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【助けて】ワイの作ったほうれん草のお浸し、マズい･･･


food_hourensou_ohitashi

求：ほうれん草のおひたし、美味しく作る方法

 
1: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:37:17 ID:xZZ0
https://i.imgur.com/kd3NS83.jpg

 

32: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:44:29 ID:vEpg
>>1
うまそう

 

2: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:37:38 ID:xZZ0
味がしない

 

35: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:44:52 ID:ldXj
>>2
こんな色ついてるのに味がないも意味わからんし

 

5: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:38:13 ID:jW4t
茹でたほうれん草に麺つゆかけただけ
病院食

 

8: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:38:36 ID:xZZ0
>>5
ちゃんと出汁とったやで

 

11: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:38:54 ID:yu0f
>>8
塩も入れたか？

 

12: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:39:07 ID:xZZ0
>>11
入れたで

 

10: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:38:50 ID:L3hG
もうポン酢でいくしか無い

 

13: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:39:19 ID:cfPO
なんでこんな水っぽいん？

 

14: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:39:24 ID:Elud
めんつゆかけてんのに味しないわけないやろ

 

18: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:40:13 ID:xZZ0
>>14
ちゃんと出汁と醤油とみりんで作ったやで

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21: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:40:45 ID:Elud
>>18
いや知らんよ
それで味せんわけないやろ

 

22: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:41:28 ID:xZZ0
>>21
だし汁入れすぎたかもしれん
小さめのほうれん草でやったのもアカンかったかも

 

15: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:39:33 ID:7AsI
見た目は悪くないけどな

 

17: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:39:58 ID:yu0f
じゃあおひたしの絞りが足りなかったとか

 

20: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:40:31 ID:xZZ0
>>17
確かに
絞った記憶はあるけど甘かったかも

 

19: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:40:25 ID:eUAe
まずいほうれん草のお浸しとかあるんか…？

 

23: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:41:56 ID:d8YF
みるからに不味そうやん。ほうれん草に元気がない

 

25: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:42:59 ID:Mbvy
>>23
おひたしに元気とかあんのか

 

24: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:42:45 ID:xZZ0
残り食うで

 

26: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:43:19 ID:wtpH
確かに出汁の濃さ加減によっては不味くなるよなお浸しって

 

28: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:43:53 ID:xZZ0
ダメ元で醤油入れたが味変わらん

 

31: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:44:24 ID:eUAe
もしかして、味覚が…？😯

 

33: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:44:38 ID:MOL1
もう一度水気絞ってめんつゆかけた方が旨そうな気はする

 

38: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:46:00 ID:ldXj
>>33
市販のめんつゆは甘みはいってるからあかん
おひたしなら出汁と薄口醤油だけにしたほうがええ
薄口ないなら普通の濃口醤油と塩

 

36: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:44:58 ID:eUAe
出汁入れて醤油入れて味しないってことあんのか
おかしくないか

 

37: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:45:15 ID:xZZ0
味しないというよりは薄いやね

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40: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:46:40 ID:xZZ0
底の方に浸かってなのは普通に食える味や

 

42: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:47:16 ID:Elud
>>40
じゃあ単純に水気搾りきれとらんだけやない

 

43: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:47:36 ID:xZZ0
>>42
かもな
絞り甘かった説大や

 

41: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:47:01 ID:ldXj
出汁まだあるならふきんかキッチンペーパーで絞ってやり直しでもええわな

 

44: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:47:53 ID:xZZ0
>>41
全部食ってもうた

 

47: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:48:27 ID:xZZ0
てか絞るのってどういう感じや？

 

64: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:54:04 ID:QaBQ
>>47
根本で揃えてロープ掴むみたいに持ってギューッを全体的にやるんやひねりはいらん

 

66: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:54:49 ID:xZZ0
>>64
根元の方絞るの忘れてたやで

 

50: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:49:29 ID:Elud
普通に力一杯絞れ

 

51: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:49:43 ID:TL45
いや絞るのは雑巾みたいにしてええで　キッチンペーパーは必ずしも必要ではない
つまりイッチの握力が問題やな

 

54: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:50:15 ID:xZZ0
>>51
崩れるの怖くて弱くなってもうた

 

55: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:50:41 ID:ldXj
>>51
雑巾みたいとかいうとねじ切ってしまいそう

 

56: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:51:02 ID:TL45
>>55
嫌いなやつの首くらいの感じで

 

59: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:52:36 ID:xZZ0
>>56
ohyZhZJ
https://i.imgur.com/ohyZhZJ.jpg
こんな感じで絞ったやで

 

61: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:53:19 ID:TL45
>>59
わからんな

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62: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:53:51 ID:xZZ0
>>61
手で握るようにギューって感じや

 

57: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:51:07 ID:xZZ0
WiVDKnL
https://i.imgur.com/WiVDKnL.jpg
余ったどうしよかな

 

58: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:51:56 ID:xZZ0
飲んだ、優しい味や

 

60: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:52:38 ID:ldXj
キッチンペーパー使うのは加熱調理後の食材をなるべく素手で触らんためや
素手はどれだけ丁寧に洗っても雑菌のこるから
数日置いたときの味の劣化が違う
すぐ食うならどっちでもええ

 

63: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:54:02 ID:gz9S
もうポパイに聞いたらええやん

 

68: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:55:32 ID:ldXj
>>63
アメリカの缶詰おひたしにしたら不味いやろなあ

 

69: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:56:01 ID:xZZ0
完飲

 

70: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:56:45 ID:xZZ0
今回の反省点は絞りやな

 

71: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 15:59:06 ID:xZZ0
ごちそうさん
ご意見ありがとうやで

 

72: 名無しさん＠おーぷん 22/08/29(月) 16:05:12 ID:QaBQ
次はうまいおひたし作れそうやんながんばえー

 

引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1661755037/



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ありがとうございます

  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/03(土) 23:52:27 ID：gwMTU2MzM

    おひたしと言いつつ浸し地が並々というかじゃぶじゃぶあって最後それを完飲するってどんな文化なの?
    いや文化は多様性でいいんだけど

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/04(日) 00:23:46 ID：Y2ODgwMDQ

    上司の髪のサイドがおひたしになってるわ
    必ずズラ

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/04(日) 05:00:33 ID：QyODI2NDY

    茹でたほうれん草の水分を抜けなかったのが敗因。

    和え物なんかでもそうだけど、材料に水分が含まれてるとそれだけ和え衣をびしゃびしゃにして味をぼやけさせるし、和えてから時間を置いても塩分によって水分が出てくるから、食べる直前に和えないといけない。これはお浸しでも同じ。

    水分があるものを料理するのは難しいんだ。
    スパゲティなんかも、水分と塩梅の調整が難しくて、素人とプロの仕上がりの差が大きいだろ？

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/04(日) 05:24:29 ID：c4OTY0MDU

    お浸しじゃなくて鰹節と醤油だけで十分美味い

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/04(日) 07:20:20 ID：gxODgzMjM

    失敗したお浸しはお汁と一緒に卵とじにしてもええね

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/05(月) 13:14:11 ID：E5NDc5MjQ

    ラーメンに入れてもええで。

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/05(月) 13:53:04 ID：A1MjA5NDg

    うまく絞れんかったのは茹ですぎて崩れそうになったから力入らなかったんだろう
    調味は気にせずに醤油と鰹節だけで十分美味しいぞ

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/11(日) 10:45:02 ID：M5NDcxMzU

    下処理として
    茹でた後にしょうゆ洗いして絞るとよい

  9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/15(水) 03:33:29 ID：E2NTgzNzk

    >>お浸しじゃなくて鰹節と醤油だけで十分美味い

    自分も実はちゃんと出汁に浸したものより、茹でた青菜に醤油と鰹節だけかけたもののが好きや
    浸してないからおひたしじゃないんだけどな

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