ラーメン店「1杯1000円以上は高いと考えるのは時代遅れ」 -

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ラーメン店「1杯1000円以上は高いと考えるのは時代遅れ」

カテゴリ:グルメ ラーメン

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引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1616727221/
 
1: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:53:41.78 ID:y1eu6i/Mp  

 

 

 

4: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:54:29.81 ID:Uajj+OaUa
まぁそれを決めるのは消費者やけどな

 

6: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:54:59.67 ID:exxWSPy/0
需要と供給の問題やろ
売れればええんちゃう

 

7: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:55:06.04 ID:7+qGFxXjd
そんなのうまいかまずいかで決まるやろ

 

9: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:55:24.12 ID:UHmQDyOq0
1000円の味なら文句出ないやろ

 

18: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:56:40.32 ID:k9E8uE1g0
そういうのは膳に行ってから言え

 

21: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:57:25.42 ID:Mnv0r+L4p
まあ蕎麦やパスタは上等な店なら余裕で1000超えるのに
ラーメンは1000超えると割高感出るのは理不尽やんな
なんならパスタの方が原価安いやろうに
 

 

38: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:59:56.57 ID:9tu2OnybM
>>21
イタリアンとラーメン屋
場所を考えたらしゃあない

 

42: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:00:27.70 ID:kwFLRDz30
>>21
ラーメン屋って並ばせるくせに食ったらすぐ出てけって感じでゆっくりできんしパスタ屋と同じ値段は出したないわ

 

59: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:02:16.00 ID:fjMDd/pM0
>>21
客が席で一時間雑談しながら食事をしても許されるかどうかや
パスタや蕎麦は当たり前のように許されるけどラーメン屋は基本的に食ったら出てけやろ

 

70: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:03:32.47 ID:zCiBNdGgd
>>59
蕎麦屋でそんな入り浸るか?

 

74: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:04:01.79 ID:wIoKeOu1M
>>70
酒飲む人は入り浸るんちゃう?

 

131: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:08:51.34 ID:wz5qpJITa
>>70
ちゃんとした蕎麦屋は酒のつまみみたいなものが色々あって昼から飲んでる年寄多い

 

245: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:20:56.69 ID:OajO4VY6M
>>21
そこは店の場所代みたいなもんよな
ラーメンも強気勝負したいなら落ち着いてゆっくり味楽しめるくらいの店作りゃいいのに

 

22: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:57:26.60 ID:wIoKeOu1M
東京で500円のラーメンもあるぞ
早く食わないと追い出されるけど

 

23: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:57:33.14 ID:J7Hq3cSOp
そばや寿司も昔は貧民向けの大衆料理だったからな
ラーメン業界も寿司みたいになりたいんやろな

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26: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:58:03.08 ID:0iWK/GS9d
激戦区はそれでええけど旧き良きなラーメン屋もあるからな
材料費高騰で一番煽り受けてるのはそういうとこや

 

32: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:59:02.00 ID:JlWfSFywd
ラーメン屋ってサラダ付けないの?

 

34: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 11:59:04.34 ID:gwwlgbCfM
そもそも安くしようって思ってなさそう

 

48: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:01:16.03 ID:0iWK/GS9d
タバコの値段と同じように一般的なラーメンの値段で歳が分かりそうやな

 

64: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:02:34.26 ID:ZujhVx03M
なんJ民が語れるグルメってやつやから
ラーメンなんて程度がしれてんだよなぁ

 

66: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:03:17.52 ID:sSLCAX8ud
やっぱり幸楽苑って神やったんやな

 

68: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:03:23.54 ID:EnwBOoqEd
財布の中のお金が変わらないと変わらんよ

 

71: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:03:34.38 ID:mzBv5+O9a
人件費がね

 

73: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:03:58.14 ID:qwrac2CXa
山岡家の特製味噌の大盛り1000円超えるけどよう食いにいくで
ライスとトッピングもするから1500円くらいするわ
それでも食いたいねんそういう味にしたらええねん

 

98: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:05:45.37 ID:dTPo2qWba
ぶっちゃけセブンとかローソンの冷凍ラーメンだって充分美味いからな
ラーメンに1000円以上出すのはハードル高いわ

 

109: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:06:36.35 ID:Btyj9TBlM
王将は500円でやってるやん

 

116: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:07:01.87 ID:k2NfNFtz0
全部乗せ特製ラーメン1000円でええやん

 

174: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:13:30.71 ID:Q9g5T//Da
蕎麦屋でもラーメン屋でも席がこういうタイプの店すき
田舎の観光地に多い

 

194: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:15:25.35 ID:fTohqiWl0
>>174
実家の方にこういうの沢山あるけど客単位がファミリーやしラーメン一杯何円とかそういうのとは違うんよなあ

 

195: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:15:33.67 ID:xcgwd29c0
>>174
よく行く鰻屋がこれだわ

 

228: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:19:31.88 ID:MpHPWqiI0
>>174
これはうどん屋のイメージだわ

 

182: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:14:11.44 ID:uxebViVIM
今でも中華食堂一番館のラーメン
290円

 

197: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:15:43.68 ID:OGkIHP0Ca
天下一品好きワイ高みの見物
298057_s

 

225: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:19:19.46 ID:pO/8kVi/0
>>197
好きやけどちょっと高いわ

 

199: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:15:54.90 ID:mem3m3St0
二郎はなんで値上げしないんだよ

 

215: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:17:45.79 ID:qZctVPXL0
>>199
してるぞ
AFxXdr8
https://i.imgur.com/AFxXdr8.jpg

 

221: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:18:15.60 ID:BYWJ/KiL0
>>215
こんな値段だったんか

 

251: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:21:24.48 ID:qZctVPXL0
>>221
ブタなしはもっと安い
vo1U8aA
https://i.imgur.com/vo1U8aA.jpg

 

267: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:22:57.04 ID:q6dhxbFV0
>>215
値段も量も半分じゃねーか!

 

223: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:18:56.83 ID:MpHPWqiI0
ラーメン屋は競争が激しくて選択肢が多すぎるからな
高いってだけで避けたってそれなりの店にだれでもすぐ辿り着ける

 

247: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:21:10.88 ID:VvJCqbY9d
600円のラーメンでもそこそこうまいからな
+400円のプレミアをどう乗せるかよ

 

303: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:26:34.72 ID:QOOLCTwHd
ラーメンのサブスクするしかないな
令和ラーメンや!

 

307: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:26:42.26 ID:PZfkjNiXa
札幌ならこのラーメンが500円で食えるで

 

323: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:27:46.99 ID:q6dhxbFV0
>>307
安すぎるのもなんか違うの

 

337: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:28:34.86 ID:AaeWbIsOM
>>307
こういうのなら探せばわりとどこにでもある気がする

 

325: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:27:54.95 ID:jdakkVcRa
ラーメンはガチでうまいから高くてもええで
潰れるほうが困る

 

347: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:29:33.24 ID:36L8mZfjd
てか日本の外食安すぎや
そら人口減と共に無理が来るよ

 

351: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:29:59.41 ID:DA7rjAKa0
チェーンで業務スープやセントラルキッチンでやってるところと
一からちゃんと炊いて仕込みして作ってるところだとまったく話が違うよな

 

386: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:32:51.11 ID:PZPnwU5f0
よその外食に比べて~って言うけど外食の中でトップクラスに人気なのがラーメン屋じゃん
パスタやらなんやらより遥かに上の人気
それが1000円以上になったら人気落ちるってことは元からそれがラーメンの妥当な評価なんやろ

 

391: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:33:04.22 ID:56hCkujla
いわゆる鶏ガラ醤油の昔ながらの中華そばと
今のラーメンとは形が似てるだけで全く別物でしょう

 

402: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:34:06.46 ID:ytYBlSue0
>>391
それな
昔ながらのラーメンは500円くらいだもんな

 

420: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:35:59.50 ID:9h8IM85S0
でも牛丼屋の悲劇を辿れとも言えないだろ

 

448: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:38:04.93 ID:7VYcbIIc0
ラーメンは若者の食いもんやのに若者は金がない

 

464: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:39:17.79 ID:SWQ0BqYgr
びっくりラーメンはなんでつぶれちゃったん?
20210327.10.00

出典:びっくりラーメン一番 – Wikipedia

 

469: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:39:57.85 ID:9zjDn6RT0
>>464
安いだけで不味かったからちゃうの
最低限の美味しさはないと

 

490: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:42:15.97 ID:PDOZxGbFd
福岡は500円でうまいラーメンが食えたわ

 

496: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:42:54.43 ID:yJivtcjWa
カツ丼のコピペじゃないけど
一杯800円のラーメンを気軽に食えるくらいの生活でありたい

最近ちょっと怪しいけど

 

503: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:43:41.25 ID:uxe5Konia
>>496
ココイチで金気にせずトッピングできるようになりたいわ

 

502: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:43:40.25 ID:s3BuBS77r
味は重要やが必須では無い
1000円ならガストやCoCo壱みたいなチェーン店でも普通に超えるが
くっそ狭い席でせかせか食う事を強要される雰囲気がラーメン屋の最大の問題や

 

525: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:45:23.09 ID:gp7Sq8Ned
蕎麦屋の方がぼったくりな気がしてる
883619_s

 

541: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:47:39.07 ID:kABVaUg3p
最近のラーメン屋で骨から出汁取ってる所なんてほぼないよ
近所一帯に臭い放ってる店なんて消えたやろ
教務用のスープの元にちょっと手を加えてるだけや

 

548: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:48:14.96 ID:f20O1GZup
神の見えざる手って結局値段は需要と供給の一致するところになるよってことやろ?

 

550: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:48:17.24 ID:xllgbLTtp
やスガキ神
1312791_s

 

569: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:49:51.34 ID:Sv3JyRyZ0
通常メニューで1000円超えたら流石に行かんな
やっぱ王道が最強




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575: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:50:02.27 ID:zRNjyk970
関係ないけど洋食屋ってすげえ高いよね
昔ながらのやつでも普通に一品1500円とか2000円くらいするし

 

592: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:51:22.08 ID:BYWJ/KiL0
>>575
あれもデミグラスソースの出汁とるのにに金かかってるんや

 

606: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:52:30.97 ID:k2NfNFtz0
>>575
本格的なデミグラスソースとか自作してる店はしゃーない
あれ眩暈がするくらい手間と材料費かかるし

 

576: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:50:05.57 ID:yJivtcjWa
物価が上がるのはええことなんよ
所得がバカほど上がらねぇ

 

581: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:50:25.96 ID:InB94nFxd
一蘭をバカにしてるのがラーメン業界の限界や
清潔な店で教育された店員で立地や営業情報もわかりやすい一蘭のが汚いラーメン屋より飲食店としてよっぽど格上やで
1000円とりたいなら味なんて追求する前に一蘭のサービス真似しないと
3405700_s

 

586: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:50:48.90 ID:d4KpLSaOM
>>581
別にええけど一蘭は味がね…

 

614: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:53:11.00 ID:56hCkujla
>>586
くっさいとんこつ好きなんやろな
ワイは一蘭の方があっさり食いやすくて好き

 

596: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:51:39.96 ID:r/e4ZF8Qp
安くてそこそこうまい「昔ながらのラーメン」と現代のラーメンって完全に別物やしな
「昔ながらのラーメン」で1000円近い値段やったら頭にくるけど

 

599: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:51:48.33 ID:IPJnmFvPa
この値段で普通に味しっかりしとるの

 

600: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:51:53.17 ID:RufG+Qu1d
4月から白丸790円にする一風堂って神だわ

 

610: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:52:46.89 ID:r/e4ZF8Qp
現代ラーメンってもう立ち位置変わっとるからな
まあまあ安くてそこそこうまいっていう昔のラーメンに近いポジションなのって現代なら牛丼やろ

 

622: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:53:41.83 ID:uxe5Konia
>>610
ラーメンの立ち位置やなくてワイらの立ち位置が変わってないんや
物価だけ上がってワイらのお給料は上がらんからな

 

616: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:53:16.97 ID:q6dhxbFV0
安過ぎても美味しくなさそうだし高いとそもそも食わないし
680-750くらいで探してまずければ二度と行かないを繰り返してる

 

620: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:53:31.06 ID:CoBwQTzc0
ラーメンスープやデミグラスソースは家じゃ作れないしそれだけ手間ひまかけてるからな
しょうが焼き定食800円とかのほうが解せない

 

624: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:53:46.58 ID:uRI9ReeM0
外観と接客サービスの差だと論破されたやろ

 

625: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:53:52.27 ID:IGm/GMAEp
ラーメンてものにもよるけど
スープ+麺+肉+卵+野菜+ライスで800円ぐらいって考えたら普通に安いよな

 

628: 風吹けば名無し 2021/03/26(金) 12:53:54.39 ID:GLRspuPe0
ラーメン「コスパよくないです、健康にも悪いです」
ほんまなんでこいつが天下取れたんや



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  1. 名無しの腹ペコさん より:

    安くてゆっくり食えて甘味もあるスガキヤが一番好き
    ラーメン屋ってファストフード的なイメージだったのにどんどん意識もハードルも高くなるわ

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    1000円以上の価値があるなら出すよ
    でも「時代」のせいにするんであれば今までの基準として考えると1000円の価値は無い味なんだろうなとは思う

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    イレブンの山頭火一風堂すみれ鳴龍で1000円ちょい。四食いけるんだが?

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    今の時代の消費者としては1000円のラーメンは高いと思う
    ラーメン屋がどう思おうが知らん

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    千数百円求めてくるなら最低限空間代も込みじゃないとな
    油でネッチョリした床に、色褪せたテーブルやカウンター、食い終わった後一息入れるのも許されない雰囲気
    これで素ラーメン1杯1400円でございますとかやられたら俺はもうその店には2度と行かない

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    1000円越えが当たり前となると
    逆に1/3のスガキヤはどうなんだ
    材料は信頼できるんかってことになる

    セントラルキッチンと個人店の差はあるにしても

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    ラーメンのコストはスープが大半だからそこを抑えれば価格は下げれる、麺は安いから気にする必要ないし
    今のラーメンは贅沢に原料費掛けまくってる、10年前15年前のラーメンとはもはや別物でしょ
    だからといって1500円ですとか言われたら食わないけど

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    美味ければそれくらい出してもいいけど、一番シンプルなラーメンで千円超えは高く感じるな
    餃子とか炒飯セットで千円帯で勝負するのが殆どじゃないのか

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    材料費手間人件費が反映されての千円なら3年続けられるけど
    そこそこの収入目的の千円は3年もたないってTwitterでラーメン屋が反論してたな

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    むしろ見直されるべきなのは手作り信仰だと思う
    麺もスープも具も外注で何が悪いって話

  11. 名無しの腹ペコさん より:

    スープは無理だろ
    店でガッツリ客呼べるレベルのスープを程々の製造コストで大量生産できるならとっくにそうなっとる

  12. 名無しの腹ペコさん より:

    ヨーロッパを基準に考えると日本は外食安いよな
    パリだとちょっとランチ食うと
    日本円換算チップ込みで3000円とかするから、ブラッスリーばっか行ってたわ
    ドイツでは基本インビス、イギリスではパブだった。

  13. 名無しの腹ペコさん より:

    数千円するわけちゃうし外食で高い安い考えるなら自炊しとけ

  14. 名無しの腹ペコさん より:

    値段なりの味と環境がそろってれば人はいるやろ
    味は並み、店内は小汚いセンスのない昔ながらのラーメン屋、じゃ時代遅れなんだよ、それで値段だけ時代超えたら売れんわ

  15. 名無しの腹ペコさん より:

    >ヨーロッパを基準に考えると日本は外食安いよな
    失われた30年がなく普通の景気循環で来ていたなら日本もそのぐらいになってたはず
    2000年頃で牛丼500円だったことを考えれば今なら牛丼1000円ラーメン1500円で充分「安い」メシだったはずなんや

  16. 名無しの腹ペコさん より:

    ラーメンなんてファーストフードが1000円以上するのが普通なわけないだろ、いいかげんにしろ

  17. 名無しの腹ペコさん より:

    NYではラーメン屋さん一杯20ドル弱が標準です。
    主に一風堂のせいで

  18. 名無しの腹ペコさん より:

    ガチでいうならカップ麺や袋めんや冷凍めんの進化の所為やで。ものすごくうまくなってるやん。

 

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