カツ丼は作るのが大変？
1: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 07:59:14 ID:bZIM
カツ丼作るの大変すぎやろ…😅
2: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 07:59:40 ID:Jss6
卵で閉じます←揚げる意味あったか？
9: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:02:02 ID:0XxN
>>2
トロトロの卵に包まれながらもサクッとしてるのが美味いからいる
トロトロの卵に包まれながらもサクッとしてるのが美味いからいる
12: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:03:03 ID:wEfq
>>9
玉子上からかけてしまわずに横から流し込むようにして
カツの上半分にはサクサク感残ってるカツ丼も美味いよな
玉子上からかけてしまわずに横から流し込むようにして
カツの上半分にはサクサク感残ってるカツ丼も美味いよな
3: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 07:59:42 ID:WB9U
なおメンチカツ
4: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 07:59:51 ID:cwNF
通はソースカツ丼、か
7: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:00:55 ID:eui1
トンカツ嫌い
カツ丼大すこ
カツ丼大すこ
8: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:01:19 ID:RjFt
でもお前どっちも作れないやん
10: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:02:06 ID:qQKt
千切りキャベツ切るのむずい
13: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:03:11 ID:Tobb
>>10
そんなあなたに千切りキャベツスライサー
そんなあなたに千切りキャベツスライサー
11: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:02:27 ID:sal8
トンカツは油が重くてなぁ…
カツ丼は油を感じにくいからまだ平気
カツ丼は油を感じにくいからまだ平気
15: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:03:55 ID:wEfq
>>11
重いのはロースの脂身ちゃうか
フィレカツ好きやわ
重いのはロースの脂身ちゃうか
フィレカツ好きやわ
17: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:04:02 ID:dheZ
ほんまに作るの大変なのにお前らときたら
簡単にカツ丼でいいよとか言いなさる
簡単にカツ丼でいいよとか言いなさる
19: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:04:40 ID:OeHJ
>>17
スーパーの総菜のカツ買って来て適当に済ませるわ
スーパーの総菜のカツ買って来て適当に済ませるわ
20: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:05:15 ID:dheZ
>>19
嫁大喜びやで
嫁大喜びやで
24: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:07:28 ID:wEfq
>>19
蕎麦屋のカツ丼みたいによく煮て全体を玉子でとじてしまうなら
揚げ置きのカツでも十分美味いわね
蕎麦屋のカツ丼みたいによく煮て全体を玉子でとじてしまうなら
揚げ置きのカツでも十分美味いわね
記事の途中ですがRSS
25: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:08:44 ID:9S3U
>>24
でもええ蕎麦屋って揚げ方上手いのか脂がええのか分からんけど
揚げ置きカツ丼でもほんのりサクっとしてて美味い
でもええ蕎麦屋って揚げ方上手いのか脂がええのか分からんけど
揚げ置きカツ丼でもほんのりサクっとしてて美味い
27: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:10:22 ID:dheZ
>>25
そうなんか
そうなんか
26: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:09:50 ID:dheZ
>>24
揚げたてのカツと作っておいたカツでは
卵でとじてもジューシーさが違わんか？
しっとりの中にたまにサクッとする食感
揚げたてのカツと作っておいたカツでは
卵でとじてもジューシーさが違わんか？
しっとりの中にたまにサクッとする食感
21: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:05:47 ID:Tobb
トンカツに卵乗っけるだけじゃダメか？
30: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:12:17 ID:wEfq
ワイが思う蕎麦屋のカツ丼は玉子でとじる前に出汁でよく煮てしまうから
サク感はないけどそれはそういうもんやと思う
揚げたてのカツで作るなら玉子丼の上にカツを置くくらいの勢いでサクサク感残したい
サク感はないけどそれはそういうもんやと思う
揚げたてのカツで作るなら玉子丼の上にカツを置くくらいの勢いでサクサク感残したい
33: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:15:34 ID:dheZ
>>30
カツカレーだとどう？カレーのルーにしたしたで
柔らかい衣になってた方がすき？
カツカレーだとどう？カレーのルーにしたしたで
柔らかい衣になってた方がすき？
35: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:17:49 ID:wEfq
>>33
カツカレーは家ではやらんし外でもあんまり食べたことないけど
飯の上にカツおいてソースかかってるのはカツの端だけくらいのとこが多いんちゃう?
カツカレーは家ではやらんし外でもあんまり食べたことないけど
飯の上にカツおいてソースかかってるのはカツの端だけくらいのとこが多いんちゃう?
31: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:12:46 ID:miJO
それをお手頃な価格で提供するかつやは最強だな
34: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:16:28 ID:nnO5
食べるだけの人は作ってくれた人に感謝やね
38: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:22:13 ID:AGgx
ソースカツ丼のほうがすこ
39: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:24:19 ID:wEfq
>>38
生野菜が飯と接してるのがどうしても許せん
生野菜が飯と接してるのがどうしても許せん
40: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:25:09 ID:wqcB
カリッカリのトンカツうまいよな？?
41: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:25:37 ID:X508
確かに揚げないでそのまま丼にしたらどうだろう
43: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:27:17 ID:OzR4
>>41
それはもうただの豚丼では
それはもうただの豚丼では
44: 名無しさん＠おーぷん 22/09/06(火) 08:27:53 ID:wEfq
秩父の方で食ったわらじカツ丼とかいうのは悪くなかったな
薄く大きく作ったカツにタレつけて飯の上に載せただけ
薄く大きく作ったカツにタレつけて飯の上に載せただけ
引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1662418754/
ありがとうございます
余って一晩置いて冷えたのを再利用しようとしたのが始まりらしいからな
わざわざ揚げてから次の手順へというのはお門違いというか
ちゃんとしたうまいとこになればなるほどあげるだけじゃないぞ……
土井先生やカツ代はかつ丼のレシピでまず「カツを買ってくる」とあるからすこ
パン粉である必然性は薄いかもね
カツ丼を一から作る大変さはわかるけど揚げ物自宅でやったことあるやつならとんかつを「だけ」とは言わない。
面倒なのは確かなんだけど揚げたてで作るかつ丼はやっぱ美味いんだよなぁ
染み染みの底面にザクっと感が少し残ってる天面がベスト
蕎麦屋だと、他人丼も美味いよね。
家庭で作るかつ丼は一からカツ揚げたりせんやろ
スーパーの惣菜コーナーの衣厚めのトンカツで作ると楽だしサクサク感残せて最高なんや