1: はな ★ 2023/06/26(月) 13:42:26.97 ID:bjdBpsTI9
中華料理チェーン店「日高屋」などを展開するハイデイ日高は、今年で創業50周年を迎えた。半世紀に渡って店舗を増やし続け、その数はいまや400を超えるが、意外にも展開は関東のみ。それも「駅前1階」の立地にこだわり、独自のシェアを獲得してきた。ここ数年はコロナ禍や物価高騰など、飲食業界に逆風が立ち込める中、看板メニューの『中華そば』は当初から一度も値上げせず、390円をキープしている。その理由を同社社長に聞いた。
コロナ禍打撃からV字回復の背景に「ロードサイド展開」 女性客＆ファミリー層の獲得
引用元 全文はこちらから https://www.oricon.co.jp/special/63738/
4: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 13:43:12.71 ID:npreMIxn0
ｳｵｵｵｵｱｱｱｱ\( ‘ω’)/ｱｱｱｱｱｯｯｯｯ!!!!!俺たちの日高屋！
7: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 13:43:51.69 ID:PdwBThl+0
ここは汚いおっさんの1人飲みが多い
オレもだけど
オレもだけど
8: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 13:44:21.52 ID:5Bu2id060
レバニラ炒めはけっこう美味かった
12: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 13:44:52.60 ID:40XEtVcD0
早朝に歌舞伎町の日高屋行ったら俺以外の客全員ホストと風俗嬢だったわ
13: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 13:45:16.21 ID:2H1PlYi00
やっぱ日高屋うまくない
14: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 13:45:28.14 ID:edS47NTF0
炒飯の味が店によって全然違うｗ
16: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 13:46:51.89 ID:IABwRMwp0
値上げしていいのに
18: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 13:47:54.34 ID:WKDUPWac0
ロードサイドでは日高屋が得意としてきた（一人）飲みの客は期待できないんだよな。
幸楽苑が日高屋に勝てないのもそれが原因だと思ってる。
幸楽苑が日高屋に勝てないのもそれが原因だと思ってる。
19: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 13:47:54.81 ID:rWRMxfEJ0
値上げしたところは不買、値上げしないでがんばってくれてるところを全力で推して応援するにきまってんじゃん。
22: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 13:52:37.39 ID:3BbeuKSj0
幸楽苑は見習えよ
30: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:01:48.22 ID:3nO4Bosw0
飲み屋として機能してるからだろうな
ここは喫煙室もちゃんとあるし
だからメニューは安いのに客単価は高くなる
ここは喫煙室もちゃんとあるし
だからメニューは安いのに客単価は高くなる
33: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:07:18.08 ID:k3METgyv0
飲み屋として使えるのがデカいな
34: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:09:09.34 ID:GidD2j1G0
素晴らしい！
36: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:09:42.45 ID:Age374xH0
チゲ味噌をレギュラーメニューにしてほしいわ
40: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:12:26.93 ID:Ohnik7JQ0
幸楽苑は今４９０円だっけ
41: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:12:54.03 ID:aQ3OL5Vs0
客寄せの目玉商品はそうかもしれないけれど
以前中華そば＋半炒飯＋餃子のセットは餃子が6→3個になったじゃん
以前中華そば＋半炒飯＋餃子のセットは餃子が6→3個になったじゃん
117: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 15:31:39.19 ID:zuTCtVun0
122: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 15:39:35.28 ID:LbVSjS0L0
>>117
微妙に値上げはあったよね
定食系はもっと安かった
今は食事目的でなくちょい飲み目的でたまに行く
1回で払う額は倍以上になったけど外で飲むには激安
微妙に値上げはあったよね
定食系はもっと安かった
今は食事目的でなくちょい飲み目的でたまに行く
1回で払う額は倍以上になったけど外で飲むには激安
43: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:17:24.44 ID:Sz5bOwSZ0
酒で儲けてるんだろ
46: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:20:47.65 ID:vi0c1vKZ0
最近友人に連れられて初めて行ったけど床がベッタベタで秒で帰りたくなった。
今後も1人では行くこと無いかな。
でも接客は神だった。
タブレット使えない老人が隣の席にいたけど、あんなに丁寧な接客は見たことない。
今後も1人では行くこと無いかな。
でも接客は神だった。
タブレット使えない老人が隣の席にいたけど、あんなに丁寧な接客は見たことない。
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66: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:42:16.34 ID:tV32DdyV0
>>46
マジでその通りなんだよな
テーブル、テーブル下の荷物置き場、床が油でベタベタ
でも外国人店員でさえ個別客への接客が臨機応変で早くて丁寧なところが多い
マジでその通りなんだよな
テーブル、テーブル下の荷物置き場、床が油でベタベタ
でも外国人店員でさえ個別客への接客が臨機応変で早くて丁寧なところが多い
自分が行ってるところはコロナ禍の時に夫婦2人以上で行くと必ず店員がカウンター席のアクリルのガードをさっと外して2人席にしてくれるので食べやすかった
48: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:23:43.81 ID:nc1u6iA+0
某天丼チェーンのラーメン300円が私にはちょうどいいわ。
レンチン冷凍麺と本部工場のスープだろうけど、気が楽。
レンチン冷凍麺と本部工場のスープだろうけど、気が楽。
50: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:26:22.27 ID:7cioSxwX0
飲みの帰りに食べたくなるのが日高屋の中華そば
現代では貴重なラーメンになってしまった
現代では貴重なラーメンになってしまった
81: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:52:00.50 ID:AF0B937h0
>>50
酒飲んだあとは妙にウマイよね
日高屋でちょい飲みしたあとに〆で半ラーメンを頼むのが好き
酒飲んだあとは妙にウマイよね
日高屋でちょい飲みしたあとに〆で半ラーメンを頼むのが好き
52: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:27:36.13 ID:XUBm8A5y0
食べている人を見たことがない
野菜たっぷりタンメンばかり売れている
野菜たっぷりタンメンばかり売れている
そういやマクドナルドでも素のハンバーガーは見ないな
もしかして頼むのに抵抗があるのか
53: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:27:39.57 ID:jEpdltwc0
何食べても美味しさを感じないんだけどやっぱり安いのと
おっさん1人で二杯くらい酒飲んで気楽に入れる店となると
日高屋が一番入りやすくて安い
おっさん1人で二杯くらい酒飲んで気楽に入れる店となると
日高屋が一番入りやすくて安い
61: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:35:40.23 ID:oD2ZicZR0
満州に完全に移行してしまった
実際3割(増しで)美味い
実際3割(増しで)美味い
63: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:37:53.34 ID:jB+puIL20
安いには安いなりの理由が有る
64: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:38:11.88 ID:tV32DdyV0
日高屋は餃子があんまりなんだけど
中華そばと定食でお腹いっぱいだから重宝してるわ
中華そばと定食でお腹いっぱいだから重宝してるわ
数年前まで焼飯に大麦が入っててこれがまた美味しくなかったんだが
最近よくメニュー見てみたら大麦やめたようなので焼飯も食べてる、持ち帰りに便利
最近よくメニュー見てみたら大麦やめたようなので焼飯も食べてる、持ち帰りに便利
67: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:42:27.08 ID:dge/dVcx0
関東ローカルだったのにちょっとびっくり
74: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:49:03.07 ID:txe7T49x0
中華って感じじゃないけどな
中華もある定食屋、みたいな
中華もある定食屋、みたいな
80: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:51:37.26 ID:3I64pFAn0
C餃子セットと生ビール
これで1000円
ありがてえ
これで1000円
ありがてえ
85: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 14:54:41.29 ID:yzO/FQeW0
日高屋の戦略は狡猾だよ
ラーメンはあくまで酒の肴の一種として位置付けてるからな
ラーメン単品で頼む客は稀なんだわ
ラーメンはあくまで酒の肴の一種として位置付けてるからな
ラーメン単品で頼む客は稀なんだわ
101: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 15:15:08.39 ID:H41v0UFW0
集客力は強いだろうからそういうやり方もあるだろだな
112: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 15:24:43.84 ID:jIv8Oaix0
日高屋はよく名前聞くから一度食ってみたいんやが、大阪には無いんだよね。
一度ばくだん炒めとビール餃子で一杯やりたいわ
一度ばくだん炒めとビール餃子で一杯やりたいわ
115: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 15:29:14.44 ID:q1exBVM50
>>112
わざわざ行って食うような美味い店では無いよ
町中華のファストフードって感じで、仕事帰りに飯食うか日高屋でいいかって感じの店
わざわざ行って食うような美味い店では無いよ
町中華のファストフードって感じで、仕事帰りに飯食うか日高屋でいいかって感じの店
119: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 15:36:29.73 ID:dge/dVcx0
>>112
バーミヤンみたいなもんだと思えば大丈夫
そんなに羨む店でもないよ
バーミヤンみたいなもんだと思えば大丈夫
そんなに羨む店でもないよ
128: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 15:45:23.32 ID:OSsUbuKx0
>>119
そうそう
めちゃくちゃ美味しい店って訳ではないよね
少人数飲みとちゃちゃっとご飯派の店
そうそう
めちゃくちゃ美味しい店って訳ではないよね
少人数飲みとちゃちゃっとご飯派の店
147: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/26(月) 16:03:23.42 ID:8JO7HnIc0
中華そばだけ注文する客は少ないだろう
トータルて採算が取れてればいいんじゃない
トータルて採算が取れてればいいんじゃない
引用元 https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1687754546/
ありがとうございます
せやっ！清潔を犠牲に価格を守る！
なんてあって欲しくないけどな
行ったことないや、隣の駅にあるから散歩がてら一杯ひっかけに行ってみたいな
焼鳥日高ではなく焼鳥やってる日高屋が最高！焼鳥やつまみと酒飲んで飯も食える。調味料も揃ってる。
定食が2段階で値上がりして行く頻度が減ったなぁ
ご飯小盛も60円引きから40円引きになったし
接客はいいのに床が油っぽいってのは、クリンネス教育が弱いのかな。
そういうのは企業のオペレーション管理・従業員教育の方針とノウハウに依存する。
一般的にオペレーション管理が崩壊してる店の兆候でまず見えるのが衛生だから気をつけないとね。（拡大中の東京チカラめしもひどかった）
物価上昇に給料上昇が追いついてないから助かる
レモンサワー飲む場所