗する
コンソメを足してやれば素人でも美味く作れるんだよな

 

151: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 18:51:38.11 ID:f/T4tGcl0
>>4
それコンソメパンチ味やん

 

162: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 19:21:58.32 ID:wwxWBFRI0
>>151
千切りキャベツに砕いたコンソメパンチ混ぜると美味なのは内緒

 

211: 名無しさん@恐縮です 2021/03/08(月) 04:02:27.38 ID:D4aOHjED0
>>162
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6: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 05:36:06.93 ID:UakmCci80
なんか優しい顔になったな

 

12: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 05:56:59.25 ID:AfIpeGKX0
確かに難しい塩加減なのか何なのか
毎回味が安定しない

 

13: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 05:57:58.40 ID:Kqfnt0Hd0
・ニンニクは省く
・アンチョビーを入れ過ぎない
・マッシュルームは入れてもよい

 

40: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 07:34:19.61 ID:z5Ba62PT0
>>13
アンチョビとか旨味を加えればまあそんなまずくはならないよね

 

199: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 21:42:35.63 ID:nzcR+E+B0
>>13
ニンニクは必要でしょ…!

 

235: 名無しさん@恐縮です 2021/03/08(月) 19:26:44.40 ID:PKY+roYS0
>>13
ニンニク省いたらそれペペロンチーノじゃなくない?

 

236: 名無しさん@恐縮です 2021/03/08(月) 19:37:53.45 ID:DkDH6hQc0
>>235
ニンニクはアーリオだとさ
ペペロンチーノは唐辛子

 

15: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 06:07:26.34 ID:ke2zmUoH0
逆に言えばテキトウに作ってもそうそう食えないほどマズくもならんけどね
香辛料投入のタイミングやニンニク、唐辛子、麺の炒め加減が「ピタ」っと決まるのはまあ経験だろうな

 

17: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 06:09:02.73 ID:MutgFhBU0
牛乳使うなってイタリア人が言ってたな
ただのTKGだありゃ

 

20: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 06:11:40.70 ID:/kaM1Gav0
>>17
それはもしかしてカルb…

 

193: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 21:09:11.98 ID:lDpn0b6y0
>>17
イタリア人じゃ無くても言うわそりゃ

 

18: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 06:09:29.13 ID:VKSNAOls0
絶望のパスタ
4199061_s

 

25: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 06:33:48.53 ID:s6L6sxp20
茹でたのにオリーブオイル掛けて塩と胡椒と乾燥にんにくとバジルで味付け
これが1番安定してフライパンも使わずで楽チン

 

28: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 06:40:48.49 ID:N1b8WMnO0
ドラマ、物凄く良かったよ
いい歳して泣かされたわ

 

29: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 06:43:49.04 ID:C6OKPZZ90
シンプルは誤魔化せないもんな

 

37: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 07:19:20.82 ID:AJwTUzar0
高いオリーブオイル使えば美味しくなる
所詮は金
確かに人生と似ている

 

42: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 07:42:01.27 ID:leTRPUQD0
なかなかいいドラマだった
そしてペペロンチーノが食べたくなった

 

51: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 09:15:29.19 ID:me5Ln7Sr0
ペペロンチーノはニンニクの火の通し具合、唐辛子の効かせ方、パスタを茹でる湯の塩加減(乳化させる湯が塩味をつける)等様々な要素が上手くハマると絶品になる。
でもまぁ結局は人の好みだから味付けや具のアレンジもその人次第なんだよな。
麺もブロンズとステンレスじゃ食感が全く変わる。
簡単だが難しい料理かも知れん。

 

55: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 10:01:39.12 ID:K0hW612n0
イタリア人からしたらお茶漬けみたいなもんやで

 

106: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 17:32:54.81 ID:m9RBpG9A0
こないだバカリズムのこだわりズムって番組でイタリア料理人がパスタ作る時に言ってたんだが
オリーブオイルには高級なエクストラバージンオリーブオイルと安価なピュアオリーブオイルがあるんだが
主な違いは香りでエクストラバージンの香りは熱するとほとんど消えてしまうのでペペロンチーノのニンニクを炒めたり炒めもの全般にはピュアオリーブオイルで十分らしい
エクストラバージンの用途はもこみち氏みたいに料理の仕上げに直接かけたりマリネとかサラダにかけたりするのが向いてるとのこと

 

186: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 20:04:18.89 ID:qBZy7VwW0
>>106
最近はエキストラばかり売ってる感じ
ピュアでいいのにと思う
本当、エキストラは熱すると香り飛ぶよね

 

107: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 17:35:55.21 ID:7kYLdz/y0
シンプルな料理ほど腕の差が如実に出るという
ただそれだけの話

 

115: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 17:43:11.89 ID:7kYLdz/y0
でも本当に美味いオリーブオイルって日本でなかなか売ってない
いきつけのイタリアン、あまりにオイル系パスタが美味いからオイルどこのか聞いたら
日本で売ってないから個人輸入してるってよ
銘柄も全部教えてもらって価格もそんなに高くないけど
2リットル缶が最小サイズで諦めた

 

133: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 18:26:11.46 ID:sRDrhOPn0
にんにくは大ぶりで香りの強いやつ
パスタは日本製のちょっと高めなやつ
んで茹で汁の塩をケチらない
この三つが揃えば入荷云々なんか適当でも美味しいペペロンチーノはできます

 

142: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 18:42:15.70 ID:KK8tpvSD0
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーニだと昔ワーズワースの森で言っていたの思い出した

 

225: 名無しさん@恐縮です 2021/03/08(月) 17:24:06.02 ID:036JsBU+0
>>142
アーリオ=にんにく オーリオ=オイル ペペロンチーノ=唐辛子
ってイタリアンの巨匠が言ってた気がする

 

143: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 18:45:51.54 ID:7fYIAR3y0
ニンニク油ってのがありまして
一本常備しとくと何にでも使える

 

146: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 18:49:13.66 ID:JLseFYDt0
ペペロンチーノに醤油をちょっとたらすと格段においしくなる

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148: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 18:50:48.13 ID:KK8tpvSD0
>>146
邪道だと思いながらも必ずやる
日本人だものw

 

153: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 19:02:33.28 ID:VEQ6MF2t0
元バーテンダーだけど…
カクテルもシンプルなマティーニやジントニックほど旨く作るのは難しい

 

177: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 19:54:11.26 ID:xRS0gKi+0
ベーコン入れたりアンチョビ使えば簡単で美味い
自分で勝手にこうあるべきみたいな思い込みを作って縛られると難しい
人生に似てるな

 

178: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 19:54:29.78 ID:qBZy7VwW0
見逃した
再放送はよ

 

185: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 20:01:09.52 ID:7kYLdz/y0
まー男ならだれでも30過ぎから40ぐらいまでやたらとペペロンチーノに凝りたくなる時期があるからな
ここにいるおまいらはとっくに通り過ぎてるけど

 

201: 名無しさん@恐縮です 2021/03/07(日) 21:58:00.80 ID:uKvuZaZp0
現在日本で最高のペペロンチーノ

 

208: 名無しさん@恐縮です 2021/03/08(月) 02:37:03.23 ID:we6QhVQs0
皆ペペロンチーノに一過言あって意外
普段何かしら具を足したくなって結局
シンプルなのは作らないな

 

226: 名無しさん@恐縮です 2021/03/08(月) 17:31:16.62 ID:r7jBRUoN0
ペペロンチーノめっちゃ簡単で美味いと思うけど
パルメザンチーズプラスか、アサリの酒蒸し入れても尚良し
ポイントはオリーブ油とニンニク鷹の爪とパスタを絡めるときに塩多めのパスタ茹でた出汁を入れる事

 

229: 名無しさん@恐縮です 2021/03/08(月) 18:48:58.62 ID:DkDH6hQc0
>>226
アサリ入ったらボンゴレだろ
2576981_s
ペペロンチーノという名前だけで一人歩きしてるメニュー

 

260: 名無しさん@恐縮です 2021/03/09(火) 06:54:25.78 ID:IrkstkCH0
このドラマすごくよかった
見終わって3日だけどまだ余韻が残る



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    コンソメでパスタを茹でると冷めても美味しい。
    と弁当作りの人から習った。

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    ほんならワイの人生はケンモペペロンチーノやなガハハ

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    わざわざ難しい人生を選択しなくていいのに

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    最後に少しだけクレイジーソルトを振る。
    これだけで激旨。

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    コンソメだのにんにくだの言うけど、そんなもん入れたらあのペペロンチーノのくせになる味にならない。大事なのはちゃんとたっぷり塩を入れて茹でることとオリーブオイルを絡めること。にんにくなんて焦げるだけだからいらないかパウダーをかけるだけで良いし、唐辛子も焦がしやすいからいらん。下らないことにこだわってくっそまずいものばかり作る連中ほんまに嫌い

 

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