おっさん達が追い求める「昔ながらの醤油ラーメン」とは一体何なのか？ | 明日は何を食べようか
本日の人気記事
サイト内関連記事
  いつもありがとうございますＲＳＳ

  記事本文
グルメラーメン
昔懐かし醤油ラーメン

おっさん達が追い求める「昔ながらの醤油ラーメン」とは一体何なのか？


 昔ながらの醤油ラーメンでイメージするもの

引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1660508961/
 
1: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:29:21.74 ID:4j2HIOO70
爺さんくらいまでいくかもしれないが
みーんなそうだ、塩とか味噌ではなくて昔ながらの醤油ラーメンが食べたい
昔のラーメンは本当に美味しかったんだ最近のは違う
進化系のが美味いとかそういう話ではない
オススメされて出張の時に行ったんだ東京にある、その美味い昔ながらの醤油ラーメン屋に
日本一うまいとか言われてたらしい
だがだいぶ前に同期と食ったがとにかく「味がしなかった」のである
醤油風味のお湯だった
Googleで調べるとまあいっぱい出てくる
昔ながらの醤油ラーメンを食べるならここだ、昔ながらの醤油ラーメンのレシピ
昔懐かしい醤油ラーメン昔懐かしい味わい、食通が勧める醤油ラーメン…昔ながらの…
そうして美味いと評判の店で醤油ラーメンを食っては
昔の醤油ラーメンに近かった気がする、などと言い出す
一体なにがそこまで爺さん連中の心をつかむんだ昔ながらの醤油ラーメン
どこに行けば食えるのか

 

 

2: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:30:15.04 ID:QVrCKzUX0
輝かしい過去
どこにもない

 

3: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:31:01.96 ID:+GQ3wBWC0
冷凍袋麺がそれにだいぶ近そう

 

4: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:31:03.13 ID:rB+CG+wS0
日清の冷凍ラーメンがめちゃくちゃ美味かった
ちょっと味が落ちた気がするけどああいうのが昔ながらの醤油ラーメンやと思う

 

5: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:31:08.30 ID:6LH8OCN20
支那そばやで

 

6: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:31:15.84 ID:BAPA36DN0
昔ながらのラーメンがそんな人気なら
なぜ家系と二郎系に負けている？
たまに食いたいだけ

 

7: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:31:57.21 ID:mkp3GSk/0
醤油ラーメンと半チャーハンが最強なんだよなあ

 

8: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:32:35.56 ID:G7r3eWZo0
死んだお袋の味噌汁が食べたいのと同じ
もう味わえないから求めるんや

 

10: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:33:36.55 ID:RLmwZ/8O0
高速のパーキングで今も食えるぞ

記事の途中ですがグルメRSS


記事の途中ですがRSS

 

11: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:34:13.36 ID:oPvSW/+e0
富士そばでも日高屋でも行けばええねん
4143162_s

 

60: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 06:14:56.25 ID:IV5ACIU30
日高屋の中華そばだ

 

13: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:35:00.71 ID:9QtJ5/v20
呑んだ後屋台で食べたあの味や

 

14: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:35:08.12 ID:rB+CG+wS0
今のラーメン屋ってほぼとんこつ醤油だよな

 

16: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:37:05.16 ID:o0X3bOgdM
蕎麦屋の出汁に鶏ガラスープ少し足して醤油ぶち込んでラーメン食ったらそんな感じになるんちゃうか？

 

17: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:37:23.21 ID:tMebnBe/a
佐野ラーメンとかいう過大評価
1365914_s

 

20: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:38:29.90 ID:+5q+GfAIp
ナルトのあるやつや

 

21: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:38:39.17 ID:gKEzp2LS0
スーパー？のフードコートのラーメンやぞ
同級生とかに見られるとちょっと恥ずいとこ

 

22: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:38:51.70 ID:Q3mJgJX00
こういうの？
Crvl6hm
https://i.imgur.com/Crvl6hm.jpg

 

29: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:42:53.81 ID:48Lej95p0
>>22
この不味そうな昔ながらのラーメンがいいんだよな

 

30: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:43:32.31 ID:QVrCKzUX0
>>22
左の野菜炒めだけで食えなくなるわこんなんｗ

 

23: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:39:02.65 ID:belcKkmuM
高校生の頃に食ったラーメンが1番美味いやろ
こいつらも高校生とか大学生のころに二郎系やら家系食ってたらさらに高みを覗いてたんや

 

26: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:41:34.78 ID:9QtJ5/v20
>>23
おっさんになったら二郎も家系も食えん
だから昔ながらのラーメンなんや

 

24: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:39:56.64 ID:+zRFriHVa
鶏ガラスープに醤油入れて
カンスイの臭いきつい麺いれて
なるとシナチクいれて
薄くてショボいチャーシュー
これ

記事の途中ですがRSS

  サイト内関連記事


 

25: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:40:16.99 ID:7lwWLw0zx
昔ながらの～とか言うのって、ラーメンが大して好きじゃない連中やん
口だけでラーメン屋に来ないやん

 

27: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:41:48.75 ID:f2PXqJ5J0
こういうの

 

28: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:42:19.69 ID:48Lej95p0
>>27
これはちょっと進化してる

 

34: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:47:19.81 ID:+zRFriHVa
>>27
これは多層式スープだから旨すぎてダメだ

 

31: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:43:35.72 ID:IVFL0bHN0
黄色い多加水麺ならそれでええわ
なんか細くて白くてボソボソしたタイプのラーメンが嫌やねん
んでなんか気取った感じのラーメンは大体白い

 

36: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:49:54.14 ID:RLmwZ/8O0
ポッポのラーメンは昔ながらのに近いと思う

 

38: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:51:37.66 ID:+zRFriHVa
イノシングルタミン合わせた混合とか
多層式スープとかタレや油にこだわったら
その瞬間チープが消え失せてしまうだろう
薄っぺらくて味のしねえチャーシュー
なにが原料かも主張してこない小麦粉大半の形だけのナルト
カリカリいう柔らかさもクソもないシナチク
単一で薄っぺらくて醤油臭いだけのスープ
腰も滑らかさもないなんか縮れてるカンスイ臭い麺
これだ！このまずさがたまらんのだ

 

39: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:52:13.51 ID:3ejhWaKja
ほんまに言ってる奴おるか
だいたい幸楽苑やん

 

40: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:52:38.55 ID:3IZ4Ko/na
認識と味覚の乖離や
昔食べた醤油ラーメンは美味かったって印象はいつまでも変わっとらんが
自分の味覚が時代に合わせて変わってるのを分からないし受け入れられないんや
だから今その時代の美味かったラーメンを食っても不味い時代遅れのラーメンなのに
美化された思い出の味だけが爺さんの中にあるから幻想としていつまでも昔のラーメンは美味かったと言い続ける

 

43: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:55:42.51 ID:+zRFriHVa
>>40
ちがうわいまずいとわかっとるけど食いたくなるんや
赤ワインの臭いの残る昔の吉野家とか
粉っぽいだけの昔のCoCo壱のカレーとかな

 

41: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:52:50.90 ID:mNkDT79E0
老化で味覚が退化していっとるんやから昔食った思い出のラーメンと全く同じもの出されても同じように味わえないんや
歳食ったら昔ながらのラーメンなんて二度と食えんのやで

 

42: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:53:57.77 ID:xY3lia+G0
あれ大量のうま味調味料が入ってたから脳が強烈に覚えてるだけやで
急にジャンクフード食いたくなるのと同じや

 

53: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 06:08:37.92 ID:QkiijMpk0
>>42
じゃあ今のラーメンでもええやん

記事の途中ですが大人含むRSS


記事の途中ですがグルメRSS

 

44: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 05:56:12.33 ID:VgtIMUQN0
福しんのラーメン

 

48: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 06:01:52.97 ID:VDYssFNTa
JBjzacL
https://i.imgur.com/JBjzacL.jpg
ここすき

 

49: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 06:01:56.47 ID:tT+IW5rma
なんかスキー場で出てくるようなやつかな

 

51: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 06:04:48.87 ID:Vo07+uj2a
>>49
それで合ってるけど本人には違うんやろな

 

55: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 06:09:27.92 ID:nSdZ9WX50
>>49
海の家のラーメン連想したンゴ

 

50: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 06:04:33.05 ID:qkkItGaeM
細いちぢれ麺にペラペラの具材に薄くて量の多い澄んだスープにラーメンっぽい器

 

54: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 06:09:03.48 ID:Njk81Vsp0
これや

 

58: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 06:12:00.95 ID:LCewHCLA0
甘い醤油ラーメン嫌い

 

64: 風吹けば名無し 2022/08/15(月) 06:25:30.51 ID:kmOle54R0
油とうま味調味料の味しかしないやつに胡椒かけるんやろ


 ＴＯＰページ＆最新記事


  サイト内関連記事


記事をシェアする
明日は何を食べようかをフォローする

  関連記事
  1. 【画像】どす黒い醤油ラーメンがこちらwww
  2. 醤油ラーメン＞＞＞味噌ラーメン＞＞豚骨ラーメン＞＞＞＞＞塩ラーメン
  3. こういう昔ながらのラーメン出す店無くなったよな
  4. 醤油ラーメンてそんなに美味くなくね？
  5. 【ラーメン総選挙】「好きなラーメン」人気ランキング！　3位は「味噌ラーメン」　圧倒的1位は？


  本日サイト人気記事

  食べ物オススメＲＳＳ


  サイト新着記事

掲載情報に問題がある場合など
管理人へ　
ランキング参加中です♪
  • にほんブログ村 ２ちゃんねるブログ ２ちゃんねる（食べ物）へ


スポンサーリンク

ありがとうございます

  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/16(火) 20:15:23 ID：I1NTM1MDc

    春木屋食って帰れ

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/16(火) 20:15:45 ID：Y5NTE2NTk

    地方都市に行くと、昔からの味をそのまま保ち続けているラーメン屋がある。
    そんな店で食べると、途轍もなく不味い。
    日高屋や幸楽苑の素ラーメンのレベルに達していない。
    でも、Googleマップの情報には、懐かしい味と書かれているのだ。

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/16(火) 20:18:00 ID：Y0MjU2NjM

    スーパーとかで黒いトレイで100円ぐらいでスープと生麺入ってる奴あんじゃん
    昔ながらの食いたいならアレで十分だと思うわ

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/16(火) 20:32:24 ID：g5Njc2Njk

    大学生協食堂の380円くらいの醤油ラーメンがちょうど良い
    具はチャーシュー2枚、もやし、刻みネギ
    こういうシンプルなのが美味い

    トンコツとか煮干出汁とかそういう余計なものがない方が美味いと思う

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/16(火) 20:48:13 ID：E2NjIxNzQ

    マルちゃんの生ラーメン

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/16(火) 21:04:29 ID：IyOTI1MDk

    追い求めてるんじゃなくて特別美味くなくて良いけどハズレ引きたくないって守りに入ってるだけだぞ

    醤油ラーメンと変り種ラーメンがあったとして、実際には変り種ラーメンの方が美味しいって事前情報を持たなかった場合、醤油ラーメンを選ぶってのに近い

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/16(火) 21:44:59 ID：k5NTc1Njk

    昔は醬油感の強い鶏がらスープに、ほんのり煮干しが効いたスープが主流だったよ
    飽きのこない優しい感じ。店仕舞いしたけどウチがこれだったよ。お客さん飲み干してく人は多かった

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/16(火) 23:44:08 ID：k1NjgzMTE

    脂の味で殴りつけるような味のスープじゃなくて
    タマネギの甘みの風味を感じ取れる程度のスープじゃないかと思ってる

  9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 00:22:54 ID：A2MjE3Mjg

    はじめの一歩の青木が作った様なラーメン

  10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 00:31:21 ID：UzNDA2NTY

    昭和老害の内臓なんてボロボロなんだから何食っても美味さなんてわからんでしょ

  11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 00:38:23 ID：E4MzQ5MTg

    八王子ラーメンは近い雰囲気と思う。どこ入っても普通の醤油ラーメン。八王子のラーメンじゃなくて八王子ラーメン。

  12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 00:41:07 ID：E4MzQ5MTg

    今やってるか分からんけど、下北沢の東側に中華マークの古いラーメン屋あって懐かしい旨さだった。あれが理想だわ。

  13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 05:38:22 ID：Q3NDY2OTQ

    麺は細め、さっぱりしてんだよな、今のラーメンはもう別の食い物
    新しい物にチャレンジするのは良いことだが、ピザと同じ道辿って、伝統を重んじてない

  14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 10:23:32 ID：YyMTU3NzI

    昔の屋台か町中華のラーメンに近いのは、福しんの手もみラーメンか日高屋の中華そばだと思う。

  15. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 11:11:18 ID：Y5ODY3MjU

    男性は食に対して保守的になりやすい傾向にあるらしいからね。年取ると余計に。
    確かひろゆき当りが人が狩猟時代の頃の名残でそうなってるとか言ってた気がする

  16. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 12:11:35 ID：Y5OTE0NDM

    昔ながらの中華そばと言ってる人は駅前の立ち食いそばみたいに、いろいろな選択しからしゃーなしで選んだようなラーメン指しとる
    安くてなんかのついでに適当に腹を満たすようなやつ

    なので、今のラーメン屋みたいにラーメン一本でそれを目当てに食事をするような店では理想がかなえられないし、そういうラーメン目当ての食事が当たり前になった今の人とは話が噛み合わない

  17. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 12:49:54 ID：QyNDk2MTQ

    >昔ながらのラーメンがそんな人気なら
    >なぜ家系と二郎系に負けている？

    何の基準の勝ち負けだい？
    例えば売上数でいうなら、家系と二郎系の店舗の売数全部足して、
    ノーマルなスタイルのラーメンを出すすべての店舗の売数を上回ってるはずないよね？

    日本中に普及している「時代遅れなノーマルラーメン」は今も多くの店で提供され、多くの人が食べている。
    そりゃ専門店のようにスープにコストはかけていないから、「こだわりがある人」にとって味は物足りないかも知れないが、「期待するラーメンとして十分」であれば日々の食事で多くの人に満足を与えている。

    それに加えて、「昔ながらの中華そば」はレトロスタイルの概念だが、
    現在では昔と同じスタイルを維持しながらも、昔よりもスープに使う材料の総量は相当増えてるといわれる。
    「昔ながらの中華そば」スタイルであっても、味のレベルを上げるためにコストを上げて専門店レベルのステージで頑張ってる店もあるんだ。

  18. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 13:15:05 ID：U0MjM0NDc

    昔ながらとかいいだすアホには、日高屋とか幸楽苑でええわ

  19. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 15:11:22 ID：k5NTQ2MjE

    最近はにんにく山盛りや辛さ、油の刺激の極端なものをありがたがるの増えたな
    マスコミはこの国を途上国みたいにしたいのかな
    洗練を捨てた豚は昔ながらのものと日高屋や幸楽苑の区別もつかんのか

  20. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 15:22:12 ID：Q3MTc0MzI

    周りが赤いチャーシューならベスト。
    て言うか、何で赤いんだ？

  21. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/18(木) 09:20:57 ID：Y1NzIwOTg

    幸楽苑の290円ラーメンが昔ながら感が良く出てた。

  22. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/20(土) 12:22:09 ID：M1OTYwMDI

    どうしたら　食えるのだろう
    おしえてほしい

  23. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/22(月) 01:49:49 ID：A2NTU1MjY

    思い出を美化してるから、そもそも存在しないものだよ

  24. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/22(月) 09:08:37 ID：A3MzYzNzQ

    ノスタルジーで食べたいというのならマジでサッポロ一番がマルちゃんの醤油ラーメン喰っとけ。
    水準の美味さはあるし懐かしい気持ちには十分なれる。コツは具なんか入れない事

  25. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/22(月) 23:31:57 ID：A5MjQwODg

    20年前よりさらに前のラーメンは知らないけど、
    芦原橋の藤井のラーメンは昔ながらの昭和っぽい醤油ラーメンだけど今食べてもすごく美味しい

  26. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/24(水) 01:41:28 ID：Y1NzM4ODI

    ねぎとめんまとなるととちゃーしゅーだけでいいよけいなものはのせんな……むかしながらのはちゅうかそばな……

  27. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/19(月) 00:12:16 ID：M3Mjk1NDU

    別にほっとけばええやん
    そいつにとっては美味いんでしょ？

現在のコメント数（ 27）


 ＴＯＰページに移動


  食べ物ＲＳＳ

  ＲＳＳヘッドライン

  最新グルメＲＳＳ


  サイト注意書き
『明日は何を食べようかは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。』

当ブログで紹介している記事は２ちゃんねるから引用させていただいてます
ＨＰで取り扱っている画像は自作か、imgerなどより出典させていただいてます
動画、画像の著作権または肖像権等は各権利所有者様に帰属致します
掲載について問題がある場合は大変お手数ですがメールでご連絡お願いいたします。
ＳＮＳ情報の掲載に問題がある場合もご連絡ください。
迅速に対応を取らせて頂きます。

サイトで紹介している情報は記事作成時点のものであり
値段の推移、お店の移転、メニューの有無など変更されている場合がございます




 ＴＯＰページに移動


月間人気記事
タイトルとURLをコピーしました