1: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [JP] 2024/10/29(火) 14:54:21.55 ID:DOZ2Uc900
【大阪グルメ】かすうどん発祥店『加寿屋 藤井寺本店』の「かすうどん」の魅力とは
https://news.yahoo.co.jp/articles/70cbe7d9da04958d77f18aeba9b18c50dc296a9e
4: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2024/10/29(火) 14:56:35.83 ID:m9CQsIam0
広島のぜんじあげみたいの？
8: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2024/10/29(火) 14:58:58.52 ID:GAbuqvwx0
カスおいしいねん！
9: 名無しさん＠涙目です。(庭) [FR] 2024/10/29(火) 14:59:02.21 ID:UMz+WkEG0
ぼっかけうどんの方が好き
10: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] 2024/10/29(火) 15:00:10.88 ID:qxo9MONS0
三宮でかすの油で焼いてくれたお好み焼き美味しかった
11: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2024/10/29(火) 15:00:53.92 ID:sfVqCIun0
かすうどんという料理は名前だけはよく聞く
油かすというから、天ぷらを揚げた時に出る天かすを入れたうどんかと思ってた
細かい牛脂を揚げたやつなのか
油かすというから、天ぷらを揚げた時に出る天かすを入れたうどんかと思ってた
細かい牛脂を揚げたやつなのか
98: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2024/10/29(火) 17:53:22.61 ID:p1ZuZg300
>>11昔、お好み焼き屋で注文する時に「天かす？油かす？」と聞かれてた
天かすは理解出来ていたが、油かすは天ぷらを揚げた際に出る黒い油のカスと思い込んでたわ
かすうどんは食べた事が無いが、油かすはあります、鍋にいれてた
独特のクセ、コクがあるので好き嫌いはあると思いますが、僕は美味いと思います
天かすは理解出来ていたが、油かすは天ぷらを揚げた際に出る黒い油のカスと思い込んでたわ
かすうどんは食べた事が無いが、油かすはあります、鍋にいれてた
独特のクセ、コクがあるので好き嫌いはあると思いますが、僕は美味いと思います
14: 名無しさん＠涙目です。(北海道) [DE] 2024/10/29(火) 15:03:46.94 ID:bpv0th6F0
肌寒いからかすうどんとやらを食べて暖かくなりたい
15: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2024/10/29(火) 15:04:45.06 ID:8maEOBY50
天かす入れたのだとおもってた
16: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [DE] 2024/10/29(火) 15:06:27.10 ID:5p7wGD9z0
たしかにカスうどんは旨いが出してる店が東南大阪方面に片寄ってて大阪北部では出してる店があまりない
24: 名無しさん＠涙目です。(庭) [DE] 2024/10/29(火) 15:14:12.57 ID:rlFADALJ0
東京のやつは大阪で食ったのと全然違う
かすうどんにお上品さ入れてくんな
かすうどんにお上品さ入れてくんな
25: 名無しさん＠涙目です。(庭) [EU] 2024/10/29(火) 15:14:36.83 ID:wf796lwX0
とんかつ田中にあるよな
35: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2024/10/29(火) 15:25:28.51 ID:s4QXyNP60
>>25
串カツじゃなくって、あなた？
串カツじゃなくって、あなた？
30: 名無しさん＠涙目です。(茸) [IT] 2024/10/29(火) 15:20:22.53 ID:GwBDIYOP0
普通肉うどんか肉吸いだよね
32: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [DE] 2024/10/29(火) 15:22:02.27 ID:5p7wGD9z0
京都はお好み焼きに油カス入れてるとこ多いな
34: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2024/10/29(火) 15:24:55.99 ID:BU2s155A0
山岡さんのうどんはカスや
38: 名無しさん＠ﾐ戻目です。 警備員[Lv.31]:0.00478220(茸) [CN] 2024/10/29(火) 15:27:59.01 ID:xqrFRyvi0
天かすの揚げ玉をふんだんにトッピングしたヤツかと想像してたら全然ちがた
47: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2024/10/29(火) 15:38:27.57 ID:0CHM5vMi0
ローカルグルメはわからないけれど
流行りだしたら原材料の高騰で大変になるからそのままがいいと思うけどな
流行りだしたら原材料の高騰で大変になるからそのままがいいと思うけどな
65: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [EU] 2024/10/29(火) 16:08:51.86 ID:EEDKPoCO0
関西人だけど食ったことない
66: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [BR] 2024/10/29(火) 16:10:02.06 ID:HnCQoAwD0
そうやな 万博に出店や
71: 山下さんちのエジプト猫 警備員[Lv.32][苗](神奈川県) [BE] 2024/10/29(火) 16:19:49.79 ID:/wHAS33i0
amazon.co.jp/ヤマダイ㈱-ニュータッチ-大阪かすうどん-
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サイト内関連記事
72: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] 2024/10/29(火) 16:23:41.53 ID:fDx2o4y90
粕汁の中にうどんが入ったものがかすうどんだと思ってた
76: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2024/10/29(火) 16:30:04.65 ID:U4WJMck20
>>72
美味いよねぇあれ
食べたくなってきた
美味いよねぇあれ
食べたくなってきた
74: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [RU] 2024/10/29(火) 16:28:36.36 ID:yRtSLJ/d0
美味しい物は茶色で出来ている
79: 警備員[Lv.7][新芽](庭) [ID] 2024/10/29(火) 16:37:30.49 ID:gG35QPsF0
かすや東京に進出してるんだな
関東人も近くなら食べてみてくれ
難波界隈で飲んだあとの法善寺で食べるのが美味しいなと
関東人も近くなら食べてみてくれ
難波界隈で飲んだあとの法善寺で食べるのが美味しいなと
83: 名無しさん＠涙目です。(庭) [RU] 2024/10/29(火) 16:46:44.45 ID:f1Co/A050
京都じゃないの？
京都競馬場で午前全負けした奴が
ワイはカスや…カスなんやって言いながら食う物
89: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2024/10/29(火) 17:14:25.46 ID:DCZh7jYv0
「かす」とは牛のホルモン（腸）を脂分が抜けるまで低温でカリカリに揚げたもの
94: 名無しさん＠涙目です。(庭) [SG] 2024/10/29(火) 17:44:08.23 ID:QNrxhbnJ0
これうめえよな
カスが何なのか分からず食ったけど
カスが何なのか分からず食ったけど
100: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2024/10/29(火) 17:54:06.30 ID:Jcdvhv2n0
関東で言うたぬきうどんだろ？
107: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2024/10/29(火) 18:15:40.84 ID:KgBZlfIj0
>>100
ぜんぜん違うな
たぬきうどんは、大阪で言えばきつねうどん
ぜんぜん違うな
たぬきうどんは、大阪で言えばきつねうどん
108: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2024/10/29(火) 18:18:33.95 ID:KgBZlfIj0
まあ、あくまでもB級グルメだから期待はしちゃいかんが、普通に美味しいからたまに食べる
割と近くにKASUYA本店もあるし
割と近くにKASUYA本店もあるし
127: 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US] 2024/10/29(火) 19:54:26.76 ID:87hMi9oc0
なんで名前に品がないの？
132: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [DE] 2024/10/29(火) 20:00:01.66 ID:tCXBqd940
ヘッド作る時に出たカスだから
昔はただみたいな物だったのが
今はホルモンブームで高級品に
なってしまった
昔はただみたいな物だったのが
今はホルモンブームで高級品に
なってしまった
135: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CN] 2024/10/29(火) 21:02:07.69 ID:IT7Bi2Xj0
かすうどんは美味い
けど存在を知ったのは近年だった
けど存在を知ったのは近年だった
140: 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2024/10/29(火) 21:57:28.21 ID:4CJ9QJHJ0
今月秋田でやったうどんエキスポ行ったけど
かすうどんがグランプリになってたな
かすうどんがグランプリになってたな
143: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [US] 2024/10/29(火) 23:04:59.22 ID:FRJ6IQNq0
うどんエキスポ調べたらずっとかすうどん優勝してるんだな
151: 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] 2024/10/30(水) 21:30:52.79 ID:raVDbMM+0
こっちでかすうどん出してる店なんてほとんど無いんじゃなかろうか
俺が知ってるのは博多に一店と小倉に一店
未だ食べたことがないがいつか食べたいとは思ってる
俺が知ってるのは博多に一店と小倉に一店
未だ食べたことがないがいつか食べたいとは思ってる
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1730181261/
ありがとうございます
静岡の肉かすは焼きそばに入れる
元々は河内あたりの屠畜食肉業者の方々のローカルフード
つまり普通の大阪人は1995年あたりまでは見たことも食った事もなかった
世紀末の新世界や串カツブームなどをるるぶや関西ウオーカーが取り上げたりして
関西ブームが起きた時にこっそりと市内に進出してきた
新世紀になってからテレビやグルメ番組が取り上げ始めた
そして今ネットで30歳以下の奴らが騒いでるだけ
還暦のワシとしてはこんなのが大阪名物にされたくはないよ
そんなメジャーなもんだったのかあれ
山岡さんはカスや
最近は差別がどうとか言わなくなったのかな
石鹸作るために牛の小腸を炒めて脂を抜いたその絞りカスだからカスなんだぞ
元々捨ててたのを食用にしたらウケたんだろうな
ホルモンが捨てる物と同じような語源だな
イリカスは同和地区の人間じゃないと仕入れられない。
※2
40代前半の大阪人ですけど、かすうどんの他にも串カツとか子供の頃は殆ど聞いた事が無かったです。
何時からかテレビでチヤホヤ持ち上げられて、何時の間にか大阪名物になったという感じ。
庶民のローカルフードにスポットライトが当たる事自体は良い事だとは思うんですが、正直申し上げて少々複雑な気持ちにもなりますね。
不景気が長引いてそんなに生活が貧しくなったのかなと。