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人生最高レストラン 橋本マナミ 私を落としたおいしいア、イ、ツ

   


 

橋本マナミさんにとって食と恋愛は、切って切り離せないもの!

恋の数だけ美味しいものをご馳走に。

橋本マナミ「経済力よりも見た目よりも性格よりも、食の相性を一番重視する」

恋愛における食事だと60%、経済力20%、性格20%

美味しすぎて身も心も落ちた、橋本マナミさん人生最高の一品とは?

MENU

・あの串で落ちた 六本木の夜

・白濁スープで落ちた 白金の夜

MAIN

・あの肉で落ちた 銀座の夜

 

人生最高レストランでは料理の代わりに、

ゲストの「人生で最高においしかったもののお話」を味わえます

人生最高レストラン|TBSテレビ

(2017.02.25日放送分) 

 

どんなものを食べているか

言ってみたまえ。

 

君がどんな人であるかを

言い当ててみせよう。

「美味礼讃」

ブリアーサヴァラン

ジャン・アンテルム・ブリア=サヴァラン – Wikipedia

 

出演者

 

 

ソウルフード

・どんどん焼き

20170226.1.01

山形の名物

橋本「お好み焼きみたいなんですけど、ただの小麦粉を水で溶いた生地を割り箸にまいてるだけ、中にキャベツとかは入ってない」

橋本「味気ないかなと思いきやもの凄く美味しいんですよ!」

17歳の時、人生で初めて告白してできた彼氏さんとの思い出の味だそうです

橋本「一本を分けたかったんです、交互に食べたかった。けど恥ずかしくて黙々と2人でどんどん焼きを食べたw」

 

 

あの串で落ちた 六本木の夜

YAKITORI 燃

・つくね 昔の味の卵黄身付

20170226.1.02

水と餌にこだわった「昔のたまご」を使用

昔の味たまご ‐ 料理人・シェフが「うまい!」と絶賛!

橋本「この黄身がすごい大きくてぷりぷりで」

徳井「えぇ黄身やな~。俺おじいちゃんが養鶏所やってたから卵にはうるさいねん。この黄身は綺麗よ~」

橋本「口の中にいれた瞬間、その滑らかさと甘みと、つくねの肉肉しい感じが絡み合って感動的な味になるんです」

 

シメはこちら

・魂心の親子丼

20170226.1.03

火を弱火に、じっくり火を通してふわふわ、とろとろ二種類の食感を楽しめる親子丼

鶏白湯のスープ付き

橋本「半熟具合と鶏肉のプリプリ感が、絶妙な食感を奏でるので。」

徳井「半熟具合この辺りが俺一番好きやわ~」

 

 

白濁スープで落ちた 白金の夜

牛鍋アイロン

橋本「薄暗くて、すごい雰囲気もよくてお忍びで来るとっていう隠れ家っぽいお店」

・牛鍋コース 白いすき焼き

20170226.1.04

京都の白味噌をベースにした割り下

肉と野菜の旨味が溶け込むまで5分ほど煮込む

高橋「珍しいよね、割とすき焼きって色変わったらすぐ食べて系のお店多いじゃないですか」

橋本「しっかり煮込むんですよ。お肉も旨味と白味噌の甘さが絶妙にマッチして、口の中でとろけるんです!」

 

鍋のシメはこちら

・極太手打ちうどん

20170226.1.05

橋本「しっかり煮込むんですけど、もの凄いコシもあって。ちゃんと白味噌のスープもしみて、スゴい良い具合に。」

橋本「お腹いっぱいでもスルスルっと行けちゃうような」

 

 

あの肉で落ちた 銀座の夜

加藤牛肉店

大衆的な店名なのに出てくるのは最高級の「肉」

・自家製手ほぐしコンビーフ

20170226.1.06

橋本「お肉の旨味がもの凄くて。下はカリカリのパン」

高橋「最後に染みこんだパンがまた旨そうやな~」

橋本「中々食べることができないコンビーフですね。お酒が最初から進んじゃう♪」

 

・山形牛ハンバーグ

橋本「もう絶品で。見た目は普通のハンバーグなんですけど、もの凄く柔らかい」

 

・ステーキ3種盛り合わせ 山形牛ステーキ

20170226.1.08

シャトーブリアン・サーロイン・ランプの3種類の部位を味わえる

真妻のわさびを添えて

徳井「真妻のわさびはスゴいって聞きますね。パッと辛味がパッと花火のように、一瞬でフワッと消える」

 

シメがこちら

橋本「ここで出てくるカレーは胃袋開けますね、美味しすぎて!」

人生最高の一品

・山形牛ビーフカレー 黒カレー

20170226.1.09

黒くなるまで2時間ほど炒めた後、竹炭を加えて更に黒くする

山形牛スネ肉・ペースト状の野菜に水は一切使わず、白ワインのみで煮込む

橋本さんが黒カレーに出会ったのは22歳

橋本「こんな高級なカレーを食べたのは初めてで、こんなに大人の世界を体験させてくれるんだって、ちょっと自分も大人になったんだ、背伸びしてる感覚に陥る」

落ち込んでいるときに、ある男性がこのお店につれてきてくれたとの事。

 

恋も人生も

おいしいものが背中を押してくれる

橋本マナミ

 

毎週土曜夜11:30から。

人生最高レストラン|TBSテレビ

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