【悲報】ペペロンチーノ界隈、派閥が多すぎ問題

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 01:10:57 ID：I2MzAxNDU

   イタリア人シェフのレシピなら間違いないだろと思ってユーチューブ漁っても
   十人十色だったので本当に正統派なんて無いんだなって感じがする

   わいのペペロンチーノはチューブニンニクと塩と醤油と一味唐辛子でいいし
   カルボナーラは卵とコショウと粉チーズでええんや
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 03:07:28 ID：U4NDYzMzg

   インドまぐろ子派とインドカレー子派の対立は根深い
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 04:28:54 ID：Y5ODA4MzM

   当然でしょう
   肉じゃがだって豚肉派と牛肉派がある
   シラタキを当然入れる家庭もあれば、シラタキなんてありえないって人もいる
   メイクィーンが良いって人もいれば男爵のが美味いって人もいる
   家庭料理は地域や家庭ごとに自慢のレシピがあって当たり前

   ペペロンチーノもイタリアの超メジャーな家庭料理の一つ
   様々なレシピがあって正解なんてない
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 05:17:24 ID：IzNjIyMDQ

   ローソンの大皿ペペロンチーノ好き
   ウィンナーまるごと入ってるやつ
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 06:23:38 ID：Y3NDg5ODM

   イタリアだとニンニクはチョビっと風味づけ程度にしか入れないけど
   日本たどガッツリ入れるから、その時点で日本向けアレンジ入ってる。
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 07:53:40 ID：YxMDcxMzE

   テフロンダイス、ブロンズダイス派もあるぞ
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 07:56:45 ID：IzNzIwOTI

   蕎麦で作って箸で食べるのが好き。飲んでもおいしいんだから蕎麦湯をソースにすると当然うまい。
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 09:06:21 ID：gzODUyMDE

   どのレシピでもウマいから本当に好みの問題だと思うんだがいがみ合うよな
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 09:44:26 ID：czMzE3Njg

   シンプルなだけに流儀・流派はいろいろできるんだろうな。
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 10:08:11 ID：Y2MzAwNzI

    バジルを入れたらそれはスパゲッティ・バジリコという別の料理だ
11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 11:05:18 ID：IzNzE0NDk

    エロゲー イズ マイライフ派でありんすえ。
12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 11:32:08 ID：c3MDc5MjI

    スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと調味料以外の具材を許容する派しない派の溝は割と深い
13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/18(火) 11:47:16 ID：c3NTkwOTc

    おれ茹でる時に塩入れない派
14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/19(水) 01:59:02 ID：kxMjYzNjE

    食べるしか能がない人は形にこだわるよねぇｗ まぁ、客に変な知恵をつけさせるなとはよく言ったものだ。
    出したものを黙って食って金を払えばいいのにな。それが一番Ｈａｐｐｙだとは思わないのかねぇｗ
15. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/19(水) 02:17:16 ID：kyNzM2MDU

    にんにく…チューブを弱火で焦げないように
    唐辛子…ホールで種取らない位で辛さが丁度いい
    ゆで汁で乳化…する
    オリーブ…EV
    水2L、塩大さじ1強、塩コショウ、ガラスープの素、しょうゆ、具は冷蔵庫にあるやつ
    割とかなりオーソドックスじゃね
16. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/21(金) 04:54:28 ID：A1OTkyNjE

    >あとはオリーブオイルに水きれてないパスタ突っ込んで火事一歩手前もあったな

    これ根本的にパスタ料理を勘違いしてるやろ。

    ニンニクと唐辛子で風味付けしたオイルに水分を加えてソースにする（撹拌してエマルションするのを一部の人間が”乳化”を呼んでるだけ）のがアーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノなわけで、
    オイルをそこまで高温にし、麺と水分入って派手に飛び散るような状態が既におかしい。（ソースができてないだけでなく、ニンニクも唐辛子も焦げて苦くなってる）
    油で炒める焼きそばかなんかだと思ってる可能性が高い。
17. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/09(水) 17:34:27 ID：M3NTI1NzA

    そのへんはどうでも良い。とにかく麺を茹でる時に水に対して１％の塩を入れないクソ野郎を絶滅させてくれ