1: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:15:30 ID:cKw0
気がついたら似たようなもんばっかりつくる
2: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:15:42 ID:tjoT
GPTなかなかええよ
6: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:16:35 ID:cKw0
>>2
料理提案してくれるんか
料理提案してくれるんか
104: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:14:32 ID:D87u
>>2
これ
AIやと海外の料理とかも色々提案してくれるからおもろい
これ
AIやと海外の料理とかも色々提案してくれるからおもろい
3: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:16:02 ID:cKw0
ハズレ料理作った時のショックでかい
5: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:16:14 ID:9tBa
クックパッド見て作って覚えるしかないやろ
8: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:17:25 ID:cKw0
手間かかって美味しくなかったら悲しい
9: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:17:52 ID:pu8O
週一で未挑戦ジャンル縛りや
12: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:18:18 ID:cKw0
>>9
決めてやるのはいいかもしれない
決めてやるのはいいかもしれない
11: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:18:02 ID:bXZf
素材の特徴わかって、複数の調理法わかっていたらその組み合わせでいろいろできるよ
知識と経験
知識と経験
16: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:21:16 ID:cKw0
>>11
よく作るのは天津飯、チャーハン、トンポウロウとかの中華
低温調理機使った肉系統
シンプル焼き系統
洋食はリゾットくらいしかつくらないかも
よく作るのは天津飯、チャーハン、トンポウロウとかの中華
低温調理機使った肉系統
シンプル焼き系統
洋食はリゾットくらいしかつくらないかも
20: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:23:10 ID:bXZf
>>16
ハーブやスパイス一つ一つの味の特徴とかわかるとその組み合わせだけでもいろんな国の料理できたりするよ
使うスパイスあんまり変わらないはずなのにインドになったりメキシコになったり中東になったり
ハーブやスパイス一つ一つの味の特徴とかわかるとその組み合わせだけでもいろんな国の料理できたりするよ
使うスパイスあんまり変わらないはずなのにインドになったりメキシコになったり中東になったり
22: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:25:38 ID:cKw0
>>20
こしょう、オレガノ、ローズマリー、タイム、オールスパイス、ナツメグくらいしか持ってないな
使いこなせてないとおもうし
こしょう、オレガノ、ローズマリー、タイム、オールスパイス、ナツメグくらいしか持ってないな
使いこなせてないとおもうし
26: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:56 ID:bXZf
>>22
クミン、コリアンダー、パプリカ、チリペッパー、チリパウダーあたりなら使いやすいし入門にいいとおもうよ
とくにチリパウダーはミックススパイスだからそれだけでもメヒコとかアメリカみたいな味になる
クミン、コリアンダー、パプリカ、チリペッパー、チリパウダーあたりなら使いやすいし入門にいいとおもうよ
とくにチリパウダーはミックススパイスだからそれだけでもメヒコとかアメリカみたいな味になる
13: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:19:04 ID:dyvL
意識して増やさんわ
たまに料理番組チラ見してこれええやんと思う程度
たまに料理番組チラ見してこれええやんと思う程度
19: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:23:05 ID:cKw0
魚は塩焼きか昆布締めか鯛めしくらいしかつくらん
21: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:23:43 ID:nX9H
調味料増やして各国の味付けパターン覚えれば同じ材料でも別の料理ができるぞ
23: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:26:24 ID:cKw0
>>21
調味料大事だな
タイやベトナム料理つくりたい
調味料大事だな
タイやベトナム料理つくりたい
レモングラスとかいるか
24: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:05 ID:cKw0
和食 中華 エスニック 洋食の順で好きかな
25: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:44 ID:cKw0
ランダム検索ででた料理作るとかもありか
27: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:58 ID:nxrE
スペイン料理は？
材料費シーフードばっかやから金かかるけど
材料費シーフードばっかやから金かかるけど
30: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:30:06 ID:cKw0
>>27
スペインオムレツつくるくらい
パエリアとかもあるか
調べないと何あるかわからんな
スペインオムレツつくるくらい
パエリアとかもあるか
調べないと何あるかわからんな
35: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:33:00 ID:nX9H
スペイン料理はオリーブオイルとニンニクとパプリカとトマトやろうな
トマトは缶でいいからそれらと一緒にミートソースよりドロドロになるまでひたすら煮詰めるんや
トマトは缶でいいからそれらと一緒にミートソースよりドロドロになるまでひたすら煮詰めるんや
32: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:30:30 ID:RxH7
家庭で作る料理のレパートリーなんて煮物焼き物炒め物蒸し物汁物生物くらいでええねん
スパイスや調味料買いまくったところで一回しか使わん
そもそもレパートリーが増えない理由は食材やのうて単に自分が心のなかで増やす必要性を感じとらんからや
無理しても身につかんよ
スパイスや調味料買いまくったところで一回しか使わん
そもそもレパートリーが増えない理由は食材やのうて単に自分が心のなかで増やす必要性を感じとらんからや
無理しても身につかんよ
36: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:33:45 ID:cKw0
>>32
それはあるかも
1番美味しいものは良い食材に塩だとおもってるからな
それはあるかも
1番美味しいものは良い食材に塩だとおもってるからな
41: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:35:50 ID:IWIf
>>36
良い食材を買える地域住みは当たりやで
良い食材を買える地域住みは当たりやで
33: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:31:33 ID:IWIf
ササミと梅チーズしそ春巻きどう？あれ美味いな
38: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:34:21 ID:K4cl
結局作りたいもん食いたいもん作りがちやからな
ワイも子供おるからほぼ毎日料理してるがある程度覚えたもんのローテみたいになってるわ
ワイも子供おるからほぼ毎日料理してるがある程度覚えたもんのローテみたいになってるわ
40: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:35:34 ID:cKw0
>>38
子ども好き嫌い多くて作るもの限られるのはある
因みに嫁もおおい
子ども好き嫌い多くて作るもの限られるのはある
因みに嫁もおおい
46: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:37:33 ID:IWIf
>>40
ニンジンピーマントマト玉ねぎ嫌いとかだと詰むよなあ
ニンジンピーマントマト玉ねぎ嫌いとかだと詰むよなあ
54: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:39:09 ID:cKw0
>>46
ほんとそれ
ほんとそれ
44: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:37:11 ID:2rZH
扱いやすい食材で作れる料理のバリエーション増やしとるうちに
いつの間にか他のもんも作れるようになっとる
いつの間にか他のもんも作れるようになっとる
70: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:46:30 ID:YWOd
一度だけ作って定着しないものも多いだろうけど
日持ちする食材を多く使うレシピは残りやすいと思う
便利だから
日持ちする食材を多く使うレシピは残りやすいと思う
便利だから
記事の途中ですがRSS
80: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:52:49 ID:6hyV
スーパー行って買った事ない食材買って帰って
レシピはあとから調べて未知の料理に挑戦や
レシピはあとから調べて未知の料理に挑戦や
81: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:54:59 ID:cKw0
>>80
サワガニとかホッキ貝買ったけどうまくはいかなかったな
難しい
サワガニとかホッキ貝買ったけどうまくはいかなかったな
難しい
83: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:55:26 ID:IWIf
料理男子はやっぱ魚捌けるんかな
気まぐれくっくと言うyoutuberの動画観たがなぜかできんそもそも包丁が切れん 盛り付けもセンスが光るよな
気まぐれくっくと言うyoutuberの動画観たがなぜかできんそもそも包丁が切れん 盛り付けもセンスが光るよな
86: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:57:38 ID:cKw0
>>83
釣りしてたからなんとかさばけるくらい
穴子はむずかしかった
釣りしてたからなんとかさばけるくらい
穴子はむずかしかった
90: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:00:18 ID:cKw0
野菜も玉ねぎ、ねぎ、大根、キャベツ、白菜、ニラ、もやし、れんこん、セロリ、トマト、ナスくらいしか使わないし
謎野菜使いこなせない
謎野菜使いこなせない
91: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:01:20 ID:IWIf
>>90
ブロッコリーは？
ブロッコリーは？
99: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:09:54 ID:cKw0
>>91
つかってる
忘れてたな
つかってる
忘れてたな
93: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:05:06 ID:Sjbx
>>90
きょうの料理の本を３年分位買ってたら一通りはできる様になった
それからは流行りのとか欲しいレシピの時だけ買ってる
最初はククパよりプロのレシピの方がいい
慣れるとククパの中から良さげなレシピが見つけられる
きょうの料理の本を３年分位買ってたら一通りはできる様になった
それからは流行りのとか欲しいレシピの時だけ買ってる
最初はククパよりプロのレシピの方がいい
慣れるとククパの中から良さげなレシピが見つけられる
101: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:10:56 ID:cKw0
>>93
一冊の本仕上げるのはありだね
本選びも楽しそう
一冊の本仕上げるのはありだね
本選びも楽しそう
95: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:05:54 ID:pC9E
レシピ増やしたいならレシピを沢山覚えるとかより
色んな食材を買ってくるのがコツだよ
最初から「〇〇作ろう」って発想やなくて与えられた材料の中からどうやって作るかを考えて作るんや
レシピ見て覚えるだけだとそれしか作れないけど、この材料ならこう作ろうって発想できるようになればレパートリーは乗算式に増えていくんや
色んな食材を買ってくるのがコツだよ
最初から「〇〇作ろう」って発想やなくて与えられた材料の中からどうやって作るかを考えて作るんや
レシピ見て覚えるだけだとそれしか作れないけど、この材料ならこう作ろうって発想できるようになればレパートリーは乗算式に増えていくんや
106: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:16:35 ID:nX9H
圧力鍋あったら手羽元・手羽中あたりで白湯スープも作れるぞ
時間ばっかりかかるが手間は言うほどかからん
時間ばっかりかかるが手間は言うほどかからん
117: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:23:59 ID:w2oM
料理じゃないけど今さっき自家製紅生姜仕込んだで！
変な甘味料とか化学調味料とか嫌いやで自作してる
新生姜のこの時期に1キロくらい作り置き
変な甘味料とか化学調味料とか嫌いやで自作してる
新生姜のこの時期に1キロくらい作り置き
121: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:25:37 ID:FmA4
>>117
分かる。市販の甘い漬物嫌いで、自分で糠漬けするわ
分かる。市販の甘い漬物嫌いで、自分で糠漬けするわ
123: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:25:48 ID:Sjbx
>>117
自家製紅生姜は元々梅酢て漬ける
これも梅酢の紅生姜？
自家製紅生姜は元々梅酢て漬ける
これも梅酢の紅生姜？
131: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:31:36 ID:w2oM
>>123
せやで！
梅農家さんの無添加梅酢+米酢+甜菜糖やで
梅酢だけだと塩辛いから
せやで！
梅農家さんの無添加梅酢+米酢+甜菜糖やで
梅酢だけだと塩辛いから
https://i.imgur.com/VU8B03p.jpeg
132: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:33:02 ID:Sjbx
>>131
ワイの実家は梅酢だけやった
砂糖と酢を足すんやな
市販品に近くなるのかな
ワイの実家は梅酢だけやった
砂糖と酢を足すんやな
市販品に近くなるのかな
124: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:26:45 ID:nX9H
128: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:28:59 ID:IWIf
>>124
キャンプでやって欲しいと言うてるが
信用するでw
キャンプでやって欲しいと言うてるが
信用するでw
129: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:30:06 ID:nX9H
>>128
ワイが真似して既に２回ほど作ったあとやから大丈夫やで
家族にも食わせたし
ワイが真似して既に２回ほど作ったあとやから大丈夫やで
家族にも食わせたし
127: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:28:34 ID:vmOO
youtubeでプロのレシピも見れるし、いい時代よな
139: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:39:17 ID:w2oM
自炊サイコー
143: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:42:12 ID:cQO9
増やしたいならレシピ本買ってとりあえず作ってみればええ
ただし勝手にアレンジをするのは禁止な
ただし勝手にアレンジをするのは禁止な
147: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:44:32 ID:76Oo
ワイは最近、筑前煮とシフォンケーキに挑戦したで
149: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:45:58 ID:YWOd
>>147
定番の和食は覚えて損はないやろなあ
定番の和食は覚えて損はないやろなあ
152: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:47:45 ID:76Oo
>>149
なんつーか、あの味付けなら中身を何にしてもだいたい美味しいのではないかと思える
なんつーか、あの味付けなら中身を何にしてもだいたい美味しいのではないかと思える
164: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:01:11 ID:w2oM
ワイ的にはYouTubeのお勧めに出てくる中で自然と食べたーい！てのあるからそれ作ってるわ
165: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:03:28 ID:w2oM
ワイの超オススメ！
シンプルなのに最高に和の香りを感じられる！
日本酒、特に純米酒が最高に美味しくなると約束するよ！
https://youtu.be/XSxb3Elbj7g?si=aDC8iOixPhKa2DYv
シンプルなのに最高に和の香りを感じられる！
日本酒、特に純米酒が最高に美味しくなると約束するよ！
https://youtu.be/XSxb3Elbj7g?si=aDC8iOixPhKa2DYv
166: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:04:33 ID:TXib
料理の鉄人を見る
167: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:05:44 ID:qqb0
youtubeでこれええやんっての作るようにしてるが
休日に作る料理ばかり増えて平日仕事で疲れてる時に作れる料理が増えんわ
休日に作る料理ばかり増えて平日仕事で疲れてる時に作れる料理が増えんわ
168: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:09:12 ID:1x4t
自分が普段食わない系の料理本読む
177: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:26:30 ID:w2oM
初めてビリヤニ作って美味しかった時は感動したな
インドカリー子という人の動画がやたら細かくてその通りにしたら本当に美味しかった
料理も分量や時間て本当に大事なんやなって思った
インドカリー子という人の動画がやたら細かくてその通りにしたら本当に美味しかった
料理も分量や時間て本当に大事なんやなって思った
179: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:43:04 ID:Onlj
>>177
インドカリー子さんはスパイスカレーのレシピでも有名やな
スパイス少なめできちんとスパイスカレーの味になるって評判
インドカリー子さんはスパイスカレーのレシピでも有名やな
スパイス少なめできちんとスパイスカレーの味になるって評判
引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1771326930/
ありがとうございます
行きつけの店の料理好きな店主と話してれば自然と増えた。
あとはスーパーで見かけた食材をキーワードにレシピ検索だな。
自分が好きなものしか作らないから増えない
AIに相談するの面白そう。やっぱり自分で作るとレシピ固定されがちよね
食材で検索してやってみたいレシピ見つけたらそれを目指すってカンジかな
同じ料理だけど調理法違ったりするの試す時もある
とりあえず家に有る調味料使って食材変えて簡単そうで食べてみたいの色々作ってみる
自分の食べたいものを作っていってレパートリー増えたわ
外食して舌をこやす。
外食してメニューと味を知るところからだろ
外食で舌を肥やす？
腹が肥えてるだけやろｗｗｗ
買ってきた雑誌を見て作ったり余った食材でレシピ検索して作ったりだね
家族の好き嫌いを考慮しつつ割と手に入り易い食材で組み立てているけどレパートリーは増えていくよ
そういう聞くだけ見るだけで作る奴はレパートリーなんて増えんやろ
レパートリーの意味を一度調べなさい
レパートリーを増やすと言うのが新ジャンルを開拓すると言う意味ならほぼ作ってないな
近所にイタリアンの店多いから家で態々作ろうとは思わないし店で売らなくなったお店そのものが無くなって食べられなくなったのが自作する動機として大きいからね
デリッシュキッチン・Eレシピ・クラシルとかの料理アプリで探す
食材からも探せるしお気に入り登録できるから買い物中に必要な物確認するのも楽
レパートリー（リピートry）
繰り返し使ったり、アレンジに慣れた定番の事
因みにアレンジとはレシピや楽曲を改変する事ではなく
本来の狙い通りに仕上がるように調整する事を指す