【悲報】日本酒業界、ピンチ･･･

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 00:08:31 ID：gxMjU4Mzk

   日本酒は飲まなくなったなぁ
   体感的に一番二日酔いが酷い
   醸造酒でもワインはなかなか調子良いんだが
2. 名前:空欄 : 投稿日：2024/11/18(月) 00:17:57 ID：gzNTU5MTU

   ワイは吟醸じゃない純米酒が好きなんやけど、ほとんど取り扱って無いね(涙)
   昔は二級酒(←ぢぢい乙)で旨いのが結構あったのに…
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 00:25:41 ID：M5NzkzNDM

   20: 名無しさん＠おーぷん 24/11/11(月) 22:24:38 ID:g3wV
   SAKEは世界中に人気のはずでは・・・？

   以前オカンも同じ事言ってたけどTVの影響なのかしら？
   20年くらいTVを見ずにネットで海外のトピックスに目を通してるけど、そんな話題は一度も聞いた事がないな
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 00:32:30 ID：UwMTg4ODU

   良いものなら売れるなら苦労しないんよ、それともマクドのバーガーはそんなに美味いのかよ、馬鹿は広告費垂れ流しゃ買うんだよｗ
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 00:35:16 ID：Y2NzI0Njk

   だって政府が酒は少量でも健康を害する恐れがあるって言ってるんだもーん
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 00:38:41 ID：IzNjI5NjY

   ポンコツ外国人には日本酒と焼酎の違いも分かりゃしねえよ
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 00:44:58 ID：gyNjUxNzg

   世界で人気だけど、それに対応出来ない酒蔵が多いし、店もおすすめしにくに酒が多い。獺祭、梵、八海山、久保田などは、日本酒、にごり、スパークリングなどあり、お客様の好みでおすすめ出来るけど、日本酒のみの酒では、大吟醸、吟醸、一般酒の精米歩合や純米酒や非純米酒、辛口や甘口など、お客様も分かってないから、好みの酒をなかなかおすすめ出来ない。
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 01:23:12 ID：Y3NzI3MDc

   寒くなると日本酒飲みたくなるから生き延びて欲しい
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 01:31:43 ID：Q3Mjk5MjQ

   自分の肝臓を犠牲に日本酒業界に貢献している俺みたいな人が増えれば安泰なんだが。
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 01:48:20 ID：Q4NDQ4MzM

    スマン下戸なんや
    酒は一滴も飲まない
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 02:36:46 ID：gzMTc0Mjg

    そこらのスーパーとかド⚪︎キとかで売ってる日本酒のような物がいけない
    若者が誤って飲んで日本酒がまずいと勘違いする
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 03:01:54 ID：IyOTM2NTk

    昔から言われてる事だし、日本酒に限った話じゃない
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 03:17:05 ID：gxMjU4Mzk

    >>11
    酒の味を知らない若者は、安い合成酒飲んでも別にまずいとは思わないよ（自分の経験談）
    最近の若者は酒を飲むきっかけを失ってるだけ
    だから地方の銘酒は淘汰されて、大手の酒造業者が生き残るのは自然の摂理
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 03:18:24 ID：MzMjg4OTA

    大丈夫絶対になくならないから
    少なくとも「もやしもん」読んだことある奴ならそう言える
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 05:02:29 ID：Y4NzUwNjQ

    日本酒に悪いところがあるとすれば
    ・米で作られているので糖分が高く体に悪い
    ・男性が飲む印象があり、ワインのような女性に惹かれるオシャレ感が無い
    ・知識が薄めの人にとって、精米歩合、熱燗冷酒がどうとか、辛口とか淡麗などが面倒臭い
    ・魚介類の高騰で、日本酒に合う「酒の肴」の値段が高い
    ・日本人は世界一愛国心が低い民族なので、日本の伝統酒に対する誇りが薄い

    日本酒は多少知識あるけどさ
    精米歩合とか純米かそうでないかは分かるけど
    「特別純米酒」とかって、何が特別やねんって思う。
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 05:40:59 ID：gzODk5MDY

    関係ねーよ。新自由主義の行き着く先は金を頂点とした共産化なんだから市場規模が小さいのは潰れて大手企業チェーンが残るが、その大手企業チェーン同士でも同じように淘汰が起こるから最終的に一番強い企業しか残らない。
17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 05:48:56 ID：I2OTM3MDc

    大吟醸なんかはおいしいジュースみたいでガブガブ飲める

    ただ、糖質・カロリー高いからな……
18. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 06:19:07 ID：M1NzY2MzY

    海外で人気っても、向こうでは関税とかでハードル上がってちょっと～かなりな高級酒になるし、扱い次第では簡単に劣化するし、そもそも売れるところなんてヨーロッパの先進地域と、米の大都市圏。高級酒扱いで、ちょっとお金に余裕のある人しか買わないし、あちらにはあちらの大衆酒あるからねえ。
    バイヤーもそれあるからそんなに増えないし、そうなると自己発信で海外に直接売るしかないけどそれもまた地方の酒蔵にはハードル高い。
    つぶれてしまうのは時代の流れかもしれんけど、その酒蔵の技術はどこかで継承されてってほしいもんだ・・・。
19. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 08:34:46 ID：Y3MzU1NDE

    ただただ需要がないだけやろ
    アルコール度数を落としてジュースみたいに飲みやすいものをもっと作るべき
    門戸が狭ければ、いくら良いものを作ろうとも知られることがない
20. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 08:52:36 ID：Y2OTA4MjU

    ＞１５　日本は太平洋戦争敗戦でそれまでの和の食文化をかなり粗末にする様になり
    洋食文化に媚びを売る様になってしまった
    昆布出汁や鰹節出汁は非常に優れた食文化なのだが　「化学調味料でいいや」にしてしまった
    （化学調味料ってのは要はグルタミン酸とかイノシン酸「だけ」であって　それらの成分は
    いろんな食品に含まれまくっていて　それぞれの食品に独自の美味があるって事は
    それらの成分以外の多種多様な成分の働きも重要って事だから
    化学調味料単独で昆布や鰹節の代替は不可能ってのは科学的に明らかと言えるんだけどね）
    日本酒も粗悪なものが増えたのもあってどこか劣ったイメージで見られる様になったし

    どうもこう　優れた技術を生み出す人はいても　それを活かす能力を持った人との連携が
    うまく進められない　ごくまれにしかいない「優れた技術力と優れた活用力を兼ね備えた人」に
    頼らないとイノベーションも出来ない　そういった日本社会の傾向が
    日本酒という優れた文化が活かされていない背景にある様な気がする
    研究者を海外流出させて内閣府が危惧してる様な国だしなあ
21. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 09:00:07 ID：c4MDc5NDQ

    >>19
    日本酒に限らずクラフトビールもそうだけど、日本は何でもかんでも「日本人に合う飲みやすいもの」をすぐ作ろうとする
    結果、特徴のないそこら辺にあるような味が量産され、当たり前だが、そもそもの酒好きには全く刺さらない
    社交辞令でおざなりの「飲みやすいですね～これなら若い女性でも～」なんて数万回繰り返された台詞を吐いて終わり
    で、そのターゲットとされる若者がその酒産業を支える次の消費者たり得るか、と言えば、まぁ無理だわな
    これはもう、ある程度淘汰されていくんだろう
22. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 09:00:26 ID：Q2OTI1MjQ

    健康のために酒を飲まなくなった
    昔みたいに飲ミニケーションって時代でもないし
    お歳暮・お中元市場も縮小してお酒の市場も縮小で厳しいよな
23. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 09:10:34 ID：MzMzA5OTQ

    料理用の安い酒だけあればいいや
24. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 09:15:00 ID：Y2ODU3ODY

    缶で売ってるスパークリング、飲み切りサイズで美味しくていいよね
    どれを飲んだらいいか分からないって人は、ラベル買いでもいいし、お店で聞いてもいいし、好きなの飲めばいいと思うよ
25. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 09:25:33 ID：g3Njg0MzI

    >いいものを作れば売れるなどというナイーブな考えは捨てろ
    実際これ良い事言ってるよな
    「いいものを作る」はあくまでもリピート力であって、きっかけにはならない
26. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 11:26:23 ID：czMzIwNzc

    ブランディングして海外展開出来るほどの蔵元がまず無いし、そうなると国内でってなるけど単純に日本酒を飲む層が減っているからジリ貧だわね。
27. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 11:53:21 ID：czNzMwODc

    既得権益にあぐらをかいて若者に対するアピールを怠ったツケが来ただけよ
    CM見てればビール業界はイケメンやバーベキューと組み合わせてのイメージ作りの必死っぷりすごいもん
    ビール業界の低価格路線が無理だとしても、ワインのポリフェノール効果みたいにアルコールの害に比べると微々たる長所をさも有益であるかのようなイメージ戦略とかいろいろできたはずなになあ
28. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 12:23:43 ID：Y3MzU1NDE

    >21
    消費者に合わせるなんて当たり前のことなんだが
    だから「いいものを作れば売れるなどというナイーブな考えは捨てろ」なんだろ
    酒好きがたくさん飲むのなら酒好きに向けた商品が開発される
29. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 14:43:33 ID：c4MDc5NDQ

    >>28
    だから消費者に合わせて作ってますー、がうまくいってないよねって言ってるんだが
    最近作られたので上手く継続して売上出てるのって、スパークリングの一部くらいじゃね
    歳食った酒飲みは近いうちにいなくなる
    特徴のある酒らしい酒を欲しがる客は激減する
    新しい層は絶対数も減っていくし、酒飲む割合も減っていく
    そりゃ酒造みんな生き残るのは無理だろ
30. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 14:44:30 ID：c4NDYxNDg

    間接的関係者だけど30年以上前から大手も弱小もめっちゃピンチですよ
31. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 19:37:15 ID：Q1MTEyODA

    >>10　スマン下戸なんや　酒は一滴も飲まない

    コイツはなぜスレ見たうえでコメまで入れにくるんや？
32. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/18(月) 22:40:44 ID：Q5MjU3Njg

    まぁ3桁に乗るぐらいの銘柄しか飲んでないが日本酒で美味しいと思うのは極々一部だし、それの大部分が悪酔いするから飲みたいと思うのは1、2銘柄ぐらい
33. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/19(火) 01:34:06 ID：AwODY5Nzg

    関西でも小山酒造の
    酒売ってるけれど・・・

    正直・・・・

    あれは誰が買うのかしら？
34. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/19(火) 08:25:37 ID：c3NTg4NTA

    原料米自体も杜氏の給料値上がりしてるから、今年から新酒の値段がガンガン上がるんだろうな
    パンとサーカスのどっちも満たせるのが、飲み食いできる嗜好品だってのにハァー
35. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/19(火) 08:26:06 ID：c3NTg4NTA

    >>31
    隙自語したいじゃん？
36. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/19(火) 15:16:59 ID：QwNzYwMDc

    旨さで飲むなら別に酒でなくて構わないし
    酔いたいだけならストゼロで良いだろうし
    何のためにあるの？
37. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/20(水) 09:15:56 ID：U5NjcwNzQ

    ＞料理用の安い酒だけあればいいや
    料理酒ってしょっぱくね？
38. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/24(日) 12:20:56 ID：ExNDY0Mzk

    銭出し合って日本酒ガールズのアニメでも作ったらどうや
    獺祭の例もあるしいけるんちゃう
39. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/27(水) 01:17:34 ID：k5MjEzNTk

    同じ値段でワインよりも遙かにおいしい酒が楽しめるのが日本酒や