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ステキなステーキ重を作るよ【溶岩プレート!】

カテゴリ:グルメの2ch

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 引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1496491140/

 
1: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)20:59:00 ID:Pxz
今まで色々ステーキを焼いたけど、ステーキ丼とかオンザライス系はあんまりやってなかったので、今回はステーキ重を作るよ
丼じゃなくて重な理由は特にないけど、強いて言うなら重のがちょっと高級感あるから
20170604.1.01

 

2: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)20:59:33 ID:bPZ

o(^-^o)(o^-^)o
 
4: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:01:11 ID:Pxz
ってことで今回の肉はこれ
山形牛サーロイン313グラム
なんと1980円!
3センチくらい厚みがあるよ
そのままでもすげー旨そうだけど、霜降りの和牛は米と合わせてこそ至高!…な気がする
お米の国の牛だしね
20170604.1.02
20170604.1.03
 
5: ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 2017/06/03(土)21:01:42 ID:DeD
どういう味付けが旨いんだろう?
 
10: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:02:29 ID:Pxz
>>5
今日は一応タレを作ったよ!
 
7: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:01:53 ID:b2Z
弁当箱にでも詰めるのか
 
19: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:07:43 ID:Pxz
>>7
器はこれ
20170604.1.04
有田焼の重箱
陶器の重箱だと事前にあっためておけるから最後まで熱々で食べられる
 
8: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:01:57 ID:bPZ
憎々しいお肉やね
 
12: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:02:39 ID:Pxz
>>8
けしからんよね
 
13: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:02:56 ID:zwk
綺麗だね!
 
15: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:03:51 ID:Pxz
>>13
素敵よね
 
14: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:03:36 ID:Pxz
調べたら未経産のメス!お店によってはこれだけで付加価値つけるところもあるよね
いい肉が安く手に入ると嬉しい
20170604.1.05
 
16: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:05:11 ID:Pxz
米はこれ
山形のつや姫
米だけで2杯いけるくらいうまい
奇しくも山形どうし
20170604.1.06
 
18: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:06:16 ID:Pxz
付け合わせは玉ねぎとシシトウ
20170604.1.07
なるだけシンプルにしたよ
 
21: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:09:07 ID:Pxz
タレは甘めのがご飯に合うかな~と思って、おろし玉ねぎとちょっといい濃口醤油と赤酒でつくることにしたよ
赤酒はみりんの上位互換…って勝手なイメージw
20170604.1.08
20170604.1.09
20170604.1.11
20170604.1.10
 
22: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:09:26 ID:7UJ
米どころの食いもんは基本的にうまいからなあ
 
24: ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 2017/06/03(土)21:09:39 ID:DeD
今日の晩飯ハッピーターンなんだけど
ハッピーターンうめええ( ; ω ; )
 
26: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:11:34 ID:bPZ
>>24
謎の粉旨いよな
 
25: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:10:43 ID:Pxz
焼くのに使うのは我が家のニューフェイス
南部鉄のグリルパンと…
20170604.1.13
 
27: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:11:41 ID:Pxz
我が家の古株、溶岩さ

20170604.1.14

 
30: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:12:31 ID:bPZ
>>27
え?何これ!
 
35: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:13:54 ID:Pxz
>>30
溶岩プレートだよ~
 
31: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:12:50 ID:nF4
肉安すぎないか?赤酒って九州民?でも食材は山形なんか
 
37: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:14:42 ID:Pxz
>>31
東北でも九州でもないんだw
安過ぎよね!ホントラッキーだった
 
32: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:13:11 ID:Pxz
溶岩を予熱してる間に野菜を焼いておくよ
20170604.1.15
20170604.1.16
 
36: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:14:34 ID:TpA
ガチの溶岩?
 
38: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:14:51 ID:Pxz
>>36
ガチだぜ
 
39: ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 2017/06/03(土)21:15:00 ID:DeD
溶岩淵ないけど汁とかこぼれんの?
 
42: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:16:52 ID:Pxz
>>39
いや、あんましこぼれないよ!
中に染み込んでる分はあるw
 
41: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:16:03 ID:Pxz
重箱もトースターにぶち込んで温めておくよ
20170604.1.17
 
43: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:19:17 ID:Pxz
塩は最初焼く面にだけ刷り込んだよ
20170604.1.18
20170604.1.19
20170604.1.20
塩は振るだけじゃなくて刷り込むといいみたい
最近学んだよ
 
44: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:19:58 ID:nF4
溶岩の人だったか
いつも肉焼いてるイメージだわww
 
47: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:22:02 ID:Pxz
>>44
うん、肉ばっか焼いてるww
 
46: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:21:29 ID:Pxz
いよいよ焼くよ!溶岩にオン!!
20170604.1.22
20170604.1.23
 
49: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:23:17 ID:Pxz
厚みがあるからじっくり焼いたよ
20170604.1.24
 
50: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:24:10 ID:Pxz
そういえば、セッティングはこんな感じ
フライドガーリックは先に作っておいたよ
20170604.1.25
 
51: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:26:04 ID:Pxz
もう片面にも塩を擦り込んだらひっくり返す!

20170604.1.26
20170604.1.27
もうなんかすでに美味そう

 
52: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:27:00 ID:TpA
フライドガーリックてなんだその魅力的な食い物!
 
53: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:28:17 ID:Pxz
その間にグリルパンを最高火力で熱しておくよ
いつもはスキレットでこんがり焦がしてるんだけど、今日はご飯に乗っけるから適度に香ばしさを残すイメージにしたよ

20170604.1.29

 
54: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:30:00 ID:Pxz
溶岩で焼いたらすぐにグリルパンにオン!
短期決戦!肉の香りがヤバい
20170604.1.30
 
55: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:31:12 ID:Pxz
ちょっと焼いたら肉の向きを変えるよ
20170604.1.32
この間1分弱くらいw
 
 
56: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:33:07 ID:Pxz
できたら網で休ませるよ20170604.1.33
もうちょい焼き目つくかと思ったんだけどな~w
もっと練習して上手くなろう
 
57: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:34:11 ID:Pxz
穴を開けたアルミホイルをフワッとかけておく
20170604.1.34
 
59: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:36:00 ID:cqM
>>57
ここで中までじっくり?
 
61: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:37:58 ID:Pxz
>>59
ここでは一応保温くらいのイメージだよ~
溶岩で焼いた時に中心までいい感じに温度は上がってる…ハズなのでw
 
70: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:43:55 ID:cqM
>>61
鉄串とか刺すと中からも熱通せるんじゃなかったっけ
 
58: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:35:17 ID:Pxz
で、この間に肉を焼いた後のグリルパンでソースを作ったんだけど、写真を撮り損ねました…
 
60: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:36:34 ID:Pxz
あっためておいた重箱に炊きたてのごはんを盛って…

20170604.1.35

 
62: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:38:52 ID:Pxz
あっためなおした玉ねぎを乗っけて…
20170604.1.36
 
63: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:39:50 ID:Pxz
カットした肉を盛る!!
20170604.1.37
 
64: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:40:12 ID:nF4
飯食った後じゃないと見るの辛いだろうな
 
65: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:42:25 ID:b2Z
溶岩の人だったか
いつものことだけど器とかいろいろ揃ってるな
 
68: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:43:22 ID:Pxz
>>65
道具フェチだから気にり始めるとしまいには買ってしまうのよw
 
66: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:42:26 ID:Pxz
断面はこんな感じ!

20170604.1.39
20170604.1.40
霜降りの断面ってキレイだよね
赤身とサシの混ざったピンク
上手く撮れなかったけど、レアよりのミディアムレアくらい…かな?

 
67: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:42:43 ID:gdH
食べたい
 
69: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:43:42 ID:Pxz
仕上げに白髪ネギを乗せたら…
 
71: ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 2017/06/03(土)21:44:48 ID:DeD
俺の分は?
 
90: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:58:13 ID:Pxz
>>71
持ってこうか?w
 
91: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:58:59 ID:WKF
>>90
栃木県ですが(半ギレ)
 
96: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:01:47 ID:Pxz
>>91
ゴメンなさい…
 
72: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:46:36 ID:Pxz
完成!!

20170604.1.42

 
73: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:47:00 ID:cqM
ワサビは?
 
79: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:51:03 ID:Pxz
>>73
もちろんあるよw
和牛とわさびの相性は異常
 
74: ■忍法帖【Lv=14,おおくちばし,YOT】 2017/06/03(土)21:48:00 ID:DeD
ここまで丁寧にやると食べるの勿体ないな
 
76: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:49:30 ID:64O
ステーキのあさくまを知らないやつは人生の約2%ほど損してる
 
78: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:50:49 ID:WKF
>>76
あ~さ~く~ま~?
 
81: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:54:51 ID:Pxz
>>76
あさくまは安定だよねw
 
77: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:50:47 ID:bPZ
うまそうwwwww
 
80: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:54:42 ID:aD5
美味しそう
溶岩とかもすげーって思うけど重箱もかっけぇ
見た目って大事だなw
 
86: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:56:45 ID:64O
ニンニクも青森産な?中国は安いからってダメ
あれは生搾り用ではない
 
89: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:57:32 ID:Pxz
>>86
その通り!ニンニクは青森よw
 
88: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)21:56:59 ID:Pxz
世界よ、これがジャパニーズステーキだ!w
20170604.1.43
 
92: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:00:22 ID:WKF
>>88
しかし旨そうだなあ
撮影はスマホ?
 
113: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:11:48 ID:Pxz
>>92
スマホだよ~!写真詳しい人からみたら多分全然だと思うw
まぁ雰囲気重視でww
 
93: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:00:24 ID:Pxz
ってことで、いただきます!!
20170604.1.44
はい!うまい!!けしからんうまさですよ!!!
 
95: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:01:01 ID:WKF
>>93
ぐぬぬぬぬ
 
94: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:00:59 ID:cqM
ワサビの隣のと、汁物の紹介はよ
でも、あたたかいうちに食べてくれ
 
101: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:03:12 ID:Pxz
>>94
ワサビの隣のはフライドガーリックだよ!
その隣は汁物じゃなくてソース!w
汁物は赤だし味噌汁だったけど写真は撮ってないw
 
97: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:02:01 ID:mL3
サイコロといい上手いし美味そうでいいねえ!
 
103: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:06:15 ID:Pxz
>>97
ありがとう!!そう言ってくれると嬉しいw
 
98: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:02:06 ID:gdH
夕飯卵ごはんだった俺にお裾分けすべき
 
99: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:02:42 ID:bPZ
はぁ やっぱり旨いんだろうな…
 
102: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:05:55 ID:Pxz
半分食ったところで、今一度断面をw
20170604.1.45

20170604.1.47
全然しつこくない!まだまだいける!

 
104: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:07:45 ID:WKF
>>102
肉食べたい(;´Д⊂)
 
105: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:08:27 ID:Pxz
米とワインは合わないってことを最近やっと学んだので、今日はビールにしたよ!
20170604.1.48
どこが肉専用かよく分かんないけど、とにかくうまい!!
 
107: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:09:48 ID:WKF
>>105
こんなお酒初めて見た
 
106: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:09:06 ID:gdH
面白い形だな
 
109: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:10:09 ID:Pxz
>>106
グラスは富士山だよ~!w
 
108: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:09:48 ID:Pxz
ソースをかけたり、ワサビを乗っけたりして…
20170604.1.49
20170604.1.50
 
110: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:10:22 ID:mai
肉食いてーー!!
いっぱい溜めたい!!
 
111: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:10:54 ID:Pxz
完食!!
ごちそうさまでした!!
 
114: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:12:15 ID:JvQ
美味しそうだけどカロリーやばそう
 
117: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:12:44 ID:Pxz
>>114
俺もね、それは思うよw
 
119: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:13:07 ID:Pxz
ここまで見てくれてどうもありがとう!!
 
123: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:15:10 ID:Pxz
赤身と霜降りだとやっぱ断面が違うよね

霜降り
20170604.1.52

赤身
20170604.1.51

どっちもうまいし大好きだけどww

 
126: ■忍法帖【Lv=1,べビーサタン,yvi】 2017/06/03(土)22:17:18 ID:Pxz
 
127: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:17:55 ID:aFt
おつー
胸焼けしたw
 
129: 名無しさん@おーぷん 2017/06/03(土)22:18:34 ID:JvQ
調理の行程が見てて面白い
肉料理だけじゃなくていろんな食材で見てみたい
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