ペペロンチーノを10回ほど作ったワイ、この宇宙の真理にたどり着く | 明日は何を食べようか
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ペペロンチーノを10回ほど作ったワイ、この宇宙の真理にたどり着く


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1: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:55:24 ID:70pJ
ニンニクは入れれば入れるほどうまい

 

 

 

104: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:27:12 ID:XPr9
>>1で終わってた

 

5: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:56:09 ID:QWcO
やがて全てニンニクになる

 

6: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:56:20 ID:LUVa
市販のペペロンチーノの元使うと早い

 

7: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:56:32 ID:70pJ
一番最初に作ったペペロンチーノの味のしなさといったら

 

9: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:57:22 ID:KdSZ
自称こだわってるってやつもイタリアンパセリまでちゃんと用意してるやつは少ない

 

14: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:58:04 ID:iENo
>>9
プランター4個分育ててるで

 

116: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:53:36 ID:gFOw
>>14
そんなの作ってどうする

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119: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:55:39 ID:iENo
>>116
安くて美味しい
イタリアンパセリはパスタ以外にも色んな料理に使う
冬場は成長が遅いから50cmのを4つでも足りないと感じる時ある

 

15: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:58:18 ID:70pJ
>>9
パセリは大事やね

 

11: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:57:32 ID:wWSI
唐辛子もこだわれ🌶

 

20: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:59:03 ID:70pJ
>>11
Cook Doの輪切りのやつや

 

12: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:57:46 ID:WMBv
乳化について語れ

 

18: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:58:36 ID:iENo
>>12
「乳化はするな」

 

27: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:00:13 ID:70pJ
>>12
そこよくわかってない
ニンニクと唐辛子を痛めたオリーブオイルに茹で汁ごとパスタ突っ込んでまぜまぜしてるだけや
多分乳化成功してる

 

33: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:01:08 ID:WMBv
>>27
相当素早くフライパン動かさないと乳化されないとか言ってて意味わからんわ

 

16: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:58:28 ID:XsSr
ニンニクマシマシはおいしい

 

21: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:59:12 ID:8rn1
ワイにんにくチューブ使ってるがあかんのか?

 

22: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:59:30 ID:ZUhQ
ニンニクは国産のほうがええんか?

 

23: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:59:56 ID:WMBv
>>22
うまみが全然ちがう(ワイ並感)

 

24: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 21:59:59 ID:hVBx
ニンニク入れすぎるとオリーブの風味が消えるぞ
2かけまでや

 

30: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:00:44 ID:SYrQ
チューブのニンニクオリーブオイルに入れて加熱したら匂い全部飛ばね?
アレのせいでチューブ買わんようになった

 

38: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:01:37 ID:70pJ
>>30
チューブはな…
冷たい状態からオリーブオイルとニンニクを炒めるのが普通の作り方だから

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32: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:01:04 ID:54tn
休日じゃないと食えないぢゃん😡

 

41: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:01:45 ID:iENo
乳化はするな😠
S3iBzqm
https://i.imgur.com/S3iBzqm.jpg

 

53: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:03:34 ID:WMBv
>>41
パンチェッタが入ってないやん!(ブチギレ)

 

42: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:01:58 ID:8rn1
乳化ってパスタのゆで時間が長いほどやりやすくないか?
気のせい?

 

48: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:02:43 ID:70pJ
>>42
気のせいじゃないやろ
茹で汁の小麦と油が反応するわけやし

 

44: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:02:14 ID:icZI
うに入れたらうまいよね

 

57: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:04:09 ID:8rn1
後フライパンステンレスのやつにした方がええのかな
ワイ鉄のフライパンでやってるが

 

89: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:12:10 ID:iENo
>>57
にんにくの焦げた色が見易いアルミかステンレスのがええかも
黒くても慣れたら問題ないけど

 

58: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:04:25 ID:A6Dr
ブレスケアしてる?

 

67: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:06:04 ID:WMBv
でも実際乳化って実在するのかどうか怪しいとこあるしな…

 

71: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:07:37 ID:lopa
>>67
存在しとるで
ペペロンチーノでゆで汁入れずオリーブオイルに直に混ぜると不味い
ゆで汁入れるだけで全然違う

 

81: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:09:56 ID:iENo
>>67
リゾッタータという茹で汁を煮詰めてトロミつけるのはあるらしい

 

73: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:07:50 ID:iENo
乳化はするな😡
XTvXl09
https://i.imgur.com/XTvXl09.jpg

 

77: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:08:21 ID:70pJ
>>73
しつこくて草

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83: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:10:12 ID:SYrQ
ペペロンチーノなんか具材費格安やねんからパスタ自体の量は大盛りがデフォにしとけよと思う

 

86: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:11:40 ID:hDrM
そう
まずは入れれば入れるほどうまいことに気付いて
その後適正量の方がうまいことに気付くんや
人はそうやって成長していく

 

100: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:22:16 ID:lopa
おなかすいたー
こんな時間だけどペペロンチーノ山盛り食べたい

 

101: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:22:53 ID:iENo
>>100
解る

 

102: 名無しさん@おーぷん 24/05/06(月) 22:25:07 ID:iENo
パセリは絶対にイタリアンパセリがお勧め
作る時は換気扇を止める
何故なら熱いフライパンに刻んだイタリアンパセリを入れた瞬間にジュワジュワ~という音と共に桜餅みたいな素晴らしい香りが漂う
ワイはあの香りを味わいたくてペペロンチーノ作ってる所もある

 

 

引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1715000124/

amazon.co.jp/キユーピー-あえるパスタソース-ペペロンチーノ-25g×2P-×6個

 





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