1: シャチ ★ 2025/01/24(金) 20:15:31.30 ID:nstOUrcN9
147: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 21:10:23.83 ID:wMeDPkFX0
>>1
> 1杯あたり100グラムもの煮干しを使っています。
これ、カタクチイワシが高騰してなくても、原材料費かけすぎじゃね?
155: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 21:15:07.88 ID:0uO4AQ8i0
>>147
とんこつラーメンも
豚骨使用量が年々増えていってるからな
インフレがあってもなくても消費者趣向で高くなっていくんだよ
3: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:16:22.43 ID:IylnnJ6Y0
煮干しのラーメン離れ
4: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:16:48.32 ID:ZaS3K8ni0
最近のラーメン店はいつも悲鳴を上げているなw
203: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 21:35:50.97 ID:3CGmKot+0
>>4
大盛況なら嬉しい悲鳴だしな
16: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:19:25.13 ID:GXyquJDb0
一種類に頼ってる業種はなんかあったら終わるよね
狂牛病で学ぶ
17: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:20:15.86 ID:KTVUB42O0
鮎の煮干しを使いなさい
590: 名無しどんぶらこ 2025/01/25(土) 12:02:11.30 ID:8cS55k+q0
>>17
ラーメンハゲ乙
19: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:20:36.50 ID:2wBP+3Nn0
スープがセメント色の煮干しラーメンは嫌いだわ
永福町大勝軒みたいな煮干し使ったラーメンは好き
21: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:20:37.99 ID:IkOpMi+Y0
煮干しラーメンは青森以外にもあるんだな
焼き干しラーメンの方が出汁が出て美味いぞ
さらに値段が高くなるけど
26: 警備員[Lv.6][新芽] 2025/01/24(金) 20:21:06.16 ID:0QP68UIe0
28: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:21:59.27 ID:kjppEZT80
マイワシは豊漁だから
163: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 21:18:06.29 ID:62GthLws0
イワシが豊漁っていうニュースをけっこう聞くけどカタクチイワシは不漁なのか
豊漁なのはマイワシ?
29: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:22:01.89 ID:z5v8ZeIH0
どうも出汁用煮干しが高いと思ってたんだけどやっぱりな!
煮干し&昆布の出汁が好きなんだけど…
30: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:22:15.38 ID:J6z0L6Yr0
他の魚で代替できないの?
384: 名無しどんぶらこ 2025/01/25(土) 00:02:47.52 ID:zKQL9aIx0
>>30
高くなってもいいならあごだしラーメンとかあるよ
33: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:23:32.70 ID:5VHMZYfn0
通販生活がカタクチイワシせんべいのために乱獲しすぎなんじゃね
39: 警備員[Lv.3][新芽] 2025/01/24(金) 20:25:45.40 ID:R2c5FdB20
煮干し系や魚介系苦手なので全く関係ないけど、煮干しラーメンなにがうまいのかわなからん
82: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:37:37.30 ID:yrLeQJxs0
>>39
適度に油が有る煮干しラーメンはマジ美味しい
こってり煮干し煮干ししたやつは論外
42: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:25:59.11 ID:8NG1UkDK0
煮干ラーメン大好きなので値上げは悲しい
イワシどこへ行った?
43: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:26:07.82 ID:tuH1cuiZ0
稚魚乱獲すんなよ
84: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:38:49.89 ID:Si55xdhD0
シラス漁を禁止しろって、シラスなんて食べなくても困らない
煮干しサイズの漁獲量増えるし、捕食してる他の魚の漁獲量も増える
60: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:32:09.04 ID:XYdWkQW/0
また値上げが…
72: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:34:52.01 ID:K7znaAi20
魔法の白い粉があるじゃない
74: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:35:17.54 ID:Fz2CgMIc0
「煮干しラーメン、煮干し抜きで」
77: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:35:48.11 ID:KOY+EyhD0
大丈夫だよ
少々高くなっても需要があるなら味の素が合成してくれる
80: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:36:46.29 ID:ncmKA8D+0
かつおだしラーメン始めました!
81: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:37:04.51 ID:nstOUrcN0
10年くらい前、雨後の筍みたいに魚粉つけ麺の店が増えたが、今はあまり見なくなったな。流行り廃りがあるんだね
91: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:41:53.21 ID:ZBtXiOPZ0
煮干しラーメンって店の差がかなり出るんよね
99: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:46:12.23 ID:YkLun9kI0
マイワシは俺が年中くら寿司で食ってるのに減らない
102: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:47:40.28 ID:QF0XRPCk0
まずい煮干しラーメンしか食べたことない人はマジ可哀想
淡麗な煮干しラーメンのなんと美味いことか
121: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:59:21.25 ID:MttBBiO20
主力商品じゃないんだし
一時販売中止して他でやってけるだろ
125: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 21:00:38.04 ID:jyRyMaxl0
>>121
煮干しラーメン専門も多いけどな
122: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 20:59:50.69 ID:IkOpMi+Y0
カツオと昆布と煮干しが無くなったら日本の料理の出汁も終わるな
135: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 21:05:29.21 ID:Wo+uaK9q0
ブリが大量らしいからブリにしとけ
136: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 21:06:04.10 ID:eItIhbfQ0
>>135
そのブリがイワシ食いまくってるんやろな
148: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 21:11:37.74 ID:AfnjF3jP0
別のラーメン開発できないとこが淘汰されるだじぇ
189: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 21:27:39.38 ID:K1Zp1GUp0
俺の好きなにぼ次郎頑張れえ!負けるなあ!もう閉店やだー!
218: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 21:43:02.89 ID:SNG2wdA/0
旨けりゃ価格に転嫁すればいい
ついてこれない客はほっとけ
221: 名無しどんぶらこ 2025/01/24(金) 21:45:02.70 ID:km9z59FW0
>>218
客がついてこなかったら、店が潰れるんすけど…
引用元 https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1737717331/
ありがとうございます
セメント煮干しラーメン好きなんだけど
青森で評判の店のそれは旨味じゃなく雑味に感じて美味しくなかった
情報食わされちまったよ
煮干しは骨折して入院してるときに喰いまくったな。
塩分対策でペット用を1日300g。
人間用より安かったけど、今だとどの位するんだろうか。
普段ならその辺の海岸で打ち上げられてピチピチしてるのになあ
まずい煮干しラーメンが淘汰されてそのうち安定するでしょう