家で美味しくチャーハン作るなら⁉
1: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:25:45.091 ID:cRUsHx4x0
いつもはフライパンに油敷いた白飯に素かけて、しばらく炒めたあと卵ぶちまけて再度炒めてるんだが、これ以上美味くする方法あったら教えてほしい
アレンジで鶏肉の皮とネギ入れることもある
アレンジで鶏肉の皮とネギ入れることもある
2: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:26:44.877 ID:e74ZZg5a0
卵先に入れる
仕上げに焦がし醤油
仕上げに焦がし醤油
5: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:27:50.580 ID:cRUsHx4x0
>>2
醤油入れてなかったなー
やってみるか
醤油入れてなかったなー
やってみるか
3: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:27:09.562 ID:uy/qUjW5a
油ギトギトにする
4: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:27:14.635 ID:U54OL2dq0
高温で手早く作る
6: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:28:15.248 ID:XFmazZMOd
プロの料理人連れてきて作らせる
7: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:28:41.540 ID:zAZVMlDQ0
ひき肉イン
13: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:29:56.255 ID:cRUsHx4x0
>>7
それも美味そうだ
それも美味そうだ
8: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:28:58.083 ID:s6B6LtBfd
中華鍋使うだけでうまくなるぞ
11: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:29:34.852 ID:cRUsHx4x0
>>8
テフロンフライパンしかない(´･ω･`)
テフロンフライパンしかない(´･ω･`)
9: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:28:58.331 ID:nBXZWtB/d
結局1のやり方が一番美味しいんだよなぁ
10: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:28:59.134 ID:TPywH3It0
味覇入れる
12: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:29:40.531 ID:Z2GYzFae0
恋人と一緒に食べる
15: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:30:25.998 ID:cRUsHx4x0
>>12
美味しそうだが一生試せない(´･ω･`)
美味しそうだが一生試せない(´･ω･`)
49: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:46:24.997 ID:Z2GYzFae0
>>15
チャーハンの技を磨いて胃袋を掴むんだ
チャーハンの技を磨いて胃袋を掴むんだ
14: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:30:04.234 ID:H65UQfks0
1番大事なもの忘れてないか
17: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:30:54.917 ID:cRUsHx4x0
>>14
教えて欲しい目に見えるもので
教えて欲しい目に見えるもので
18: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:31:16.520 ID:MVytep2T0
ネギと刻んだナルト入れてみて
19: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:31:38.299 ID:cRUsHx4x0
>>18
サンクス
サンクス
20: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:32:48.299 ID:8E9grfz6r
ご飯と卵と素を混ぜてから炒めて固める
ご飯で作るお好み焼きみたいにする
かなり美味い
ご飯で作るお好み焼きみたいにする
かなり美味い
23: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:33:40.554 ID:cRUsHx4x0
>>20
うまそう
うまそう
21: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:33:03.267 ID:/H7l61MIp
うぇいぱぁ！（cv立木文彦）
24: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:34:02.413 ID:MqTVD1Jad
追加ニンニク
25: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:34:52.448 ID:/H7l61MIp
https://i.imgur.com/gl4rQ4v.jpg
こういうのでいい
こういうのでいい
28: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:35:26.500 ID:zAZVMlDQ0
>>25
豚のエ…酒のツマミに良さそう
豚のエ…酒のツマミに良さそう
30: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:37:07.016 ID:cRUsHx4x0
>>25
ご飯の色美味そうなんだけど、どうやって調理したの？
ご飯の色美味そうなんだけど、どうやって調理したの？
記事の途中ですがRSS
32: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:38:25.174 ID:/H7l61MIp
>>28>>30
うちの近くのクソウマ中華のなんだスマンな
うちの近くのクソウマ中華のなんだスマンな
27: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:35:09.881 ID:ln3G9/xZ0
肉→うまみと脂。ひき肉やチャーシュー、刻んだ豚小間など。下味はあったほうがよい
ネギ→香りと食感。仕上がり手前に加えるとよい
化学調味料→うまみ。ハイミーやいの一番を入れるとちょっと変わる
焦がし醤油→香り。香ばしさを出すにはこれ
ネギ→香りと食感。仕上がり手前に加えるとよい
化学調味料→うまみ。ハイミーやいの一番を入れるとちょっと変わる
焦がし醤油→香り。香ばしさを出すにはこれ
29: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:36:41.300 ID:Djlh+YuVd
中華鍋温めて油入れる
油に熱が入ったら卵入れて、卵が固まる前に飯を入れる
塩コショウ創味シャンタン入れて炒める
仕上げに酒と醤油を少々、更に炒めて完成
油に熱が入ったら卵入れて、卵が固まる前に飯を入れる
塩コショウ創味シャンタン入れて炒める
仕上げに酒と醤油を少々、更に炒めて完成
31: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:37:38.080 ID:C3stRFxGd
マジレスすると一緒に唐揚げか餃子食え
品数には勝てんよ
品数には勝てんよ
33: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:38:53.814 ID:g4n/Rs9RM
アミエビ入れる
34: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:39:16.859 ID:ln3G9/xZ0
チャーハンの具にはかまぼこ
35: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:39:46.241 ID:yAnhEDBN0
アレンジA：ネギのかわりに玉ねぎみじん切り+バター
アレンジB：作り終えたチャーハンに、ガラスープに水溶き片栗粉でかためにとろみをつけ溶き卵流したあんかけスープをかける
（あればあんかけにカニカマIN）
（あればあんかけにカニカマIN）
アレンジC：ほぐしたシャケの塩焼きをプラス
36: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:40:24.074 ID:aXzobfIH0
ラードは旨くなる
後偶にじゃなくて常にネギは入れるべき
後偶にじゃなくて常にネギは入れるべき
37: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:40:41.874 ID:y8Yd+39Hd BE:652517719-2BP(1000)
シャンタン
38: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:41:31.559 ID:cRUsHx4x0
シャンタン使ったことないけど、冒険してみる
39: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:42:15.662 ID:IZ8GWOvF0
コスパで考えてもシャンタンのほうが遥かにいいからチャーハンの素買うのはやめなさい
42: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:43:21.899 ID:/H7l61MIp
焦がしネギニンニクは作り方覚えると捗る
チャーハンだけじゃなくて今の時期なら鍋にもラーメンにも
使える
チャーハンだけじゃなくて今の時期なら鍋にもラーメンにも
使える
45: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:43:47.688 ID:cRUsHx4x0
君たちなぜチャーハン詳しいの(´･ω･`)
48: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:45:32.027 ID:m2yUAFFBr
>>45
vipperが得意なのは焼飯な
炒飯なんて店で食うもの
こいつらが作ったレベルのが店で出てきても金払いたくないだろ
vipperが得意なのは焼飯な
炒飯なんて店で食うもの
こいつらが作ったレベルのが店で出てきても金払いたくないだろ
63: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 16:14:32.717 ID:FF873IgQM
>>45
彼女がチャーハン好きで
リクエストが7割チャーハンなんだ
彼女がチャーハン好きで
リクエストが7割チャーハンなんだ
64: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 16:15:50.067 ID:zAZVMlDQ0
>>63
凄いな
チャーハン大好き小泉さんだ
凄いな
チャーハン大好き小泉さんだ
46: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:44:15.532 ID:ww8yETd/0
冷凍チャーハンを混ぜる
47: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:45:03.405 ID:oAe4NdP70
ねぎ油で作る
51: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:51:50.764 ID:mf8Gb73mM
中華スープの素
55: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:57:24.879 ID:5goAmnhCM
チャーハンの元とか使ったことないけど
うまいの？
うまいの？
60: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 16:02:44.918 ID:MnqiN3p8M
>>55
あれはあれでうまい
あれはあれでうまい
65: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 16:28:35.891 ID:cRUsHx4x0
>>55
初めてチャーハン作る人には良いかもしれない
チャーハンの素なんて100円でスーパーに売ってるし、早く簡単に作れるからね
初めてチャーハン作る人には良いかもしれない
チャーハンの素なんて100円でスーパーに売ってるし、早く簡単に作れるからね
56: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:58:09.661 ID:PdkQNDNC0
ビール買ってくる
57: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 15:59:06.179 ID:lcHBtuhA0
ネギのみじん切り入れる
香りがぜんぜん変わる
59: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 16:01:41.002 ID:Cj0iqcK2a
牡蠣醤油
62: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 16:09:59.956 ID:WDYAmos3p
インスタントのワカメスープをセットにする
66: 明日も腹ぺこ 2022/10/19(水) 16:32:41.755 ID:yAnhEDBN0
いいから四の五の言わずあんかけチャーハンやってみろ！
ガラスープは海鮮味覇でもいいぞ！
マジぶっ飛ぶぞ！
ガラスープは海鮮味覇でもいいぞ！
マジぶっ飛ぶぞ！
引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1666160745/
ありがとうございます
近所の飲み屋街にある19時開店の町中華のチャーハンが美味しすぎて自分で作る気にならない
最近自分うまく作れると感じるやり方は、卵の量増やすことかな
1人前に卵3～4つ使う
チャーハンの素を使うと焦げ易くなる
上手く仕上らないので使うの止めた
結局作りなれてくると卵、肉、ネギで味付け塩コショウになる
炒飯の素はチャーハンの素の味でまた美味いんだよね
簡単にチャーハンの味のブーストをしたいなら油の量を増やす、ラードを使う事だと思う
ウスターソースをかけてたべる。
一番うまいのは出来上がって皿に盛った後の食べる直前に掛ける味の素が一番うまい
炒め中はダメ、食べる瞬間に味の素をかけるのが一番うまい
味の素の粒子が溶ける寸前、ギリギリ光ってるくらいが最高にうまい
多めの油をしっかり温めてまず卵をぶち込むことで玉子がフワフワになる。ご飯入れて炒めるときは鶏ガラスープをちょっと用意しておいてご飯がダマになりそうなところに垂らしてほぐすとしっとりかつパラパラにできる。無闇に油を増やすよりうまい
チャーハンの素なんか要らないぞ？
卵炒めてご飯入れて炒めて、調味料入れて炒めて具材入れて更に炒め調味料で更に味調えたら普通そこで完成なんだけど、最後にバター少し入れたら更においしくなるよ
ちなみにバターの風味はほぼ感じないが、それでも味は格段に変わる
カニ缶を入れる。ブロークンのやつ。
ふりかけみたいに最後にまぶして混ぜないって手もあったり
味の濃淡がはっきりする
相性の良い具を入れればいーんじゃないの。具無しチャーハンにこだわりでもあるのかな？
ラーメンにだって、具を色々載せるではないか。
チャーハンの素は味が尖って美味しくない。中華あじで充分に美味しいよ
卵、ネギ、ちょっぴりニンニク。有れば豚バラチャーシューの角切りでより一層美味しい