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人生最高レストラン 山本耕史 芸能生活40年衝撃を受けた極上肉づくし


 

0歳で芸能界デビュー、40年のキャリアを持つ俳優山本耕史さん

数ある美味しいものの中でも愛してやまないのは牛肉

役者としての身体作りなどで、そればかり食べる時期もあるという

MENU

・大物芸能人が伝承するザ・芸能界のお肉

・1人焼肉で知った幸せ

MAIN

・運命のめぐり合わせ 人生最高の牛肉

 

人生最高レストランでは料理の代わりに、

ゲストの「人生で最高においしかったもののお話」を味わえます

人生最高レストラン|TBSテレビ

(2017.03.18日放送分)

 

どんなものを食べているか

言ってみたまえ。

 

君がどんな人であるかを

言い当ててみせよう。

「美味礼讃」

ブリアーサヴァラン

ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァラン – Wikipedia

 

出演者

ゲスト(今夜のごちそう様)

・山本 耕史

山本耕史 – Wikipedia

山本耕史オフィシャルファンクラブ:MAGNUM1031

 

MC:

・徳井義実(チュートリアル)

徳井義実 – Wikipedia

徳井義実 (@tokuiyoshimi) | Twitter

・笹川友里(TBSアナウンサー)

 

常連客:

・YOU

YOU (タレント) – Wikipedia

・岡田圭右

岡田圭右 – Wikipedia

ますだおかだ – タレント一覧 – 松竹芸能株式会社

 

 

六本木:大物芸能人が伝承するザ・芸能界のお肉

11歳で受けた最高の肉の衝撃

山本「おそらく食べたのが小学校4・5年ぐらい、野口五郎さんにご飯を連れて行ってもらって」

YOU「もうね、もうおかしいw」

山本「なんか食べたことないものを見たこと無い場所で食べてるぞっていう、それを覚えてるんです」

ステーキハウスハマ 六本木店

・フォアグラのソテー

20170319.1.01

YOU「子供がフォアグラとか食べるとどう思うんだろうね」

岡田「色んな食べ物食べた結果フォアグラ、経験積んでからみたいな」

山本「その後この世界観のレベルの料理にはまれるわけでもなく、これを超すわけもなく、それからずっと遠のいているんですけど。改めて考えたらここが僕の食に対しての変わった瞬間だったような」

 

・和牛のフィレステーキ

20170319.1.02

油が飛び散らないように肉を鉄板に滑らせながら置く

肉の上に野菜と牛脂をのせる・・・

裏面は時間をかけて焼くので焦げないように野菜を下敷きにする

山本「雰囲気も場所も、おそらく値段とかも含め全部最高級だったんじゃないのかなっていう、記憶があります」

 

お酒を飲めるようになった頃、舘ひろしさんとホテルの最上階のレストランでご一緒した話

衝撃的に美味しいワインをご馳走になり、薦められるまま4本ほど飲んで次の日ドラマの撮影時、

舘ひろし「お前が昨日飲んだワイン、1本20万だぞ」

山本「その時えぇぇぇと思って。でも舘さんは余裕ですよ、よく飲むなぁと」

徳井「う~わ~」

舘さんはまた行こうなと誘ってくれたそうです。

 

それと近い自分にひっくり返った最近のお話し

後輩の水田航生・川島海荷さんを連れてウルフギャングに行き、

Wolfgang’s Steakhouse ウルフギャング・ステーキハウス

山本「ワインこのぐらいでって伝えたんですよ」

指のジェスチャーは1と5。

山本「僕の中では1万5千円。(メニューには)8千円ぐらいからあるんで」

山本「飲んだら衝撃的に美味しいんですよ。値段の割には美味しいんですよw」

徳井「なんかやだな~やだな~」

お会計してみたら19万8000円ぐらいだったそうです

山本「それで僕、まず吐き気がして・・・(´・ω・`)

徳井「舘さんの時のような余裕をちょっとねw」

手持ちが足らなくてカードを切ったそうですw

帰りのタクシーで

水田航生「僕が多分こうやったら(ジェスチャーで頼んだら)1500円のワインが出てきます。山本さんは15万なんですね、僕もこれで15万のワインが出るように」

YOU「ちょっと、後輩!」

徳井「水田くん!!!すごいな。素晴らしい返し水田くん!」

岡田「航生~!いいな~。そうか~」

 

 

四谷:1人焼肉で知った幸せ

衝撃の肉人生セカンドインパクト

26、27ぐらいのころ1人焼肉でそれまではカルビ・タンなどをタレで頼んでいたが、その先を知ったお店

鶴兆 新宿四谷店

・塩厚切りタン

・タレ特選ヒレ

最初は塩で、次にタレ。色んな部位を一枚ずつ焼いて食べたそうです。

山本「ずっとタレで食べるものだと思ってたんですよ。ここで多分塩の、食材のお肉本来の甘みとかそういうものをこうやって味わうんだと、大人になって一人で研究した場所

 

・ミスジ(肩)

20170319.1.04

山本「少ししかとれないものを出してくれたりとか、肉一つにしても色々違うんだなと思うと、いつまでたってもゴールがないというか

 

 

運命のめぐり合わせ 人生最高の牛肉

衝撃の肉人生最大のインパクト

大河ドラマの役で岐阜の方に挨拶をした際、お取り寄せ目録で出会ったお肉

山本「僕の最大の一品は、お取り寄せなんですよ

藤太精肉 本店

・飛騨牛リブロースのすき焼き

20170319.1.05

山本「しゃぶしゃぶ、すき焼きですか。最初1枚砂糖と醤油だけで食べたんですけど、こんなに旨い肉があるのかと

山本「色んな肉食べましたけど、多分一番今でも。脂身がしつこくなくてちょっと甘いんですよ

 

偶々岐阜をまわる番組で焼肉街道を歩き、偶然出会ったお店。

どこのお店も準備中で途方にくれていた時、お店の方のご好意で食べられることに

山本「あれ?って思って。肉見たりポスター見たりして。僕がずっと(お取り寄せで)頼んでた店だった

やきにく藤太

山本「今でもここの肉は、ちょっとほんとに1回食べて欲しい。家で食べて欲しい

徳井「プロが焼かなくても美味しいぐらいの!」

 

肉マニア山本流 ステーキの食べ方

山本「サーロインだったらちゃんと焼いてから、脂身だけを切る

20170319.1.06

山本「脂身をちょっと切り、お肉に乗せてつまみみたいにして一緒に食べる。薬味みたいに

山本「細かく切って肉と一緒にさして塩とかで食べる。

徳井「それほど脂も美味しいって事ですよ」

 

奥様 掘北真希さんの食のスタイルについて

山本「真逆です。外食をしたことが殆どなかった、僕は逆に今まで殆ど外食だったのが家でそういうのを食べる事によって、食ってこういう楽しみ方もあるんだと

徳井「お互いがお互い新しい発見があるのって、理想的~♪」

味も山本さんに合わせて調整しているらしく

山本「家の中も、ようするに新しいレストランじゃないですけど

徳井「いいな~」

YOU「徳井さん、そういう結婚!そういう結婚よ!!!」

 

最高の肉は

家というレストランで

山本耕史

 

 

毎週土曜夜11:30から。

人生最高レストラン|TBSテレビ

みんな見てね~♪



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