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【悲報】日本料理「醤油！みりん！酒！醤油！みりん！酒！」← これww


 

1: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:41:18.45 ID:LIBatz2d0
よくよく考えるとこれ擦ってるだけよな

 

 

 

 

2: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:41:48.81 ID:ILzQhbK40
一人暮らしすると分かる出番の多さよ

 

3: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:42:49.97 ID:DMF594NH0
醤油は明確に味が出るけど酒とかよー分からんけどとりあえず入れてる

 

59: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:14:24.89 ID:7FGewGUkd
>>3
食材の臭みを取ったり肉を柔らかくするのに使う

 

4: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:42:55.82 ID:LKA8zdHa0
砂糖！を忘れるな

 

5: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:43:06.33 ID:WJjpFQc80
韓国料理「コチュジャン！コチュジャン！コチュジャン！コチュジャン！」

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9: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:43:45.38 ID:xuesHQpr0
一人暮らし「麺つゆ！麺つゆ！麺つゆ！」

 

10: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:44:34.34 ID:F+9OJZy+0
みりんの目的ってなんや？

 

13: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:47:34.83 ID:Yv07Bba50
>>10
甘み、コク、とろみ、照りあたりが主要な役割や

 

11: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:45:53.02 ID:7W87yvdZ0
みりんとかいういつも煮切られる奴

 

13: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:47:34.83 ID:Yv07Bba50
>>11
そら本物はゴリゴリの酒やからね

 

17: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:47:51.29 ID:gDMOyNQC0
臭い消しに生姜か葱な

 

18: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:48:26.79 ID:xdo/HyI80
塩！塩！塩！

 

19: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:48:27.01 ID:tsNpFtZn0
みりんは舐めてみると分かるけど甘みがある
あと照りととろみが出る

 

20: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:49:13.92 ID:7uy4EgZI0
>>19
3年物とか甘みどころじゃないぞ
あれはうまい

 

71: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:28:38.96 ID:I/SKKA5Bd
>>20
梅酒にしても美味いよな

 

21: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:49:26.02 ID:wICQsxoZ0
醤油、みりん、酒と砂糖な

 

22: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:50:06.40 ID:JWHWf7KA0
でも全部味違う奇跡

 

23: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:51:20.60 ID:hiOdL2buM
こいつらの万能さに対して味噌の扱い辛さよ
すぐ風味飛ぶしすぐ焦げるしまず溶かすのがダルいし

 

24: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:52:48.73 ID:gDMOyNQC0
>>23
コクが出るやろ

 

25: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:52:59.77 ID:nj7XHJ7r0
昆布しょうゆしか使わなくなったわ
なんかおいしい

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28: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:53:40.73 ID:7uy4EgZI0
醤油も酒もみりんも全国津々浦々の蔵毎に味が違うのに
「日本料理はどれも同じ（味）」と言い切るには、相当浅いこと言ってるなとしか思われないんじゃないか
親が作ってもらってるご飯しか食べたことないか、同じような店しか行かないか
そんぐらいなんだろうとしか思えん

 

29: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:53:50.82 ID:yeVvlf+P0
どこの国もそういうもん

 

30: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:54:03.28 ID:c1+hrlKD0
みりんの効果よく分かってないけど書いてあるから入れてる

 

33: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:55:15.76 ID:wyN7e79D0
ワイ「とりあえずみりん・酒・醤油・砂糖ぶちこんだろ！」←旨い
怠惰ワイ「醤油と砂糖でいけるやろ」←マズい

 

34: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:56:16.18 ID:qBIUPDSpd
とりあえずトマト入れとくかみたいな国もあるし

 

35: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:56:32.80 ID:WGILDg0B0
砂糖ないから酒醤油みりんだけでやるけどまあなんかそれっぽい味になるよ
みりんが旨いんやろか

 

36: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 16:57:45.81 ID:BW/tbzOT0

ミリンって砂糖でいいよな

何で二重に入れる必要あんねん

 

39: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:00:12.98 ID:OWmmfMXG0
一時期なんJのコピペで「一人暮らし男性の家にみりんがあるのは女がいる証拠」みたいなのあったけど
こどおじが作ったんかな

 

42: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:02:01.33 ID:DbydDSg50
ワイは30過ぎるまでみりんの効能を知らずにいたわ
ずっと煮物っぽい味を出せずにいた

 

43: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:02:04.80 ID:UM3nIvrsM
甘じょっぱい味すき🥺

 

46: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:04:09.95 ID:10wCKOhY0
出汁と醤油が万能すぎる

 

49: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:05:19.82 ID:KoSJ8gEeM
めんつゆ「オレ一つだけで十分だぞ」

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51: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:06:21.76 ID:10wCKOhY0
魚醤から大豆醤油に切り替わったのが大きいなあ

 

53: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:08:07.78 ID:10wCKOhY0
スパイスが貧弱よな和食は

 

67: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:23:14.90 ID:rnXrCmeg0
味の素と料理酒はおまじない感覚で入れてる
なんか旨くなってくれそうな気がするから

 

68: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:24:35.01 ID:/qaLxNkb0
めんつゆで全て解決やぞ

 

70: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:27:22.93 ID:QZrfS2Yj0
>>68
ワイは白だし

 

69: それでも動く名無し 2023/12/30(土) 17:25:50.20 ID:7uS5U2qO0
酢は大して使わないくせにバリエーション増やしすぎ

 

 

引用元　https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1703922078/


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  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/05(金) 02:12:06 ID：IyNTU2MzQ

    それら調味料より大事なのが出汁！

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/05(金) 03:08:11 ID：E4NjcyNzA

    めんつゆは活躍するね

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/05(金) 03:28:54 ID：A4MzY3ODA

    みりん風調味料と料理酒買ってる人100-200円の違いしかないのに味わいぜんぜん違うからみりんと料理用日本酒にしような。

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/05(金) 07:07:09 ID：A3NjE2NjY

    「キムチキムチキムチ！」とどっちがマシなのかは一目瞭然だろ？

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/05(金) 09:13:29 ID：EwNDYyMDk

    味塩こしょうと味の素やぞ

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/05(金) 09:36:00 ID：UwMzI4ODE

    スタメン：酒、味醂、醤油、砂糖、顆粒だし、塩コショウ
    ワンポイント起用：白だし、麺つゆ、味噌、ごま油、ソース
    和風じゃない時は味覇、コンソメ、ケチャップ、オリーブオイル、バター等の出番も。
    概ねこれで足りる。

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/05(金) 10:37:43 ID：E3NTUyMTM

    おまえはにどとさとうしおみそつかうなよ

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/05(金) 11:20:54 ID：AxNTk2NTg

    みりん風調味料と牛乳ではない乳飲料は滅びて欲しい

  9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/05(金) 11:50:41 ID：AwOTk0NzM

    水2：みりん1を合わせて沸騰させたものを味見してみればいいのに。

  10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/05(金) 19:06:48 ID：MxNzU2NTk

    みりんは味の染み込みに使うんよね
    あと砂糖というよりは水飴扱い

  11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/05(金) 19:18:33 ID：gwNjczMTI

    めんつゆが強すぎる。

  12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/06(土) 13:16:54 ID：EyODQ0ODQ

    醤油、砂糖、酒、みりんだけなのに全部違う味になるって
    なるほど和食は素材を生かす料理ってこの事だなと自炊するようになって感心した

  13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/01/06(土) 19:18:50 ID：g0MjY3MTE

    酒と味醂は味以上に調理工程に影響する。

    酒は「アルコールと甘味その他旨味を持つ水分」であり、「蒸発しやすい煮汁」として最初はしっかり食材を浸しつつ、加熱されるとアルコールと一緒に水を巻きこんで早く飛んで（同時に臭気成分も一緒に飛ばす）、仕上がりの濃度を詰めやすくする役割を果たす。
    煮魚や煮物などに酒をたっぷり使うのはそういう機能が大きい。

    味醂はアルコールと強い甘味だけでなく、「食材を煮崩れしにくくする」という機能もある。（経験側だけでなく、実際に『ためしてガッテン』で比較実験して有為な差が認められた）

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