ステーキの焼き加減、理想は？
1: ハッブル・ディープ・フィールド(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/04(日) 16:04:46.59 ID:qfRDdGry0
通はレアなんだよね
画像
https://i.imgur.com/9oh7INP.jpg
286: 黒体放射(北海道) [NO] 2023/06/04(日) 19:00:32.13 ID:DEUTTMEq0
>>1
もちろんウェルダン！
ヒレでもウェルダン！
もちろんウェルダン！
ヒレでもウェルダン！
通って言っても
自分が旨いと思う焼き方で
食うのが一番
自分が旨いと思う焼き方で
食うのが一番
2: ハッブル・ディープ・フィールド(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/04(日) 16:04:56.66 ID:qfRDdGry0
ジューシーで
3: リゲル(岩手県) [CA] 2023/06/04(日) 16:05:43.39 ID:OkQwFR930
俺は鉄板で
4: ジャコビニ・チンナー彗星(秋田県) [AM] 2023/06/04(日) 16:05:50.43 ID:MXM5d1B20
ミディアムレア
5: ミランダ(石川県) [US] 2023/06/04(日) 16:06:02.52 ID:QDujd0Nz0
一生懸命
6: カロン(静岡県) [US] 2023/06/04(日) 16:06:06.24 ID:pB9YoVvK0
いい感じで
7: 青色超巨星(やわらか銀行) [CA] 2023/06/04(日) 16:06:25.55 ID:gp5iv79o0
ウルトラ上手に
8: プレセペ星団(光) [PK] 2023/06/04(日) 16:06:30.08 ID:dzZ3uJ3Q0
なんかいい感じに焼いてください
9: ポルックス(東京都) [US] 2023/06/04(日) 16:06:33.24 ID:Nt/8B7cF0
塩で
13: ベテルギウス(岡山県) [EU] 2023/06/04(日) 16:07:12.72 ID:tGNTYiun0
ブルーレアで
15: ニュートラル・シート磁気圏尾部(大阪府) [CH] 2023/06/04(日) 16:07:17.96 ID:FAFnj9ZQ0
弱火でじっくり
16: グリーゼ581c(宮崎県) [US] 2023/06/04(日) 16:07:36.41 ID:nTRyjpPe0
テキサスのステーキハウスの釜の様子動画で見た
薪が無茶苦茶いっぱいあって弱火で何時間もかけてじっくり火通してんの
ありゃうめえよ
薪が無茶苦茶いっぱいあって弱火で何時間もかけてじっくり火通してんの
ありゃうめえよ
18: 海王星(大阪府) [HK] 2023/06/04(日) 16:07:43.04 ID:D+l5umBB0
well-done
21: 冥王星(茸) [US] 2023/06/04(日) 16:08:02.90 ID:Y8plf+Yi0
美味しく焼いて下さい
22: ウォルフ・ライエ星(茸) [FR] 2023/06/04(日) 16:08:03.54 ID:OyWgTzDj0
ミレニアムで
25: エイベル2218(東京都) [US] 2023/06/04(日) 16:08:31.64 ID:mHA3ecs10
レアと頼むと、中冷たいのが出てくる店あるから
気をつけろ
気をつけろ
81: ガニメデ(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/04(日) 16:27:08.03 ID:lsMchsmu0
>>25
冷たい対応されたな
冷たい対応されたな
28: アルビレオ(東京都) [JP] 2023/06/04(日) 16:09:33.80 ID:5Mp5DbaL0
一生懸命焼いてください
って言ったらウェイトレスの子がクスってしてた
って言ったらウェイトレスの子がクスってしてた
31: ベテルギウス(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/04(日) 16:10:57.93 ID:CgkV0BmJ0
やっすい店のレアとか嫌
記事の途中ですがRSS
34: テンペル・タットル彗星(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/04(日) 16:11:06.97 ID:h4kXgwkk0
よく焼き
46: グレートウォール(東京都) [CN] 2023/06/04(日) 16:15:52.04 ID:aOwKkW660
シェフのおすすめで！
51: ウォルフ・ライエ星(神奈川県) [US] 2023/06/04(日) 16:17:46.94 ID:HDaz2KZ40
表面はカリッと中は全体的にピンク色の火の通りかたで
53: ヒアデス星団(東京都) [PK] 2023/06/04(日) 16:18:30.27 ID:kZb5l12E0
中までガチガチに火通して
56: ベスタ(茸) [US] 2023/06/04(日) 16:20:27.79 ID:/1cAQTbF0
こんがりで
66: ミザール(ジパング) [EU] 2023/06/04(日) 16:22:03.53 ID:Yf9lGmXl0
アツアツで
67: イータ・カリーナ(兵庫県) [ES] 2023/06/04(日) 16:22:24.74 ID:t1s8mhUZ0
素材を生かして
69: 北アメリカ星雲(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/04(日) 16:22:45.67 ID:XZA21ZRa0
シェフの気まぐれで
97: ジャコビニ・チンナー彗星(東京都) [US] 2023/06/04(日) 16:32:16.03 ID:d4h1HnHV0
肉質も腕もわからん初見の店で焼き方を訊かれるのは恐ろしく困る
109: 白色矮星(愛知県) [CZ] 2023/06/04(日) 16:36:29.13 ID:L7Lc/6s/0
おまかせが一番いいだろ、まさか不味くなる焼き加減や
食中毒になるような加減で出してこないだろうし
食中毒になるような加減で出してこないだろうし
112: アルタイル(茸) [RU] 2023/06/04(日) 16:37:27.58 ID:USHzJ8Ck0
母ちゃんより美味しくね
113: ポルックス(SB-iPhone) [TW] 2023/06/04(日) 16:37:29.39 ID:9KNyWSa60
すてきに
137: 太陽(北海道) [GB] 2023/06/04(日) 16:46:11.17 ID:kzJdfS8H0
20年前なら弱火でじっくりで溢れてたろうに
139: ミラ(東京都) [ﾇｺ] 2023/06/04(日) 16:46:26.88 ID:/NGbBdzx0
ミデアム一択だろ
レアとかなんも牛肉のこともステーキのことも分かってねえ
レアとかなんも牛肉のこともステーキのことも分かってねえ
151: デネボラ(大阪府) [JP] 2023/06/04(日) 16:51:56.74 ID:+flK95WS0
焼き方の定義をまず確認するのもいいぞ
155: ウォルフ・ライエ星(福岡県) [DE] 2023/06/04(日) 16:53:47.11 ID:WLKPN6rV0
おすすめは？（逆質問）
163: 金星(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/04(日) 16:58:09.94 ID:NMSEhrUX0
アッコに
224: 宇宙の晴れ上がり(埼玉県) [ﾆﾀﾞ] 2023/06/04(日) 17:41:48.23 ID:28ttOVhX0
焼かないで
239: 子持ち銀河(神奈川県) [GB] 2023/06/04(日) 17:58:16.87 ID:8uOKbGwD0
おすすめはなんですか？←これまじ最強
251: ベテルギウス(大阪府) [EU] 2023/06/04(日) 18:07:15.41 ID:b2vUVAW50
よう焼いてんか
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1685862286/
ありがとうございます
ミディアムウェル
おいしいやつ
低温調理は時間かかる…
美味い焼き加減は肉質によるからおすすめで焼いてもらうのがいい
Ａ「生焼け」
Ｂ「丸焼け」
Ｃ「黒焦げ」
俺はブルーレアかベリーレア
部位によるなぁ
霜降り肉はウェルダンでいい気がする
安楽亭とか普通にレア頼むと中心が凍った肉出してくるから、それからはミディアム一択になったわ
一番いいのを頼む
生姜焼きで
ウェルダンを頼むとシェフの腕がわかるぞ
トップのってレアか？
ブルーレアな様に思えるが
メンが硬いのを通と思い込んでるやつと根は同じだな
色々試してみて一番好みのやつにすればええんとちゃうん？
国産の良い肉ならレア。豪州産やアメリカさんならミディアムかウェルダン。
（個人の感想です）
ウエルダン（ほとんどの店がウエルダンつっても実際出てくるのがミディアムぐらいだからこれでいい）
店主「へいらっしゃいご注文は？」
客「ステーキ定食」
店主「(ピクッ)焼き方は？」
客「弱火でじっくり」
ぼく「炭火焼!!」
店「え」
ハンタスレじゃないのか
生焼けは嫌いなのでしっかり火を通してください
むしろレアが一番素人くせーわ
そんなにレアが好きならステーキじゃなくて
肉寿司とかローストビーフの方を食えばいい
といっても、日本じゃ繊細な火入れ技術が要求される
ウェルダンなんてロクなの食えないからな
通はステーキを頼まない、これだ
昔はミディアムレアだったけど、高めの店の時はレア頼むようになってきた
ステーキ屋なんか行かん自分で焼いた方が美味しいし安い
客「おすすめは？」
店主「作るのが一番楽だし燃料費もかからないのでレアです」
いうほどステーキ通に見られたいことある？
いちいち焼き方を聞かない店が美味しい
1ポンドステーキを売りにしてる店に多い
元ステーキハウス勤務だけど安い店はミディアム以上にしておくべき、輸入肉の検査も甘いし技術差も大きいし衛生管理にも不備がある。
ミディアムレア以下で食べたいならブランド牛で5000円以上の店に行った方が良い、特に肉調理にバイトが携わらない店。
>>28
まぁ肉見せられてから決めるけど…
安いトコって焼き加減なんて聞かない、と思ってた
良い肉はレアが一番、クソみたいな肉は炭になるくらい良く焼くべきだな。
それで分かるのはそいつの好きな焼き加減だけだぞ