大阪でラーメンが発展しなかった理由 | 明日は何を食べようか
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グルメラーメン

大阪でラーメンが発展しなかった理由


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大阪のラーメン、チェーン店と個人店

 

1: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:52:34.813 ID:O576uw4h0
なんで?

 

 

 

63: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:10:36.078 ID:O7ZkiKwO0
>>1
これってお前の感想でしかないんじゃないの?
どの基準が発展してる要素を満たしてるというんだ?

 

3: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:53:04.500 ID:O576uw4h0
全国展開してるのは魅力屋くらいしかないよな

 

4: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:53:09.610 ID:d/rPYESu0
金龍ラーメンとか神座とかあるじゃん

 

6: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:53:34.741 ID:O576uw4h0
大阪王将はラーメン出すけど「ラーメン屋」っていうより中華料理だよね

 

7: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:54:09.670 ID:Q8hCIzGUM
中華「そば」だからじゃないか?
西日本はうどんが多いし

 

10: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:55:05.959 ID:O576uw4h0
>>7
それケンコバも言ってた
関西はうどんやねんて、今でもみんなうどん食うとんねんでっていうとったで

 

16: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:56:40.531 ID:HFzpWrox0
>>10
お隣の京都や兵庫はうどんも強いけどラーメン激戦区でもあるよね

 

24: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:59:27.159 ID:O576uw4h0
>>16
ダウト
「実は熊本駅前、ラーメン激戦区なんです!」みたいなハッタリやろ
ほとんどそこらへんのラーメン聞いたことない
魅力屋くらいだよ

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12: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:55:16.955 ID:wbejRZBl0
大阪のラーメンは東京より美味い店率が高いぞ
東京は不味くても客が入るけど
大阪は美味くないと客が来ないからは不味い店は淘汰される
不味いのなんて観光客相手の金龍くらい

 

15: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:56:24.760 ID:KdWXVzUw0
>>12
ダウト
大阪で人気!って言う謳い文句で東京進出してきたラーメン屋大抵たいしたことないし

 

17: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:57:40.953 ID:2DdPTgHm0
>>15
東京よりは美味いのは間違いないぞ

 

28: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:01:11.185 ID:pZIsFSqU0
>>12
いまだとどこが旨い?
2000~2010年ぐらいまで大阪住んでいたけど野菜炒めがうまいだけじゃんって神座ぐらいしか当時なくて
2010年代に入ってきて単店でうまい店が増えてきたかな?って感じで関東もどっちゃったから最近の事情知りたい

 

19: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:58:16.164 ID:1tQmJv0ZM
関西は出汁文化というわりにあんまり関西に魚介系ラーメンのイメージないよね
天一も鶏白湯だし
298057_s

 

25: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:00:02.633 ID:O576uw4h0
>>19
なーに文化の盗用しようとしてんだよ天一は九州だぞ

 

27: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:00:58.438 ID:1tQmJv0ZM
>>25
え?京都じゃないっけ?

 

33: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:01:39.180 ID:O576uw4h0
>>27
ごめんググったけど京都だった
でも九州のとんこつラーメンを模倣して作ったって創業秘話にあった

 

35: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:03:15.067 ID:mNdRt9dO0
>>33
天下一品は豚骨ラーメンじゃないぞ
鶏白湯スープのラーメン
お前根本的に何も知らないなw

 

32: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:01:33.293 ID:2qfGFPb20
>>19
人類みな麺類は魚貝系

 

189: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 15:28:59.697 ID:OVNn291u0
>>19
出汁文化と魚介系は別物では

 

20: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:58:32.379 ID:2qfGFPb20
今大阪で1番人気のラーメン屋って人類みな麺類かな

 

21: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:58:45.853 ID:gnrAREdk0
関西はラーメン強いだろ
特に京都はラーメンもうどんも蕎麦も全国有数の美味さ

 

22: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 12:58:46.697 ID:3LtwFe8ud
そもそもあんなもの流行らなくていい

 

26: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:00:14.225 ID:sJTfag090
魚介系は日本海側が多いな
青森の煮干しラーメンはマジで美味い
関東はイマイチなんだよね
水が不味いから仕方ない

 

29: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:01:11.196 ID:7WV7y2wQ0
総大醤塩元帥は大阪だろ確か あれめちゃうまい

 

31: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:01:31.740 ID:u+ma6StC0
天一も魁力屋も横綱も新福菜館も全部京都じゃねーか
なんなら来来亭も元は京都

 

37: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:03:32.159 ID:zyrEbKCV0
大阪ならこれってラーメンが浮かばないわ
和歌山なら中華そばとかイメージできるけど

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45: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:05:40.573 ID:7WV7y2wQ0
>>37
俺は個人的に大好きな高井田醤油ラーメンかな 賛否分かれまくりだろうけど

 

41: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:04:18.129 ID:pZIsFSqU0
大阪のラーメンでここは美味しかったよ
10年前の話だけど
https://www.menya-saisai.co.jp/

 

42: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:04:18.388 ID:aMcTvvJI0
UNCHI系列が20になるまで出てこないとはエアプばっかりだな

 

44: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:05:34.719 ID:O576uw4h0
やべえ関西人に総攻撃されとる

 

50: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:06:57.539 ID:rSpIrIAm0
>>44
オマエが知ったかぶりし過ぎ
知らないなら知らないって言えばいいんだよw

 

49: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:06:42.733 ID:T20yZbMNM
ラーメンは北海道東北か九州が強くて本州の中心に近いほど独自のものはないイメージある

 

52: 671 2023/10/01(日) 13:07:03.077 ID:K2W+CvYJ0
仕事で大阪行った時に塚本の創作らーめんstyle林
何回か行ったけど美味しかったよ

 

58: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:09:05.208 ID:ObswTbGjd
京都系のラーメンを聞いたことないなんて言ってる時点でラーメン通としてはモグリもいいとこ

 

60: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:10:00.210 ID:T20yZbMNM
東京や大阪は都市部だからいまになってようやくラーメン文化が生まれてきたんだと思うよ
地方のものが都会に集まるフェーズから都会独自のものが生み出される過渡期

 

67: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:11:33.605 ID:cQ+QiDH+0
ソース味しか認めないイメージ
ラーメンより焼きそばなんだろう

 

69: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:12:29.409 ID:7WV7y2wQ0
発見伝で言ってたけどチェーンは全国の店員全員が同じ味で作れないとダメだから60点くらいの味でしかできない 複雑に作った100点の味のラーメンで全国チェーンなんて最初からやれないんだとよ 金儲けしたいのかラーメン屋をやりたいのかの差だろ

 

79: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:15:45.545 ID:yBgYeuES0
昔金龍とかいったけど確かにラーメンは少ないかもな

 

84: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:17:45.678 ID:SO6Ds1dp0
麺介系列、UNCHI系列、麺に光を系列
トピ主は最低でもここ行ったことあるの?
無いのに大阪のラーメン語ろうとしてないよな?

 

87: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:19:18.181 ID:O576uw4h0
>>84
全部聞いたことねぇ
全国的な知名度は無いと思うぞ…

 

91: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:21:01.458 ID:2qfGFPb20
>>87
関西では人気なのよねん
しょっちゅうテレビで紹介されてる

 

92: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:21:45.046 ID:zyrEbKCV0
>>84
そんな系列あるの初めて知ったわ
どれも醤油ラーメンなんだな

 

95: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:23:22.817 ID:SO6Ds1dp0
>>92
麺介はまじで美味い
特に燃えよ麺介の鴨そばと貝出汁ラーメン



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88: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:19:56.719 ID:SO6Ds1dp0
つか、このトピ主チェーン店しか知らねえじゃん

 

90: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:20:35.107 ID:tZy46vaq0
大阪の人にとって大阪の方が美味いというのは当然だろ
つまり東京の人にとって大阪の方が美味いかどうかはわからん

 

99: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:25:21.382 ID:QZFuUSs60
東京も大阪もどっちもうまい
ラーメンなんて地域地域でそんな変わらんだろ

 

106: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 13:28:22.860 ID:vd/fN92md
粉もん王国の大阪は競合も多いしなぁ

 

174: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 14:18:07.852 ID:f9n1Sz+80
神座ってラーメンを1回食べたけど、これ以上まずいラーメンに出会ったことがない。
大阪人はあれが好物なのか?

IMG_9874

 

179: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 14:25:24.547 ID:PFTnqnYvr
おれ東京だけど恵比寿のカムクラうまかったよ
美味しいお鍋のスープみたい

 

180: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 14:26:42.135 ID:fzVqeA7O0
カムクラ俺もたまに行く
スープが薄味だから普段ラーメンスープ飲まない人間でも堪能できて助かってる

 

190: 明日も腹ぺこ 2023/10/01(日) 15:45:20.605 ID:BLhkxZJm0
え?普通にしてるくね?

 

 

引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1696132354/





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  1. 人麺甘すぎ

  2. おうどん、たこ焼き、お好み焼き、豚まんあればラーメンいらんからじゃねーの
    知らんけど

  3. 並んでまでラーメン食いたいってのが異常
    その異常に気付かない東京人
    他に旨いものが無いのか!?

  4. 言い出しっぺの関東も家系や二郎だけという始末

  5. 大阪にもラーメン屋そこら中にあるんだけどねえ…
    確かに発展している感じがしない。

  6. 言うほどラーメンって発展してるか?

  7. むしろこの10年で最もラーメン発展した都道府県が大阪と思うけど?

  8. ラーメン屋自体はそこかしこにあるよ
    ただ、それが大規模チェーン化しなかった
    近隣で3店舗くらいの小規模チェーンはあるんだけど…

  9. 大阪ってスパイシカレーのイメージが強いような。

  10. 天一も知らないにわかが文化の盗用とか言い切るあたり関西人いや日本人ですら怪しいな

  11. 天一の下りでもうこいつはラーメン語る資格が無い
    自分の思ってる事を喋ることが第一で裏付けなんてどうでも良いってカス

  12. 空心町のニンニクラーメンが1番だぞ

  13. ラーメン屋入って冗談でたこ焼き注文したら本当にあって
    ほなたこ焼き屋でええやんってラーメン屋が廃れるんや

  14. 旨いうどん出汁が主流の、うどん文化圏やから。
    ラーメンって、言われとるほどそないに旨ないねん。

  15. ※3
    梅田の一風堂に行列作ってた奴らに言ってくれ

  16. 大坂で美味いのは「塩昆布」や。あの高級塩昆布をツマミに番茶を飲むと、まあ止まらん。

  17. 「豚骨」「家系」「天一」みたいにジャンル化されてないと言う面では東京も同じなんだよね。
    地方のうまそうなものをいち早く取り入れてるからこそ。うまい店は多いはず。

  18. 魚系なら麺や輝があるやろ

  19. ※15
    あれ観光客だよw地元の人間はあんな店に並んだりしない

  20. 地方民なんやが東京や京都、福岡の有名店は幾つも全国的に名前が知られてるけど、大阪はマジで人類みな麺類と賛否分かれすぎてる神座くらいしか知らない。

  21. 大阪住み。行動範囲で↓が好き
    ◆新大阪、西中島
    やす田、ココカラサキエ、○de▽、鱗
    ◆梅田、中津、福島
    えぐち、弥七、麦と麺助、近松、無限、らんぷ
    ◆なんば
    友愛亭、麺のようじ、清麺屋、続、小洞天
    ◆新世界
    斗星家
    最近のお気に入りは斗星家。界隈で食える家系ラーメンのトップだと思う

  22. 同じ粉もんなら麺よりたこ焼き、お好み焼きの方がいいええからちゃうか?知らんけど

  23. 1がいくら何でも無知すぎるやろ

  24. 論じる知識もないのにスレ立てるアフォがいるのか。

  25. どんなラーメンでも冷めたらまずい。
    ラーメンなんてのは、素材の味なんてどうでもいい食いモンだ。

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