2013年10月に「和食」が世界無形文化遺産に登録されてから2年半が経とうとしている。現在、世界的に日本食レストランの数が急増中だ。農林水産省の調べでは、2006年に2万4000店だったのが、2013年までの7年間で5万5000店まで伸びてはいた。だがそれから2年経った2015年には8万9000店。この2年で60%以上という急激な伸びだ。
現在、「和食」の象徴的存在である寿司や、世界中でブレイク中のラーメンに続く存在と目されているのが、うどんだ。
「丸亀製麺」は、中国や台湾、韓国やベトナムなどアジア圏のほか、ロシア、オーストラリアなどにも店舗を展開。世界12の国と地域に136店舗を展開している。「日本国内も含めた全店舗中売上第一位」と話題になったハワイのワイキキ店では、日本人観光客が口々に「ハワイで見た、一番長い行列は丸亀製麺だった!」と驚くほど長蛇の列をなしている。
寿司で魚と米の味わいを伝え、ラーメンでは動物性のだしと、その多様な味わいで外国人を魅了した。そしていよいよ、かつおだしが世界を席巻するのか。海外での人気が高まってきたいまこそが正念場だ。果たして、日本人が考える「日本人らしさ」「和食の魅力」はストレートに海外に届くのか。まっすぐなうどんの麺のように。
一部抜粋、全文はこちらからhttp://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160327-00000010-pseven-life
出典http://ryokanno.com/?p=2519
486: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 22:07:48.81 ID:kmUbG3qG0.net
>>1
まあ、蕎麦つゆの旨さは病みつきになるからな。
海外に行ったり、山に長期間登ったりした後、むしょうにそばが食いたくなる。
644: お兄ちゃん☆ 2016/04/04(月) 03:41:15.87 ID:Tg3WMw/20.net
>>1
花まるうどん「先を越されたかーーーーー!!」
4: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:27:37.34 ID:UwxHiRIl0.net
ヘルシーだからね
7: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:27:50.46 ID:XDBw456Y0.net
天ぷらさん…
17: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:32:44.69 ID:xhakon/qO.net
山田うどんがアップを始めました
393: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:25:54.36 ID:srQId9uh0.net
>>17
収容人数に対してヤケクソのように広い駐車場の
あの店構えはアメリカ的だと以前から思っていた
21: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:33:59.06 ID:bDZW3M+30.net
和食で最高にクレイジーな食い物は雑煮
世界はそう思うだろう
106: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:54:35.85 ID:AnnUQOaJ0.net
>>21
年に一回無性に食いたくなる
112: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:55:49.75 ID:Ndktq8M70.net
>>21
何種あるんだかね?
同じ料理だとは思えないな
544: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 23:11:57.01 ID:pfBxd9Lc0.net
>>112
一口に雑煮と言っても種類はすごい
餅の形は丸か角か、餅を焼くか否か、味噌かだし醤油か、具は野菜メインか肉メインか
地域ごとに違うし、同じ地域でも家ごとに違う所もあるから十、二十じゃすまないと思う
27: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:38:13.36 ID:FrIhPKD00.net
早いし安いしアレンジしやすい
35: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:40:54.94 ID:vGyQJqqc0.net
天ぷら食いたくて来てんじゃないか
36: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:41:07.67 ID:JWPSwZig0.net
うどんよりチャンポンのほうが絶対受けると思うんだが
37: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:42:03.54 ID:9FtPsfU90.net
うどんよりそばの方が美味いと思うんですけど
39: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:42:32.06 ID:X6YT2hFj0.net
50: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:44:49.14 ID:DFZbavG90.net
海外ではうどんがなぜか一番食べたくなる
蕎麦でもチャンポンでもないんだよね
たぶんあの汁の味がたまらなく恋しくなる
524: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 22:42:03.71 ID:NqEx77Cb0.net
>>50
違う観点から述べてみたい。俺、蕎麦嫌いなんだ。うどんが良い!
でも、立ち食いそば屋の前を通る時の香りは郷愁を感じるんだな。
ああ、俺は日本人だなぁって
52: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:45:04.40 ID:7XU+8pzZ0.net
外人に鰹だしはどうかな
54: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:45:35.98 ID:xtG9QLFn0.net
うどんより揚げたて天ぷらが美味い
56: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:45:47.59 ID:LjkSZ4QK0.net
西日本風のうどんと東日本風があるわけで
59: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:46:48.34 ID:puIfvapG0.net
>>56
東日本と西日本と志摩うどんだな
61: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:46:55.67 ID:euKgKGcH0.net
吉野家みたいに、まるでちがうとかはヤダだ。
79: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:50:55.61 ID:ciOaerPC0.net
かつお節不足するのは困るわぁ
83: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:51:19.66 ID:H7Pq13nw0.net
ウエストは進出が早すぎた
84: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:51:21.07 ID:L/+rfBT70.net
丸亀製麺の玉ねぎメインのかき揚げは好き
88: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:51:53.23 ID:qds2NAbf0.net
東京は異常に蕎麦屋が多いなあ
文殊の春菊天そばくひたひ
91: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:52:32.92 ID:LwWn7q7H0.net
あの値段であの味なら悪くない
94: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:52:47.77 ID:/mSfGASq0.net
うどんはヘルシーとか言ってそうだな
97: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:53:40.22 ID:r0A7687R0.net
お茶漬け専門店とか作ったら原価安いし調理楽勝だしいいかも
(´・ω・`)
売れるかは知らん
日本国内にもお茶漬け専門店あるけど、
こだわりの出し汁に季節の肴をちりばめて780円とか意味不明なことやってるけど、
それはお茶漬けとして邪道だろ
やっぱさ、ほんと楽なお茶漬けにしよう
120: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:57:32.27 ID:MQTc4KpdO.net
夏は、冷たいザルうどん美味しいからね
(^_^)
夏場は、ザルラーだから
121: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:58:35.00 ID:vob/noOe0.net
うどんも現地に味を合わせるとか色々やってるしね
悪いことではないと思う
ベーコンと目玉焼きのやつもおいしそうだったし、
そもそもカレーうどんは邪道なのかっていう
123: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 18:58:51.16 ID:FmF2PZoX0.net
月見とか生で卵を食べたりするんだろか
145: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:02:40.89 ID:6+Bjp1G40.net
>>123
外国人は生卵食べないからね。寿司や天ぷらは人気あっても、卵つけるすき焼きは人気ない。
130: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:00:18.58 ID:EsugVZ5B0.net
ホノルルで丸亀の行列見た時はビビったわ
店の隣2,3軒位の向こう、道路超えても並んでいたからな
154: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:04:08.19 ID:0cvB5heB0.net
ぐぬぬ、きしめんだよ、欧米には!
155: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:04:20.59 ID:XQdv+GLf0.net
蕎麦は駄目なんか
おっさんになってから蕎麦派になったわ
ラーメン、うどんよりも
161: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:05:36.38 ID:jriy18By0.net
でも、うどんって美味しいじゃん。別に人気が出て驚かないけどな
167: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:07:20.10 ID:ce16mg730.net
PRIDE出てたヴァンダレイ・シウバも日本でははなまるうどんに通ってた
アメリカのUFCに戦場移してからはアメリカの日本食レストランで
うどんすすってた
184: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:10:08.68 ID:6WQwZ3VI0.net
どうして海外には旨い蕎麦屋がないんだ?
187: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:11:04.78 ID:PiGCLrOm0.net
伊予製麺とどっちがうまい?
190: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:11:37.26 ID:TDxwozOn0.net
うどんはつゆを吸ってふやふやになったのが好きだな
196: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:13:43.50 ID:76ubSHc/0.net
∧_∧
( ・ω・)っ うどんだぁ?
(っ /´ シコシコにしてやんよ!
/ ‘⌒)
,,( / ̄U 、、 ドコドコ
(( (⌒ー’´~) ))
ヾ ``ー─´ 彡
203: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:15:55.92 ID:HB/1CyEx0.net
日本にはイタリアン
中華料理店
ステーキ店
フランス料理店
色々、有るがな
205: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:15:59.95 ID:NJKCbnnu0.net
丸亀製麺好きだよ。
他のうどん屋より好き。
麺が極太でコシがあるじゃん。
209: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:17:12.96 ID:0wRgLPoAO.net
スペインだとうどんが商標登録取られててうどん屋出来ないんだっけ
212: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:17:35.39 ID:op4++WfT0.net
うどんは小麦粉だからアメリカ、オーストラリアの農業従事者も後押ししてくれる
可能性があるのでもっと広めたほうが良い。
213: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:17:35.96 ID:GlXBF0wz0.net
カツオ高騰で日本人が困る未来が…
214: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:17:49.94 ID:QgQqk4+l0.net
讃岐うどんは他の地域のうどんよりは確実に美味いから
まあ丸亀でも人気が出るのはわかる
216: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:17:56.71 ID:OICN8Qdm0.net
モスクワでも見たなあ
入らなかったけど
219: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:19:07.44 ID:03op64ry0.net
ハワイの丸亀製麺の肉うどんは現地の好みに合わせて甘め。マッシュルーム天ぷらはハワイオリジナル。
恥ずかしながらハワイ屈指の名店のアランウォンや、ワイキキで一番宿泊費の高いハレクラニのフレンチなど超高級店や、
ルースクリスなどの最高級ステーキ店に飽きた頃に食うと、妙に旨く感じる。
221: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:19:43.38 ID:Za9WQhcz0.net
それぞれの風土に合った日本料理になればいいと思うよ。
日本のカレーやビーフシチューのようにね
231: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:21:27.07 ID:1gi9c5yO0.net
さて、俺たちは次の次を語らなくちゃな
寿司天ぷらラーメン日本酒牛丼カレー
ツギハナンダ?
234: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:21:46.89 ID:iIHdBxq80.net
丸亀は東南アジアの大都市ならどこにでもある。
この間インドネシアに行ったときも有ったな。
おまえら思ってる以上に受け入れられてるぞ。
242: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:23:02.37 ID:3LcdV5KH0.net
海外でうどんは一過性のブームとして短期間(向こう10年程度)で終わると
思うけどなあ・・・。
理由は海外では豚骨ラーメンが醤油、塩より人気があるようにあっさり味より
濃厚味が好まれているみたいだからうどんスープのあっさり味は直ぐに物足り
なさを感じるのではないかなあ・・・。
海外で受け入れられる可能性あるのはカレーうどんぐらいか・・・・?
247: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:24:16.62 ID:JBhGUIri0.net
>>242
とんこつうどんみたいにして売っているところもあるし、
スープはいくらでも変形加えられるだろ
249: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:24:35.59 ID:0lkNCDwp0.net
>>242
だし うまみは日本だけのもの
だし うまみはいくらでも世界に開拓の余地がある
261: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:27:00.26 ID:h/Hmtsbe0.net
>>242
人気メニューは一位肉うどん、二位カレーうどん、三位ガーリックチキンサラダうどんだってさ
天ぷらだけ主食のようにもりもり食べてる外国人もいる
248: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:24:17.79 ID:5uvx4DjB0.net
ハワイまだ行列できてんのか。店できてすぐ行ってみたけどすでに行列できてた
260: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:26:48.76 ID:PyW3B9SL0.net
本場の香川で食べたうどんが旨くてびびった
自分は大阪のうどんより好き。コシがあって旨い
273: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:29:19.35 ID:m3CTTf9I0.net
寿司・すき焼き・天ぷら・てりやき・焼き鳥・焼きそば・豚骨ラーメン・うどん・・
279: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:30:54.02 ID:LcxJw21v0.net
外国人よ、天ぷらという食べ物はうまいぞ。
295: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:36:57.11 ID:KXuI6lJu0.net
オムライスやナポリタンを欧州人が食べだしたら最終段階かな
303: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:38:36.19 ID:IjW9+eaG0.net
>>295
オムライスはもう有名だよ
298: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:37:02.72 ID:1l112u3F0.net
丸亀はてんぷらがうけてるんだろ
安い出来立てのテンプラが食える+安いうどんではらいっぱいになる=満足
また1日の半額デー忘れてたのを思い出した
309: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:42:09.55 ID:m3CTTf9I0.net
あと、タコ焼き・・
そして、日本風にアレンジされた焼き肉とカレーも人気。
327: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:49:56.05 ID:j3iwRJ+sO.net
丸亀の、かしわ天と玉子天がサイコー
332: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:52:53.27 ID:wmMnFarL0.net
日本人の俺が言うのもなんだけど
うどんってそんな旨いかな?
335: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:54:08.95 ID:w2qFh8As0.net
>>332
まあ冬も夏も食べやすいものであるのは確か
毎日昼にうどん食ってます
俺の場合は金がないからなんだがw
337: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:54:31.08 ID:IjW9+eaG0.net
>>332
日本でドーナツ屋に行列できてる画像を見て
海外の奴がそんな事言ってた
341: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 19:55:59.21 ID:HGhN4MzY0.net
日本食が認められるのは嬉しいけど、
ぶっちゃけ日本人の好む材料が高騰しそうだから勘弁して欲しい気持ちも半分(´・ω・`)
362: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:07:36.89 ID:KLVuzHmm0.net
相鉄線の相州そばは青春の想い出
386: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:23:18.31 ID:ygZpIyHG0.net
うどん屋は調理人兼店主って形態の飲食店の中では
ダントツで早く開業できるので海外出店には向いている
391: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:24:35.30 ID:HnNhHTKb0.net
ほうとう好きだからホウトウうどんをチェーン店で食べさせてほしいわ
396: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:26:14.53 ID:mNUOn7nY0.net
丸亀のところは関西だと安い天ぷらやチェーンもやりだしてる
千円未満の定食で目の前で揚げて一品一品出してる。高いところには負けるけど。
まだ試行錯誤って感じだけどこっちも海外も視野に入れてるのかな
398: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:27:13.46 ID:lbaDhlTX0.net
博多うどんはやわくてもっちりしてて美味い
・出典博多うどんwiki博多うどんの大きな特徴はその麺である。博多うどんではふわふわしたコシの弱い麺を用いる
411: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:38:34.33 ID:HMdGoT1H0.net
何か急にかき揚げうどんか、味噌煮込みうどん食べたくなった。
痩せなきゃいけないのに。
412: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:38:41.16 ID:3QE/TnKw0.net
福岡は博多ラーメンも美味いが、実はうどんも美味い❗
あと大阪も
413: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 20:38:53.58 ID:K5U5+F+4O.net
稲葉より讃岐が好きだ
ミョウガと梅ダレは夏の必需品
434: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 21:00:03.18 ID:ecqCUImG0.net
今やってるあさりうどん超うまい
期間限定なのがおしい
439: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 21:04:15.06 ID:n/qneEKm0.net
445: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 21:07:47.17 ID:MZANnGf30.net
週に一回きつねうどんが食いたくなりうどん屋に行く。
週に一回ざるそばが食いたくなり蕎麦屋に行く。
2週に一度つけ麺が食いたくなりラーメン屋に行く。
月に一度満腹感を味わいたくてステーキガストに行く。
月に一度魚が食いたくなり回転寿司に行く。
それが3年続いている。
貧しいとは思わないが、その程度の事で満足している。
これからも続く昼飯の王道パターン。
454: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 21:28:33.53 ID:9jJ+J9kCO.net
これから流行るのはねえ
皿うどんだよ
468: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 21:45:07.26 ID:lVsw5MJx0.net
少し前にテレビで見たけれどうどんが好きというより天ぷらが好きみたい
びっくりする位山盛り天ぷら食べてた
479: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 21:58:06.55 ID:aB8tU0hB0.net
484: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 22:03:42.33 ID:aB8tU0hB0.net
489: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 22:12:20.36 ID:cSCn8hOx0.net
本場の讃岐うどんは本当に美味い
だけど水不足やうどんの排水でいずれ問題になるんじゃないかと心配だわ
509: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 22:30:51.21 ID:aB8tU0hB0.net
山田うどん つけ汁
530: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 22:50:48.71 ID:8AIwLbsJ0.net
ベトナムのホーチミンにも丸亀製麺あったよ
日本だとトッピングのたぬき等が取り放題だけど
ホーチミン店ではパクチーが取り放題だった
お国柄だね
541: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 23:08:57.46 ID:iEPRAlRw0.net
>>530
パクチーかあ。うまそうだな。
534: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 22:54:08.26 ID:b6GruwSQ0.net
うどんより蕎麦が好きなんだけど、蕎麦の風味の良さというのは
外国人にはなかなか分からんだろうなぁと思ってたら、
日本滞在歴のあるタイ人が、日本で食べた一番うまいものは蕎麦だったと言ったので
驚いた。
543: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 23:11:49.77 ID:k2UNranu0.net
バンコクでタイ人をココイチや8番ラーメンに連れていったら喜んでくれたなわ
カウンターがあるような寿司屋だと狂喜乱舞してたわ
564: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 23:42:14.33 ID:9Qwe8l4Q0.net
たも屋の店舗展開すげえな
高知県と台湾ばっかり出店してる不思議ちゃんだったとは
丸亀製麺が流行る前の無骨で庶民的なセルフの雰囲気があって好き
569: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 23:50:40.18 ID:wViKzx08O.net
今日札幌の経済番組でアメリカの有名プロデューサーがラーメンの取材に来てたけど、段々認知度上がってるらしいね。
あと西山製麺って会社がアメリカに子会社作って輸出し始めたとか。
なんかうれしいよ。
571: 名無しさん@1周年 2016/04/03(日) 23:51:25.40 ID:zXjX9e8x0.net
そばの方が栄養価は高いが、
やっぱり扱いが難しいだろうな
そういうのがクリアできたら、
蕎麦ブームが巻き起こるかもしれん
592: 名無しさん@1周年 2016/04/04(月) 00:15:16.77 ID:wQxSJuEJ0.net
旨み自体日本人が割りと近年発見してたぐらいだしな
向うは旨みを生かした料理が少ないから日本食がこれだけもてはやされるという感じかね
602: 名無しさん@1周年 2016/04/04(月) 00:27:21.33 ID:ft/NV4Rx0.net
>>592
旨味なんてのは肉にもトマトにもキノコ等様々なものに入っていて、
それをどこの国でもこれ入れれば旨くなると経験則で知っていて
使っているから、旨味を活かした料理は少なからずあるよ
日本食がもてはやされるのはここ20年くらいで外食やコンビニ食等が
ある程度の水準超えないと許されなくなって日々進化していった事で、
どこで何食っても(ある程度の水準以上)旨いじゃん!って状況に
なってきた事が原因に思う
ラーメンとか昔の薄めに薄めた鶏ガラ醤油ラーメンのままなら
今のように外国人にはもてはやされていない
594: 名無しさん@1周年 2016/04/04(月) 00:15:26.40 ID:OFWGcCEQ0.net
日本三大うどんチェーン創業・設立年
山田うどん 1935年
丸亀製麺 2000年
はなまるうどん 2001年
山田うどん最強すぎるw
651: 名無しさん@1周年 2016/04/04(月) 03:50:19.51 ID:wIXAmHTn0.net
牧のうどん、ごぼう天+かしわ飯が最強。これ以上はぜったいない。
652: 名無しさん@1周年 2016/04/04(月) 03:52:16.09 ID:nxL1d2N40.net
ぶっちゃけ焼きうどん専門店を海外展開したらウケるとおも