いつもの東京大阪、食文化の違い
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1622955283
1: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 13:54:43.913 ID:jh5bmR9/d0606
うどんhttp://imgur.com/jArGUaG.jpg天丼http://imgur.com/31CrZHw.jpg天津飯http://imgur.com/awp58DV.jpgなんでこんなに黒いんや
2: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 13:55:32.212 ID:EDL+rbHTr0606
あじこいな
3: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 13:55:41.573 ID:ux3isTrKa0606
油かな？
料理はわからん
料理はわからん
4: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 13:56:18.111 ID:w6QZ27Fx00606
東だけど西のうどんつゆの方が好き
煮込みは東
煮込みは東
5: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 13:56:34.496 ID:J2cMG7nG00606
薄口醤油の方が塩分多いぞ
43: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:15:37.312 ID:XMeUU1t9a0606
>>5
これよ
これよ
20: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:02:03.547 ID:+aI2QUmqa0606
塩分うんぬん言うやついるけど黒い汁は飲み干せない大阪のうどんは汁飲み干せる
6: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 13:56:36.973 ID:oQM7o+bp00606
醤油だけで味付けしてそう
7: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 13:57:11.825 ID:/Oh4rXHMM0606
そんな天丼は東京でも見たことねえよ
10: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 13:57:18.074 ID:lZnJU+nW00606
醤油ダバダバ入れるからだよな
味覚がおかしい
味覚がおかしい
11: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 13:57:36.970 ID:YYK9OU4I00606
地域の違いを受け入れられない奴なんなん
16: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:00:49.997 ID:lZnJU+nW00606
>>11
東京人に多いよな
東京人に多いよな
24: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:04:21.962 ID:YYK9OU4I00606
>>16
むしろ関西人の東京コンプレックスだろこれ
むしろ関西人の東京コンプレックスだろこれ
12: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 13:57:45.289 ID:cDknimRA00606
出汁が
13: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 13:58:02.005 ID:feOJJTGc00606
おでんも混ぜろや
15: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:00:48.320 ID:jeuhHk6b00606
天丼は確かに黒い
でも東京のが旨そう
でも東京のが旨そう
21: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:02:23.265 ID:XEZYkIr8d0606
大阪薄そう
22: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:02:57.882 ID:1iQ4xCp600606
大坂はケチだから調味料少ないんじゃないの
23: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:03:04.833 ID:E6pp+aVs00606
天津飯デミグラスソースかかってんじゃんｗｗｗ
文句言わなきゃｗｗｗ
文句言わなきゃｗｗｗ
記事の途中ですがRSS
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25: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:04:33.413 ID:0r/bwaEa00606
さすがにネタだろｗｗｗ
こんなん食ったら病気になるでｗ
こんなん食ったら病気になるでｗ
26: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:04:39.619 ID:+aI2QUmqa0606
東京の人は醤油に頼ってて大阪は昆布に重点を置くとじっちゃんが言ってた
27: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:05:05.505 ID:1rSX051Ha0606
大阪の天津飯色おかしいだろ
29: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:05:57.785 ID:cDknimRA00606
>>27
いや東京の天津飯は酢豚のタレだろ
いや東京の天津飯は酢豚のタレだろ
37: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:09:24.298 ID:VNVH4+fl00606
王将の天津飯も黒いほうじゃなかった？
ウスターソース入れるからな
ウスターソース入れるからな
40: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:10:08.689 ID:E6pp+aVs00606
>>37
王将は店によってバラバラだよ
結局地域差が大きい
王将は店によってバラバラだよ
結局地域差が大きい
38: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:09:38.116 ID:VNVH4+fl00606
ウスターではなくオイスターソースだ
48: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:46:23.927 ID:JJuqJLPv00606
天津飯はもう別物だろ
30: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:06:25.448 ID:fx8KmipY00606
東京の醤油が濃過ぎて驚いたことある
32: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:07:13.304 ID:1rSX051Ha0606
>>30
醤油ってどれも大差ないだろ？
醤油ってどれも大差ないだろ？
33: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:08:03.903 ID:BXa3+SvHp0606
関東民だけど西のどん兵衛の方が好き
34: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:08:07.011 ID:WknMdpOn00606
天丼すげーなどんな味か気になる
35: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:08:14.197 ID:JN1cATp860606
逆に大阪は何でこんなセコい色してんのに味があるの？
39: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:09:44.581 ID:sGi0LC0X00606
俺東京人だけどどっちもうまいと思う
馴染みのある味しか楽しめない田舎者は大変だなあ
馴染みのある味しか楽しめない田舎者は大変だなあ
41: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:11:00.184 ID:MnfP1bFn00606
関西と違って醤油をけちらないから
42: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:12:43.570 ID:VNVH4+fl00606
大阪うどんはかつおベースで大して旨くない
いりこベースでないと駄目だわ
いりこベースでないと駄目だわ
44: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:16:58.884 ID:8SEiSbwK00606
粉もんで比較すると逆になるのが面白い
45: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:23:39.579 ID:J51BxOuv00606
江戸開くときにインフラの労働者が米食べるように濃い味付けになったとかなんとか
46: 明日も腹ぺこ 2021/06/06(日) 14:23:58.537 ID:fCK8M66X00606
関西のは出汁を味わう感じで
関東のは醤油の風味旨味を味わう感じ
どっちも美味しい
関東のは醤油の風味旨味を味わう感じ
どっちも美味しい
ありがとうございます
浅草大國の天丼は黒かったと思う。
天丼の写真なんか加工してない？
器の色が変
東京醤油味
大阪ソース味
どっちも旨いからヨシ！
関東の天丼というより、江戸前の天丼は色が黒い。
黒いけど、味は甘口が多い。
関東のつゆは飲まないのが基本。出汁や旨味は素材の
中に浸透してくるから。関西は薄めで、素材の旨味が
つゆに染み出してしまうから、つゆを飲まないと
美味しくない。その差。関西人は関東の味が嫌なら
関西圏から出てくんな。目障りだ。
薄口醤油の方が塩分濃いぞオジサン、
なんで濃口と同じ分量使うと思ったんや？少量しか使わんから尚更色を薄く出来るんやろ？小学生でもわかるやろ
関西はカツオベースじゃねぇよ、昆布ベースだ
本物のカツオベースは関東よ
醤油入れる前の出汁時点で関西うどんよりカツオ出汁で汁の色が茶色
そこまでやって魚味出してこそのカツオベース
だからそこに醤油入れたら色が黒くなるのは当たり前なんだけど、物を知らない田舎者は醤油だけであの色がでると思ってる
東京生まれでも濃いって思うよ
昔の塩の塊みたいな梅干しと同じで、たまに食べてみたくなるだけよ
でもこの前テレビで東北の人が東京味薄いって言ってたな
だから東京の味がどうこう言う奴は旅行しても楽しみ減るやろ
東京生まれと自称して語尾は関西弁
さてはおまえ埼玉人だな！
悪意ありまくりだな
いやなら来るなよ
それと北陸の方が黒いよ
西は出汁がしっかりしてるから味を濃くする理由がない。うどんもしっかり味がある
↑黒いから味が濃いとか思ってるようだが、醤油は濃口と淡口があって、味の濃さは淡口だぞ
関西は淡口を使うところが多いだけだ
ワイも西のほうが好きや
うどんは本場大阪のを食ってみたい
やけに関西叩く人が多いのはどして？
取り合えず一関西人としては上に行けば行くほど味が濃ゆいとは思うけど、批判してる気はないのに
水が違うって聞いたことあるけど本当かどうかは知らない
大阪住んでたことあるけど味濃かった。東京も濃かった
というか安いとこでの外食はどの地域ももれなく濃い
言葉の端々に見下してる意が読み取れる文章だらけなのに、批判してる気は無いというのは素晴らしいメンタリティをお持ちですな
もし本当に批判も、見下しの意図も無いならご同輩の関西人の横柄な書き込みをとめるみては？
そうすれば関西叩き、というより見下しに対する反発は減るでしょうよ
うちの地元は東海地方だけど、味付け関西風だったのか…
串カツのタレの共用はちょっと馴染めないな…
関東関西、ブラックラーメンを食べて仲直りしなさいよ。
関西人は何故か根拠のないナチュラル見下しが多いよ。関西以外の全ての地域の人間をムカつかせてるコトを自覚すべきだと思う。
そらブブ漬け元祖の京都の血が入ってる人が多いもの
関西といっても京都や兵庫、和歌山に奈良に滋賀も入る
大体、ナチュラルに見下すのは京都と兵庫の人間だな
和歌山は口より手が出る方だし、滋賀はまあ京都人と一緒にすんなとよく言うし
蕎麦の出汁でうどん作るからやろ。
天丼大好物やけど、東京の天丼クソまずすぎて食われへんかったわ。
関東の人間は舌がおかしい。
薄口醤油の方が塩分多いのは確かだが
それは同量を比べた時の話であって
例えばうどんには関西風と比べて約四倍の濃口醤油が使われてるから
結局関東うどんの方が味は濃いし塩分多いっていう
東日本人は基本的に醤油味で育ってるし、西日本人は出汁味で育ってるし、一生分かり合えることはないと思う。
まぁきっすいのえどっこなんかぜつめつしゅだろ……だいたいちほうからあつまったやつばっかじゃねぇか……そしてやつらはあじのこいものをありがたがる……
別に地域性の違いとして受け入れりゃ良いだろ狭量な
自分のところが一番と思うのは良いけど、他を貶める必要は無い。
浅草大黒屋の天丼か？ごま油の風味が効いててエビもぷりぷりだし、見た目ほど辛くないんだよな。
>浅草大黒屋の天丼か？ごま油の風味が効いててエビもぷりぷりだし、見た目ほど辛くないんだよな。
噓やろ？
辛いっていうかしょっぱくて食えたもんちゃうかったわ。
天丼大好物やけど、あれはキツかった。
世話になってる人に連れて行ってもらったから完食したけど、一人で行ってたら残してた。
普段ソースカツ丼とか東京スタンダードから外れたものを馬鹿にしてるくせに
自分が馬鹿にされる側になると「田舎者は心が狭い」とか
都民の心歪みすぎやろ