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ローストビーフ低温調理

【低温調理】ローストビーフできたよ！！！


cooking_teionchouriki
引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1647343792/
 
1: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:29:52 ID:8s6I
HObJssS
https://i.imgur.com/HObJssS.jpg
https://i.imgur.com/GUfFHzC.jpg
HHbqu5x
https://i.imgur.com/HHbqu5x.jpg

 

 

2: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:30:07 ID:oUS9
おー美味そう

 

3: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:30:12 ID:sxy9
腹減ってきた

 

4: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:30:26 ID:SMM1
普通に美味そう

 

5: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:31:08 ID:8s6I
おいしかったよ

 

7: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:31:31 ID:6c9A
ええなあ

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8: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:32:29 ID:8s6I
イオンで売ってるタスマニアビーフのもものブロック安くてうまい

 

10: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:33:52 ID:6TXn
>>8
タスマニアビーフは全部おすすめ

 

9: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:32:50 ID:kdJ0
普通においしそう

 

11: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:37:06 ID:ePUv
しゅごい

 

12: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:37:28 ID:8c3z
ローストビーフって作るの簡単？

 

15: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:38:04 ID:8s6I
>>12
簡単
ワイはオープンやなくて低温調理器でやってる

 

17: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:38:51 ID:8c3z
>>15
低音調理器具ってアホみたいに時間かかるやつか
5時間とか6時間放置するやつやろ？

 

19: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:41:02 ID:8s6I
>>17
今日は59.5度で2時間加熱してから塩馴染ませて1時間やな

 

20: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:42:18 ID:8c3z
>>19
そんなもんなんやな
ワイにもできそう

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21: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:43:38 ID:8s6I
>>20
フリーザーバッグに肉入れるときにちゃんと空気抜くとこだけ気をつければいける

 

24: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:45:42 ID:8c3z
>>21
はえ～
サンガツ

 

13: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:37:29 ID:tj6S
1口くれ

 

16: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:38:44 ID:vCtS
時々でっけぇ筋が中に一本入ってるやつあるよな
あれ詐欺やろ

 

18: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:39:21 ID:6TXn
>>16
原料肉の都合上しゃーない

 

23: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:45:26 ID:6EBs
低温調理器ってカレーとか煮込むのにいいというアレか？

 

29: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:54:36 ID:8s6I
>>23
スロークッカーのことかな？
あれとは違う
お湯を一定の温度に保ちながら食材を加熱する道具やYrl0oXb
https://i.imgur.com/Yrl0oXb.jpg

 

27: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:50:21 ID:iphz
もう少し生でおなしゃす

 

28: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:53:24 ID:8s6I
>>27
食中毒こわいので中心まで熱を加えました

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30: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:56:31 ID:vcxD
焼き目はフライパンで？それともバーナーで？

 

33: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 21:00:08 ID:8s6I
>>30
フライパンやで

 

31: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:57:23 ID:vCtS
イッチが使ってる低温調理決め手ハラディ

 

35: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 21:03:13 ID:8s6I
>>31
uMITFzu
https://i.imgur.com/uMITFzu.jpg
R8uZMlS
https://i.imgur.com/R8uZMlS.jpg
ビッカメで買った安物や
ボニーク欲しいけどクソ高い

 

32: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:58:03 ID:utaf
ローストビーフって米に合わないよな

 

34: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 21:00:53 ID:8s6I
>>32
タレ次第やな
今日は醤油と味醂と砂糖とすりおろしたニンニクと玉ねぎでタレを作った

 

36: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 21:08:25 ID:VRZ2
ええな
今から行くけどええ？


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ありがとうございます

  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/06/04(土) 13:24:03 ID：M1NDYzMDU

    低温調理器欲しい人は今持ってる炊飯器に低温調理モードがないか、低温調理器として使えないか一応見てから選んだほうがええぞ
    新規に買う場合は棒のタイプと電気圧力鍋みたいなタイプとどっちが自分の使い方にあってるかよく考えて買うと良いぞ

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/06/04(土) 14:41:23 ID：g1MTAyMzk

    ローストビーフは薄くスライスするほど美味いから、スライスしやすい包丁もほしくなる。

    タレも大事。
    肉汁バターベースに砂糖醤油とか、すりおろし玉葱におろしニンニク少々＋酢醤油とかが飯に合うやつだね。

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/06/04(土) 16:36:37 ID：Q1NTYzNzY

    湿式の低温調理器じゃなくて、乾式の低温調理器が欲しいわ。
    低温コンベクションオーブン機能付きのオーブンレンジ探してみるか・・・
    ※TSF601勝っても置くとこないんだよ。

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/06/04(土) 23:46:08 ID：Y2Njc3Mzc

    いつもご飯で食ってるわ
    たまねぎ系のソースがすこ
    肉は出来そうだけどソースがうまく作れる自信がない

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/06/05(日) 05:36:55 ID：gwNzA1MjM

    クロワッサンに挟むか
    バターロールか
    しかし、タレが重要だよな。

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/06/05(日) 05:43:51 ID：gwNzA1MjM

    焼いて、ジップロックに入れて
    炊飯器にお湯はって、保温で良くね？

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/06/30(木) 23:05:39 ID：A4NzYyMzQ

    本当ならもっと薄く切りたい所なんだけども回転刃のスライサーなんて一般家庭にはないからなあ・・・

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/10/21(土) 18:30:53 ID：I5Nzk1MDY

    21: 名無しさん＠おーぷん 22/03/15 20:43:38 ID:8s6I
    >>20
    フリーザーバッグに肉入れるときにちゃんと空気抜くとこだけ気をつければいける

    水に付けながらストローで空気吸うってのも補足

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