【料理研究家】リュウジ「世界で一番嫌いな言葉は･･･」

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 12:04:12 ID：E3NzY1OTA

   玉子1/2はこの前の3分クッキングでもあった。衣だとそのくらいになるみたい。
   ちなみにリュージが言ってたが1/2相当のマヨネーズで代用できるってさ。
   あとだし汁は商品名言えないから妥協案みたいやな。
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 12:08:27 ID：c0OTYxNzU

   卵1/2は倍量作ればいいんじゃない？
   卵黄だけとかの方が嫌い。
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 12:27:53 ID：Y3NDczMDI

   ※1
   1/2相当のマヨじゃなくグラムで言えって感じだが…
   卵黄の代わりにマヨは酸っぱさや油が含まれて加熱時に臭いもある
   その分レシピに酢とか塩が使われていたら引かないといけない
   代用できるレシピは限られるのでは
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 12:28:26 ID：E5ODAzNzM

   俺の嫌いな言葉「料理研究家」
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 12:36:03 ID：IzMTExNDQ

   その料理を作るのにベストな量の卵を産んでくれるわけじゃないししょうがない
   卵1個使って倍の量の料理を作れ
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 12:39:41 ID：Y3NDc5Nzk

   ※2
   卵黄1/2と卵白なら中華スープの素とお湯かけてもいい

   まあ卵白使いきりレシピとか検索すれば先人の知恵がヒットしまくる
   そういうのを見ると逆に卵を使いきる口実で1品料理が作れるなと
   内心喜ぶ思うようになると料理沼だなw
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 12:49:21 ID：c1MzE0NzM

   枝元なほみさん亡くなったことの方がショックだわ。
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 12:54:45 ID：AxODkxNTQ

   卵なんかご飯にかけるか焼いて食えばいいじゃん
   生クリームは共感できる
   賞味期間長いクリープで代用できんかな？
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 13:08:55 ID：YyMjAwNjM

   俺は「なまたまご」だな
   しかも研ナオコがドリフでよくやった「なぁまたまごぉ」ってやつ
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 13:11:04 ID：IyODIwOTI

    卵は使い道は幾らでもある。
    ご飯や納豆にぶっかけても汁物に突っ込んでもいいんだし。
    生クリームは、菓子以外だとポタージュスープに混ぜるぐらいしか思いつかない。
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 13:25:36 ID：Y3NTUyNDc

    ※8
    スプレーホイップやスプレーバターってのがありまして
    業スーやコストコで輸入品が買えるが国産品が近日登場ってWBSでやってた
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 13:36:46 ID：IwMDU4MDQ

    一般人に優しいレシピを心掛けて欲しいとは思う。
    最近は工程の簡略化や洗い物を減らすレシピも増えたけどね。
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 13:38:47 ID：IyODIwOTI

    ≫12
    パンピーはウチの製品をつかいなさいby味の素
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 13:39:28 ID：IyODE4OTY

    だし汁🙅
    出汁🙆
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 13:44:55 ID：Y1MjU5MDg

    1/2なら倍作れば解決やろ
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 13:50:50 ID：Y3NTU3MzE

    卵黄とマヨネーズに互換性はない、ツナ卵黄おにぎりは別物だろう？
    リュウジ流アレンジでコッテリ油脂と濃い目の味付けで誤魔化す前提
    自分に甘く他人に厳しいダブスタでイキるオッサンの戯言
17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 13:57:11 ID：Y3NDc4MDI

    ※10
    ホイップ餡サンドやホイップフルーツサンド(菓子ではなく軽食扱い)とウインナーコーヒーでデブ活が捗る！
18. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 14:35:11 ID：IzMTA3NTc

    生クリーム少量はコーヒーフレッシュで代用しる
    俺は豆乳使うけど
19. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 14:44:48 ID：E3NzY1OTA

    >>3
    酢は熱加えると酸味飛ぶから問題ないよ
    油はそれこそ調味料扱いになるし。
    なんなら試してみ。キューピーも味の素もそういう使い方想定したレシピだしてるしなあ（炒め物に使う例）
20. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 14:46:54 ID：E3NzY1OTA

    >>16
    なんで玉子を料理に使うのかわかってれば代用可能なことはわかるよ。要は乳化剤だしな。
    例えば卵白なり卵黄なりならマヨネーズは代用できない（乳化剤として使ってないから）
21. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 15:19:32 ID：c1NzQ2MzI

    まあ、正直、余ったのどうすんだよみたいな材料のレシピが嫌いなのは分かる。
22. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 16:50:51 ID：IwMjY2NzQ

    お前の嫌いな言葉なんてどうでもいいわ港区女子と仲良くしてろやボケ
23. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 17:26:59 ID：UzNzc4NDE

    一番嫌いな言葉は｢リュウジ｣です
24. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 17:55:59 ID：I2ODkyMDE

    >>22
    絶対に本人に届かないところで
    お前なんかどうでもいいとイキりだすこいつみたいなんは
    何がしたいんやろな
    普通は記事に名前見た時点で記事開いて読むのやめね？
25. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 18:03:50 ID：cxNjUyNzM

    リュウジ「でも博士！」
26. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 18:35:07 ID：IwMjY2NzQ

    >>24
    キモいから絡んでくんなボケが
    お前のその粘着こそ意味があんのかよガ●ジ儲
27. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 19:54:36 ID：M2NDMzNzU

    カップ1/2とかも廃止にならんかね
    200mlの軽量カップをみんな持ってると思うなよ
28. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 20:06:11 ID：AxOTc3MzU

    ※19
    使えないとは書いてないんだよ馬鹿
    限られると書いてるの
29. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 20:11:11 ID：AxOTU1NjE

    ※20
    互換性はないって意味が判らん馬鹿もいるな
30. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/12(水) 23:39:23 ID：I0Mzk2MTE

    そのていどのつかいみちもおもいうかばないならりょうりけんきゅうかなのんな
31. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/13(木) 00:06:45 ID：UyMjM0ODI

    ワイは「ふんわりラップ」も嫌い
32. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/13(木) 09:42:25 ID：A2Mjk0ODA

    アンチが言い争ってこんなコメント欄ですらこうなってる時点でリュウジの勝利やでｗ
33. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/13(木) 09:50:53 ID：k3MzE2MzY

    >> 27
    計量カップがなくても、秤を使って、普段使ってるカップのどこまで水を入れたら100mlなのかを把握しておくといい。
34. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/13(木) 15:18:32 ID：c0MTc0ODg

    卵1/2の時は、もう1個卵使って1.5個分の卵料理作るわ。卵焼きとか卵綴じとか。
    卵黄・卵白が残ったときも、この方法で切り抜けられる。
    卵白余った時は、野菜茹でてカニカマあんかけの方法もある。
35. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/14(金) 05:23:50 ID：c1MDI5ODE

    この人の動画面白いよね
    まぁ見る専用だけどね
    この人の味覚は信用してないけど蘊蓄を垂れる様がおもしろい