【画像】この肩ロースとんかつ定食(1800円)の欠点を答えなさい

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/16(火) 22:40:24 ID：k2MDkzMTk

   肩ロースに辿り着くのはわかる
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/16(火) 22:58:36 ID：IyOTI1MDk

   お新香って無くても良い気もするけど、無いなら無いで欲しくなる
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/16(火) 23:55:38 ID：AwNDY0NjA

   生焼けを高級の証と思ってる奴、ビタミン不足の酷い育ち方したんだな
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 00:02:50 ID：A2MjE3Mjg

   身内が作ったら、ちょい火通ってる？
   と首を傾げながら箸で検索をかける
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 00:35:26 ID：U4Njc5MTY

   パチもんは網に乗ってるんだよなぁ
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 03:37:50 ID：YwNzE4NzA

   本スレにレア信者○イジおるな
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 06:06:38 ID：c3MTA4Nzk

   なんかバカ多いけど
   ピンクだったら生ってwww
   常識知らなすぎだし料理したこともそれなりの店も行ったことないでしょwww
   中学生かそこらなのバレバレ
   これでもし大人なら本気で人生終わってるやつの発言
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 08:05:54 ID：QyMjAwODc

   林修がこれでもイチャモン付けて来そうな所が欠点。
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 09:58:40 ID：cwNjA4Njk

   上野懐かしの地雷店・平兵衛を久しぶりに見た。店主死去で閉店
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 11:45:51 ID：c4MjIyNjc

    1800円ならかやくご飯お代わり自由でないとダメだよ
    相場はそうよ
11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 12:11:59 ID：E4MzU1NTM

    見たところ特に欠点は無い
    からしは要らないけど
12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 13:03:55 ID：M3OTE4NzM

    そのうち被害者が出そうな気がする
    どっかのラーメン屋もそうだったし君子危うきに近寄らず
13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 13:04:25 ID：QyNDk2MTQ

    ロースは脂身がくっついてるが肉部分自体は淡白なホワイトミート。
    ヒレはキメの細かく赤身に近くて脂はほぼついていない。
    肩ロースは、やや赤身があって脂身も混ざり合っているためバランスがいい。

    ジュワッとしたジューシーさと脂の旨味、赤身の味の濃さなんかを堪能するには肩ロースは適した部位だね。

    スジが入ったりするから比較的安いんだが味がよく、中華料理の炒め物とかによく使う。
    ちなみに「こまぎれ」肉は、各部位の切れ端の他、ウデやモモが多く入ってるのでレッドミートに近くて脂多め。
14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 14:08:58 ID：QyNDk2MTQ

    ウェルダンじゃないと生焼けだと思ってる人は、一度、肉の加熱のメカニズムと食品衛生について学習してみることをお奨めする。

    前提として66℃以上で加熱し続けるすると、肉は硬く縮んで水分が抜け、不味くなる。
    食中毒のリスクが高い弁当や大量調理、加工食品の現場では食中毒予防の基準である中心温度63℃30分ないし75℃1分相当の加熱がマニュアル化されているが、

    店頭で料理を提供してその場で食べる飲食店では、特に加熱後すぐ食べるステーキや豚カツなどで、中心温度60℃弱の加熱で肉質が変性した時点で出す事がほとんどだ。（食中毒の要素である、時間経過による菌の増殖リスクが低いため可能）

    この際、60℃以上の時間が短いと、赤色が変性しきらないのでピンクが残る。
    （この赤い汁は筋肉組織の色素＋水分なので不衛生なものではない）

    そもそも、食中毒を起こした真っ赤な低温調理チャーシューは、見ただけで「中心部分が50℃加熱も碌にされてない生状態」でまったく論外なシロモノだ。
15. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 14:55:33 ID：E4MjU4NDQ

    おかわり自由求める豚いつもいるな
16. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 16:21:46 ID：E5MDI1NTA

    上でも書かれてるけど生でもレアでも無いだろこんなん。
17. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 18:42:23 ID：A4MjY3ODc

    まあとにかく漬け物がないのは「冗談は顔だけにしろよ」レベル
18. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 19:36:01 ID：U5NzQ2OTA

    近所のれんげ食堂ととんから亭が唐揚げ半生ブームで松屋がハンバーグ半生ブームなんだけど、なんでなの…
    最近の若いバイト世代が低温調理チャーシューとか好きだから合えて半生っぽくしてるとか？
19. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 22:31:55 ID：gyNjYxMTI

    これで生って言うやつはもう少し知識と教養を身につけた方がいいね
20. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/17(水) 23:38:27 ID：E4MjU5NjI

    かつやでいいよ、所詮は毒なんだから高価なもの食う必要ない
21. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/18(木) 16:19:38 ID：k5NDAwNDY

    キャベツ少ない
22. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/05(月) 18:36:50 ID：I0NDgyOTE

    どうせ毒食うなら美味え毒の方がいいだろ
    ショボいもん食って体に悪いとか罰ゲームかよ
23. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/26(日) 16:56:49 ID：U0NjM4NDM

    とんかつが大きすぎる
    もう一回り小さいサイズで十分だと思う
24. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/06/15(土) 20:10:02 ID：k4NTMwMzE

    安全であろうがなかろうが、とんかつの中が赤いのは気持ちが悪いから食べない