1: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:21:45.934 ID:eD25hAPU0
お前らがパラパラに拘ってるのが理解できない
3: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:23:11.179 ID:b80ehduRd
ピラフくらいしっとりしてていい
4: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:23:31.575 ID:a5a29zdg0
ベチャベチャはまずい
6: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:24:51.801 ID:YIzkDRvD0
TKGチャーハンを美味しく作れたら1人前
卵先入れチャーハンなんて誰でも美味く作れる
卵先入れチャーハンなんて誰でも美味く作れる
8: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:25:27.673 ID:vrravnCa0
前にパラパラチャーハンの歴史やってたな
9: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:25:33.474 ID:41E85FDA0
いい感じに油まとったしっとりもいいね
10: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:25:56.263 ID:psi1rPyC0
そもそもパラパラというのがよう分からんが
作りたてが一番美味い
作りたてが一番美味い
11: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:26:07.758 ID:XfG061KDH
パラパラはいいがパサパサは無理
卵先に混ぜるやつ油足りないやつノロノロしてるやつはパサパサになる
卵先に混ぜるやつ油足りないやつノロノロしてるやつはパサパサになる
14: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:28:05.657 ID:/P+rm5Si0
>>11
下手クソなだけじゃん
上手い奴ならどんな作り方でも美味く作る
下手クソなだけじゃん
上手い奴ならどんな作り方でも美味く作る
13: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:27:09.541 ID:23IzTuKn0
パサパサとパラパラの違いが分かってない奴が多い
vipperが作ってるのはパサパサ
vipperが作ってるのはパサパサ
15: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:28:18.011 ID:5x/nrW12r
パラパラチャーハンの是非は置いといて水分を含んだチャーハンを全部ベチャベチャと表現するのは単にお前の調理が下手なだけだろと思う
ちゃんとした手順を踏めば水分を保ったままべたつかないしっとりしたチャーハンが作れる
ちゃんとした手順を踏めば水分を保ったままべたつかないしっとりしたチャーハンが作れる
16: 小春一番 ◆F.nuDX1KG. 2023/12/07(木) 10:28:51.202 ID:A6aQcgXh0
炒飯をおかずに白飯食う人もいるくらいだし美味しければいいかな
17: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:29:58.472 ID:Oxs9FSRWd
油と醤油の味がしっかりするやつがいいから
どうしたってパラパラにはならない
どうしたってパラパラにはならない
18: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:30:36.708 ID:LOxZQ8iQ0
ベチャベチャチャーハン←マズい
パラパラチャーハン←ウマい
パサパサチャーハン←マズい
水分量多い順でこういう事だろパサパサは論外としてベチャベチャの食うならハナからピラフでいいわけで
19: 小春一番 ◆F.nuDX1KG. 2023/12/07(木) 10:34:12.451 ID:A6aQcgXh0
>>18
ベチャベチャピラフも大概だと思うぞ
リゾットくらいにしとけ
ベチャベチャピラフも大概だと思うぞ
リゾットくらいにしとけ
21: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:34:47.406 ID:dgi/Mlal0
油が多かったり低い温度で長々と炒めてると水分が抜けてパサパサ
vipperが作ってるのはコレ
vipperが作ってるのはコレ
22: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:34:57.689 ID:WbSCyxj10
味がよければ拘りはない
24: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:36:17.235 ID:XfG061KDH
塩が味付けの基本なのわかってない奴はマズい
25: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:38:21.929 ID:a4qbiyEL0
俺はチャーハンの美味さはフワフワだと思う
味ついた米なら炊き込みご飯でもいいわけ
口に入れた時のあのフワフワ感はチャーハンの特徴
味ついた米なら炊き込みご飯でもいいわけ
口に入れた時のあのフワフワ感はチャーハンの特徴
記事の途中ですがRSS
28: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:41:08.284 ID:XJScCLL60
お店だと1分くらいで作るよね
あれは高火力だからなんだよ
家で10分もコネコネして美味いのが作れる訳がない
あれは高火力だからなんだよ
家で10分もコネコネして美味いのが作れる訳がない
30: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:42:29.047 ID:XfG061KDH
>>28
早く作るために火力が必要なだけ
10分って煮物でも作ってるのか？
家庭でも4分でできるわ
早く作るために火力が必要なだけ
10分って煮物でも作ってるのか？
家庭でも4分でできるわ
36: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:46:58.647 ID:s+NDWmbB0
>>28
1分はさすがに作り置きを炒め直してるやつだわ
1分はさすがに作り置きを炒め直してるやつだわ
39: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:52:27.551 ID:r9W0CvQ/0
>>36
43: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:58:36.290 ID:s+NDWmbB0
>>39
ネギが入っていない😡
ネギが入っていない😡
44: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 11:01:18.007 ID:fVXzHQR20
>>43
黄金炒飯も知らんのか
黄金炒飯も知らんのか
29: かさのぼん ◆KSNVONyPAM 2023/12/07(木) 10:41:18.463 ID:mMdOsIn0r BE:525453676-2BP(0)
あんかけチャーハンあるしね
33: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:43:38.471 ID:41E85FDA0
べちゃべちゃチャーハンって出会ったことないな
37: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:49:01.011 ID:Oh9FAUum0
具を色々入れようとするとどうしても時間かかる
38: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:50:40.183 ID:XfG061KDH
>>37
ネギ、ナルト、エビ、チャーシュー（全部入れるわけじゃない）
以外に具なんてあるのか
ネギ、ナルト、エビ、チャーシュー（全部入れるわけじゃない）
以外に具なんてあるのか
40: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:54:09.100 ID:eJk+ClpBd
パサパサの奴は最後に料理酒鍋肌に当てて蒸気入れてあげると香りもついてパサパサも解消されるぞ
42: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 10:56:07.420 ID:XfG061KDH
>>40
酒大切
酒大切
45: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 11:01:28.147 ID:iiG8e/3K0
バスマティライスで作ったらいいんじゃないの
48: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 11:05:40.392 ID:a4qbiyEL0
チャーハンはコロコロチャーシュー卵ネギがいい
49: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 11:06:37.499 ID:Z7rcXCwv0
別に味が良ければパラパラじゃなくても可
50: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 11:07:17.371 ID:a4qbiyEL0
味は塩で決めろ
醤油は香りだけ
51: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 11:11:16.903 ID:XfG061KDH
>>50
醤油で味つけようとするのは駄目だよね
チャーシューは味付でもある
チャーシュー入れない時はすき焼きのたれをほんの少し入れてる
醤油で味つけようとするのは駄目だよね
チャーシューは味付でもある
チャーシュー入れない時はすき焼きのたれをほんの少し入れてる
53: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 11:16:13.933 ID:a4qbiyEL0
>>51
ウチの嫁がそうなんだが醤油入れる料理は醤油で味決めようとするんだわ
醤油も使うし塩も使えよな
ウチの嫁がそうなんだが醤油入れる料理は醤油で味決めようとするんだわ
醤油も使うし塩も使えよな
54: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 11:23:21.750 ID:ET8YcnWy0
>>53
早死しそう
早死しそう
55: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 11:25:01.972 ID:a4qbiyEL0
>>54
そういうことか！
そういうことか！
57: 明日も腹ぺこ 2023/12/07(木) 11:28:50.010 ID:sBwcoxTxd
それよりタマゴをふわふわにしろ
引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1701912105/
ありがとうございます
自分の好みが一番美味い！→わかる
他の奴が言うのは全部クソ！→あほくさ
これが極論じゃないの本当草生えるわ
通ぶってる連中のうち何人がちゃんとした炒飯を作れるんだろうなｗ
ふわっとした否定ばかりで具体的な話をしてる奴がまあいないｗ
パラパラ食べにくいやん
しっとりで箸でちゃんとつかめるくらいのが好きや
名店と言われてる店に色々行ったけど、美味しい店はふんわりしっとりでそれほどパラパラではなかったな
コシヒカリ使ってこだわりのパラパラチャーハンほざいとるアホは許せんな。
子供の頃、土曜日のお昼ご飯におふくろが作ってくれた『ベチャ炒飯』が好きだった。
社会人になって、フラリと入った中華料理屋で食べたパラパラ炒飯に衝撃を受けたあの日。
「炒飯って、パラパラが美味いんじゃね？」って開眼、おふくろのベチャ炒飯は邪道だと気付かされた・・・・でも、なぜか忘れられないあのベチャ炒飯。
今でもたまに実家に帰るとおふくろに「炒飯作ってくんね？」って頼む自分がいる。
炒飯は作ってくれる人の個性が作り方や具材とかで大っぴらに出てくるからホントに面白いと思うわ。
現在は同棲してる彼女が作ってくれる塩炒飯が一番だと確定してるけどな。
パラパラが好きならタイ米を使えばいいのに
チキンライスもケチャップでねっちょりしてるくらいが丁度いい
自分で最初に作った炒飯がべっちょりでまずかったから練習したわ
醤油のみで塩味をつけるのが炒飯以外でも良くないのは確か
しっとりとべっとり、パラパラとパサパサは別物だ
たかみをめざさないでそうやってにげていきていくんだな、、
たかが炒飯くらいで
調理人以外の暇な底辺おっさんほどうるさいよね
台湾でスープの旨みたっぷりのしっとりしてる炒飯なのに長粒米だからパラパラしてるのを食べてからどうでも良くなった
丸鶴とか、しっとり系の有名店もあるよね。
味というよりパラパラ＝本格中華寄りでしっとりが
町中華寄りな感じかねえ？
パラパラの反対はダマダマな
>>11
またこいつ特大ブーメラン頭にぶっ刺してて草。
もう少し頑張ろ？