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炒飯作る時ってやっぱりラードがいいの？


 

1: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:19:49.63 ID:uDObrcSO0
ごま油とかサラダ油じゃだめなん？

 

 

 

3: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:20:20.07 ID:n6Kis1Lz0
サラダ油でええで👍
ごまはあかん

 

4: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:20:32.77 ID:+wEd6t2o0
マヨネーズでいい

 

5: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:20:58.71 ID:Y3BCC5+j0
肉売り場の牛脂ケンネン１個でええねん

 

6: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:21:03.44 ID:MbuJhFqm0
チャーハンて上からもバーナーとかで炙っちゃいけないの？

 

7: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:23:02.96 ID:uDObrcSO0
牛脂もええの？なんかサラダ油だとしっくりこないんよ

 

12: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:24:37.28 ID:Y3BCC5+j0
>>7
刻みにんにくを牛脂で炒めてから普通にチャーハン作ればおk

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20: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:26:59.76 ID:hv3Ho9a70
>>7
肉っぽい油が欲しいなら豚ひき肉加えて差し上げろ
それで動物性の油っぽさが出る
ひき肉は先にに炒めて味付けもしておくように

 

14: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:25:25.13 ID:uDObrcSO0
え、炒飯にニンニクは入れんやろ

 

8: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:23:20.55 ID:WatG4fL/0
オリーブオイルで作ると地中海風になるぞ

 

10: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:23:47.67 ID:83YI8A930
オリーブだな

 

11: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:24:13.16 ID:uDObrcSO0
オリーブだけはないって料理素人のワイでもわかるで

 

9: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:23:41.44 ID:iWWqgPHA0
卵は目玉焼きをつくる工程から始めてる

 

15: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:25:42.25 ID:Y3BCC5+j0
>>9
中華一筋方式やね
ワイも最近それでやってる

 

13: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:25:04.52 ID:5I0zolxjd
なるべく重い鉄フライパンで焼け
重ければ重いほど良い

 

17: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:26:26.07 ID:A2IVfz+q0
マヨネーズ

 

18: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:26:28.92 ID:1kwwUl430
マーガリンもいいかも

 

21: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:27:15.32 ID:uDObrcSO0
マヨネーズって意見何個かあるけど酸っぱさ出ないもんなの？

 

40: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:38:50.82 ID:Z8p+MbzM0
>>21
いれすぎなければ大丈夫だと思う
餃子でもくっつきの原因のでんぷんの再結合を抑えるために酢を少し入れるテクニックがテレビで紹介されてたりするけど適量なら酸っぱくなったりはしないってよく言ってる

 

23: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:27:46.10 ID:KNBkBQC10
うむ、ラードがいい

 

26: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:28:56.61 ID:Up/gH2Ve0
俺は完全にマヨネ図になったなあ
楽だし

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29: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:29:47.33 ID:uDObrcSO0

ラード、卵、ネギ、刻んだ焼豚、米、塩胡椒、鶏がらスープ、味の素

こんなもんでええか？

 

32: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:31:27.21 ID:CNtu1Fxx0
>>29
醤油は？

 

33: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:31:46.21 ID:uDObrcSO0
>>32
醤油使うん？？

 

34: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:32:32.81 ID:CNtu1Fxx0
>>33
だいたい使うんちゃうの、知らんけど

 

30: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:30:10.57 ID:2We5tQ8p0
熱したフライパンに油を引き溶き卵を入れる→こばん2合投入し塩コショウを入れ炒める→味付けに冷凍チャーハンを1袋入れかき混ぜて出来上がり🤗

 

35: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:32:40.82 ID:MoYySm/40
なんでもええよ
炒飯ごとき適当に作ってもそんなに差は出ん

 

37: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:34:14.32 ID:b392n5pCa
チー油一択だぞ

 

38: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:35:02.46 ID:tJa2ydVz0
とに中はまずラードを炒める前の米に混ぜ込めと言ってたぞ

 

39: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:38:11.96 ID:AXEq5Ecb0
味覇にラードが含まれてるからもうそれでいいかなと

amazon.co.jp/ウェイパー-味覇-缶-250g

 

41: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:40:29.37 ID:caFFBRu20
美味さ求めるなら油ドバーなんだろうけどデブりたくないからいつも油ケチって作ってるわ

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42: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:41:33.63 ID:HDaY3tlN0
しっとり炒飯こそ至高
素人はパラパラを意識するあまり水分の抜けたカスカスの炒飯ができる

 

44: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:44:27.68 ID:iDaeliUV0
色々試してみればいいのに
大して金もかからんのやから

 

45: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:44:29.75 ID:qVPGx/iF0
冷凍炒飯を油なしで炒めると美味いよ🥺

 

47: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:47:12.48 ID:KNBkBQC10
卵がフワフワの状態で作るのが難しい

 

50: それでも動く名無し 2026/01/24(土) 22:54:14.37 ID:dG4t42QsM
これは入れすぎやろとちょっと引くぐらいのサラダ油にニンニク一欠いれて香りを出したら卵割り入れて白身に少し火が入ったぐらいで軽く混ぜて米入れるとうまく作れる

 

 

引用元　https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1769260789

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ありがとうございます

  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/01/25(日) 16:22:58 ID：Q4NTQyNTM

    ええか？とか聞いてないで
    さっさと自分で作ってみろよ

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/01/25(日) 17:52:28 ID：g5OTk1MTE

    チャーハンなんて冷蔵庫の余り物ぶち込んで適当に作るものやし、いつもサラダ油やね
    熱した油にネギ入れて香りを立たせるのが好きやね

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/01/25(日) 18:45:54 ID：A4MTQ2NTE

    ごちゃごちゃ拘るようなもんじゃない
    余った食材と炊き立てじゃない米で仕方なく作る雑魚料理

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/01/25(日) 19:11:30 ID：AwODcxNjM

    サラダ油ちょい多めで作るのが一番良かったわ多すぎても少なすぎても微妙

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