1: バックドロップホールド(秋田県) [US] 2026/03/30(月) 20:34:01.07 ID:dVC5X30f0
メンチカツが日本で生まれた揚げハンバーグ料理だと再認識され、アメリカなど海外ではほとんど見かけない、あるいは存在しないという情報がSNS上で次々と共有され、料理の独自性や国内外のギャップに関心が高まっている様子が見受けられた。
https://search.yahoo.co.jp/realtime/search/matome/af4b45d515524679a5da64a3fcbe8e29-1774865100?fr=rts_tl_matome
https://search.yahoo.co.jp/realtime/search/matome/af4b45d515524679a5da64a3fcbe8e29-1774865100?fr=rts_tl_matome
そもそも「メンチカツが」何時から存在してるのかと調べてみたら……
「Mince」が「メンチ」に転訛したという話から明治期には「メンチボール」や「メンチビフ」なんていう料理が存在したという知識を得てしまった……
「メンチカツ（レツ）」の最古の記載は明治20年。
陸軍の食糧試験の資料……かな？ https://t.co/W0fW1F3BHS pic.twitter.com/MYcG2LPPAj— るくす (@lux_0) March 30, 2026
5: マシンガンチョップ(茸) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 20:40:20.41 ID:PkHj9WLp0
？「きみ、メンチボーはあるかね？」
漱石の作中に出るくらい古い料理
13: カーフブランディング(みょ) [US] 2026/03/30(月) 20:52:12.22 ID:xkcZOKZO0
クリームシチューも日本発祥
14: ニールキック(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 20:57:43.08 ID:c2h26kMa0
コロッケだって、原型のクロケットから改造してるww
17: 32文ロケット砲(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 20:59:16.27 ID:hpr+4KWp0
メンチカツは日本独自に進化した料理の典型である。明治の洋食化から戦後の食生活改革を経て、肉とパン粉という素材が日本の味覚に最適化された。海外に存在しないのは単なる差異ではなく、食文化の孤立と独自発展の証左である。これが日本の食卓に根付いた技術的完成度の高さであり、世界的に見て希少な食の遺産だ。
なぜなら、明治の洋食から戦後にかけての食料事情という文脈において、この料理が肉不足を補完する知恵として誕生した事実が背後にある。アメリカのハンバーグが厚みのあるステーキであるのに対し、メンチカツは細かく挽いた肉を卵で固め、揚げて食べるという別次元の調理法だ。この構造的な差異こそが海外での認知遅れを生み、2026 年現在に SNS で再燃する熱狂が、日本人が持つ独自の食文化への誇りを再認識させる瞬間だ。
19: ストレッチプラム(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 21:00:09.04 ID:a1jCFh980
ワイはスコッチエッグスコや
33: ファイナルカット(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 21:20:20.26 ID:iL/i2t/V0
キャベツが入ってんのが好き
35: レインメーカー(茸) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 21:22:53.16 ID:f7qqOxYY0
>>33
すげーわかる
すげーわかる
39: ラ ケブラーダ(東京都) [IT] 2026/03/30(月) 21:33:33.03 ID:fYJdOt440
>>33
アレいいよな！
アレいいよな！
36: クロイツラス(千葉県) [GB] 2026/03/30(月) 21:23:40.47 ID:K9bd+zxy0
メンチカツマジで苦手
なんか後味が悪い
なんか後味が悪い
38: レインメーカー(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 21:33:10.74 ID:pilwd9bc0
>>36
ジューシー感を出すために
豚脂足してるからな
20年位前鶏挽肉とキャベツのメンチカツ
食ったらその時は物足りなかったが
今はあれで丁度良いと思う
ジューシー感を出すために
豚脂足してるからな
20年位前鶏挽肉とキャベツのメンチカツ
食ったらその時は物足りなかったが
今はあれで丁度良いと思う
41: 中年’sリフト(長野県) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 21:35:05.80 ID:1s1Y7FJD0
♪必ず最後に
43: ジャストフェイスロック(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 21:39:26.15 ID:syZyQtJF0
普通に好き
45: ダイビングフットスタンプ(福岡県) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 21:45:47.27 ID:0afbEM4K0
揚げハンバーグってミンチボールと同じじゃね
形が違うだけで
形が違うだけで
47: ニーリフト(茸) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 21:49:07.11 ID:iflzg0zZ0
作るの心底めんどくさい割に味は微妙なメンチカツ
48: ダイビングフットスタンプ(福岡県) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 21:49:25.92 ID:0afbEM4K0
昔はハンバーグのことをジャーマンステーキと言ってたような
ステーキよりジャーマンステーキの方が好きだった
ステーキよりジャーマンステーキの方が好きだった
51: リバースネックブリーカー(福岡県) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 21:52:21.49 ID:OeFa0jlN0
ハンバーグでよくねとおもってしまう
記事の途中ですがRSS
55: ハイキック(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 22:03:15.36 ID:OJVulViQ0
洋食はある意味で全部日本料理だろ
アレンジしてないもんなんて一つもない
トンカツやハンバーグも日本式はかなり特殊な部類でしょ
アレンジしてないもんなんて一つもない
トンカツやハンバーグも日本式はかなり特殊な部類でしょ
56: フェイスクラッシャー(茸) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 22:15:46.22 ID:v7DPCSlf0
メンチカツには醤油だろ
57: デンジャラスバックドロップ(茸) [US] 2026/03/30(月) 22:19:08.52 ID:FADW9Mrf0
メンチカツにはイカリのウスターソースだよ
カゴメでは弱い
カゴメでは弱い
amazon.co.jp/イカリソース-ウスターソース-300ml×3本
66: ダイビングフットスタンプ(福岡県) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 22:28:24.34 ID:0afbEM4K0
>>57
イカリ派か
イカリもいいかも
中濃のがいいじゃね
イカリ派か
イカリもいいかも
中濃のがいいじゃね
59: ときめきメモリアル(東京都) [EG] 2026/03/30(月) 22:21:07.97 ID:FEDyA1na0
もうメンチカツなんて食ったら胃が大変になる年頃だろうにキミたち
62: キドクラッチ(東京都) [US] 2026/03/30(月) 22:23:12.44 ID:O/dUYKpb0
>>59
アラフォーになっても揚げたてならまだまだイケる(`･ω･´)
アラフォーになっても揚げたてならまだまだイケる(`･ω･´)
60: キドクラッチ(東京都) [US] 2026/03/30(月) 22:21:49.93 ID:O/dUYKpb0
元になる料理が欧米にあるんだろうけど、ミンチカツは日本で生まれたものだろ
64: ミドルキック(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 22:25:12.90 ID:JdyKgbt50
10年くらい前だったか松の屋で期間限定メニューで「揚げハンバーグ」ってあったんだよ
物珍しさで注文してみたんだが、食べた感想は
物珍しさで注文してみたんだが、食べた感想は
「これメンチカツじゃねえかっ！？」
68: フライングニールキック(茸) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 22:34:48.88 ID:tT8mHpia0
揚げ物全般好物だけどメンチカツだけは食うと激しく胸焼けする
74: デンジャラスバックドロップ(埼玉県) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/30(月) 23:40:13.22 ID:/9n1+IRk0
アメリカでも受けそうだけどな
76: ジャンピングDDT(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/31(火) 00:32:01.25 ID:ZLGyuPsJ0
カレーに良く合うから好き
77: 急所攻撃(茸) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/31(火) 00:35:23.21 ID:ivd3rZhM0
スーパーのメンチカツで十分なんだけどそれでもスーパーによって好みが分かれる
79: ツームストンパイルドライバー(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/31(火) 01:19:38.07 ID:EUrMkiGb0
揚げ物好きなんだがメンチだけは半個で充分
油が多過ぎて気持ち悪くなる
油が多過ぎて気持ち悪くなる
89: キャプチュード(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/31(火) 04:47:13.38 ID:/qF4JKJf0
◉料理名
関東:メンチカツ
関西:ミンチカツ
関東:メンチカツ
関西:ミンチカツ
◉食材名
関東:ミンチ or ひき肉
関西:ミンチ
関東:ミンチ or ひき肉
関西:ミンチ
125: 目潰し(東京都) [NL] 2026/04/01(水) 00:13:53.34 ID:qsG31iht0
>>89
全国的にメンチカツだと思うのだが
関西以外でミンチカツと呼んでる地域あるのか知りたいわ
全国的にメンチカツだと思うのだが
関西以外でミンチカツと呼んでる地域あるのか知りたいわ
102: サソリ固め(みょ) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/31(火) 05:57:05.03 ID:I0vFdDFW0
出張のランチで老舗の和食店に連れて行ってもらったんだけど、ハンバーグカツ定食という品書きがあって頼んだら、普通のメンチカツだった
108: リバースパワースラム(やわらか銀行) [CA] 2026/03/31(火) 08:19:36.44 ID:X6AOHEKf0
115: アトミックドロップ(庭) [ﾆﾀﾞ] 2026/03/31(火) 14:44:32.62 ID:al60sDb70
メンチカツをカツ煮の要領で
タマネギとめんつゆで卵とじにしたやつは
焼酎のアテにいい
タマネギとめんつゆで卵とじにしたやつは
焼酎のアテにいい
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1774870441/
ありがとうございます
不味いのしか食った事無い
フライ系独特の口に入れた瞬間広がる不味さと油が無理
海外ではおにぎりを揚げてる
そっちのほうが驚きだ
カツレツ食えない貧乏人のために端肉で誤魔化した料理やからな
その程度の食いもんやけど庶民向けには完璧や
言うてもアメリカなんて菓子どころかバターそのものすらフライにしてるんだから「アメリカなど海外ではほとんど見かけない、あるいは存在しない」とか言われても信憑性が低いと思うわ
タンパク質、糖質、脂質をバランスよく食べられる最高の料理。
野菜を原料にしたウスターソースをかけると野菜も取れる。
関西だけどミンチカツなんて言わんが
メンチカツってなんか苦いよね
まずすぎて昔から苦手やったけどパンに挟むと激うまいことが最近やっとわかった
あれはサンドイッチ専用の揚げ物では？
昔のアメリカ人はなんでも揚げ物にするような食文化じゃなかったから
町の精肉店のメンチとコロッケ、ハムカツで
井の頭公園でビール。さとうは並ぶから嫌い。
バターを揚げて食うメリケンに言われたくないな
お前らは海苔巻きやピザまで揚げるだろ？
何でハンバーグを揚げる発想が出ないんだよ
そもそもハンバーグが日本でしか食べられないぞ
他の国ではパティであってハンバーグじゃないから何かに挟んだりせず単体で食べるものじゃ無い
期間限定だけどびっくりドンキーで一番美味しいメニュー
アメリカでのハンバーグのピークは19世紀、もう過去の遺物。
日本は100年遅れている。
洋食は外国の料理から今で言うインスパイア受けたってやつだからな
そりゃないわ
なお日本のパン粉はそのままpankoで受け入れられてる模様(英語版wikipadiaにもある（
>>11
パティはアメリカの考え方で本来はドイツの料理やろ（原型は生なんだけど）
これも英語のwikipadiaで日本版のハンバーグの解説あるがつなぎにパン粉使ったりチーズやトマトソース使ったやつが独自進化って解説されてる
まずひき肉が脂肪多いのに更に揚げるとか脂っこすぎて無理