沖縄そばの魅力と足りない物
1: 晴男くん(秋田県) [US] 2023/04/14(金) 19:20:32.57 ID:3hX0HS/y0
沖縄そばの「軟骨ソーキ」が足りない！ 頭抱える店 流通量が激減、価格も上昇 一体なぜ？ https://t.co/fQ5gxBdK9t
— 琉球新報 (@ryukyushimpo) April 14, 2023
沖縄そばの具材として人気が高い軟骨ソーキが品薄だ。約半年前から県内への入荷量減少が顕著になっていたが、コロナ禍の自粛が緩み外食する機会などが増えたことでここ数カ月で顕在化した。県内消費や観光が徐々に回復する中、沖縄そば店を中心に県内の飲食店は頭を悩ませている。
2: デンちゃん(茸) [US] 2023/04/14(金) 19:21:11.33 ID:gftESJhR0
あじ
3: あいピー(光) [US] 2023/04/14(金) 19:21:19.26 ID:8+0VWLNZ0
脂が足りない
374: 801ちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/14(金) 22:07:02.23 ID:wGyvjf6s0
>>3
ラーメンを期待しちゃ駄目なんだよ。
ラーメンを期待しちゃ駄目なんだよ。
719: パスカル(千葉県) [CH] 2023/04/16(日) 07:23:49.15 ID:5Ev5K50K0
>>3
テビチマシマシ
テビチマシマシ
5: パム、パル(大阪府) [US] 2023/04/14(金) 19:22:17.53 ID:Nn2IsYPl0
美味いじゃん
6: もー子(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/14(金) 19:22:17.76 ID:FVFnSsA90
麺がボソボソしてる
409: やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(茸) [US] 2023/04/14(金) 22:43:32.23 ID:O9iV88nc0
>>6
これ
これ
448: なるこちゃん(神奈川県) [DE] 2023/04/14(金) 23:38:01.85 ID:IwoAq6620
>>6
初めのうちはボソボソいまいちだったけど、何度も食ってるうちにそれがよくなる
あと内地仕様のコシがあるやつも多い
それを沖縄そばというかはおいといて
初めのうちはボソボソいまいちだったけど、何度も食ってるうちにそれがよくなる
あと内地仕様のコシがあるやつも多い
それを沖縄そばというかはおいといて
665: マー坊(大阪府) [PL] 2023/04/15(土) 11:35:03.19 ID:Pl7Gl0ek0
>>6
八重山そばはその欠点を克服してもちもちで美味いぞ
焼きそばにしても美味しい
八重山そばはその欠点を克服してもちもちで美味いぞ
焼きそばにしても美味しい
8: ドコモン(やわらか銀行) [US] 2023/04/14(金) 19:22:35.31 ID:615vKicE0
薄味だから紅生姜がいいアクセント
10: つばさちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/14(金) 19:23:22.66 ID:qUFHqH+j0
沖縄で食ったやつは腰がなくてもそもそしてた
12: フジ丸(埼玉県) [ID] 2023/04/14(金) 19:24:08.24 ID:5REzHazs0
麺界隈の競争の激しさは以上
14: 大吉(三重県) [HK] 2023/04/14(金) 19:24:39.61 ID:nB7vls4S0
ソーキの印象からこってり系かと思って食べたらあっさり系でした、思ってたのと違う！とか、ソーキが苦手！って奴が多いんじゃね？
だしのきいた美味しいそばだと思うよ。
だしのきいた美味しいそばだと思うよ。
15: タヌキ(石川県) [JP] 2023/04/14(金) 19:24:46.13 ID:8yC480aE0
美味いやん
ただ、たまに売ってるやつにやたら油臭いのがあっていやんなる
ただ、たまに売ってるやつにやたら油臭いのがあっていやんなる
19: モッくん(神奈川県) [JP] 2023/04/14(金) 19:25:56.29 ID:NXkczMa60
努力が感じられない
昭和止まり
昭和止まり
22: 省エネ王子(大阪府) [NL] 2023/04/14(金) 19:27:12.84 ID:cnZhdK7U0
かつおだしで生姜が効いててうまい
26: ドナルド・マクドナルド(東京都) [US] 2023/04/14(金) 19:27:50.32 ID:HVBCH7Fy0
沖縄で食べるとおいしー
だけど…(´･ω･`)
だけど…(´･ω･`)
600: おれんじーず(茸) [US] 2023/04/15(土) 09:30:22.62 ID:K/Px24re0
>>26
そうゆうこと
雰囲気込みで美味く感じるけど沖縄に美味い料理はない
そうゆうこと
雰囲気込みで美味く感じるけど沖縄に美味い料理はない
602: スーパー駅長たま(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/15(土) 09:32:12.69 ID:xoQUqWBd0
>>600
ステーキは安いくせに旨かったけどね
ステーキは安いくせに旨かったけどね
27: エンゼル(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/14(金) 19:28:40.05 ID:eQnmzIpV0
味がどん兵衛だから
29: アニメ店長(埼玉県) [IN] 2023/04/14(金) 19:28:42.03 ID:S6W9oJTS0
微妙としか言いようがない
32: ピカちゃん(茸) [ID] 2023/04/14(金) 19:29:40.81 ID:lisQTof10
美味いけど淡白な味付けだからな味の濃いラーメンに慣れてると物足りなさを感じるかも知れん
33: マーキュリー(茸) [CO] 2023/04/14(金) 19:30:04.60 ID:g3IvCso00
麺がだめ
肉とスッキリ味なのは好み
肉とスッキリ味なのは好み
記事の途中ですがRSS
34: プイ(東京都) [US] 2023/04/14(金) 19:30:13.85 ID:Q0s+5znI0
見た目は中華風のこってりスープ期待してたのに食ったら味は和風のどん兵衛でボリューム的にガッカリ感
別にまずくはないんだが
別にまずくはないんだが
40: こぶた(大阪府) [US] 2023/04/14(金) 19:31:09.62 ID:SRiWzbvT0
出汁はうどん寄りだけど麺は中華麺という微妙な組み合わせなのよな
45: 銭形平太くん(東京都) [BR] 2023/04/14(金) 19:32:57.54 ID:E89e8YOs0
あれ島ごとに味違うし
50: ソーセージおじさん(茸) [GB] 2023/04/14(金) 19:33:59.64 ID:U32zhsB40
出汁がうまい😋
51: バンコ(宮城県) [US] 2023/04/14(金) 19:34:05.23 ID:5TolSxDg0
見た目の想像と違っただけで、慣れたらうまい
53: りんかる(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/14(金) 19:34:59.32 ID:ZhEPjWsK0
月末沖縄いってくる
本島のほうでなんかおすすめのお店・居酒屋とか教えてー
ソーキそば、もずく天ぷら食べたい
本島のほうでなんかおすすめのお店・居酒屋とか教えてー
ソーキそば、もずく天ぷら食べたい
154: ココロンちゃん(茸) [FR] 2023/04/14(金) 20:07:04.54 ID:lhELHkj70
>>53
沖縄でうまいのはタコスやタコライスだわ
キングタコスやメキシコに行け
沖縄でうまいのはタコスやタコライスだわ
キングタコスやメキシコに行け
477: ワラビー(東京都) [US] 2023/04/15(土) 00:28:35.92 ID:fR7SiTHm0
>>53
そばなら牧志そばが美味しかった
ここは少しだけスープの味が濃いめかも
そばなら牧志そばが美味しかった
ここは少しだけスープの味が濃いめかも
687: バンコ(光) [US] 2023/04/15(土) 14:26:56.83 ID:RahoXH2Q0
>>53
◯那覇
沖縄料理 あっぱりしゃん
海鮮居酒屋 海のちんぼらぁ
沖縄そば なかむら屋、やまや
◯泡瀬
ハンバーグ サムズバイザシー
回転寿司 ぐるめ回転寿司
◯金武
タコス GATE1
◯恩納
鉄板焼 JAM
海鮮 浜の家
◯本部、今帰仁
沖縄そば きしもと食堂、今帰仁そば
◯那覇
沖縄料理 あっぱりしゃん
海鮮居酒屋 海のちんぼらぁ
沖縄そば なかむら屋、やまや
◯泡瀬
ハンバーグ サムズバイザシー
回転寿司 ぐるめ回転寿司
◯金武
タコス GATE1
◯恩納
鉄板焼 JAM
海鮮 浜の家
◯本部、今帰仁
沖縄そば きしもと食堂、今帰仁そば
58: UFO仮面ヤキソバン(愛知県) [US] 2023/04/14(金) 19:35:54.26 ID:xBOu5SI40
ジューシーのつけ合わせ
64: Pマン(福岡県) [CN] 2023/04/14(金) 19:38:06.08 ID:BxwBWLdc
ゆし豆腐軟骨ソーキそばはめちゃくちゃおいしいよ
某店がやり始めて県内各所でも出されるようになったけど
濃い味好きなやつは沖縄そばは無理かもな
某店がやり始めて県内各所でも出されるようになったけど
濃い味好きなやつは沖縄そばは無理かもな
68: カーネル・サンダース(東京都) [US] 2023/04/14(金) 19:39:13.88 ID:/cVNpyeT0
沖縄で1番うまいのステーキだからな
どこでも食える
どこでも食える
72: ヒーヒーおばあちゃん(茸) [KR] 2023/04/14(金) 19:40:10.78 ID:sBCwpHx+0
沖縄やっぱりあったかいからあれくらいのさらっとした食感の方が食べやすいんだと思う
73: ミルミルファミリー(大阪府) [JP] 2023/04/14(金) 19:40:22.24 ID:HBrP4cL20
鶴見で食べたソーキソバは絶品だったな
80: あまっこ(島根県) [TW] 2023/04/14(金) 19:43:18.24 ID:e/54XY1Y0
俺も沖縄料理はゴーヤチャンプルとかクソ苦手だけど
ソーキそばは結構好き。
ソーキそばは結構好き。
82: カナロコ星人(光) [US] 2023/04/14(金) 19:43:55.46 ID:T70NwQvC0
普通のラーメン屋でも当たり外れがあるじゃん
沖縄そばも当たり外れがある
しかもラーメンよりもハズレの振り幅が大きい
ただそれだけの事よ
沖縄そばも当たり外れがある
しかもラーメンよりもハズレの振り幅が大きい
ただそれだけの事よ
334: ヤマク君(愛知県) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/14(金) 21:18:30.69 ID:Io4/hywl0
>>82
これだな。美味い店もあるが、すっげえ不味い店が普通にあるからな。そんなんがガイドブックにも載ってたり
これだな。美味い店もあるが、すっげえ不味い店が普通にあるからな。そんなんがガイドブックにも載ってたり
355: 77.ハチ君(大阪府) [US] 2023/04/14(金) 21:42:45.22 ID:inrto9OP0
>>334
当たり外れの幅が狭い
本番の讃岐うどんとは違うということだな
当たり外れの幅が狭い
本番の讃岐うどんとは違うということだな
99: コン太くん(茸) [US] 2023/04/14(金) 19:50:11.39 ID:wW8qmVyW0
細めのうどんやと思って食ったら案外いける
そばってネーミングがいかん
そばってネーミングがいかん
119: コアラのマーチくん(千葉県) [US] 2023/04/14(金) 19:57:07.08 ID:P45jsdTJ0
俺は好きだけどな
本当に美味い沖縄そばならチェーン展開出来るくらい人気出ると思うけど
スパムエッグ定食とかタコライスとかも出してさ
本当に美味い沖縄そばならチェーン展開出来るくらい人気出ると思うけど
スパムエッグ定食とかタコライスとかも出してさ
146: 光速エスパー(東京都) [EG] 2023/04/14(金) 20:04:51.74 ID:Vw6a97Gf0
スーパーの冷凍食品に置いてるし
インスタントラーメンとしても売ってるぞ
アマゾンで買える
インスタントラーメンとしても売ってるぞ
アマゾンで買える
160: ことみちゃん(大阪府) [ES] 2023/04/14(金) 20:09:02.03 ID:3OLvSOIM0
手打ちじゃないとこは麺に工夫が無いように感じるんちゃうかな。
製麺所はもうちょっと頑張ってもええと思うわ。特に北部。
製麺所はもうちょっと頑張ってもええと思うわ。特に北部。
165: ハムリンズ(兵庫県) [BE] 2023/04/14(金) 20:09:55.60 ID:MXBsCelv0
姫路の駅そばみたいなもので有り難がって食うものでもないような
167: むっぴー(愛知県) [ﾆﾀﾞ] 2023/04/14(金) 20:10:52.76 ID:/l+ddxhT0
自分が食べたのは豚骨と鰹節だった
昆布も使ってるかも
昆布も使ってるかも
176: 801ちゃん(東京都) [ID] 2023/04/14(金) 20:12:23.44 ID:YzMZdCFs0
いろいろ食ったが、空港で食ったのが一番旨かった
190: チーズくん(東京都) [AE] 2023/04/14(金) 20:16:52.54 ID:yzEJWz9u0
ラーメンだと思って食うとがっかりするんだよな
ソーキそばはソーキそばという料理でラーメンではないのだ
ソーキそばはソーキそばという料理でラーメンではないのだ
195: Pマン(福岡県) [CN] 2023/04/14(金) 20:18:05.38 ID:BxwBWLdc
>>190
ラーメンやうどんをイメージして食うとガッカリはあるだろうなと客観的に感じる
ラーメンやうどんをイメージして食うとガッカリはあるだろうなと客観的に感じる
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1681467632/
ありがとうございます
本土のそばやうどんを見て、清の温麺見て、自分たちで見様見真似で琉球人が作ったものだからな、ソーキそば
味はお察しなのよ、見た目重視で
ソーキより三枚肉そばがいいなあ
中華そば=ラーメンを期待するから
ソーキうどんとかにした方が期待値との落差は小さい
え、めちゃうまいやん
沖縄の店から取り寄せて食べてるわ
> 姫路の駅そばみたいなもので有り難がって食うものでもない>ような
これだな。茹で置き麺がデフォで、生麺を店頭で茹でて供する店はそれが売り文句になるという、基本的に立ち食いそばレベルの食い物。
薄味で脂っ気が少ないから、お子ちゃま舌だと不味いと感じると思うわ
うどんだと思えば食えなくもない
店で食べるとそうでもないのに
カップ麺のソーキそばは何故か好き
微妙だけどここでしか食べられない味っていうのを名物にした方がいいんだよ
美味いとあっという間に全国各地にあるその地方の料理店で出されて飽きられるから
ソーキそばおいしいよ！ なんで人気ないの？
って言う人、残念ながらソーキそばを美味しいと感じるのは少数派なのです
昔物珍しさで高円寺にあった店で食べたな
コーレーグースだっけ？虫の幼虫みたいな南蛮が入った調味料入れて食べた
何故か味は覚えてないな
新宿の沖縄料理屋の沖縄そばがすごく美味くて会社の人間みんな通い倒してるけど
美味いのに馴染みがないだけで難癖つける奴
沖縄のホテルで普通のビールないの？とか言ってた無知でみっともないオッさんと同類
コーレーグースだばだば入れないと
普通に美味いよ。こってりラーメン的なものを求めてる人間には相性が悪いだろうけど
沖縄の料理って基本味薄い方なので、本土の人は味濃いのばっかり食べてるから美味しくないんでないの
出汁がやたら塩辛くて旨味が単調。
麺はもう絶望的に不味い。
あの業務用紅しょうがなんかもう料理として色々諦めた果てのもんやろ。
牛丼と勝負してる言うんやったわ分かるけど、それでも味は完敗やで。
米16
沖縄は熱帯やから塩気めっちゃ強いのに旨味が薄いんや。
そんなもん誰が食っても不味いわ。