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言っても牛丼チェーンの牛丼より美味い牛丼なかなかないよな


引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1652638353/
 
1: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:12:33 ID:mlSM
せやろ？

 

 

 

2: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:13:09 ID:bHG0
せやね

 

3: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:13:12 ID:dSBl
ワイが作ったほうがうまい

 

4: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:13:28 ID:mlSM
>>3
それは無いから安心しろ

 

6: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:15:20 ID:ORCf
>>4
板前かもしれんやん

 

9: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:16:33 ID:mlSM
>>6
板前でも企業が一応研究して提供してるからそう簡単により良いものは作れんやろ

 

14: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:19:02 ID:ORCf
>>9
確かに一理ある
でも板前に牛肉のすき煮作らせて米に乗っけたら普通にチェーン超えるんちゃうか？

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17: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:20:00 ID:mlSM
>>14
やめろ腹減るやろ

 

5: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:15:12 ID:mlSM
まあ牛丼チェーンが牛丼＝安物ってイメージ植え付けたから高級牛丼みたいなのがないとも言えるが

 

7: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:15:59 ID:l83l
まあ場所柄あるけど普通はないわな
4436426_s

神戸牛丼 広重 – 三宮（神戸市営）/牛丼 | 食べログ

 

8: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:16:16 ID:HaVJ
牛丼チェーン以外牛丼食わんな

 

10: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:16:46 ID:ORCf
福岡にある資さんうどんの牛丼美味かった

 

11: 名無し 22/05/16(月) 03:16:59 ID:bwg8
うどん屋で食う丼は美味いよな

 

12: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:17:25 ID:mlSM
神戸牛牛丼とかあったら食ってみたいけどな
でもタレとかは吉野家とかが勝っちゃったりするんやろな

 

15: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:19:25 ID:mlSM
まあ何が言いたいかというと例えチェーンの飯であっても有難がって食ってた方が幸せだってことや

 

16: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:19:28 ID:wyLA
チーズ牛丼ください

 

19: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:21:04 ID:reHO
材料費気にせず自分で食う分には自分で作った方が旨いと思う
他人が食って旨いかは別やけど

 

21: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:21:36 ID:l83l
>>19
そこは自分好みに調整できるしな

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22: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:22:05 ID:mlSM
>>19
ワイは自分の腕信頼してないからレシピ通り作る派やわ

 

24: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:23:30 ID:reHO
>>22
それでええと思うで、自信ないのに変なアレンジするやつがおるから飯マズが誕生する

 

25: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:23:34 ID:9mHo
安い早い美味いの正直松屋は金が無い時代から今そこそこ稼げるように
なってるけど好き。腹へったらコンビニ感覚で行けるし遊んでる最中も
ちょこっと小腹満たす時にも使える有能

 

30: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:26:12 ID:mlSM
>>25
どうでもいいけど安い早い美味いは吉野家やなかったか？
ワイも松屋好き

 

26: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:24:00 ID:9mHo
ありがとう牛丼

 

29: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:25:48 ID:T8Gp
松屋は玄米茶とみそ汁で得した気分になる

 

31: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:26:49 ID:mlSM
>>29
分かる
結局今牛丼もチェーンやと最安値やろ

 

32: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:27:30 ID:reHO
ワイはセパレート盛りにしてくれるから松屋ばっかやな
ゆーて牛丼屋は年数回しか行かんが

 

35: 名無し 22/05/16(月) 03:29:52 ID:bwg8
家の近くはすき家しかないんやが、吉野家と何が違うの？
22781789_s

 

39: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:31:11 ID:mlSM
>>35
タレの味と肉の脂身のバランスかな

 

40: 名無し 22/05/16(月) 03:31:30 ID:bwg8
>>39
結局どっちが美味いん？

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41: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:32:33 ID:l83l
>>40
もはや好みなんちゃうか
父親は吉野家派だしワイはすき家派やし

 

42: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:32:33 ID:mlSM
>>40
難しいな
吉野家のほうがタレが甘めで肉の脂身が多いイメージ

 

37: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:29:57 ID:KNqA
今は牛丼一杯400円の時代やぞ
店行かない奴は知らんのかもしれんけどコスパ的にはクソ
200円台の頃ならまだチェーンもありかなって言えたが

 

38: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:31:05 ID:khnX
スーパーで国産牛買って作る牛丼ぐぅうまい

 

45: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:33:07 ID:reHO
>>38
わかる

 

48: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 04:17:45 ID:8j0W
>>45
美味いけど勿体なく感じるからそうそう作れへんわ

 

46: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 03:34:16 ID:Qtg4
ワイ「適当に肉焼いて米に乗せてタレかけたろ！」←大抵の料理よりうまい

 

51: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 06:16:56 ID:IA6W
セブンの牛丼もそこそこ美味い

 

52: 名無しさん＠おーぷん 22/05/16(月) 06:39:47 ID:zwO2
なんていうか
安いファストフードの良さがあると思うわ


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ありがとうございます

  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/26(木) 21:27:21 ID：A0OTcxNjk

    浅草今半

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/26(木) 21:47:29 ID：YyOTA1OTU

    自分で作った奴が1番美味いわ

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/26(木) 21:55:35 ID：kzMTY2MDk

    家で作ったほうがうまいし安いにきまっとるやん
    ただ面倒だし牛肉もそこまで小分けで売ってないから店で食うんや

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/26(木) 22:21:54 ID：Y5MTc1NjA

    吉野家ほど牛肉薄くカットできないし自分で作ると甘辛くなってしまうから
    チェーン店の牛丼はああいう良さがあるよねって話

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/26(木) 23:15:43 ID：AxMTY0NjA

    その上はすき焼きになってしまうからね。

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 05:46:44 ID：c1ODgxOTA

    昆布出汁、醤油、砂糖、ダシダと白ワイン入れて煮込み一晩寝かせる
    クックパッドに書いてある
    バラ肉食えないおっさん向きに最適

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 05:48:53 ID：c1ODgxOTA

    あれとは別人だが俺はケンタッキーまで完全再現できた

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 07:11:15 ID：c4NTU3ODI

    自作の牛丼と市販の牛丼は別ジャンルの美味さって感じで甲乙つけ難い
    自作の味を食べたい気分の時もあるし市販の味を食べたい気分の時もある

  9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 09:20:48 ID：I3ODQ4NzE

    三重に行った時に食べた松阪牛の牛丼は美味かったけど
    アレは素材の差だしな

  10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 09:21:17 ID：E1NTQwNzg

    いや、牛丼屋の牛丼は味つけが突出して美味い
    他の飲食店でも家でもあの味つけを食った事ない

  11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 09:50:46 ID：AyMjk5NjQ

    ウチのすき焼きの残りをぶっかけた牛丼が一番うまいと思う。

  12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 10:54:06 ID：A5ODA4NjE

    15を見るに、このイッチは相対的幸福度がとても高いと思う
    素朴な幸せをたくさん見つけられる人生を送りたいね

  13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 12:13:26 ID：AzMjc2MTg

    家で作るなら牛丼と言うより焼肉丼にしちゃう方が楽でいいかな

  14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 12:25:07 ID：c5NjYxNTg

    どでかい寸胴で大量に煮込む、あの味は家で再現できないよね

  15. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 13:15:52 ID：I5MTM3MzA

    今半のは使ってるのが赤身の上等な肉の部位で、言ってみれば「牛すき丼」

    今日一般的に言われる「牛丼」はバラ肉など脂身がある部位を煮込む事で美味しくする点が違う料理だ。（しぐれ煮もこっち側）

    脂身が多くてスジ部位は、一定以上の温度で長時間煮るとスジやコラーゲンが柔らかくなり、安くてスジばった部位を生かした味わいになる。（牛スジ肉、すね肉が煮込み料理向きと言われる理由）

    そうした「安価なバラ肉を生かした、安くて提供が早くて美味い料理としての牛丼」という点で大手チェーン店は相当部分まで最適化できてるから、さらに美味しい牛丼を作るのはプロの料理人でも難しいよ。
    逆に「牛すき丼」なら、単純に高価な良い肉を良い火加減で仕上げればいくらでも美味いのができる。

  16. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 14:24:11 ID：AxNjgyNjk

    昔の話だけどランチ千円が当たり前の時代に牛丼400円は魅力的だった。
    町の食堂でもその人気に当て込んで牛丼も始めたが、あの値段あの味は無理で
    早々に撤収した記憶がある。

  17. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 19:17:39 ID：I4NjU1Nzk

    牛丼なんて簡単だから自分で作った方が美味いよ。
    牛丼屋のは肉が良くないから。
    最近はその辺のスーパーで売ってるお手頃価格の肉でも牛丼屋のよりは質がいい。

  18. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/27(金) 19:40:43 ID：I3ODQ5Nzk

    町の個人経営のうどん屋でバイトしてて牛丼も出してたけど、冷凍の牛丼の具を湯煎して乗っけてた
    原価も高かっただろうけど味は美味しかったな

  19. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/05/28(土) 00:30:33 ID：AxMzgwOTI

    チェーン店のは駄菓子

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