【世界三大】フランスの代表料理って何だろう？？？？？

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/06/21(月) 23:35:18 ID：A4NTM2MDI

   ソテーとかグリルとかフランス語だし、手法が凄いんだと思う数百年まえから料理を科学してたのはほんと凄い
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/06/22(火) 03:33:54 ID：AzODM5MDY

   フランスのカクテルと言えば
   ミモザ
   キール
   サイドカー
   あたり？
   75と、違うけれどフレンチコネクションの美味しいやつを呑みたい。

   料理ならテリーヌとか煮こごりを食べたい。
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/06/22(火) 07:41:29 ID：k4NjI5MDI

   種々の素材を種々の技法で調理した献立群があるからこそフランス料理とか中華(四川とか広東とか)料理とかの分類で評価されてるんで代表料理と問われても個々の解釈が違ってしっくり来ないんじゃないかな？
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/06/22(火) 13:17:34 ID：gzNTkyODE

   コンソメとかもフランスでなかったか？
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/06/22(火) 13:37:33 ID：QwNzE3MTE

   東京會館で食べたフレンチのフルコースの一品「白身魚のボンファム」は最高やったな。
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/06/22(火) 23:02:12 ID：gyOTc1NDc

   シチューかな
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/06/23(水) 03:14:28 ID：kyNDk4NTI

   そもそもフランスてのはヨーロッパでは田舎だったんだよね。
   昔はイタリアとかオーストリアとかが都会で、フランスの王様がそういう「都会のいいとこのお嬢さん」を嫁にもらってきたんだけど、
   嫁いで来る時料理人とかを連れてくるんで、そういう所から文化的な成長をしていった国。

   フランスにナイフとフォークを使うマナーをもたらしたのはフィレンツェのメディチ家からもらった嫁さんだし、洗練された菓子をもたらしたのはオーストリアのハプスブルク家からもらった嫁さん（マリ・アントワネット）だった。

   そうした王宮文化が、市民革命で市井に流れ、レストラン文化が進展。
   のちにエスコフィエという物好きなお偉いさんが、料理技術を編纂し、それを元に体系化が進んだため、フランス料理は世界的な洗練をして行く事になる。

   だから、田舎時代の素朴な料理（ポトフやラタトゥイユ、ガレットなど）もあれば、洗練されたレストラン料理（フォンやムニエルなどの技法、コンソメやロッシーニなどの贅沢な料理）もある。
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/06/29(火) 08:50:13 ID：I3ODM0MDg

   シュークリーム