めんつゆはやっぱり便利
1: 少考さん ★ 2026/03/26(木) 13:13:01.65 ID:xFlap54F9
「めんつゆは手抜き」と言うのは誰か 発信され続けた料理の規範 https://t.co/njCpKgGmzV
— 朝日新聞(asahi shimbun） (@asahi) March 25, 2026
https://www.asahi.com/articles/ASV3P365NV3PUTFL00JM.html
※関連
料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断
https://www.j-cast.com/2023/01/24454695.html
97: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:51:29.69 ID:YKOO8NxD0
>>1
こういうの粒のだしもダメ言うんだろうから
鰹節から煮出して毎回毎回だしとれいうんですか?
こういうの粒のだしもダメ言うんだろうから
鰹節から煮出して毎回毎回だしとれいうんですか?
4: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:14:45.66 ID:VIVm42V80
料理は
丁寧に作るのと簡単に作るを対義語にするな。
丁寧に作るのと簡単に作るを対義語にするな。
6: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:16:41.95 ID:BXO1q1VM0
手抜きの何がいけないのか
7: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:18:03.73 ID:nNo8/CTj0
>>6
そもそもそれな
実に重要
そもそもそれな
実に重要
315: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 14:59:36.35 ID:Q5f88P8a0
>>6
たまにならいいけど毎日やってたらそりゃ手抜き(効率的)になるわな
たまにならいいけど毎日やってたらそりゃ手抜き(効率的)になるわな
399: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 15:47:30.96 ID:/CuNTn1o0
>>6
ほんとこれ
手抜きだったらなんなの？としか
ほんとこれ
手抜きだったらなんなの？としか
9: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:18:23.58 ID:H8BgoOhc0
鰹節削るところからやらないとね
41: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:35:09.71 ID:VIVm42V80
>>9
カツオ捕るところからだよ。
カツオ捕るところからだよ。
259: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 14:39:42.45 ID:HlXzrJn60
>>41
釣りに行く船からやらなきゃ
釣りに行く船からやらなきゃ
11: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:19:08.77 ID:zeLEztBw0
万能調味料に失礼だぞ！！ｗ
12: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:19:32.55 ID:oNulk4L20
めんつゆなんか添加物まみれだから使わないほうがいいぞ
180: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 14:14:58.84 ID:ubj9D/oW0
>>12
今の老人たちは、食品添加物の規制が緩かった昭和の頃から、添加物まみれの食材を使用していながら
世界トップクラスの長寿を体現している。
なにか問題でも？
今の老人たちは、食品添加物の規制が緩かった昭和の頃から、添加物まみれの食材を使用していながら
世界トップクラスの長寿を体現している。
なにか問題でも？
550: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 18:40:44.69 ID:9J5gMTbU0
>>12
美味しんぼとか好きそう
美味しんぼとか好きそう
15: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:19:43.28 ID:5CP5wDXa0
洗濯は洗濯機使っても手抜きって言われない掃除も掃除機使っても手抜きって言われない
料理だけは何故か厳しいのよな
料理だけは何故か厳しいのよな
16: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:19:46.56 ID:XhGmuzT90
醤油ご飯とかソースご飯はやらないが
麺つゆご飯はたまにやる
麺つゆご飯はたまにやる
736: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/27(金) 09:01:41.54 ID:/Mn4cJru0
>>16
バター醤油美味しいよ
バター醤油美味しいよ
18: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:20:05.55 ID:UTHA3vg10
手抜きとは思わないけどなんでもめんつゆ使う人は全部同じような味になって飽きないのかなとは思う
39: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:32:32.59 ID:bTjjRc2l0
>>18
素材が違うから多少違った味になるだろう・・・
と思ってたけど、思ってたより似たような味になるから使うのやめたｗ
素材が違うから多少違った味になるだろう・・・
と思ってたけど、思ってたより似たような味になるから使うのやめたｗ
434: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 16:21:03.93 ID:d6ePERar0
>>18
鰹節だし、昆布だし、白だしとか2つ3つ合わせたりすると味に深みが増すよ。複雑にすると何でもうまく感じる
鰹節だし、昆布だし、白だしとか2つ3つ合わせたりすると味に深みが増すよ。複雑にすると何でもうまく感じる
19: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:20:27.29 ID:Y3T9fS4b0
ちゃんと ちゃんとの味の素
この頃の牧瀬さんは可愛かったなー
この頃の牧瀬さんは可愛かったなー
21: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:22:39.96 ID:7UwxrKTw0
スーパー惣菜でトンカツ買ってきて家でカツ丼作るときはめんどくさいのでめんつゆオンリーでお世話になってるわ
170: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 14:12:12.99 ID:XvN4Q/mu0
>>21
めんつゆで作ったほうが美味しいことがわかった。しかも簡単
魔法の調味料だよ
めんつゆで作ったほうが美味しいことがわかった。しかも簡単
魔法の調味料だよ
666: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 22:23:07.66 ID:FTHnf6ke0
>>21
かつ丼弁当買うんじゃなくて
カツ買ってきてかつ丼作る時点でえらいわ
かつ丼弁当買うんじゃなくて
カツ買ってきてかつ丼作る時点でえらいわ
記事の途中ですがRSS
675: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 23:16:24.95 ID:2XCQNTDU0
>>666
>>21ではないけどカツが半額で安くなってたらやる
…と思ったけど自分の場合千キャベツ敷いた(ソース)カツ丼だから麺つゆ関係なかった
>>21ではないけどカツが半額で安くなってたらやる
…と思ったけど自分の場合千キャベツ敷いた(ソース)カツ丼だから麺つゆ関係なかった
677: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/27(金) 00:34:57.34 ID:EbeDzR6D0
>>666
惣菜のカツ丼弁当美味しくないんだよあれ
電子レンジで温め時間長かったら玉子固まってさらに不味くなるし
惣菜のカツ丼弁当美味しくないんだよあれ
電子レンジで温め時間長かったら玉子固まってさらに不味くなるし
23: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:22:52.52 ID:5gRk4zKS0
手抜きかそうでないかなんて他人からとやかく言われるようなもんちゃうからな
24: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:23:23.79 ID:oNulk4L20
意識低い系の一人暮らしの御用達
26: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:23:46.55 ID:5crLYKSk0
昆布を湯にくぐらせます
28: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:26:09.19 ID:wL0xicAS0
めんつゆはイノシン酸グルタミン酸含みわざわざ出汁を取ったり調味料の配合比率を考えずに済む八方出汁の代わりに使える強い味方
けど実は麺つゆそのものの代わりとしては不十分 理由は賞味期限の都合からそんなに強くは出汁を効かせられないから
29: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:26:43.53 ID:0D926zXT0
家庭料理なんていかに手を抜くかしか考えてないが
30: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:29:34.93 ID:YMO08+qu0
手抜きと言われようが便利なものは使うよ
31: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:29:35.78 ID://mevSwV0
手の込んだものはそれなりの店で食べればよくて
自炊は如何に手を抜いて時短で美味しいものを作れるかが重要
自炊は如何に手を抜いて時短で美味しいものを作れるかが重要
40: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:33:36.17 ID:kJzHubGZ0
女将を呼べ！(´・ω・｀)
42: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:35:23.34 ID:IaUV79jx0
めんつゆは手抜きという奴の料理が美味かったためしがない
49: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:37:06.92 ID:Aca4MtH40
めんつゆにほんだしと味の素も少々足してるからこれはもう手抜きじゃないよね？
51: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:38:11.62 ID:S6XUu/qb0
めんつゆは手抜きカレールーは手抜き
58: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:40:09.64 ID:RxvFaRXN0
>>51
カレーは香辛料をインドやネパールに買いに行くところからしないと
カレーは香辛料をインドやネパールに買いに行くところからしないと
57: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:39:45.47 ID:V69UGuxh0
まあ昔は炊飯器を使うのも手抜きと言われてたからな
61: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:42:20.51 ID:CyYLeBpt0
手抜きだと思って使っているんだけど
手抜きでないと思っている人いるの？
手抜きでないと思っている人いるの？
73: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:45:37.27 ID:nOIV+rVg0
>>61
料理以外に時間を使いたいだけじゃね
手抜きとか考えたことも無い
料理以外に時間を使いたいだけじゃね
手抜きとか考えたことも無い
85: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:49:05.71 ID:IH5UcC7M0
>>61
手抜きの定義の問題かな……
手抜きの定義の問題かな……
３品作ってその中の１品に麺つゆを使うのと
１品しか作らないのにそれを５分で終わらせるのでは
受ける印象が変わるから
63: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:42:43.43 ID:8yBDjdH50
めんつゆは万能で失敗なし
66: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:44:20.32 ID:Giitvi9W0
野菜だし、めんつゆ、いりこだし、昆布だし
色々揃えて素材に合わせて使えばいい
色々揃えて素材に合わせて使えばいい
67: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:44:32.31 ID:eF7qlcGI0
めんつゆなんて今どき基本的な調味料の一つだろ
めんつゆだめって人は焼肉のタレもだめなの？
めんつゆだめって人は焼肉のタレもだめなの？
69: 名無しさん＠恐縮です 2026/03/26(木) 13:44:39.63 ID:VTc0eAh50
手抜きでいいやん、実際便利だし
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1774498381/
ありがとうございます
麺つゆは全部麺つゆ味になるから麺つゆ手抜きレシピは嫌い。
だし醤油の方がいい。
好きにすれば？
鰹節を削るとこからやれとでも言うのか？
>>1
出汁醤油の味になるだろ定期
ワンパターンになりたくないなら醤油から離れろ
世界最強の麺つゆ「唐船峡」なら同じ味でも全く飽きない
むしろ唐船峡で全世界を染めたい！
そもそもが味噌やら醤油やらかつお節とかも手軽にうま味取り出すために開発されたもんだろうに
（先に長時間熟成させることで調理場では時短でうま味がとれる）
日本人が手軽調理を求めるのは本能だぞ
めんつゆを手抜きとは思わないけどしょうゆ、みりん、砂糖、本だしを適当に混ぜるだけで簡単に作れるから必要性を感じない
賞味期限とか考えるとコスパも悪い
手を抜くというより味付けに自信がない人が使っているというイメージ
きちんと出汁取ってる人達からしたら手抜きだろうけど、味付けはめんつゆだけって人は居ないだろうし便利だから使っても良いと思う
それに家庭料理で味付け手軽なの使って手抜きって言い出したらキリがないような
もてなすんじゃないなら楽な方でいいだろ
>>7
ほんだしだけだとグルタミン酸足りないけどな
あと甘みはみりんだけで十分
麺つゆ代用は普通にまずいから却下。
麺つゆは全部味が同じになるとぬかしながらマック、牛丼屋、コンビニに通い同じ味のものを食い続けてる奴
母ちゃんの麺つゆが椎茸多めだったから子供の頃苦手だったわ
椎茸自体は嫌いじゃない
麺つゆを使うのは、手延べそうめんを食べる時くらいだからそれで手抜きと言われても困る
煮干しを煮たてて自家製めんつゆを作ることはできるけど市販の麺つゆでいいでしょ
にんべんつゆの素ゴールドGOLDとか
チョーコーあごつゆ、かつおつゆ、ストレートつゆ三昧とかさ
ぶっちゃけプロの料理人だって普通に使ってる時代なんだから今更よ
そば屋で市販のめんつゆ出されたとかなら何だよってなるけど家庭料理の話だろ？
むしろそれで美味いもん作れるなら正義だわ
いつでも同じ安定した風味だから分量を決めて計量して使えるのが便利
砂糖や塩なんかと同じ「調味料」って考えてる
美味しんぼに毒されすぎ🤮
自分1人の親子丼やカツ丼…更に手抜きの冷凍唐揚げ丼や豚バラスライス丼
卵と玉ねぎとメインの具材に3倍濃縮麺つゆあと焼き海苔
サッと作れて超便利
ごちゃごちゃ言う人は、半カップの丼つゆのために出汁取りからガンバレ
でもめんつゆは当たり外れ大きいよな
業務スーパーの一番安いやつ買ったら使い切るのに苦労したｗ
ちなみに俺はめんつゆとすき焼きのタレを混ぜて使う事が多い
>>20
めんつゆというか実は調味料はなんでもそうなんやよ
醤油ひとつとってもメーカーで味がぜんぜん違うから自分が慣れ親しんだ醤油以外を使うと風味も味も別物と感じる
味噌はもう言わずもがなやね
自分に合った調味料を見つけたらそれを買い続けるのがいい、値段で選ぶと大体失敗する
※7と同じ
手抜きとは思わないがめんつゆ多用だと同じ味付けで飽きてくるから使わないってだけだね
めんつゆも味の素もすきなだけ使ったらええ
なぜかレシピ動画とかにするとたたく謎の勢力がいるが不便が好きなマゾなんてほっとけ
出汁作るのわりと簡単だけど結局めんつゆで良いになるんよ
手抜きでいいんだよ。少ないリソースで相当のリターンが得られるんだから
共働き子育て世帯のウチには手抜きしないとやってられんわ
ただ個人的には調味料としての麺つゆは、味が画一的になりすぎて詰まらないから多用はしないけど
書道の墨汁も昔は手抜きだ使うなとか言われたよな
手抜きが嫌なら炊飯器も洗濯機も使わなきゃいいだけや
ダブスタだけはやめろって話や
>>27
山岡士郎「おっそうだな」（羽釜持参）
※27
調理器具とレシピを同列に語るのは違うと思うよ
※26
うちの書道教室ではそんなの言われなかったと思うな（記憶になし）
墨汁より必要な量だけ硯で溶かす方がコスパよいし
よい墨は磨る時に気持ち良かったり、墨色が素晴らしかったりして墨選びが楽しかったですよ
それに使わなくなった墨汁を廃棄するの面倒だからヤダ
普段はアレが不味いコレが不味いしか言わんのに全部めんつゆでOKならただのバカ舌だっただけなんだな
離婚して一人になってから多用するようになったが手抜きだとは思うわ
洗濯機を使うのはむしろ洗濯に妥協したくないから買ってるんだよなあ
洗濯板じゃ衣類を傷めるでしょうが
洗濯で手抜きをしたいのならホテルに住んで洗濯はホテルサービスに任せたらいい。染み抜きもやってもらえるでしょう
洗濯に本気なったら自分でクリーニング屋並の染み抜き技術も会得しなきゃなんねえからね
クリーニング屋のラスボスクラスの強敵は墨（墨汁）らしい
最近、鈴代クリーニングというエロいアニメで覚えたｗ
手抜きなのは間違いないけどそれが悪いとは微塵も思わんな
料理自体を楽しんでるならええけどそうじゃないなら手間暇かけて料理作るとかコスパもタイパも悪いしアホやろ
めんつゆが手抜きになる理屈がわからん
自分で作れる調味料を出来合いので済ますことが手抜きになるなら醤油も味噌もケチャップやマヨネーズも自分で作れるんだから買ってきて使ったら手抜きになるんかよ？
醤油も味噌もケチャップも市販品を買うにしても
マヨネーズは自作する人・ご家庭は稀に意外とよくある
めんつゆひとり飯スレじゃなかった
隠れ巨乳な面堂さん好き
そもそも麺つゆが手抜きとなると醤油や味噌の味を出すために大豆から作れって話になる
調味料なんかメーカーが分量計って美味しく感じるように加工してくれたものばかりだろ
自分で土作りから大豆育てて味噌醤油に至らなきゃなｗそれ以外は手抜き
で、手抜きの何が悪いのか
どこからが手抜きなんやろな
太古の生活にでも戻りたい訳ちゃうやろし
めんつゆは手抜きというより作ったほうが早いし余りの賞味期限を気にしなくていい
効率かを手抜きと言うやつは、時代に置いてかれた老害と通ぶった阿呆ばかり
履歴書は手書きだとか、エクセルで自動計算はダメとかな
醤油、味醂、和風顆粒だしでやるからめんつゆは料理に使わなくなったな
レシピによって濃縮倍率が変わるから計算が面倒というのも理由の一つではある
普通にまずいやろ、どんな舌してんだよ。
時間がかかろうが、自分で一からやるよりもクオリティが下がることが手抜きと言うなら、大抵のものが手抜きになってしまう
むしろ家事の中でも料理に関しては自分で一からやるよりもクオリティが上がるくらい
手抜きかどうかは相対的に見て判断するもの
料理に合わせて調味料の配合を変える人と、何でもめんつゆで済ませる人とを比べたら、そりゃ後者は手抜きと呼ばれるのは当然
例えるなら、自炊すらせずスーパーの惣菜を食卓に並べるだけの人をみて手抜きと思うかどうかの話
そもそも他人が何にどれだけ労力を掛けるかに口を出すという行為が浅ましい
顆粒だしの素は手抜きと思わんが、麺つゆレシピは手抜きなんだよな。
なぜなら味が変わるから。
東京や大阪で心も体もリラックスしたい時は、ぜひお気軽にご連絡ください Googleで検索してみてください。【 夜魅館 】
LINE：fu673
料理なんて自分が美味いと満足できる物作れれば何使って作ったっていいんだよ
どこぞの伝統料理作ってるプロでもあるまいし何を言ってんだか
醤油味醂顆粒を都度混ぜるほうがブレが出るから飽きにくいというのはある
めんつゆや調味料にもよく使われる果糖ブドウ糖液糖が糖尿病を加速させてる気がしてならない
そばには麺つゆと顆粒かつおだし。うどんには麺つゆと昆布茶。
それ以外には鶏がら顆粒とコンソメ顆粒と白出汁常備してるわ。