味は美味いのに客が少ない飲食店見ると泣きそうになる😢

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/27(水) 22:05:28 ID：YxMTY4NzI

   店側が今のペースでゆっくり商売やりたいとおもってたら、イッチは余計なお世話。
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/27(水) 22:57:00 ID：QwNTc0OTc

   客の多さなんて関係ないよ
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/27(水) 23:17:01 ID：AyNTM3Mjk

   週3で頼んでた出前の弁当屋がつぶれたワシにとってタイムリーな話題
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/27(水) 23:30:15 ID：kzNzA5Mjg

   営業続けてる時点で商売として成り立ってるんだし混雑してるのが良い店とは限らないのに、狭い自分基準で喋るこういう奴って店主からしたら迷惑客と変わらないんだろうなと思う
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/27(水) 23:41:56 ID：I2MjMyNDg

   俺が旨いと思って通ってた店が潰れたなんて事は沢山経験してるわ
   俺が特に旨いと思ってたカレー屋とラーメン屋はもうこの世に無いし
   関西発祥のステーキ屋も関東人の舌が馬鹿すぎて潰れて今は関西のみに店舗がある

   今の日本人は飯に興味が無い奴が多いから
   100円回転寿司やサイゼリヤや丸亀製麺やガストや焼肉きんぐみたいな
   「その料理ジャンルに置ける一番下のレベルの店」が流行る
   それじゃ味的に物足りない舌の人は違和感半端ないけど、基本的にそういう店が流行るし
   あとは運良く名前が知れた店以外はあまり流行らない
   自分が旨いと思ってる店に沢山通っても潰れるし、流行る事もあまり無い
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/28(木) 00:39:35 ID：MzNDU5NTY

   「職人」なのか、「商売人」なのかで変わるよな
   いつの時代も職人は冷や飯食ってるよ
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/28(木) 05:00:02 ID：Y2NjcxMzg

   ネットで情報氾濫してるし美味けりゃ流行るよ
   逆に隠れた名店などは今の時代には存在しない

   失敗パターンはオープン時の味がイマイチでそこから改良して行ったパターン
   一度目がイマイチならその客は二度と来ないから究極の味を完成させてから店を出す事だな
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/28(木) 06:25:10 ID：g5NTgyNTc

   美味けりゃ流行るこそ幻想だろ、情報が氾濫してるからこそガセ情報も非常に多いわけでどうやって本物の情報か否かをユーザーが判断できるんだよ
   レビューなんていくらでも捏造できる、XやSNSの発信も金で歪んでる事多々
   金も時間も有限なんだよ
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/28(木) 06:30:53 ID：A1NjYxODY

   工場が近くにある田舎ってもう答え出てるじゃん
   近くに滞在するような場所が無いだろうから飯の魅力だけでその店に人を来させないといけないって時点でハードル高過ぎ

   駅前なら無数の人から少しだけで済む話が元々居ない所に呼び込まないといけないんだからよっぽど話題性無いと
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/28(木) 08:00:03 ID：MwOTUxOTI

    元ラーメン屋で潰れて設備そのまま使える居抜きになっている物件だからって入ってくるラーメン屋さんは大体次々に潰れていく。やっぱり場所がダメな所ってあるのかな?
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/28(木) 08:02:48 ID：YwMTYwNDE

    >>8
    俺もそう思う
    >>7みたいなのは幻想
    外に出向いてまで旨い店探ししてる人なんてそう多くは無いし
    特に宣伝もしてない店は、旨くても最初は客があまり入ってない状態でスタートするから流行ってる店と体力が違う
    常に行列が出来るような店と違って客が多くないから値段かサービスのどちらかに悪影響が出る、結果マイナスのループが続く
    好みも人それぞれだし、昔と比べて食に興味無い人間も増えて来てる
    流行ってる店が良い店という図式は割と幻想だし、潰れる店がまずかったりサービスが悪い店というのも幻想だわな
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/28(木) 09:28:26 ID：A2MDAwMzk

    イッチがいないときに客が来てるから、飲食店とし存続できるのでは…
    イッチが来店した時に客がいない=この店は客が少ない　
    ってわけじゃないんだから
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/28(木) 10:13:58 ID：U0NjQyMDM

    閉店してしまう原因はほぼ立地に問題があるか家賃関連の契約がらみだ
    そこそこ繁盛してるのに今より好条件で借りる業者が現れたりしたら、がめつい家主が家賃値上げや契約更新打ち切りで追い出しにかかってくる
    家主との関係が良好で客入りは少ないがぎりぎりやっていけるような店は潰れない
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/28(木) 10:56:31 ID：A2MTU3NzY

    自分の味覚が絶対正しくて自分がうまいものは他者もそうだと思ってるの？
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/03/28(木) 18:33:43 ID：kyNjc4MTY

    自分が行きつけの店が潰れた時はショックだったが
    立地の悪さと一見さんの入りづらさは通ってた時から感じてたわ