日本の辛い料理で思いつくものは？
1: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:25:21.29 ID:L1dHrmec00505
わい「そうやな、例えば・・・・・」
わい「！！！」
わい（中華とか韓国とか台湾とかからはいってきたもんばっかで日本オリジナルの辛い料理って皆無やん・・・）
3: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:25:59.49 ID:sLUkq4Gm00505
辛子蓮根とか？食ったことないけど
16: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:31:42.20 ID:DysMHiv400505
>>3
アレそんなに辛くない
アレそんなに辛くない
18: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:32:33.84 ID:kYVaJwUfd0505
>>16
からいというよりツーンやな
からいというよりツーンやな
23: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:33:56.25 ID:sLUkq4Gm00505
>>16
そうなんや、タイトル詐欺やん
そうなんや、タイトル詐欺やん
26: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:35:48.76 ID:DysMHiv400505
>>23
からし酢味噌もそんなに辛くないぞ
からし酢味噌もそんなに辛くないぞ
27: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:35:55.65 ID:kYVaJwUfd0505
>>23
辛子をまぜた味噌だから、あれ
辛子をまぜた味噌だから、あれ
4: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:25:59.49 ID:/2ZF+UJYd0505
コピペカラムーチョがあるやろ
5: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:26:00.07 ID:Y33/X8CTd0505
日本の辛い………わさび？
9: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:26:38.16 ID:QhFka8J6a0505
>>5
それだ日本の辛いものと言ったらわさびじゃね
それだ日本の辛いものと言ったらわさびじゃね
12: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:27:58.16 ID:3KMXRGMh00505
わさビーフな
amazon.co.jp/山芳製菓 ポテトチップス わさビーフ 55g ×12袋
13: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:29:33.11 ID:dulvzwtYa0505
日本古来の辛いものってなると生姜とか山椒とかか？
14: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:31:01.44 ID:r8buj6v300505
わさび系の辛さやな
17: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:32:25.81 ID:mRMISWQY00505
暴君ハバネロ
20: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:32:51.32 ID:r+dwgkLD00505
香辛料を使う料理自体
インド系からの輸入だからな
インド系からの輸入だからな
22: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:33:17.03 ID:XoPsKNGf00505
カレーってもう日本食やろ
25: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:35:43.78 ID:4PJ/mwtG00505
大根ってjapanese radishやけど辛いラディッシュって他にあんのけ
29: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:36:32.07 ID:kYVaJwUfd0505
>>25
つりか？
ホースラディッシュ
つりか？
ホースラディッシュ
記事の途中ですがRSS
98: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 18:19:43.53 ID:fYqFvovV00505
>>25
山わさびって呼んでるのがホースラディッシュで西洋わさびや
チューブわさびの原料や
山わさびって呼んでるのがホースラディッシュで西洋わさびや
チューブわさびの原料や
30: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:36:38.26 ID:3gV0k1iE00505
わさびも辛子も薬味やなぁ
32: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:37:33.86 ID:mQtVCnTgd0505
わさび使った料理ってことで寿司かな
33: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:37:49.10 ID:vpi9ajoC00505
あるで
伊豆諸島のべっこう寿司や
これはわさびの代わりに島唐辛子っていう唐辛子を刻んだ漬けダレに浸けた魚で作る寿司や
伊豆諸島のべっこう寿司や
これはわさびの代わりに島唐辛子っていう唐辛子を刻んだ漬けダレに浸けた魚で作る寿司や
34: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:38:04.59 ID:sxAPQick00505
とうがらしが日本に渡ってきた歴史を知らない人たち
37: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:39:51.67 ID:3gV0k1iE00505
中国韓国とは文化も気候も似てるのに日本には唐辛子料理がないんは考えてみりゃ不思議やな
あんま油使わないからかな
あんま油使わないからかな
68: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:54:10.45 ID:2xy0Pd7xa0505
>>37
一味や七味って昔からあるやん
一味や七味って昔からあるやん
70: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:54:50.78 ID:3gV0k1iE00505
>>68
いうほど料理か？
いうほど料理か？
38: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:39:55.75 ID:I+FXVyYD00505
辛子明太子
64: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:51:55.56 ID:/3sq61vw00505
>>38
これネタで言ってるよな？
これネタで言ってるよな？
42: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:41:54.56 ID:vpi9ajoC00505
あとどこそこから唐辛子が入ってきたなんて言うけどな
唐辛子の原産は南米で世界に広まったのは大航海時代以降やぞ
つまり16世紀まではイタリアもインドも中国も韓国もタイも唐辛子を使った料理なんか無かったんや
唐辛子の原産は南米で世界に広まったのは大航海時代以降やぞ
つまり16世紀まではイタリアもインドも中国も韓国もタイも唐辛子を使った料理なんか無かったんや
45: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:43:56.20 ID:+kaMzQ7E00505
辛味大根、ワサビ、山椒、辛子ってそれぞれ別系統の辛さよな
46: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:44:57.55 ID:DysMHiv400505
>>45
単体では辛いんやけどそれを大量に使った辛い料理といわれても思いつかん
単体では辛いんやけどそれを大量に使った辛い料理といわれても思いつかん
48: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:46:28.77 ID:3gV0k1iE00505
>>45
わさび大根玉ねぎは硫化アリルで唐辛子はカプサイシン
生姜はショウガオール山椒はサンショオールっていう風に辛味成分が異なるらしい
わさび大根玉ねぎは硫化アリルで唐辛子はカプサイシン
生姜はショウガオール山椒はサンショオールっていう風に辛味成分が異なるらしい
49: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:46:39.89 ID:+kaMzQ7E00505
そもそも日本料理って辛さを楽しむんじゃなくて箸休めや料理のアクセント程度に辛さを楽しんでたんじゃないの？
52: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:47:06.23 ID:3gV0k1iE00505
>>49
なんでそうなったのかって話やん
なんでそうなったのかって話やん
53: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 17:47:20.21 ID:BmOoptAY00505
辛い料理って塩が手に入りにくい地方で保存料として発展した感じだから、海に囲まれた日本ではあまり無いんじゃないかね
80: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 18:03:35.40 ID:8Cy+2xfZ00505
外人がいう辛い料理ってチリペッパーが使われてる料理のことやろ？
ゆずこしょうくらいしかないやん
ゆずこしょうくらいしかないやん
100: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 18:21:30.18 ID:UUMcR77J00505
ぺやんぐ わさび地獄があるやん
103: 風吹けば名無し 2023/05/05(金) 18:24:47.49 ID:5R5QUXey00505
せかくらのせいで、これでパッと思いつくのが焼きそばカップ麺になってしまった
あれの挑戦者、きっと日本は超激辛の国だと思い込んでるだろうな
あれの挑戦者、きっと日本は超激辛の国だと思い込んでるだろうな
次回の「#せかくら」は11日(水)よる８時～２時間SP‼️
世界で「初めて日本の食べ物を食べたときの反応」をくらべてみたら？
あの #ペヤング #獄激辛やきそば が、#激辛 大国、中国#四川省 に上陸
普段から #激辛料理 を食べ慣れている四川省のみなさんはどんな反応をするのか？ pic.twitter.com/AQznxqHi8I— 【公式】世界くらべてみたら (@sekakura) November 8, 2020
引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1683275121/
ありがとうございます
周りを海に囲まれてるから塩漬けは多い代わりに香辛料を使った料理が発達しなかったのかな
辛い料理が無いとなんなの？
別になくてもいいやん。
沖縄のこーれーぐーす入りそばや肉料理、ぴぱーち胡椒入りの煮つけや炒めものと思ったけど、考えてみたら明治が琉球を植民地として取り込んで日本国なのでカウントいれないほうがよさそう。純日本料理の定義崩れそうだし。中国料理や赤道の国の料理がよく似ている。
鼻に来るタイプと舌に来るタイプって辛いと括るにはメカニズムが違うよな恐らく
何か別の表現があればいいんだけど
わさびも知らない外字
ワサビを辛さとして扱うのはすごい違う気がする
じゃあどう扱うの？
知るかボケ
辛い料理の文化のとこは食品の保存に塩を使えなかったからっていうのを聞いたことある
塩で戦争してるとこもあるし
辛み大根とかかぶの蕎麦かな
あとはワサビ巻き寿司
山椒やろ
仏教の精進料理では香辛料を含む刺激物を長らく禁じてきたから普及しなかったんじゃないか。今でも精進料理に香辛料は使わない。
例が上がるたびに辛さの強さや種類に制限加えていて草も生えない
外人に日本に辛い食べ物ないって言ったら、
ワサビは？って聞かれたけど、
ワサビは辛いんじゃないんだってうまく説明できなかった
辛味は味じゃない
あとは分かるよな
日本では塩辛いのが辛さであってマゾどものための激辛料理なんぞわざわざ作る必要なかったってことや
吉田のうどんにつける「すりだね」はヤバい
あと酒のつまみの「唐辛子の醤油漬」もあるし、豚肉の辛味噌漬けなんてのもある
山椒系ならちりめん山椒や佃煮もある
探せば和食でも辛いもんはそれなりにあるよ
七味唐辛子て上品だよな
黙ってペヤング獄でも食わせろ
キンピラゴボウがピリッとするわね
「辛い料理」ってのは発汗・代謝を促進したり（インドやタイ、メキシコまなど）や体を温めるため（朝鮮半島やブータンなど）などだから、暑い地域と寒い地域で発達した。
日本だと、そこまで辛い料理は求められなかったから生まれなかったんだろうな。
日本における唐辛子の利用は料理にほんのわずか加えるだけだし、それ以外は調味料に使われる程度。（ほか防虫作用、保存性を高めるなど）
一味・七味、九州の柚子胡椒、新潟のかんずり、沖縄のコーレーグースなどが有名。
ワサビや辛子の刺激は、上記の唐辛子の効能とは違うものだからこの場合は対象外やろな。（発汗を促したり、口に辛味を残すものではない）
ちなみに、洋がらし（マスタード）より和からしのほうがかなり刺激が強い。
カプサイシンの過剰摂取は味蕾が物理的に破損して確実に味音痴になるからな
日本の食通や料理人は早い段階でその事実に気づけてカプサイシンを大量に使う食べ物を避けるようになってたのかもな
わさび飯食べさせればいいのに。
明太子は日本のものやろ
ワサビや辛み大根的なものが日本の辛さやろうな
唐辛子的な辛さはないんちゃう？
そもそも辛くして食うメリットが他の国よりあんまりないからなあ
辛くなくても旨いものがあるし
唐辛子が日本に来た歴史は~って1000年くらの歴史がないと日本料理って認められんのか？
三升漬けって言って「塩、米麹、青唐辛子」を1升づつ混ぜて作った漬物あるよ。単純に言うと「青唐辛子の塩麹漬け」素麺とかの薬味にしたり。御飯のお供や茶漬けに入れたり。
熟成してくると青唐辛子が分解されて味噌みたいに成るからそのまま魚の切身をつけたり。豚バラ肉を炒めて味付に使ったり。
「山椒は小粒でもぴりりと辛い」これが日本人の辛味の捉え方。
「過ぎたるは猶及ばざるが如し」
からし明太子が何でネタなんだ？
どこの国の料理だと思ってんだか。
あと日本は一味や七味、山椒、おでんやとんかつのカラシなど辛さを自分好みに合わせる傾向が高そうな気がする。
北極食わしとけ
海外ロケで激辛ペヤングその場で
食い切る奴数人おるのすごいよな
フランス料理とかも辛いの無くない？
>>3
ほな、中国も漢民族の満州料理以外は除外やな
※27
薬味として使われてるだけでは辛い料理とは言わんし、
それ以外だと料理名が四川や韓国やメキシコのままだったりするからなぁ…
わさび漬けとか涙巻きとか
加賀野菜の大根で作ったおろし蕎麦は嫌がらせかってくらい辛かったな
あと思いつくのは涙巻きとか
かんずり
用途的にも特殊な例だとは思うが胡椒汁
治部煮かな