ゴチになります１７！第14戦 　春風亭昇太参戦　天空ビストロフレンチゴチ

ぐるナイ ゴチになります！（2016/08/04放送分）

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東京スカイツリーの絶景レストラン

眺望と美食の人気ビストロフレンチ

 

自腹レース総額

１位	二階堂 ふみ	371,800円
２位	岡村　隆史	301,100円
３位	矢部　浩之	178,100円
４位	柳葉　敏郎	60,600円
５位	国分　太一	49,050円

 

・ＶＩＰチャレンジャー

春風亭昇太

春風亭昇太

ブログ – 春風亭昇太

春風亭昇太 – Wikipedia

国民的番組、笑点六代目司会者

 

「ゴチになります！初出演」とかけまして

「最悪の人生」と解きます

その心は！

どうしようもなくなったら「おはらいをします」

 

本日のバトル会場

Brasserie AUX AMIS

ウェブサイト：ブラッスリーオザミ ソラマチ店

住所：東京都墨田区押上１−1−2 東京スカイツリータウン・ソラマチ30Ｆ

食べログ：ブラッスリーオザミ 東京スカイツリータウン・ソラマチ店 – 業平橋/フレンチ

google画像検索：brasserie aux amis ソラマチ

ブラッスリーという店名が意味するのは「大衆的な気取らないフランス料理」

 

設定金額：13,000円

おススメ食材

・山形牛モモ肉

優良賞を受賞した雌牛　繊細な肉質

・オマール海老　フランス産

ブルターニュ地方でとれた最高級品

・コンソメ

オマールの殻や頭・鶏挽肉・香味野菜からダシをとったスープ

・ポルチーニ茸　イタリア産

ヨーロッパで香りの女王と呼ばれる高級きのこ

 

イチオシ食材

・乳飲み仔牛　フランス産

ミルキーな味わいと柔らかな肉質

 

 

・牛フィレのロッシーニ皇帝風

国分オーダー

赤身の美しいオーストラリア産牛フィレ

フランス産のフォアグラ、柔らかく茹でた大根と一緒に焼き上げる。

三段重ねに盛り付け

ペリグーソース、旨味濃厚なフォンドボーとマデラ酒を煮詰め刻んだサマートリュフを香らせる。

お肉が隠れるほどサマートリュフを散らしたまさに皇帝と呼ぶにふさわしい一品。

国分「お金持ってないのに食べてイイのかな？これ」

国分本日は財布を忘れてきていますｗ

国分「んんん～、うんまぁ。赤身のお肉なんですけど、もの凄くしっかりしてる。この甘めのソースとフォアグラと凄く合います」

 

羽鳥「師匠はロッシーニ風っていうのは召し上がったことありますか？」

春風亭昇太「ロッシーニがどこなのかな？」

ジョアキーノ・ロッシーニは、イタリアの作曲家。美食家としても知られる。作品の中でも『ウィリアム・テル』序曲が非常に有名。

出典：Wikipedia

春風亭昇太「名前なの！？」

岡村「私たちは知ってましたよ」

春風亭昇太「長いこと番組やってるから知ったんでしょ？僕初めてなんだから」

国分「でも、もういい歳でしょ」

言い返せない師匠ｗ

国分予想7,300円：正解4,500円

 

 

・ラベルルージュ！乳飲み仔牛のロースト

春風亭昇太師匠オーダー

母乳しか飲んでいないミルキーな仔牛の肉は、溶かしバターで丁寧に熱を加えロースト

これに合わせるのは肉厚の高級ポルチーニ茸

独特の香りを更に引き立てるようソテー

フロマージュブランのチーズを溶かした牛骨のフォンドボーソースでいただく

春風亭昇太「やわらか～い」

矢部「オネェ、オネェみたいｗ」

春風亭昇太「脂自体はサッパリしてるんだけど、このソースが絶妙にあってこれ美味しいですね」

ポルチーニ茸を食べて

春風亭昇太「食べた後、口の中に残ってる味が凄い良いんですよ」

 

春風亭昇太師匠予想4,300円：正解7,000円

 

 

・ブルターニュ産　オマール海老の丸ごとロースト

柳葉オーダー

ブラッスリーオザミ自慢の名物料理

柳葉「プリップリ、食べがいがある」

柳葉予想7,700円：正解5,000円

 

 

・山形牛のロースト　エシャロットソース

 

矢部オーダー

山形牛もも肉を１２０ｇ使用

じっくり焼き上げ肉汁を閉じ込め、赤身の多いもも肉の旨味を引き出す

旨味溢れるＡ５ランクの山形牛は香り高いエシャロットのソースでいただく。

矢部「ん～、おいしい。ホント噛み応えありますね。ソースもちょっと酸味が利いててすごく合います」

 

矢部予想6,200円：正解4,000円

 

 

・日本短角牛「かづの牛」100％ハンバーグ

二階堂オーダー

赤身のうまさが評判の秋田県産かづの牛

ソースはエストラゴンを利かせたさっぱりとした白ワインベース

二階堂さん食べる前にハンバーグを半分に、あふれ出る肉汁をカメラに撮ってもらいます。

できる子！

二階堂「んんん～、はんば～～～～～ぐ！！！肉汁が口に入れた瞬間ぶわぁって出てくるんですよ。舌につかんでくるような感じの、美味しいですこれ」

二階堂予想5,200円：正解2,800円

 

 

・ブルターニュ産オマール海老のブイヤベース

岡村オーダー

イサキとホタテは一度焼き上げ、ボイルしたオマールと一緒に鍋へ

魚介をすり潰した濃厚スープで煮込めば、海の旨味が一体に

岡村「おいし～、これ。濃厚ですね、すごく色んなお出汁が出ております」

チーズののったバケットに、スープを浸してもいただきます。

岡村「うまっ！めちゃくちゃ合いますね」

 

国分「岡村さんは結婚したくないんですか？」

岡村「僕結婚願望はありますね～。この間ひさしぶりにカジュアルコンパやらさしていただいて」

岡村「もりあがらなかったですね～。一応ＬＩＮＥ交換だけはさせていただいたんですけど、既読はついてますけどね向こうは」

国分「お返事というのは？」

矢部「もうヤメてあげて！！！もう悲しいことしか出てけぇへんから」

 

岡村予想4,200円：正解3,500円

 

 

ブラッスリーオザミ　スペシャル料理

食材とワインのマリアージュ、驚きのスペシャリテ２品

 

・甘鯛のパピヨット　白ワインとポルチーニの香り

春風亭昇太師匠オーダー

使うワインは、ブルゴーニュ　シャルドネ　　ル・プティ・リオン2013

フルーティーな味わいの白ワイン

合わせるのは今が旬、山口県萩産の甘鯛

塩こしょうで下味をつけ、５０ｍｌの白ワインで１日かけてマリネ

よく味の染みこんだ甘鯛をポワレに

熱を加えることで旨味が増し、程よい酸味が残る。

ポルチーニ茸、モンサンミッシェル産ムール貝、白ワイン７０ｍｌを加えて、

紙で包んでオーブンで蒸し焼きにすること十分。

中は芳醇な香りでいっぱいに

春風亭昇太「魚の甘みとワインで蒸してある、その香りが」

料理に使われてるワインも一緒に召し上がってました。

春風亭昇太予想3,500円：正解4,700円

 

 

・山形牛の赤ワイン煮込み　アリゴ添え

オーダーは、国分、二階堂、矢部、岡村

使うワインはボルドーのシャトー・デュ・パン2013

肉を美味しくする赤ワインを６ℓも使用する煮込み料理。

メインの食材は煮込みに最適な山形牛のバラ肉

これを香味野菜、ハーブなど３０人分の材料と共に６ℓの赤ワインで三日間漬け込む

その肉の表面を強火で香ばしく焼き上げ、漬け込んでいたワインにフォンドボーを加え三時間煮込み。

肉の旨味が染み出し、濃縮されたワインはそれだけで極上のソースに。

トム・フレッシュチーズを加えた伸びるマッシュポテト、アリゴを添えて出来上がり。

 

唯一頼まなかった柳葉さん

柳葉「良い香りがする、なんじゃこりゃ」

国分「うま～い」

岡村「とけてく～」

矢部「これはうまい！」

二階堂「もう、うま～～～い！」

岡村「ほんまもうお肉じゃないみたいよ」

二階堂「赤ワインがきいてますね」

伸びるマッシュポテト、アリゴを食べて

矢部「独特の食感」

国分「じゃがいもの味がするし、チーズの味もしますね。美味しい～」

 

予想：国分4,000円　二階堂4,000円　岡村　4,200円　矢部4,800円

正解：2,800円

 

 

ラストオーダー

本日のＮＯ１メニューは

・ラベルルージュ！乳飲み仔牛のロースト　7,000円

 

 

・ポルチーニ茸のオムライス

春風亭昇太師匠、柳葉オーダー

高級ポルチーニ茸をふわふわオムレツで香りを逃さず優しく包み、

ポルチーニ茸のピュレを加えた香り豊かなバターライスに優しく盛り付ける。

春風亭昇太「すごい乗ってる、しまった～。うわ、中にも出てきたよ」

国分「どんだけポルチーニ食べるんですか昇太さん」

岡村「ポルチーニ師匠じゃないですか」

春風亭昇太「これ美味しいね、卵とろっとろ。ご飯美味しい」

柳葉「これ本前菜っすよね？」

 

予想：春風亭昇太1,500円　柳葉2,800円

正解：4,200円

 

 

 

結果発表

本日のおみや

・トロワザムール～ショコラの３つの愛　１人前 3,500円

 

ゴチメンバーのアドバイスなどに耳を傾けず、自分の判断で予想してきた師匠。

多くの人のビリ予想に上がりますが果たして

 

ゴチになります１７！第１４戦　天空ビストロフレンチゴチ

設定金額13,000円

順位	名前	金額	差額	補足
１位	二階堂 ふみ	10,900円	-2,100円
２位	国分　太一	10,800円	-2,200円
３位	岡村　隆史	10,700円	-2,300円
４位	矢部　浩之	8,600円	-4,400円	おみや代
５位	柳葉　敏郎	18,300円	+5,300円
最下位	春風亭昇太	19,900円	+6,900円	自腹

 

・食事代

７万9,200円 春風亭昇太師匠のお支払い

 

・おみや代

２万4,500円　矢部さんのお支払い

 

 

ゴチレギュラー支払額

順位	名前	自腹額	本日の増減	自腹回数
１位	二階堂 ふみ	371,800円		３回
２位	岡村　隆史	301,100円		２回
３位	矢部　浩之	202,600円	+24,500円	１回
４位	柳葉　敏郎	60,600円		１回
５位	国分　太一	49,050円		０回

 

ＶＩＰチャレンジャー支払総額

合計：1,305,900円

本日：＋79,200

自腹総数：７回

 

 

ぐるナイは毎週木曜日夜７時５６分より。

皆みてね～♪

 

 

 以下２ｃｈの反応です

 

 

 

・牛フィレのロッシーニ皇帝風

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・ラベルルージュ！乳飲み仔牛のロースト

 

 

 

 

 

 

 

・ブルターニュ産　オマール海老の丸ごとロースト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・山形牛のロースト　エシャロットソース

 

 

 

 

 

 

 

・日本短角牛「かづの牛」100％ハンバーグ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・ブルターニュ産オマール海老のブイヤベース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・甘鯛のパピヨット　白ワインとポルチーニの香り

 

・山形牛の赤ワイン煮込み　アリゴ添え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・ゴチになります１７！第９戦アンジャッシュ渡部初参戦松坂牛ゴチ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ブラッスリーオザミ丸の内 – 有楽町/フレンチ [食べログ]

 

 

 

 

 

 

 

・ポルチーニ茸のオムライス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自腹額の少ない順にランキング付けしてます
国分:0049050円/00敗
柳葉:0060600円/01敗
矢部:0202600円/01敗/24500
岡村:0301100円/02敗
二階堂:0371800円/03敗
ゲスト:1305900円/07敗/79200
今回はゲストが食事代、矢部さんがお土産代でレギュラー陣２連勝！
来週は得する損する人ＳＰでぐるナイは休みです！