1: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2023/11/25(土) 07:45:11.49 ID:5wW0SNhK0 BE:134367759-2BP(1500)
白ご飯が欲しくなる！ たれがよく絡む絶品「しょうが焼き」のレシピに、休日課長が挑戦！
https://www.orangepage.net/ymsr/series/kyujitsu_kacho/posts/9243
20: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2023/11/25(土) 08:08:39.22 ID:bFbpWPOw0
>>1
バラ肉ね
たまに行く定食屋が肉別で三種類ある
一番安いからそれにしたと思われるからたまにロース頼んでしまう
バラ肉ね
たまに行く定食屋が肉別で三種類ある
一番安いからそれにしたと思われるからたまにロース頼んでしまう
62: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 10:25:11.45 ID:tG5EzOQZ0
>>1
みんな言ってる。
はい、終わりな。
みんな言ってる。
はい、終わりな。
88: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [BR] 2023/11/25(土) 15:27:39.66 ID:00oqMLxS0
>>1
禿げ同
たん塩も
禿げ同
たん塩も
3: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CA] 2023/11/25(土) 07:48:08.48 ID:m8caSnQ+0
薄切りのバラ肉が最強だな。
5: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [KR] 2023/11/25(土) 07:50:46.44 ID:DEGVc2c30
厚いのが旨い
7: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] 2023/11/25(土) 07:52:21.59 ID:vNVz6Tvk0
しゃぶしゃぶ用ロース肉とかで
作るのが好き
作るのが好き
8: 名無しさん＠涙目です。(茸) [FR] 2023/11/25(土) 07:52:54.48 ID:Ur7rD5oY0
定食屋さん 厚い
家 バラ
家 バラ
10: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [GB] 2023/11/25(土) 07:54:04.17 ID:3cX/jwGa0
豚コマでもなんとかなる
11: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 07:54:40.77 ID:d8DuJv7g0
まあまあの人が言ってる
13: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [TW] 2023/11/25(土) 07:55:01.58 ID:20RtVbqb0
ポークジンジャーは厚い
生姜焼きは薄い
で世の中統一すべき
生姜焼きは薄い
で世の中統一すべき
14: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [ES] 2023/11/25(土) 07:57:54.32 ID:HFe7tams0
バラだとちょっと脂多すぎて嫌
15: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [DE] 2023/11/25(土) 07:58:13.03 ID:U8uhV47y0
豚こまで丼にたっぷり乗せるのが好き
16: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 08:02:34.03 ID:cEr4aXQS0
しかし、しゃぶしゃぶ用まで行くと薄すぎる
18: ツナマヨ神(庭) [US] 2023/11/25(土) 08:05:10.92 ID:INoEbHZ80
タモリ倶楽部最終回の作り方に従う
19: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2023/11/25(土) 08:06:06.11 ID:RGMMVLXI0
豚バラ肉のしょうが焼きが一番だろ！
22: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [EG] 2023/11/25(土) 08:09:41.49 ID:Wz9VI/ht0
似たような事だけどポテトチップスは3枚重ねて食べるのが旨いよね
23: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2023/11/25(土) 08:10:12.83 ID:kLqt5BQ20
厨房までは豚バラが好きだったけど工房からはロースになったな
親がロースに変えたからなんだけど
生姜辛めが好きになってバラの脂が邪魔に感じるようになった
親がロースに変えたからなんだけど
生姜辛めが好きになってバラの脂が邪魔に感じるようになった
25: 【東電 %】 (庭) [GB] 2023/11/25(土) 08:11:44.87 ID:Jl+aAAjC0
マヨネーズがあるなら そう
29: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2023/11/25(土) 08:20:47.09 ID:ht2+APG+0
タレと混ざった脂を掛けた千切りキャベツを食べる料理
34: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 08:42:07.08 ID:I84wKi2b0
まあ、しょうがないよね・・・
36: 名無しさん＠涙目です。(庭) [MX] 2023/11/25(土) 08:52:37.75 ID:ePfEu+4s0
厚い肉だと食感的に豚テキになっちゃうんだよな
>>34
しょうがない言いたいだけでしょうが
>>34
しょうがない言いたいだけでしょうが
37: 名無しさん＠涙目です。(庭) [AR] 2023/11/25(土) 08:55:53.83 ID:jApq9JuZ0
薄くて玉ねぎと一緒に炒めた方がご飯に合う
40: 名無しさん＠涙目です。(愛媛県) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 09:05:57.19 ID:6pr0uoti0
生姜焼きをリクエストすると、うちではガリ巻きトンカツが出てくる
これは断じて生姜焼きではないと言うが、それでも出てくる
謎の風習
これは断じて生姜焼きではないと言うが、それでも出てくる
謎の風習
41: 名無しさん＠涙目です。(福井県) [US] 2023/11/25(土) 09:07:00.85 ID:ML7rHcL70
記事の途中ですがRSS
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豚生姜焼き作れねえ(´・ω・｀)
48: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [PL] 2023/11/25(土) 09:21:27.58 ID:eYgZ/BMP0
>>41
欧州は塊肉しか売ってないんだっけ？
欧州は塊肉しか売ってないんだっけ？
業務用ミートスライサー買っとけ
https://www.yasukichi.jp/sp/item/PRO-220ES-B-1/
https://www.yasukichi.jp/sp/item/PRO-220ES-B-1/
52: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2023/11/25(土) 09:28:13.04 ID:J8cKdcp40
>>41
売ってるじゃん
売ってるじゃん
59: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2023/11/25(土) 10:01:52.95 ID:jWmqWFmJ0
>>52
これを薄切り肉とは呼ばない
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44: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [RU] 2023/11/25(土) 09:18:05.40 ID:xqVW/dHd0
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>>44
しょうが焼きと唐揚げにマヨを添えた天才は誰だよ
身体に悪くて仕方ねえ
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46: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [BR] 2023/11/25(土) 09:20:02.84 ID:uusTqGL50
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豚こまで作ると家庭料理感でるけど
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49: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [FR] 2023/11/25(土) 09:22:11.03 ID:XsIfYslP0
小間切れが団子状になって出てくる我が家の生姜焼きが嫌い
好物だと思われてるが我が家の生姜焼きは嫌い
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53: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [NL] 2023/11/25(土) 09:32:48.32 ID:Kjm1HhDq0
薄切りか
ある程度厚くないと
焼いてるとすぐ丸まるんだよな
ある程度厚くないと
焼いてるとすぐ丸まるんだよな
細切れ肉だと
いっそ軽く茹でてから焼いたほうが楽
55: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] 2023/11/25(土) 09:42:28.14 ID:d7nT9DWa0
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60: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [IT] 2023/11/25(土) 10:14:29.61 ID:0LWGK9X/0
うちは薄切りだったから
薄切りは貧乏な家
厚めは金持ちの家だと思ってた
薄切りは貧乏な家
厚めは金持ちの家だと思ってた
61: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CL] 2023/11/25(土) 10:14:59.85 ID:FalrlE/n0
厚めで片栗粉にタレが絡むのがいい
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どっちも美味い
66: チン毛奉行(庭) [US] 2023/11/25(土) 11:04:25.44 ID:aXNqxn4s0
厚めのロースだと一口で食えないよな
71: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [GB] 2023/11/25(土) 11:34:42.96 ID:pCFTl0820
厚いほうは生姜焼き名乗らないでほしい
お呼びじゃないんで
お呼びじゃないんで
75: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [PL] 2023/11/25(土) 11:58:52.49 ID:eYgZ/BMP0
>>71
んじゃポークジンジャーで
んじゃポークジンジャーで
117: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [BE] 2023/11/26(日) 11:04:01.70 ID:FKcGaY030
>>71
薄いのは生姜炒めだろ
薄いのは生姜炒めだろ
85: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/11/25(土) 14:28:51.75 ID:sizflzgO0
ちゃんと調理したら厚い方が上手いんだろうとは思う
103: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2023/11/26(日) 04:59:22.38 ID:38E7sUm10
おかんは薄切りやった
123: ソース焼きそば(茸) [PE] 2023/11/26(日) 16:22:59.99 ID:iU5GekYY0
薄切りのが適当に焼けて楽だな
142: 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [EU] 2023/11/27(月) 21:04:33.22 ID:F3Ft12jG0
厚切り豚ロースの生姜焼き3枚の
ポークジンジャーソテーが最高だな
脂身のところが美味いんだよね
トンカツのでかい方の端っこは神の一切れ
豚バラでトンカツ揚げてほしいだよね実は
なんでロースとヒレしか選択肢がないのか意味不明だな
背脂をラードで揚げてソースこってりかけて食べたら多分美味い
トンカツ二郎を誰か始めるんだ
ポークジンジャーソテーが最高だな
脂身のところが美味いんだよね
トンカツのでかい方の端っこは神の一切れ
豚バラでトンカツ揚げてほしいだよね実は
なんでロースとヒレしか選択肢がないのか意味不明だな
背脂をラードで揚げてソースこってりかけて食べたら多分美味い
トンカツ二郎を誰か始めるんだ
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1700865911/
ありがとうございます
これは本当にその通り
大正義
家でご飯と食うならバラ肉と玉ねぎ、老舗洋食屋で食べるなら厚いロース肉、薄いロース肉は戦力外だわ
焼肉のタレで炒めると味付けは簡単
日高屋の生姜焼きみたいな生姜焼きが好き
どっちもうまい。違う店で違うタイプのが出るとこれはこれで・・・ってなる
昔の松屋の豚バラ生姜焼きが安っぽくて好きだった
厚めの肩ロースがダントツで美味いが、だいたいロース７５％バラ２５％で肩ロースの生姜焼きは滅多に見ないよな
俺が外食で生姜焼きが肩ロースだった店はやまやしか知らん
いろいろ試した結果、肩ロース薄切りで作ってる
ロースはホワイトミートで淡白だから、厚切りでステーキのソテーして大蒜や生姜をしっかり利かせたソースの味で食べるのが合う。薄いと物足りないし、硬くなりやすい。
バラ肉は脂部分が多いので薄切り向きで、タレにもラードがたくさん混じるから短時間で絡めて仕上げるのが合う。
個人的には厚切りも薄切りも魅力がある肩ロースもおススメ。
ロース、バラに比べて赤身が強いので肉の旨味があり、程よく脂もあって、豚こま（ウデ肉が多め）よりも柔らかくバランスがいい。