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ラーメン屋「助けて！適正価格に値上げしたらお客が来なくなったの」


 

1: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 16:47:43.37 ID:fHfkfBm90

一方で、こうしたコスト高が現状のメニュー価格に追いついているとはいえず、ラーメン価格は値上げが続くものの全国平均700円を下回る水準が続いている。安い日常食のイメージがなお根強く、トッピングなしで1杯あたり1000円を超えると客足が遠のくといわれるほど「適正価格」の形成が難しいことも、利益確保が年々困難化する要因となっている。

引用元　全文はこちらから　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000995.000043465.html

 

 

2: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 16:49:02.30 ID:oimsGus10
客が来ないなら適正じゃないんやろうから店畳めば

 

3: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 16:49:42.88 ID:F8sIde/Q0
需要と供給って言葉を知らなそうw

 

4: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 16:49:50.31 ID:9J2qdnZT0
1000円超えで流行ってるラーメン屋なんて今時いくらでもあるし

 

6: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 16:50:59.62 ID:WQlOFLC90
トッピングなしで1000円は高いわ

 

8: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 16:51:42.47 ID:tPqorTGy0
ラーメン1000円って言われると少し躊躇するよな

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10: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 16:53:06.24 ID:PUsUejDb0
あらゆるもの値上げして擁護の声あるのに
ラーメンの値上げだけ誰も擁護しなくて草

 

16: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 16:56:16.37 ID:qgu0tDUYr
>>10
飲食店の値上げに関しては叩いてないやろ
行かなきゃ済む話やしな

 

35: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:15:44.81 ID:j5A1mpuh0
>>16
そうそう、行くか行かないかは客が決めることや
客が入れば適正価格や

 

15: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 16:55:26.27 ID:F7jI9mQ60
必要ないものが淘汰されていく

 

22: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:01:34.58 ID:JpyHbvBX0
客来る値段で採算取れるもの作れてないだけやん

 

27: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:05:56.09 ID:XogTKD9p0
冷凍やコンビニ生麺とかコラボ？のラーメンいっぱい出てるからね
それで満足しちゃうな自分は

 

29: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:07:31.55 ID:W5ldUSSe0
ラーメンはガス代がかかるからな
そのガスが高いわけよ

 

36: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:16:11.62 ID:mky3RcXW0
1FrY0BU
https://i.imgur.com/1FrY0BU.png

 

40: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:19:07.57 ID:1patKFZ/0
その店の一番スタンダードなラーメンが1000円超えなら今でもやっぱり高いと思うぞ

 

48: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:26:15.83 ID:QwJi3/3Ca
なんぼブランディングしようが所詮はラーメンやからなぁ
そこらの評論家は知らんがパンピーとはかなりの齟齬があるよな

 

51: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:33:31.11 ID:kfRwYj9/0
うまけりゃくる
それだけ

 

53: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:35:53.96 ID:OgO85iwp0
>>51
美味いものなら売れるというナイーブな考えは捨てろ

 

57: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:41:25.33 ID:yfpSJ2vK0
安さしかアピールできない店はインフレ時は潰れるしかないだろ

 

58: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:42:50.40 ID:0sJh9eGJ0
特別美味くないけどそこそこな値段で食える
みたいなとこはもう閉店するしかない時代やろな

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67: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:48:08.36 ID:B+Bj/Jp60
飲食に適正価格出さんから賃金も適正化されんのちゃうん

 

69: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:51:50.16 ID:tOBbB2KKa
ラーメン自体が安物の大衆食でしかないからなぁ
そこに勝手に付加価値付けて大きく見せてただけで瓦解の時やな

 

71: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 17:52:54.33 ID:0sJh9eGJ0
>>69
この話はその逆
高級化できたところしか生き残れなくて
大衆食でやってるところはもう無理ってこと

 

92: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:04:23.51 ID:tVkjVhfQa
ラーメン自体の高級化には片足突っ込んではいるがそういう所は凝ってるしな
シンプルなのが1000円ともなれば話は違ってくるか

 

103: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:07:23.47 ID:txyx6drX0
蕎麦や寿司と違ってラーメンはなんで上手く二極化できんかったんやろな
客側に問題があるのか店側に問題があるのか

 

110: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:09:11.92 ID:Ehdrhu+N0
>>103
蕎麦や寿司より歴史が浅いだけで
蕎麦や寿司も似たような淘汰の時代があったんちゃうかな

 

120: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:11:02.55 ID:0sJh9eGJ0
>>110
寿司も100円回転寿司が普及するまでは
概ね高級路線だったろうしな

 

176: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:27:21.31 ID:Ehdrhu+N0
>>120
そっか寿司における立食い蕎麦のポジションは回転寿司かなるほどな

 

124: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:11:35.07 ID:c3XW8Oct0
店に対する適正価格と客に対する適正価格は違うやろ

 

139: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:15:12.05 ID:Bg5u27rN0
スープはほとんど残すんやから減らせば？

 

147: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:17:06.73 ID:0sJh9eGJ0
>>139
実際減らすという対策はしてるで
丼の形変えたり、つけ麺のスープおかわり有料にしたり
それでも追いつかんコスト増なわけで
31034606_s

 

144: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:16:29.58 ID:XknrmNula
ラーメンは寿司とか蕎麦と違って既にブランディングの時点で躓いてる感あるねんな
完全に客や店のせいやが

 

153: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:19:00.03 ID:FB2bW6KE0
>>144
ラーメン自体が大衆食って根付いてもうてるから高級感とかを出すのは難しいわな

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154: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:19:36.38 ID:04eq2Zjfd
>>144
ラーメンは伸びるからゆっくりできない
高級路線でゆっくりできないのは成り立たない

 

160: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:21:48.08 ID:77JT8Xm/0
>>154
鍋用の伸びにくいラーメンみたいなのある気がするけどダメなんかね

 

246: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 19:01:25.31 ID:pj1OAifCM
>>160
麺よりも回転率じゃないかな
イメージを覆せないよね

 

247: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 19:02:18.08 ID:bPCUWOxra
>>246
「食ったらはよ帰れ」な空気あるよね業界全体で

 

186: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:30:44.45 ID:ULbbabva0
美味くてまた行きたいラーメン屋なら高くなっても行く
値上げのせいにするんじゃねぇ

 

213: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:40:11.34 ID:FB2bW6KE0
パスタとかもっと原価安そうに見えるけど高くても許されてるよな

 

220: それでも動く名無し 2025/02/15(土) 18:42:33.53 ID:eMj0wk6rd
これで淘汰された先に残るのがほんまの適正価格やからな

 

 

引用元　https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1739605663/



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