1: SnowPig ★ 2023/11/20(月) 13:07:07.90 ID:??? TID:SnowPig
「国産うなぎ」と「中国産うなぎ」の違いって何？ 味に差はある？ 鰻専門ライターが食べ比べてみた！ https://t.co/rx8i2ZG2Zs pic.twitter.com/OkxC7kNu1y
— All About グルメ (@allaboutgourmet) November 18, 2023
88: 名無しさん 2023/11/20(月) 15:22:29.58 ID:sJblm
>>1
同じタレなら気づかない人多そうではあるけどなぁ
同じタレなら気づかない人多そうではあるけどなぁ
2: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:07:53.03 ID:An4Dj
中 国産うなぎ
3: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:09:14.86 ID:9EFi1
育ちの違い
シラスの時点では同じ。
シラスの時点では同じ。
4: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:11:09.81 ID:vQf2f
きちんと 処理したうなぎは
中国産はおいしいよ
っ鰻屋に言われた
中国産はおいしいよ
っ鰻屋に言われた
5: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:11:38.45 ID:QPrt2
食わせてる餌の違い
お茶も与える肥料によって同じ品種でも味が変わる
6: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:13:20.23 ID:JUENa
国産だと騙されて毎日必ず中国産食ってるんだから気にするなよ
122: 名無しさん 2023/11/20(月) 17:03:21.10 ID:BZ6RV
>>6
世の中騙してナンボだしな
世の中騙してナンボだしな
7: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:14:40.12 ID:RjsjM
今変わらんよなもうほぼほぼ
9: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:15:35.90 ID:ZoRgK
味がどうこうより安全性じゃないの？
国産だって病気や寄生虫対策で薬剤使ってるけど
中国はめっちゃ効くヤバそうな薬使ってそうで怖いわ
国産だって病気や寄生虫対策で薬剤使ってるけど
中国はめっちゃ効くヤバそうな薬使ってそうで怖いわ
14: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:22:33.32 ID:HqKuY
きちんとした専門店が焼いたものであれば、むしろ中国産のほうがおいしいんだよ。
15: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:24:49.93 ID:jrP6t
火力次第だな
16: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:25:33.29 ID:mSX44
ジャポニカ種とヨーロッパ種かビカーラ種で稚魚が違うんじゃね？
22: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:34:50.83 ID:LR37S
何言ってんだ
中国産であること自体がダメなんだよ
中国産であること自体がダメなんだよ
23: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:42:39.29 ID:PDQv3
中国産ってか海外産はゴムみたいな変に弾力があるのと無駄にでかい
24: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:43:30.26 ID:E4tVl
どうせ味わかんねえんだから気にすんな
25: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:44:38.14 ID:QIayZ
食べたことないけど
中国産は国産の鰻より柔らかいって聞いたな
中国産は国産の鰻より柔らかいって聞いたな
26: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:45:08.43 ID:9k4XD
別にどっちでも良いや
国産は安心安全という国産神話はとっくに崩壊してるし
国産は安心安全という国産神話はとっくに崩壊してるし
27: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:45:34.90 ID:jrP6t
皮がゴムなのは改善されたのか
31: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:47:53.94 ID:0A1j7
別に庶民レベルなら中国産の方が
大きくて大味で美味しいだろ
大きくて大味で美味しいだろ
33: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:49:29.28 ID:m7W0K
育ちは大事だよ どこで育つかで中身が変わる
36: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:51:40.43 ID:gzjeN
中国産と一言で言っても日本人が運営して日本のノウハウ持ち込んでやってるのもあれば、中国人がてきとーにやってるのもある
そりゃ前者と比べたら差はほとんど無いないわ
そりゃ前者と比べたら差はほとんど無いないわ
41: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:55:15.54 ID:LN05e
>>36
アサリがそうだったけど日本人は国産ってだけで無闇に信用するからあんな不正が起きる
アサリがそうだったけど日本人は国産ってだけで無闇に信用するからあんな不正が起きる
記事の途中ですがRSS
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38: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:53:22.83 ID:Dp0FV
中国は何を食わせてるんだろ…
39: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:53:39.61 ID:LN05e
天然は細いしパサパサだよ
鰻なんてドバミミズありゃ釣れる
鰻なんてドバミミズありゃ釣れる
42: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:55:43.32 ID:CXa95
>>39
天然物には旬があることも知らんのかカッペがw
天然物には旬があることも知らんのかカッペがw
43: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:56:08.12 ID:LN05e
>>42
秋だろ？
秋だろ？
44: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:57:30.24 ID:90gYp
>>42
旬は土用の丑の日じゃなくて脂が乗ってくる冬らしいな？
旬は土用の丑の日じゃなくて脂が乗ってくる冬らしいな？
40: 名無しさん 2023/11/20(月) 13:55:03.91 ID:oV0Ym
安売りしてる時、土用の丑の日用に
真空パックの中国産冷凍ウナギしか買うくらいだが
それでもすげー値上がりしてる、１０年前の倍くらいだな
真空パックの中国産冷凍ウナギしか買うくらいだが
それでもすげー値上がりしてる、１０年前の倍くらいだな
53: 名無しさん 2023/11/20(月) 14:10:07.15 ID:stwvC
昔と違って今は品種も同じで違いはほぼないよ
56: 名無しさん 2023/11/20(月) 14:15:39.19 ID:3S4p3
違いは分からなけどくら寿司で食べたうな丼は不味かった
70: 名無しさん 2023/11/20(月) 14:40:21.12 ID:z7NbV
明らかに味も弾力も違うじゃん
76: 名無しさん 2023/11/20(月) 14:53:09.45 ID:eTXrk
中国産を食べると
個人情報が抜かれます
個人情報が抜かれます
77: 名無しさん 2023/11/20(月) 14:58:12.59 ID:oV0Ym
スーパーの冷凍ウナギの泥臭さは
初めに塗られてるタレをぬるま湯で洗い落とすとほぼ消える
後はアルミホイルに包んでオーブンレンジ、魚焼きグリルで再加熱
タレは別途買えばいい
初めに塗られてるタレをぬるま湯で洗い落とすとほぼ消える
後はアルミホイルに包んでオーブンレンジ、魚焼きグリルで再加熱
タレは別途買えばいい
86: 名無しさん 2023/11/20(月) 15:18:12.49 ID:DtVzF
>>77-78
元々、泥臭さと魚臭さが多いので、タレの焦げ味が必要なんだよ。秘伝のタレというのも
タレの中におこげが入ってるから。それを付けてから二度焼きすれば中国産も美味しい。
元々、泥臭さと魚臭さが多いので、タレの焦げ味が必要なんだよ。秘伝のタレというのも
タレの中におこげが入ってるから。それを付けてから二度焼きすれば中国産も美味しい。
いかに元来の臭いを消すかの食材。
78: 名無しさん 2023/11/20(月) 14:58:17.59 ID:6VySv
焼き方あとは焼きたてを食べること
何処産うなぎでも焼きたてだと美味い
何処産うなぎでも焼きたてだと美味い
81: 名無しさん 2023/11/20(月) 15:06:29.65 ID:UgwBI
スシローと回らない寿司屋の違い程度だろ
分かった風なアホが全然違うとか言ってるだけ
分かった風なアホが全然違うとか言ってるだけ
87: 名無しさん 2023/11/20(月) 15:20:49.36 ID:ZoRgK
養殖なんだから餌で味は違ってくるでしょ
日本の養殖場は黒っぽいでかい球体みたいな餌を投げ込んでるのをみたことあるけどあれが何の塊なのか
日本の養殖場は黒っぽいでかい球体みたいな餌を投げ込んでるのをみたことあるけどあれが何の塊なのか
90: 名無しさん 2023/11/20(月) 15:27:07.02 ID:5FCNW
鰻専門ライターなんてすごいな
よく食っていけるな
よく食っていけるな
97: 名無しさん 2023/11/20(月) 15:54:03.66 ID:PDzsc
大売出し中
国産うなぎ
国産うなぎ
102: 名無しさん 2023/11/20(月) 16:05:56.36 ID:evtTn
絶対に変わらんわ
日本産(笑)に幻想持ちすぎ
日本産(笑)に幻想持ちすぎ
110: 名無しさん 2023/11/20(月) 16:19:23.06 ID:ICU1k
>>102
えっまじで違いわからんの？
自分がスーパーテイスターだから臭く感じるのかな
えっまじで違いわからんの？
自分がスーパーテイスターだから臭く感じるのかな
118: 名無しさん 2023/11/20(月) 16:55:19.73 ID:lnDsC
>>110
スーパーテイスターってなに
スーパーテイスターってなに
103: 名無しさん 2023/11/20(月) 16:09:22.28 ID:VQC24
気持ちの問題。同じ味、下手すれば中国産のが美味かったとしても、
やっぱりどうしても国産の方が安心して食べれる分美味しく感じてしまう。
やっぱりどうしても国産の方が安心して食べれる分美味しく感じてしまう。
109: 名無しさん 2023/11/20(月) 16:17:37.79 ID:jCFFe
熊本産なら間違いなし
113: 名無しさん 2023/11/20(月) 16:28:40.19 ID:68XgY
すき家で十分
116: 名無しさん 2023/11/20(月) 16:43:31.65 ID:tPY4x
映す価値なし
117: 名無しさん 2023/11/20(月) 16:54:54.34 ID:lnDsC
中国のでももう少し下がらんの
121: 名無しさん 2023/11/20(月) 16:59:42.46 ID:iQZPd
味とかじゃなくて安全性の違いが…
中国はとにかく信用しにくい
中国はとにかく信用しにくい
123: 名無しさん 2023/11/20(月) 17:06:47.13 ID:8LMjW
中国の衛生管理が日本と同じって考えてる事が間違い
引用元 https://talk.jp/boards/newsplus/1700453227
ありがとうございます
日本の衛生管理も酷いしな。中国を馬鹿にできんよ。
国産もピンキリだぞ。不味い国産もある。
記事でも書いてあるけど鰻屋向けの活鰻ではなくスーパー向けの加工鰻で比べないと意味ないだろ
お前らが食ってるのはブヨブヨで薬臭くやや緑がかった中国産加工鰻なんだから
中国産活鰻なんて誰が食ってんだよ…
※3
バカ「お前らが食ってるのは中国産加工鰻」
根拠ゼロで草
お前みたいなヤツを業者はカモってんだろうなぁ
スーパーの中国産ウナギでも、紅茶か緑茶で10分くらい煮て
コラーゲン大量に出た煮水捨てて、軽く焼いたらフワフワトロトロになるで
臭みも全部消える
＞中国はめっちゃ効くヤバそうな薬使ってそうで怖いわ
ちうごく産ウナギ 「マラカイトグリーンうまうま」
中国は毒餃子事件の時の態度で、ああこりゃ駄目だって思ったわ
そもそも中国で育てたのを日本で飼育して国産って言ってるんだから変わらないよ
アホくさ
昔は出荷前にメタミドホスに漬けてから来てたからな
結構ヤバかった
昔と違って中国の人件費はもう安くないのだけど
丑の日に三河産と中国産買って食べ比べてみたけど、中国産の方が香り(悪く言えばくさみ)が強いかな？って感じで他はほとんど区別つかなかったな
最初に塗られてるタレはお湯で洗い流して酒蒸しして、タレ塗って焼けばマジでうまい
タレは醤油砂糖酒だけでできるから自作おすすめ
中国産うなぎは昔と比べて相当美味しくなったからなぁ
国産のはブランド養殖物はあったりするけどそこまで変わってない
差は縮まってるのは間違いない
トーカ堂のシャッチョさん曰くうなぎは餌で味が決まるって言ってた
秋刀魚食わせると秋刀魚味になるらしいｗ
ワイのバカ舌だったら、捌いた後に蒸しの工程を入れるか否かの違いの方が大きいと感じる
以前の中国産ウナギはロストラータ種の養殖が多くて皮が分厚くて食えたもんじゃなかった。
最近は国産と同じジャポニカ種を養殖して出荷してるから味の違いはほとんどないよ。
あとスーパーで売ってる冷凍パック物は国産輸入を問わず1時間くらい湯煎で温めればふわふわの食感になる。
味云々でない。
養殖から出荷まで衛生管理がしっかりされていて安全で食べられる物なのか？ということ。
もちろん安全なら食べるよ。
ゴムみたいとか言ってる奴は最近輸入ウナギ食べてないな
もしくは気付いていない
味はともかく、店先に並ぶまでの過程がやばそうなんだっての。
どっちか分かんないとか、中国産の方が旨いとか
そういう事言ってる奴の99％はまともに食べ比べなんかした事無いだろ。
中国産が日本産に勝てるものなんか基本的に存在しないのに
頭の悪い奴は永遠にそれに気が付かない
中国という国がどんな国か知っている賢い人は、中国産と知ってたら確実に買わない
国産と一括りにしてる時点で味なんか何もわかっていないの丸出しだな。鰻屋行ったことないのが良くわかるよ（笑）
自称日本一のうなぎ屋の国産鰻を使ったうな丼より同県内にあるすき家の中国産鰻を使ったうな丼の方が美味しかった
中国産ってだけでやばそうな感じがある
一色産養殖うなぎおいしい
老舗・うな源の中国産偽装事件とか
楽天グルメ大賞ウナギ偽装事件とか
何千、何万と売られてて全然中国産だと気づかないんだから所詮そんなもんなのよ
味ならもう殆んど国産と変わらんと聞くね
自分はマラカイトグリーンのショックが大きかったからまだ中国産は避けているな
中国産を全く食べたり飲んだりしない訳ではないけど、青島ビール工場の放尿事件もあったから色々考えさせられる事はあるね
昔と比べたら中国産鰻も良くなったよね。でも、いまだにマラカイトグリーンとかニュースになるので中国産は避けてる。
とはいえ、日本は日本で中国産を産地偽装するから…
最近は知らんが、中国産は基本皮がゴムみたいな感じ。
＞皮がゴムなのは改善されたのか
これの答えは？