【黒毛和牛】1キロの肉塊を焼きました!!!

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【黒毛和牛】1キロの肉塊を焼きました!!!

   


LlOk6Et

豪快に良い肉の塊を焼いていく飯テロ話題

引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1640521578/
 
1: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:26:18 ID:kfx7
f9WnRX9
https://i.imgur.com/f9WnRX9.jpg
黒毛和種A3のサーロイン1kgです

 

 

2: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:26:33 ID:qmC0
油ばっかでくさ

 

5: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:27:23 ID:kfx7
>>2
確かに脂が多かったです
切り取ると900くらいかも

 

3: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:26:42 ID:DFD0
ガチ塊やん

 

7: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:27:45 ID:lzDg
で調理例は

 

11: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:30:38 ID:kfx7
>>7
ローストビーフにします

 

8: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:28:06 ID:Wf10
いくらや?

 

15: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:32:10 ID:kfx7
>>8
これで7000円くらいでした
珍しい経産牛の極上の赤身肉。。。だと思うので破格だと思うことにします

 

10: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:30:25 ID:kfx7
nkLSSh6
https://i.imgur.com/nkLSSh6.jpg
RErwHNv
https://i.imgur.com/RErwHNv.jpg
個体識別番号を調べたところなんと12歳のメス牛でした
おそらく経産牛で、12歳まで母牛として育てられた後7ヶ月の再肥育をして食肉になったものと思われます
普通は2~3歳の牛が多いので驚きです

 

51: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:55:23 ID:Yuwe
>>10
なんか生々しい情報やめろ

 

13: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:31:38 ID:lzDg
うおお実況の時間だあああ!!??!?
てかそんなん調べられるんかすごえ

 

12: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:30:58 ID:G79b
でけぇ

 

16: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:32:53 ID:kfx7
まずは別室に付け合わせの椎茸を収穫しに行きます
jvwIDrE
https://i.imgur.com/jvwIDrE.jpg

 

17: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:32:59 ID:okb3
はやくはやく

 

18: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:33:31 ID:kfx7
付け合わせの準備が完了しました
Ztx2KoC
https://i.imgur.com/Ztx2KoC.jpg

 

19: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:34:08 ID:RIgV
凄e

 

21: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:34:27 ID:55B0
腹減ったからはよはよ!

 

23: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:34:55 ID:hfy1
そして出来たのがこちらです
mAlJSXX
https://i.imgur.com/mAlJSXX.jpg

 

25: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:35:41 ID:kfx7
>>23
美味しそう
でもこれはブナシメジです

 

24: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:35:15 ID:kfx7
vevuHeT
https://i.imgur.com/vevuHeT.jpg
味付けはこれにしました
塩とレフォール
クリスマスだったんで、クリスマス島の塩を買ってみました
美味しい塩なはずです

 

26: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:36:28 ID:kfx7
CCUTsQI
https://i.imgur.com/CCUTsQI.jpg
PVFJqW6
https://i.imgur.com/PVFJqW6.jpg
1キロなんでかなり厚みがあります
まずは脂身を切り分けて筋切りをします

 

27: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:37:49 ID:kfx7
WB7k5pe
https://i.imgur.com/WB7k5pe.jpg
するとこんな感じ
経産牛だからか、普通の肉と比べると色が濃いめのあずき色です
味も濃厚だという話を聞いたことがあります

 

28: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:38:57 ID:kfx7
92o92Ze
https://i.imgur.com/92o92Ze.jpg
塩を振っていきます
全部で13gくらい

 

29: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:39:37 ID:kfx7
leMRle5
https://i.imgur.com/leMRle5.jpg
しっかりと手で擦り込みます
脂の面は少し多めに

 

30: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:40:18 ID:kfx7
eJojOhf
https://i.imgur.com/eJojOhf.jpg
擦り込んだらこんな感じです

 

31: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:41:35 ID:kfx7
B5CAVJE 
https://i.imgur.com/B5CAVJE.jpg
S6SS8JZ 
https://i.imgur.com/S6SS8JZ.jpg
そしたらこれで焼いていきます

 

32: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:42:51 ID:kfx7
銅底のステンレスのフライパンです
業務用なので柄が長い…

 

33: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:43:51 ID:kfx7
LlOk6Et
https://i.imgur.com/LlOk6Et.jpg
肉をオン!
まずは中火で脂の面から焼いていきます

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34: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:44:30 ID:kfx7
MMNmlZX
https://i.imgur.com/MMNmlZX.jpg
煙が上がってきました

 

35: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:45:20 ID:kfx7
qg94XVO
https://i.imgur.com/qg94XVO.jpg
切り分けた牛脂を入れてフライパンの温度を下げます
ここからは弱火で焼いていきます

 

36: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:46:34 ID:kfx7
MnZGVCr
https://i.imgur.com/MnZGVCr.jpg
ADQUJjV
https://i.imgur.com/ADQUJjV.jpg
コロコロ転がしながら全体に軽~く火を通します

 

37: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:46:53 ID:uKN7
おいしそう

 

39: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:47:33 ID:kfx7
>>37
ありがとうございます!

 

38: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:47:13 ID:G79b
うまそう

 

40: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:48:03 ID:kfx7
>>38
ありがとうございます!中心まで美味しそうにできますように

 

41: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:48:57 ID:kfx7
IxnILv2
https://i.imgur.com/IxnILv2.jpg
CbUWzqf
https://i.imgur.com/CbUWzqf.jpg
全体がこんな感じの色になったら、一回休ませます

 

42: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:49:51 ID:kfx7
BlSe1wr
https://i.imgur.com/BlSe1wr.jpg
lyR5Cxs
https://i.imgur.com/lyR5Cxs.jpg
その間に付け合わせの人参とじゃがいも、にんにくを敷きます

 

43: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:50:30 ID:kfx7
yZ6D4Qs
https://i.imgur.com/yZ6D4Qs.jpg
そしたらその上に肉を置きます

 

44: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:51:03 ID:WdTr
スーパーの千円ちょっとの焼肉セットで今日は贅沢したろって思ってたのに虚しくなるわ

 

46: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:51:53 ID:kfx7
Q4L3tM9
https://i.imgur.com/Q4L3tM9.jpg
次に使うのはこれ
ステーキカバーと呼ばれるものです

 

47: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:52:03 ID:sgtd
えっぐ、めっちゃ美味そうやん
ただ中まで火通すの大変そう

 

52: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:55:26 ID:kfx7
>>47
ありがとうございます!
フライパンで低温オーブンの状態をつくるので、やはり時間はかかりますね
でもちゃんと中心まで火入れはできる…と思います

 

48: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:53:53 ID:kfx7
h33wKIQ
https://i.imgur.com/h33wKIQ.jpg
フライパンに合わせて作ってもらったので、かぶせるとこんな感じです
取手はありませんが、ボウルでもいけるかと思います
今回はこのままフライパンでローストしていきます

 

49: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:54:54 ID:f4EW
これいくらなん?たべたい

 

55: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:56:59 ID:kfx7
>>49
7000円くらいで買いました!

 

56: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:58:05 ID:kfx7
ybWKnvp
https://i.imgur.com/ybWKnvp.jpg
15分くらい焼いたらまた肉を一回出して…

 

57: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:58:50 ID:kfx7
mnmoDnv
https://i.imgur.com/mnmoDnv.jpg
GJgPPpF
https://i.imgur.com/GJgPPpF.jpg
椎茸と玉ねぎを追加してまぜまぜ

 

58: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:58:59 ID:oMfH
久々の良スレ

 

60: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:00:24 ID:kfx7
>>58
光栄です
完成を見てもそう言ってもらえるといいのですが

 

59: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)21:59:58 ID:kfx7
yYg5hzq
https://i.imgur.com/yYg5hzq.jpg
kXxQkDX
https://i.imgur.com/kXxQkDX.jpg
さっきとは違う面を下にして、また蓋をかぶせます
ここからは5分おきくらいに肉を回しながら焼いていきます

 

62: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:02:16 ID:kfx7
肉を焼いてる間にレフォールの準備です
みじん切りに刻んだものと、写真はないですがすりおろしたものを混ぜておきます
E0shHYU
https://i.imgur.com/E0shHYU.jpg
5uYAZ8H
https://i.imgur.com/5uYAZ8H.jpg

 

64: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:03:53 ID:Ym7d
奇遇やなワイも正月にローストビーフ焼こうと思って肉買ってあるんや
参考にさせてもらうでー

 

65: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:04:02 ID:kfx7
V5cGeNU
https://i.imgur.com/V5cGeNU.jpg
また15分くらい焼いたら、今度は野菜を取り出して…

 

66: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:04:31 ID:qXas
ご家庭に業務用フライパンと特注の蓋があるのすごいな
料理人さんなんか?

 

68: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:05:16 ID:kfx7
>>66
趣味の肉焼きをこじらせた素人ですww

 

77: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:12:23 ID:qXas
>>68
趣味が肉焼きはかっこええな別室の椎茸豊作なのもええ事や

 

80: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:14:50 ID:kfx7
>>77
ありがとうございます!
椎茸栽培キットは完全に元を取ったと思っていますww

 

69: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:05:39 ID:U75Q
焼き目は最後につけた方がいいってマジなの?

 

71: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:07:26 ID:kfx7
>>69
これはまじだと思います!
ただ、厚みと肉質によるかな…

 

72: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:08:00 ID:U75Q
はえ~、ずっと最初につけてたンゴ…

 

70: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:06:50 ID:kfx7
Pqv6YwV
https://i.imgur.com/Pqv6YwV.jpg
今度は肉だけで焼いていきます
これも蓋をしながら5分おきに焼く面をコロコロ…
また15分くらい焼きました

 

73: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:08:53 ID:Ym7d
400グラムくらいの肉は低温調理からの焼き目で作ってた

 

74: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:08:56 ID:kfx7
ZmQXZn4
https://i.imgur.com/ZmQXZn4.jpg
15分焼いたら火からあげて、網の上で蓋をして10分以上しっかり休ませました

 

75: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:11:09 ID:kfx7
hYouAT1
https://i.imgur.com/hYouAT1.jpg
そしたら仕上げの強火調理です
まずは付け合わせのスティックブロッコリーをサッとソテーしました

 

76: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:11:59 ID:kfx7
OEFkMHw
https://i.imgur.com/OEFkMHw.jpg
肉を乗せて全面に焼き色を付けていきます
煙がモクモクです

 

78: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:13:29 ID:Ym7d
フライパンもステンレスでかっこええ

 

81: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:15:47 ID:kfx7
>>78
調理器具、かっこええと思ったらすぐに買ってしまいます…

 

83: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:16:52 ID:Ym7d
>>81
かっぱ橋好きそう

 

92: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:20:13 ID:kfx7
>>83
行ったことないですが多分大好きです
3日間いれます

 

79: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:14:02 ID:kfx7
https://i.imgur.com/1Wy3wSS.jpg
火を弱めてバターを入れます
焼き色を綺麗に付けたかったのと、赤身肉にはバターの風味が合うと思うので
でも和牛なので、普通よりバターの分量は少なめです

 

88: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:18:22 ID:qXas
>>79
和牛はバターの分量少な目なのはなんでなん

 

95: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:23:24 ID:kfx7
>>88
外国産と比べると脂が多いのと、黒毛和種独自の和牛香がするので、バターの香りを強くしすぎない方がいいかな~と

 

103: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:28:21 ID:qXas
>>95
はえー勉強になるわ

 

84: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:16:57 ID:kfx7
RO9THCu
https://i.imgur.com/RO9THCu.jpg
eDPXNeU
https://i.imgur.com/eDPXNeU.jpg
そしたらひたすらスプーンで溶けたバターを回しかけながら焼いていきます

 

87: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:17:55 ID:Ym7d
>>84
ウルフギャングのステーキみたいや!

 

94: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:22:11 ID:kfx7
>>87
ありがとうございます!あそこは900度の超高温オーブンなので我が家じゃマネできませんがww

 

85: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:17:09 ID:JFa7
飯テロやんけ

 

86: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:17:48 ID:kfx7
KhnsoOU
https://i.imgur.com/KhnsoOU.jpg
アロゼアロゼ~

 

89: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:19:02 ID:kfx7
CkQiaKQ
https://i.imgur.com/CkQiaKQ.jpg
あっ、、、バターが、、、

 

90: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:19:30 ID:Ym7d
早く断面を見たくてムラムラしてきた

 

91: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:19:49 ID:HrL5
すげえめっちゃうまそう

 

93: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:20:40 ID:JFa7
早く断面みせて

 

96: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:23:38 ID:kfx7
>>93
もうちょっと待ってくださいw

 

97: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:24:15 ID:kfx7
qJDo1I8
https://i.imgur.com/qJDo1I8.jpg
いい感じに色づいたので、これで火入れは完了です!

 

99: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:25:54 ID:kfx7
NoY9Tza
https://i.imgur.com/NoY9Tza.jpg
網に乗せてまたしっかり休ませます
肉汁を落ち着かせるためです

 

100: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:27:18 ID:kfx7
pFGx1i3
https://i.imgur.com/pFGx1i3.jpg
ClRdh1f
https://i.imgur.com/ClRdh1f.jpg
付け合わせの野菜たちを再加熱して、あっためたお皿に敷き詰めます

 

101: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:27:51 ID:kfx7
v9NW62J
https://i.imgur.com/v9NW62J.jpg
肉を乗せたらこんな感じ!

 

102: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:28:05 ID:O4hT
むほほw

 

104: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:28:21 ID:uKN7
ソースは無いのか?

 

106: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:29:44 ID:kfx7
>>104
塩をメインにしようと思っています
あとレフォール
でも醤油も使うかも…

 

105: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:28:26 ID:kfx7
書き忘れましたが、休ませる前に全面にこしょうを振っています

 

108: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:32:00 ID:kfx7
t6hYrdR
https://i.imgur.com/t6hYrdR.jpg
さて、カットしていきます!
断面、評価お願いします…

 

110: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:33:18 ID:U75Q
おんj民は断面に厳しいから覚悟するんやで~

 

112: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:33:54 ID:kfx7
Z4jlTdJ
https://i.imgur.com/Z4jlTdJ.jpg
こんな感じです!
自分的には中心まで狙っていた感じにできましたが、どうでしょうか…
おそらく中心温度60度前後かと

 

113: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:34:21 ID:U75Q
う~ん、100点♥

 

114: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:34:24 ID:qXas
>>112
めっちゃおいしそう

 

117: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:35:02 ID:kfx7
>>113
>>114
ありがとうございます!ありがとうございます!

 

134: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:39:59 ID:qXas
>>117
これ素人さんではないで
フライパンで作っとるのもすごヨ

 

115: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:34:49 ID:AaPH
うまそうだけど脂身多いからローストビーフよりステーキにした方が良かったんとちゃうか

 

123: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:36:30 ID:kfx7
>>115
確かにステーキにしても美味いと思います!脂身は大分切ったのですが、やはりまだありますね。。

 

116: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:34:56 ID:U75Q
理想的な外カリカリ中ジューシーやね

 

121: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:36:14 ID:Ym7d
うまそうやなぁ
ホースラディッシュ絶対合うやん

 

122: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:36:19 ID:3VQB
すごE

 

124: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:36:43 ID:mljM
ホンマにおんj民か疑わしい

 

125: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:36:47 ID:U75Q
で、ワイたちのところにはいつ届くんや?

 

126: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:37:27 ID:Ym7d
イッチの住所教えてくれたらナイフとフォーク持ってお邪魔するで

 

130: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:38:52 ID:kfx7
>>125
>>126
遊びに来ます?ww

 

132: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:39:34 ID:Ym7d
>>130
むしろ嫁に来て

 

136: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:40:03 ID:U75Q
>>130
なんやまさかこんな旨そうなお肉を独り占めする気やったんか
イッチのドケチ!食いしん坊!味わってお食べ!!

 

128: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:38:12 ID:kfx7
TG8L8tg
https://i.imgur.com/TG8L8tg.jpg
焼く前と比べるとこんな感じです
中心までちゃんと火を通せて良かった
元の色が濃いからか、焼き上がりも濃いピンク色です
これは経産牛の特徴ですかね

 

131: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:38:53 ID:JFa7
おんjにあるまじき丁寧さと清潔さ




記事の途中ですがRSS

 

133: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:39:58 ID:kfx7
NYmDZUo
https://i.imgur.com/NYmDZUo.jpg
付け合わせと共に盛り付けて、いただきます!!

 

138: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:40:49 ID:AyrZ
なぜこの時間w

 

140: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:41:11 ID:Ym7d
>>138
テロ行為だからや

 

139: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:41:09 ID:U75Q
こんなものを日曜の深夜に食べれるなんて
どんな悪事に手を染めたんや…

 

142: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:42:05 ID:kfx7
3xfZ9X3
https://i.imgur.com/3xfZ9X3.jpg
と、その前にもう少し断面を眺めていたい…

 

143: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:42:10 ID:AaPH
サーロインやから分厚く切っても硬くないのええね
ワイはモモやったから頬張ることは出来んかったわ

 

144: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:42:37 ID:U75Q
レフォール、レフォールはどこ?
レフォールが見たいわ!

 

145: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:43:32 ID:kfx7
3P7RMdy
https://i.imgur.com/3P7RMdy.jpg
さて、まずはそのままいただきます!

 

149: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:46:09 ID:qXas
>>145
撮影うまいなレストランのHPみたいや

 

147: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:45:41 ID:kfx7
うっっっっっっま!!!
濃い!肉の味が濃いです!!旨味!?
あと、和牛香と香ばしさがいい感じで、脂もしつこくなく、とにかく美味いです!!

 

151: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:47:02 ID:U75Q
信じられるか、これで12歳のメス牛やぞ…

 

157: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:49:02 ID:kfx7
>>151
ちょっと私も信じられません

 

154: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:47:54 ID:kfx7
u9WVcYU
https://i.imgur.com/u9WVcYU.jpg
レフォールをたっぷり乗せて…
これはもう勝利が約束されている気がします

 

160: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:50:05 ID:kfx7
美味い!!レフォールが合う!
かなりたっぷり乗せてもいい感じです!

 

169: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:58:33 ID:qXas
>>160
手間かかっとる分ほんまおいしそう

 

161: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:50:16 ID:U75Q
どうでもいいけどローストビーフとステーキって何が違うんや?

 

165: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:53:58 ID:kfx7
>>161
ローストビーフはオーブンとかを使ってロースト(蒸し焼き)の工程を含んでいるかが違いかな~と思っています
ステーキは基本フライパン一本で焼き切るので
今はステーキでもオーブンで火を通したり、ローストビーフでもアルミホイルに包むだけだったり色々あるので、境目は曖昧になってきてると思いますが

 

162: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:51:04 ID:3oyq
>>161
調理法が全然違うけど1番の違いは
中まで火を通してるかがちがう

 

164: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:52:07 ID:U75Q
>>162
どっちが生なん?

 

166: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:55:01 ID:kfx7
>>164
ステーキは中心温度が40度前後(生に近い)に仕上げる場合もありますね!

 

168: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:58:28 ID:kfx7
pRDkByS
https://i.imgur.com/pRDkByS.jpg
ということで、ごちそうさまでした!本当に美味かった!
ここまで見てくれた方、ありがとうございました!

 

170: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:59:35 ID:Ym7d
お疲れさん
いいもの見させてもらったでー

 

173: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)23:01:51 ID:kfx7
>>170
ありがとうございます!

 

171: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)22:59:50 ID:U75Q
イッチには太る呪いをかけた
次の健康診断を楽しみに待つがいい

 

173: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)23:01:51 ID:kfx7
>>171
安定の再検組です…

 

172: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)23:00:48 ID:kfx7
肉焼きが趣味で、実は過去ステーキを焼くたびにスレ立てしてました
色々焼いてるのでまた暇な時にでも見てやってください
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175: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)23:03:59 ID:qXas
南部鉄と岩盤プレートの人か!プロや

 

177: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)23:05:01 ID:kfx7
>>175
前も見てくれてましたか?ありがとうございます!
プロではないですww

 

187: 名無しさん@おーぷん 21/12/26(日)23:27:43 ID:kfx7
脂もくどくなく、塩と醤油で美味しく食べられました!
それでも少し残ったので、残った分は明日サンドイッチにしますww



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    すげえな

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    めっちゃうまそう

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    ここまでやったらもう素人じゃないだろ、すげーうまそう

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    牛に生まれたら、たまらんなあー。

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    稀に見るガチ勢やん!

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    このくらいの肉だと一口に切って焼きながら熱々を食べた方が美味い気がする

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    ワイの旦那になれ!

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    前のも読んでたが、この人は凄い。
    牛肉に対する愛が半端ない。

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    岩盤プレートの方でしたか 今からお肉食べたくなるです✨

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    手っ取り早く全部ダッチオーブンにぶち込んで塩胡椒振って炭火にかけるって手もある

  11. 名無しの腹ペコさん より:

    屠畜した後3年間も冷凍庫で寝かせてた奴なのか
    すぐに売れなかっただけなのかあえて寝かせてたのかどっちなんだろう

  12. 名無しの腹ペコさん より:

    これは凄いな、一口で満足しそうな濃厚さだがw

  13. 名無しの腹ペコさん より:

    今日の夜は肉バル行こう

  14. 名無しの腹ペコさん より:

    フライパン1つでここまでできるものなのか
    凄い技術だ

  15. 名無しの腹ペコさん より:

    はえ〜すっごいうまそう

  16. 名無しの腹ペコさん より:

    凄腕の飯ぺろりすと

  17. 名無しの腹ペコさん より:

    溶岩の人!久々に見たけどやっぱすげー

  18. 名無しの腹ペコさん より:

    メチャクチャ美味そうと思ったら溶岩の人か
    本当にこの人は凄いな

  19. 名無しの腹ペコさん より:

    溶岩プレートにステンレスパンにスキレット、どれも肉に合わせて使いこなしてるのが本当に凄いわ
    そこら辺のプロ以上

 

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