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【絶対失敗しない】ペペロンチーノ上手く作れないやつこい


 私失敗しないんでペペロンチーノの作り方

引用元　http://viper.2ch.sc//test/read.cgi/news4vip/1619664595/
 
1: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:49:55.367 ID:0hFlkaeNM
絶対失敗しなくて店のペペロンチーノ(少なくともサイゼ以上)と同じくらい旨いやつできる方法教えてやる
オーディエンス5人集まったら教える

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:50:18.800 ID:nI7N23bcr
お願いします！

 

3: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:50:23.406 ID:6gQmv7Eq0
大学生かよ

 

9: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:51:19.881 ID:0hFlkaeNM
>>3
バッドオーディエンスか？
すまない帰ってくれ

 

4: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:50:24.937 ID:NmHsKYB8d
参考にしたらめっちゃ上手くできたわ
ありがと

 

7: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:50:59.082 ID:t52K5+Ke0
何も難しい事はない

 

12: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:51:39.333 ID:tEfTzgnf0
油スパ

 

16: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:52:51.191 ID:63DPj7Tpa
ここから乳化厨どもの巣窟と化します

 

17: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:52:57.148 ID:0hFlkaeNM
集まったな
一言でいう
「まずオリーブオイルを炒める」

 

18: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:53:25.194 ID:SfIWxCC/0
はい、解散

 

20: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:54:02.917 ID:63DPj7Tpa
グッドオーディエンスが足りない

 

22: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:54:26.403 ID:0hFlkaeNM
そしてニンニクを炒める
少し色が変わってきたら唐辛子を入れる
ここまではなんら変わらないペペロンチーノだ

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23: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:54:35.784 ID:Gmkci2ior
以上！
お疲れ様でした

 

24: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:54:38.119 ID:Jpu6jorG0
これでいいじゃん

 

63: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:03:12.493 ID:mUjVcUmu0NIKU
>>24
絶対うまい
50点

 

25: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:54:43.682 ID:BSOuOBTs0
俺の作ったペペロンチーノ評価してくれ
Wo0HGqm
https://i.imgur.com/Wo0HGqm.jpg

 

31: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:56:02.362 ID:Muua12cw0
>>25
旨そう

 

32: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:56:20.107 ID:nfuwJxj20
>>25
いいね

 

38: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:56:58.505 ID:SfIWxCC/0
>>25
100点
スレ主のは0点

 

61: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:02:56.247 ID:mUjVcUmu0NIKU
>>25
汁多いのに麺にソース絡んでない
絶対美味しくない
0点

 

27: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:55:29.947 ID:0hFlkaeNM
そしてここからがお前らがびっくり仰天する展開だ
静かに聞け

 

28: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:55:58.462 ID:nI7N23bcr
一体ここからどうなるんだ……！？

 

29: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:55:59.230 ID:7g1cerU70
乳化厨が来ましたよ！

 

33: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:56:24.295 ID:0hFlkaeNM
まてバッドオーディエンスが多すぎる
ほんとに聞く気あるのか？お前ら

 

34: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:56:29.595 ID:757NnSaP0
長くなりそうだからプロが解説してくれてるページ見つけてきた
参考にしてくれ
https://chefgohan.gnavi.co.jp/amp/detail/133/

 

40: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:57:00.707 ID:5WlX+AibM
>>34
これでいいだろ

 

44: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:58:15.633 ID:B+rZT9gK0
ペペロンチーノって意外と自分で作らない
市販のソース買ってきちゃう

 

50: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:59:11.165 ID:NSSvMgFK0
>>44
ペペロンチーノは自分で作るやろ

 

45: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:58:31.885 ID:J5M66IAbM
乳化！乳化！ｷｬｯｷｬｯ

 

46: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:58:35.739 ID:0hFlkaeNM
なんでこんな荒れてるんだ
俺の話を聞け
さもなくば話すのをやめる
嫌だろ？ペペロンチーノの極意聞きたいだろ

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49: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:59:08.272 ID:J9Tljsx+M
>>46
あ、もういいよ
おつかれ

 

51: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 11:59:11.529 ID:RMLJbgier
>>46
お願いします！

 

57: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:00:35.466 ID:0hFlkaeNMNIKU
>>51
ありがとう
まだグッドオーディエンス割合の方が多そうだな
言うぞ

 

60: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:02:28.144 ID:DVxYRKTq0NIKU
上手くいかない奴は大抵麺を炒めてる
ボウルでソースと合わせろ

 

62: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:03:02.509 ID:0hFlkaeNMNIKU
そして>>22ここに…
━━(パスタを茹でれる分だけの)水を投入する━━
どうだ参ったかびっくり仰天だろ？

 

64: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:03:16.628 ID:SRRoHOcm0NIKU
めんどくさいからニンニク炒めた油に水と麺をいれてる

 

66: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:03:59.691 ID:0hFlkaeNMNIKU
>>64
おい先に言うなよ

 

74: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:07:17.448 ID:0hFlkaeNMNIKU
>>62これをすることによって乳化は間違いなく確実に起きる
ここに半分に折ったパスタを投入し塩をひとつまみ
そしてコンソメも小さじ一杯入れる←ここ重要
そしてゆで時間放置するだけだ
最後はブラックペッパーをかけてお好みでパセリを一振り
マジで失敗しない

 

82: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:10:09.755 ID:bdFmOopRpNIKU
>>74
油に水入れるとめっちゃ跳ねそうで怖いんだけど？

 

85: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:11:47.676 ID:0hFlkaeNMNIKU
>>82
一気に入れればそこまで跳ねない
少しでも跳ねるのが嫌なら一旦火消して水入れればいい

 

72: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:06:42.261 ID:Mbxz5lFj0NIKU
皆乳化ガーと言うがフライパンごときが短時間で乳化なんてできないってプロが言ってた
単語にこだわらずちゃんとソースがパスタにまとわりついているかで判断しろだとさ

 

122: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:48:47.164 ID:DVxYRKTq0NIKU
>>72
フライパンなんか使わなくてもボウルでオイルと湯切りしてない麺混ぜるだけで乳化するぞ

 

124: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:51:31.087 ID:6l3241t/0NIKU
>>122
それ本当に乳化できてるか？
俺も前までエセ乳化やってたけどフライパン一つで作ってマジ乳化知ったぞ

 

127: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:58:11.833 ID:DVxYRKTq0NIKU
>>124
YouTubeの本番イタリア人シェフが素人の料理動画観てリアクションする動画で言ってたからマジだぞ
熱いうちにめちゃくちゃ素早く混ぜまくるのがコツ

 

79: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:09:38.974 ID:0hFlkaeNMNIKU
騙されたと思ってやってみろ
マジで店のペペロンチーノ
失敗しらずの料理人になれる
信じないバッドオーディエンスは一生味がぼやけたペペロンチーノ食っとけ

 

81: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:09:59.345 ID:BvCVRSA40NIKU
ハイハイ乳化乳化

 

87: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:12:06.706 ID:uME63H+w0NIKU
これでいいじゃん

 

88: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:12:08.944 ID:Mbxz5lFj0NIKU
ちなみにペペロンチーノの作り方にはにんにくとオイルと水をミキサーにかけて予めソースを作っておいてボウルで和えるだけというものもある
これはイタリアのシェフが紹介してた

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92: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:16:34.692 ID:0hFlkaeNMNIKU
仕方ない…
信じてないやつはこれをみろ
登録者数約200万人弱
是非チャンネル登録して頂きたい
料理研究家リュウジ「至高のペペロンチーノ」
https://youtu.be/Jx-tqntWPCM

 

97: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:20:56.996 ID:mUjVcUmu0NIKU
>>92
これうまいよな
セブンイレブンのペペロンチーノと同じ味になる

 

99: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:22:05.916 ID:0hFlkaeNMNIKU
>>97
バッドオーディエンスかと思ってたぞ
だよなめちゃ旨い

 

116: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:38:22.585 ID:mUjVcUmu0NIKU
>>92はうまくて手軽なんだけどこの作り方何度かやった後、普通の作り方といい材料で作るとまたうまくて感動するから一石二鳥だぞ

 

121: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:41:28.557 ID:0hFlkaeNMNIKU
>>116
あくまで手軽に失敗しらずで美味しいペペロンチーノが食える作り方だからな
このやり方で美味しいやり方作れれば普通に作っても美味く作れそうだな

 

98: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:21:30.559 ID:Lnn1EfX3MNIKU
パスタ100gあたり茹で水何mlくらい？

 

101: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:24:33.113 ID:0hFlkaeNMNIKU
>>98
さっき150gくらいで作ったとき450mlで丁度いいくらいだったから100gだと動画の通り350mlくらいでいいと思う

 

107: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:26:33.731 ID:Lnn1EfX3MNIKU
>>101
試してみる

 

110: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:29:59.258 ID:0hFlkaeNMNIKU
>>107
マジで試してみて
毎回別々でパスタ茹でてゆで汁入れて失敗してたのがアホらしくなる
時間も洗い物も少なくなってコスパも良すぎる

 

100: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:23:30.154 ID:W1s6vy3F0NIKU
セブンイレブンのペペロンチーノって、レベルひくっ

 

106: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:26:08.669 ID:0hFlkaeNMNIKU
>>100
添加物使いまくりのコンビニ食品に勝てるレベルだと思えば充分だろ
個人的にはコンビニのペペロンチーノよりもずっと旨い

 

108: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:28:15.764 ID:PtKoXPp8MNIKU
乳化厨●ね

 

112: 明日も腹ぺこ 2021/04/29(木) 12:33:28.939 ID:0hFlkaeNMNIKU
>>108
乳化厨はこのやり方で絶滅する
だって確実に乳化するんだから


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  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/30(金) 22:14:28 ID：c5MzgwNTE

    やり取りのせいで飛び飛びになって全然頭に入ってこなかったな
    まあ覚えなくても問題なさそう

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/04/30(金) 22:30:19 ID：QwMjUxNzM

    ブイヨン使うなら仕上げのゆで汁はいらない
    むしろ仕上げにオリーブオイルを追加してかき回して乳化させたほうが日本人好みの味になる

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/05/01(土) 00:42:42 ID：QxNzA4MDk

    ゆで汁を100mlほど取っておいて、ニンニクとトウガラシ炒めたオリーブオイルに混ぜて30秒、茹でたパスタ入れてオリーブ絡めるってのでほぼ同じだな
    コンソメ入れるときもあるし入れない時もあるから、まあ一回はやったことある内容だらけだったわ
    ただ乳化がいつもできてるのか出来てないのかが不安ではあった
    さすがに5分以上油とゆで汁混ぜたことはないからなあ

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/05/01(土) 07:44:06 ID：ExODA4MTA

    お湯の量が調整できないことと、ペペロンチーノ以外と作り方を
    変えるのがめんどうなため結局ふつうのやり方に戻る

    しばらくすると新しい技を発見したと誰かがさわぐ
    の繰り返し

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/05/01(土) 08:08:14 ID：Y4MDE4Nzg

    取り敢えず無駄に頭の悪い意識高い系みたいな喋り方やめーや、内容より気になるわ

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/05/01(土) 10:58:44 ID：g3MjcyODU

    根本概念を理解しろ。

    スパゲティ・ペペロンチーノは
    「ニンニクと唐辛子で風味付けしたオイルと茹で湯を混ぜ合わせて塩梅を整え、風味と塩味と（乳化によって）トロミの付いた”アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノソース”を作って茹で立てのスパゲティに和える」料理だ。

    ソースを作り、スパゲティに和える。
    この基礎がわかってないからおかしなスパゲティになるんやで。

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/05/01(土) 16:23:59 ID：EwODU3MjY

    なんかYouTubeでコムケイが出て来たぞ

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/05/02(日) 02:05:21 ID：Q0NjcwMTQ

    スレを開いた瞬間にリュウジの動画を紹介すると思ったわ。

  9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/05/02(日) 09:52:32 ID：A4NzkyNDE

    ブイヨン入れるのは邪道じゃありませんこと？

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