1: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:36:31 ID:gAv9
トッモ「銚子です」
おっちゃん「そうか、、、」
おっちゃん「そうか、、、」
2: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:37:04 ID:gAv9
都会観光に連れて行ってあげた時の実話ね
3: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:37:33 ID:QyFV
調子に乗るもんじゃないってことやね
4: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:38:21 ID:gAv9
>>3
ナイス
築地も豊洲も結局その銚子やらどこかから運んでるからね
ナイス
築地も豊洲も結局その銚子やらどこかから運んでるからね
5: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:38:24 ID:VfRd
調子の鯖とか鯵を見せられてそう
6: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:38:53 ID:gAv9
ちなみにトッモが教えてくれたけど、例えば銚子に朝市で行ってマグロ食べたとしたら、それはだいたい前日のだって
9: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:40:27 ID:fHIv
>>6
はえ～～
はえ～～
12: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:40:43 ID:VfRd
>>6
遠洋で獲って来て解凍したインドマグロやろ？
遠洋で獲って来て解凍したインドマグロやろ？
13: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:41:03 ID:gAv9
>>12
房総沖でもとれるんやで
房総沖でもとれるんやで
7: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:39:49 ID:gAv9
セリで落として、捌いたりなんだりして並ぶのは早くても10時以降らしいよ。ワイは知らずに朝一でうまいうまい言って食べてた
10: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:40:36 ID:QyFV
情報を食ってるんだ！
11: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:40:40 ID:qQoF
おっちゃん「(どこの田舎やねん…)」
14: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:41:31 ID:gAv9
普通に「朝どれなんだろな、流石にうまいなー」なんて言ってしまった、、、
記事の途中ですがRSS
16: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:43:15 ID:mAy6
>>14
えっださ
えっださ
18: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:44:00 ID:gAv9
>>16
いや、普通そう思わん？
いや、普通そう思わん？
15: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:42:19 ID:gAv9
あと、正月とかによく買ってく人いるけど、年末年始は漁も休んでるからね、、って言われて確かになんて思ってしまったよ
19: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:44:12 ID:HxjP
漁港ある町の魚より大規模な物流のセンターがある桐生とかのほうが新鮮な魚が出回ってるらしいで
20: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:44:31 ID:JcdV
トッモは漁師か？
23: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:45:09 ID:gAv9
>>20
加工の方
加工の方
24: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:45:22 ID:JcdV
>>23
プロやね
プロやね
25: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:46:13 ID:v42i
>>23
加工を格好よくキメてんのか？🤣
加工を格好よくキメてんのか？🤣
21: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:44:41 ID:Tr1I
別に昨日のでもそれなりには新鮮やろ
22: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:45:02 ID:gAv9
>>21
そらそうやけどな。
そらそうやけどな。
26: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:46:20 ID:gAv9
銚子漁港ってめちゃくちゃ広いんやね。
ビビったわ。流石日本一だわ。
三崎港とかのイメージで行くとヤバいよ
ビビったわ。流石日本一だわ。
三崎港とかのイメージで行くとヤバいよ
27: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:46:20 ID:goj8
魚市場のおっさんなんてそんな感じなのは当たり前やん
それをわざわざ千葉じゃなくて銚子って言っちゃうトッモの意地の悪さよ
それをわざわざ千葉じゃなくて銚子って言っちゃうトッモの意地の悪さよ
28: 名無しさん＠おーぷん 26/03/12(木) 09:46:55 ID:gAv9
>>27
それはあるかもね。。。
それはあるかもね。。。
引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1773275791/
ありがとうございます
魚によって熟成とかあるからなー 取れたての魚が美味いとは限らない
冷凍しない近海マグロなら鮮度勝負やん？
冷凍も冷蔵もなかった江戸時代にトロを食わなかったのは単純に傷んで食えなくなるから。船上で処理する上に冷蔵できる現代はずいぶん改善したけど、それでも生で１日保存しておく差は小さくはない。長期保存ならすぐに急速冷凍するのが当たり前ってのがマグロだし
もっと小さな魚なら、熟成がどうとか言うのは加工食品の話だな。刺身ではあり得ない
おっちゃんも友人も悪くないだろ
そんなとこ観光に連れてくお前が悪い
なんで他人事みたいに言ってんだよ
長崎富山も強いわ
冷凍マグロは前日に溶かすんだから前日のマグロなのは当り前
ブロックを桶に入れ温塩水に三十分溶かす
柵取りし冷蔵庫でキッチンペーパーで水分取る
そのまま水分取りながら半日寝かせる
新鮮な方が美味いってのがただの思い込み
新鮮な方がうまい魚とそうでない魚いるしな
鯛だってすぐ捌くとコリコリ、寝かせるとネットリ（腐ってんちゃうで）で旨味出るし
つきぢはぜんこくからいいものはあつまるが、そのひとれたものなんかないからな