ペペロンチーノとドラマについて
引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1615062662/0-
1: 砂漠のマスカレード ★ 2021/03/07(日) 05:31:02.79 ID:CAP_USER9
草なぎ剛、「シンプルがゆえに難しい」ペペロンチーノは「人生と似ている」（写真 全6枚）https://t.co/anVYXRZ5Lj
#草なぎ剛 #新しい地図 #NHK #ドラマ #これから私は #宮城県牡鹿半島 #ペペロンチーノ @ksngtysofficial @atarashiichizu
— ORICON NEWS（オリコンニュース） (@oricon) March 6, 2021
宮城県牡鹿半島を舞台に、NHK仙台局が制作した宮城発地域ドラマ『ペペロンチーノ』が、きょう６日（後10：30～11：30）、BSプレミアムで放送される。主演は、大河ドラマ『青天を衝け』の徳川慶喜役を演じて話題の草なぎ剛（46）。本作では、東日本大震災で被災した料理人という役に挑んだ。
本作は、津波で流されたレストランを再建するシェフの10年間の心の葛藤を描いた物語。苦難があっても前向きに人生を送れるかもしれない。そんな思いになれる群像劇だ。
【料理】ドラマ「ペペロンチーノ」について語りながらペペロンチーノ作ります！
3: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 05:33:01.84 ID:soNxdoMK0
ペペロンチーノは簡単だよね
8: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 05:40:14.28 ID:xAVwPE6r0
>>3
作るのはかんたん
でも「美味しく」作るのはむずかしい
作るのはかんたん
でも「美味しく」作るのはむずかしい
4: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 05:34:28.76 ID:JlswIq2z0
コンソメ入れたらうまくなる
35: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 07:07:40.41 ID:qqCleOtq0
>>4
その通り
無理やり頑張って鷹の爪コショウオリーブオイル塩だけで仕上げよーとするから失敗する
コンソメを足してやれば素人でも美味く作れるんだよな
その通り
無理やり頑張って鷹の爪コショウオリーブオイル塩だけで仕上げよーとするから失敗する
コンソメを足してやれば素人でも美味く作れるんだよな
151: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 18:51:38.11 ID:f/T4tGcl0
>>4
それコンソメパンチ味やん
それコンソメパンチ味やん
162: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 19:21:58.32 ID:wwxWBFRI0
>>151
千切りキャベツに砕いたコンソメパンチ混ぜると美味なのは内緒
千切りキャベツに砕いたコンソメパンチ混ぜると美味なのは内緒
211: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/08(月) 04:02:27.38 ID:D4aOHjED0
>>162
しそもおすすめ
しそもおすすめ
6: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 05:36:06.93 ID:UakmCci80
なんか優しい顔になったな
12: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 05:56:59.25 ID:AfIpeGKX0
確かに難しい塩加減なのか何なのか
毎回味が安定しない
毎回味が安定しない
13: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 05:57:58.40 ID:Kqfnt0Hd0
・ニンニクは省く
・アンチョビーを入れ過ぎない
・マッシュルームは入れてもよい
40: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 07:34:19.61 ID:z5Ba62PT0
>>13
アンチョビとか旨味を加えればまあそんなまずくはならないよね
アンチョビとか旨味を加えればまあそんなまずくはならないよね
199: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 21:42:35.63 ID:nzcR+E+B0
>>13
ニンニクは必要でしょ…！
ニンニクは必要でしょ…！
235: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/08(月) 19:26:44.40 ID:PKY+roYS0
>>13
ニンニク省いたらそれペペロンチーノじゃなくない？
ニンニク省いたらそれペペロンチーノじゃなくない？
236: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/08(月) 19:37:53.45 ID:DkDH6hQc0
>>235
ニンニクはアーリオだとさ
ペペロンチーノは唐辛子
ニンニクはアーリオだとさ
ペペロンチーノは唐辛子
15: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 06:07:26.34 ID:ke2zmUoH0
逆に言えばテキトウに作ってもそうそう食えないほどマズくもならんけどね
香辛料投入のタイミングやニンニク、唐辛子、麺の炒め加減が「ピタ」っと決まるのはまあ経験だろうな
香辛料投入のタイミングやニンニク、唐辛子、麺の炒め加減が「ピタ」っと決まるのはまあ経験だろうな
17: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 06:09:02.73 ID:MutgFhBU0
牛乳使うなってイタリア人が言ってたな
ただのTKGだありゃ
ただのTKGだありゃ
20: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 06:11:40.70 ID:/kaM1Gav0
>>17
それはもしかしてカルb…
それはもしかしてカルb…
193: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 21:09:11.98 ID:lDpn0b6y0
>>17
イタリア人じゃ無くても言うわそりゃ
イタリア人じゃ無くても言うわそりゃ
18: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 06:09:29.13 ID:VKSNAOls0
絶望のパスタ
25: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 06:33:48.53 ID:s6L6sxp20
茹でたのにオリーブオイル掛けて塩と胡椒と乾燥にんにくとバジルで味付け
これが1番安定してフライパンも使わずで楽チン
これが1番安定してフライパンも使わずで楽チン
28: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 06:40:48.49 ID:N1b8WMnO0
ドラマ、物凄く良かったよ
いい歳して泣かされたわ
いい歳して泣かされたわ
記事の途中ですがRSS
29: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 06:43:49.04 ID:C6OKPZZ90
シンプルは誤魔化せないもんな
37: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 07:19:20.82 ID:AJwTUzar0
高いオリーブオイル使えば美味しくなる
所詮は金
所詮は金
確かに人生と似ている
42: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 07:42:01.27 ID:leTRPUQD0
なかなかいいドラマだった
そしてペペロンチーノが食べたくなった
そしてペペロンチーノが食べたくなった
51: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 09:15:29.19 ID:me5Ln7Sr0
ペペロンチーノはニンニクの火の通し具合、唐辛子の効かせ方、パスタを茹でる湯の塩加減（乳化させる湯が塩味をつける）等様々な要素が上手くハマると絶品になる。
でもまぁ結局は人の好みだから味付けや具のアレンジもその人次第なんだよな。
麺もブロンズとステンレスじゃ食感が全く変わる。
簡単だが難しい料理かも知れん。
55: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 10:01:39.12 ID:K0hW612n0
イタリア人からしたらお茶漬けみたいなもんやで
106: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 17:32:54.81 ID:m9RBpG9A0
こないだバカリズムのこだわりズムって番組でイタリア料理人がパスタ作る時に言ってたんだが
オリーブオイルには高級なエクストラバージンオリーブオイルと安価なピュアオリーブオイルがあるんだが
主な違いは香りでエクストラバージンの香りは熱するとほとんど消えてしまうのでペペロンチーノのニンニクを炒めたり炒めもの全般にはピュアオリーブオイルで十分らしい
エクストラバージンの用途はもこみち氏みたいに料理の仕上げに直接かけたりマリネとかサラダにかけたりするのが向いてるとのこと
オリーブオイルには高級なエクストラバージンオリーブオイルと安価なピュアオリーブオイルがあるんだが
主な違いは香りでエクストラバージンの香りは熱するとほとんど消えてしまうのでペペロンチーノのニンニクを炒めたり炒めもの全般にはピュアオリーブオイルで十分らしい
エクストラバージンの用途はもこみち氏みたいに料理の仕上げに直接かけたりマリネとかサラダにかけたりするのが向いてるとのこと
186: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 20:04:18.89 ID:qBZy7VwW0
>>106
最近はエキストラばかり売ってる感じ
ピュアでいいのにと思う
本当、エキストラは熱すると香り飛ぶよね
最近はエキストラばかり売ってる感じ
ピュアでいいのにと思う
本当、エキストラは熱すると香り飛ぶよね
107: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 17:35:55.21 ID:7kYLdz/y0
シンプルな料理ほど腕の差が如実に出るという
ただそれだけの話
ただそれだけの話
115: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 17:43:11.89 ID:7kYLdz/y0
でも本当に美味いオリーブオイルって日本でなかなか売ってない
いきつけのイタリアン、あまりにオイル系パスタが美味いからオイルどこのか聞いたら
日本で売ってないから個人輸入してるってよ
銘柄も全部教えてもらって価格もそんなに高くないけど
2リットル缶が最小サイズで諦めた
いきつけのイタリアン、あまりにオイル系パスタが美味いからオイルどこのか聞いたら
日本で売ってないから個人輸入してるってよ
銘柄も全部教えてもらって価格もそんなに高くないけど
2リットル缶が最小サイズで諦めた
133: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 18:26:11.46 ID:sRDrhOPn0
にんにくは大ぶりで香りの強いやつ
パスタは日本製のちょっと高めなやつ
んで茹で汁の塩をケチらない
この三つが揃えば入荷云々なんか適当でも美味しいペペロンチーノはできます
パスタは日本製のちょっと高めなやつ
んで茹で汁の塩をケチらない
この三つが揃えば入荷云々なんか適当でも美味しいペペロンチーノはできます
142: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 18:42:15.70 ID:KK8tpvSD0
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーニだと昔ワーズワースの森で言っていたの思い出した
225: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/08(月) 17:24:06.02 ID:036JsBU+0
>>142
アーリオ=にんにく オーリオ=オイル ペペロンチーノ=唐辛子
ってイタリアンの巨匠が言ってた気がする
アーリオ=にんにく オーリオ=オイル ペペロンチーノ=唐辛子
ってイタリアンの巨匠が言ってた気がする
143: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 18:45:51.54 ID:7fYIAR3y0
ニンニク油ってのがありまして
一本常備しとくと何にでも使える
一本常備しとくと何にでも使える
146: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 18:49:13.66 ID:JLseFYDt0
ペペロンチーノに醤油をちょっとたらすと格段においしくなる
148: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 18:50:48.13 ID:KK8tpvSD0
>>146
邪道だと思いながらも必ずやる
日本人だものw
邪道だと思いながらも必ずやる
日本人だものw
153: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 19:02:33.28 ID:VEQ6MF2t0
元バーテンダーだけど…
カクテルもシンプルなマティーニやジントニックほど旨く作るのは難しい
カクテルもシンプルなマティーニやジントニックほど旨く作るのは難しい
177: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 19:54:11.26 ID:xRS0gKi+0
ベーコン入れたりアンチョビ使えば簡単で美味い
自分で勝手にこうあるべきみたいな思い込みを作って縛られると難しい
人生に似てるな
自分で勝手にこうあるべきみたいな思い込みを作って縛られると難しい
人生に似てるな
178: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 19:54:29.78 ID:qBZy7VwW0
見逃した
再放送はよ
再放送はよ
185: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 20:01:09.52 ID:7kYLdz/y0
まー男ならだれでも30過ぎから40ぐらいまでやたらとペペロンチーノに凝りたくなる時期があるからな
ここにいるおまいらはとっくに通り過ぎてるけど
ここにいるおまいらはとっくに通り過ぎてるけど
201: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/07(日) 21:58:00.80 ID:uKvuZaZp0
現在日本で最高のペペロンチーノ
208: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/08(月) 02:37:03.23 ID:we6QhVQs0
皆ペペロンチーノに一過言あって意外
普段何かしら具を足したくなって結局
シンプルなのは作らないな
普段何かしら具を足したくなって結局
シンプルなのは作らないな
226: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/08(月) 17:31:16.62 ID:r7jBRUoN0
ペペロンチーノめっちゃ簡単で美味いと思うけど
パルメザンチーズプラスか、アサリの酒蒸し入れても尚良し
ポイントはオリーブ油とニンニク鷹の爪とパスタを絡めるときに塩多めのパスタ茹でた出汁を入れる事
パルメザンチーズプラスか、アサリの酒蒸し入れても尚良し
ポイントはオリーブ油とニンニク鷹の爪とパスタを絡めるときに塩多めのパスタ茹でた出汁を入れる事
229: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/08(月) 18:48:58.62 ID:DkDH6hQc0
>>226
アサリ入ったらボンゴレだろ
アサリ入ったらボンゴレだろ
ペペロンチーノという名前だけで一人歩きしてるメニュー
260: 名無しさん＠恐縮です 2021/03/09(火) 06:54:25.78 ID:IrkstkCH0
このドラマすごくよかった
見終わって3日だけどまだ余韻が残る
見終わって3日だけどまだ余韻が残る
ありがとうございます
コンソメでパスタを茹でると冷めても美味しい。
と弁当作りの人から習った。
ほんならワイの人生はケンモペペロンチーノやなガハハ
わざわざ難しい人生を選択しなくていいのに
最後に少しだけクレイジーソルトを振る。
これだけで激旨。
コンソメだのにんにくだの言うけど、そんなもん入れたらあのペペロンチーノのくせになる味にならない。大事なのはちゃんとたっぷり塩を入れて茹でることとオリーブオイルを絡めること。にんにくなんて焦げるだけだからいらないかパウダーをかけるだけで良いし、唐辛子も焦がしやすいからいらん。下らないことにこだわってくっそまずいものばかり作る連中ほんまに嫌い