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ジンギスカン ← これもう少し伸び代ありそうだよな


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ジンギスカンの可能性

 

1: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:37:21 ID:ABYs
まだ洗練できるはず

 

 

 

2: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:37:41 ID:VAv5
なんかわかる

 

3: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:37:45 ID:oEm0
タレの改善やろな

 

12: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:40:51 ID:93p5
>>3
たれw

 

4: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:37:53 ID:fCKm
既にめっちゃ美味いし後は知名度やろ

 

5: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:38:37 ID:tb2t
普通に元からうまいやろ

 

6: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:39:48 ID:vaU8
部位の違いとタレが後からつけるか漬け込みかくらいしかバリエーションないもんな
味噌だれとかピリ辛だれとか別の肉とかホルモンとか盛り込める要素はありそう

 

7: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:40:00 ID:jrUK
一回はブームになってそれで一部地域で定着してるし伸びしろはあるわな

 

8: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:40:01 ID:e0Ix
もやしいらんよね
29359168_s

 

10: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:40:10 ID:ABYs
>>8
いる😡

 

9: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:40:08 ID:oEm0
サッパリ系のタレがあればもうちょい行ける

 

14: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:03 ID:e0Ix
そこら辺のスーパーにラムをもっと充実させてほしい

 

15: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:06 ID:VlUy
かねひろの成吉思汗食ってみろ
飛ぶぞ

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16: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:16 ID:tWZB
クミン系のスパイスミックスだれ開発すればもっと売れるやろな

 

17: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:23 ID:fCKm
ジャガイモとかもやしに味付けした状態で焼いたらもっと美味そう

 

18: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:35 ID:QqEf

豚ジンギスカンとか亜流もあるでよ

 

 

25: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:02 ID:FECb
>>18
ジンギスカンスタイルを豚肉でやるってこと?
普通にうまそうやな

 

30: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:55 ID:QqEf
>>25
タレに漬け込みするから豚肉がめっちゃ柔らかくなって
味も深くなって美味いんだわコレ

 

19: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:40 ID:ABYs
あと羊の脂って融点高いから疲れないように他の要素もほしい
牛ハラミとかええんやない?

 

20: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:48 ID:tb2t
一般人は臭みが苦手やからああいう味付けしてんだよ
臭みが好きなやつは自分で味付け変えとる

 

21: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:42:58 ID:tNSy
なんで羊肉って臭みが多いんやろ?食べてる物か?

 

27: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:04 ID:tNSy
羊の香りは特に脂肪に由来するもので、この脂は非常に酸化しやすく、一度酸化してしまうと独特の癖のある「臭い」が強くなるのです。 羊肉はきちんと保存し調理されていれば、臭くはありません。 「香り」があるだ
けです。 つまり、鮮度管理や処理の仕方次第で、羊肉の「香り」にもなるし、「臭い」にもなるのです。
はえ~

 

33: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:45:44 ID:ABYs
>>27
あと臭いはエサの影響もあるらしい
穀物食わせてた羊食ったことあったが確かにすこし違った記憶がある

 

22: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:43:12 ID:VlUy
漬け込みタイプとそうでないタイプがあるんやで

 

29: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:18 ID:wp0b
>>22
観光客はあんまり漬け込みタイプ食わないよな
すごく損してると思うわ

 

28: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:07 ID:i7Wg
ジンギスカン握りとかできないんか

 

31: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:44:55 ID:hbkW
♪ジ・ジ・ジンギスカ~ン、へーらら・ほーらら…

 

35: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:46:19 ID:ABYs
煮込みジンギスカンももうすこし広まってほしい
行者にんにくいれると大分高くなりそうやが

 

37: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:46:46 ID:FECb
煮込みジンギスカンうまそうやな

 

41: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:47:07 ID:ABYs
>>37
めっっちゃ米進むで

 

43: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:48:00 ID:mxTY

日本と言えば丼物や

しかるに「ジンギスカン丼」があってもいいやろ


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45: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:48:38 ID:tNSy
>>43
確かに

 

52: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:50:15 ID:QqEf

>>43
あるんだなコレが

 

 

56: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:51:34 ID:mxTY
>>52
😭‼️
ワイがオリジンやなかったのか

 

49: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:49:07 ID:6E5W
臭いのがうまいんや

 

50: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:49:46 ID:ABYs
高めのジンギスカン屋行ったら大量の羊の脂使って野菜を揚げ焼きにしてたがうまかったな
店の人が焼くスタイルやないと難しいが

 

54: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:50:53 ID:ABYs
北海道のスーパーって冷凍とかチルドの味付ジンギスカンが大量にあるよな
どうやって選んでるんやろ

 

57: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:51:37 ID:wp0b
>>54
単純に好みで選ぶ
セイコーマートでも袋ジンギスカン売ってるで

 

59: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:52:22 ID:mxTY
ジンギスカンバーガーはないはずだ🖐️🥺

 

60: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:53:21 ID:e0Ix

>>59
🥺

 

 

66: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:56:01 ID:mxTY
>>60
🥺💢

 

67: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 09:56:28 ID:mxTY
ジンギスカンラーメン
🍜
🥺

 

78: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:01:27 ID:QqEf
>>67
ジンギスカンラーメンも普通にある
あと長沼ジンギスカンみたいに肉+ラーメン麺のコラボ型もうまーい
RhYngIw
https://i.imgur.com/RhYngIw.jpeg

 

74: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:00:05 ID:ABYs
お花見しながらジンギスカン食べるやつやりたい

 

77: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:01:04 ID:VlUy
>>74
海水浴場でジンギスカンやぞ

 

75: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:00:15 ID:gwgq
単体で美味いから付け合わせが問題やな

 

79: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:01:29 ID:ABYs
>>75
焼肉はキムチとかクッパとかビビンバとか冷麺とか韓国料理で補強しとるからジンギスカンもモンゴル料理とかで補強できんかな

 

80: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:01:45 ID:mKPG
変な形の鍋で作るのが本物のイメージあるせいで
家でホットプレートなりで作るのは所詮パチモンみたいになってあんま普及せんのやないか

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87: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:02:59 ID:VlUy
>>80
家やとそれだけどな
汁気多すぎて実質煮込みになるけど

 

91: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:04:09 ID:W0GE
結局焼肉だよね

 

93: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:04:32 ID:fmjW
>>91
ラムのエエ奴食ったら飛べるぞ

 

114: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:09:43 ID:fmjW
札幌で食ったジンギスカンを超えるものはワイの一生であるのかな
ってぐらい美味かった

 

119: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:10:54 ID:QqEf
士別とか行くと北海道産の羊使ったジンギスカン食べられるよ

 

121: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:11:15 ID:fmjW
>>119
でもお高いんでしょう?

 

127: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:12:20 ID:QqEf
>>121
そりゃもちろん
正直ニュージーランド産に慣れててそっちが美味いって感じる人の方が多いから
コスパは悪い

 

122: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:11:25 ID:ABYs
道産羊は高過ぎて産地の観光向けの店か札幌とか東京とかの高級店やないと見かけない

 

124: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:11:43 ID:VlUy
ニュージー産も需要増加で高くなってるけどな

 

126: 名無しさん@おーぷん 24/06/21(金) 10:12:20 ID:fmjW

円安であほみたいに値上がりしてるやろな

とりまラムチョップ8本下さい

 

引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1718930241/

amazon.co.jp/松尾ジンギスカン-特上ラム-400g





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  1. ドネルケバブ食べた時、ベースをジンギスカンにして、ヨーグルトソースをかけると美味いんじゃね?
    って思った。

  2. もやしはなぁ・・・
    ジンギスカンでは鍋の隅で干からびている率が高くてなぁ
    あと、タレ次第
    ローカルネタになるけど都内の某元相撲取りのジンギスカンの店はタレがトゲがありすぎて美味しくなかった
    逆に店名が「ダーリンうちが…だっちゃ」って言いそうな店はタレがマイルドで香草もトッピングされてて絶品だった

  3. 肉が1種類な時点でもうどうにもならないだろ

  4. 鉄鍋普及させんとな
    ジンギスカン以外に適任な鍋おつまみがありゃいいんだけど

  5. 漬け込みタイプは後半煮詰まってきて味が濃くなり過ぎるのが弱点

  6. 松尾ジンギスカンなら卵につけてすき焼き風にしても美味いし雑炊も作れる

  7. ジンギスカン屋って酒ありきの居酒屋的な雰囲気のトコが多くて嫌だわ

  8. 一度も冷凍してなくて臭みのない美味しいやつとか食べられる機会が限られる

  9. ラムのバラでもロースでも焼けば赤ワイン
    ジンギスカンは米

  10. 羊肉は、しゃぶしゃぶこそ至高。
    ラムよりマトンの方が美味い。

  11. キャラメルにするとかはどう?

  12. 道民はジンギスカン鍋の上で肉を焼き下に野菜とうどん焼いて食べます(んまぁ)

  13. クロチャーン焼きに名前を変えればいいのに

  14. 肉に牛肉と豚肉と鶏肉も加える

  15. 新鮮なラム肉の生産・流通がもっと増えないと伸びないやろ

  16. ジンたれで焼かれたうどんが美味いから
    もっとうどんで推せばいい

  17. 完成しているし、変なアレンジは別に必要ないよ。
    むしろ、リニューアルガ~って弄ったせいで質を下げるだろ。
    これは料理に限った話ではないが。
    伸びしろの意味するところを普及率という点に限定するのであれば、単純に調理器具とラム肉を身近なものにするしかないよね。

  18. このままで十分うまいが、途中で豚肉を焼いて食うとなんか尋常じゃなくうまく感じる

  19. クミンとかいう対羊肉最終兵器
    エジプト原産らしいがそりゃあんな羊肉に合うスパイスあれば羊肉食も盛んになるわな

  20. 残念ながら日本人は羊肉の臭みに抵抗があるんだよ。
    ジンギスカン好きな俺ですらあるから。
    はっきり言っちゃえば羊肉じゃなくて良いまである。
    肉以外は全て同じで、羊肉じゃなくて豚肉で食ったらマジで旨いと思う。
    豚焼肉より旨いんじゃないか?

  21. 浅型の鍋にもやし入れるのはアホなんかと思ってる
    深型かせめて縁の平面が広いやつにすりゃいいのに

  22. とりあえず「だるま」か「まつじん」に行っておいで
    話はそれからだ内地の人よ

  23. ※22
    なんだァ?てめェ・・・

  24. めんどくせぇ、やきにくでいいよ

  25. 臭いがキツいわ、すき焼き風か生姜漬けみたいにもうワンアクション入れて気にならん様にせんと受けんやろ。
    レバーがメインになれないのと同じや。

  26. 鶏肉のジンギスカンは既にある。

  27. 日本一の焼肉の街、長野県飯田市民が来ましたよ。

  28. 長野でも袋入りのタレに漬け込んだジンギスカンなら食うわ
    むさしやの赤いパッケージのやつならスーパーに普通に並んでる

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