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びんちょう鮪の漬焼き丼つくったよー【( ・∀・)イイ!!】

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20171106.2.01
 漬け焼き丼!美味しそうですよ~♪
 
 
1: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:19:44.252 ID:LnzD1sasa
100グラム198円の台湾産!

20171106.2.02

 

 

3: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:21:32.728 ID:LnzD1sasa
溜め撮りしたので工程から貼っていきます

 

5: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:22:23.433 ID:LnzD1sasa
まずは厚めにカット

20171106.2.03

 

6: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:23:55.818 ID:LnzD1sasa
大きめのタッパーに敷き詰めて

20171106.2.04

 

8: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:26:12.029 ID:4pN/xPqHM
美味しそう

 

9: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:26:37.352 ID:LnzD1sasa
麺つゆを浸るくらい入れ、ごま油と酒を大さじ1ずつ

20171106.2.05 
20171106.2.06

 

10: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:27:01.806 ID:Gye+3bCtK
変な色した蒟蒻だな

 

11: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:29:35.819 ID:LnzD1sasa
ラップで落し蓋して冷蔵庫で数時間漬ます

20171106.2.07


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13: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:30:17.445 ID:LnzD1sasa
蒟蒻じゃないし!w

 

14: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:31:25.073 ID:DQJG89zq0
ジップロックのが便利よ

 

15: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:31:54.807 ID:LnzD1sasa
大葉をたっぷり刻んでおきましょう

20171106.2.08

 

18: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:34:08.517 ID:LnzD1sasa
フライパンを熱し油を少々

20171106.2.09

 

19: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:34:53.380 ID:9Ib0THgk0
たまらん

 

20: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:36:39.737 ID:LnzD1sasa
弱火で2~3枚ずつ焼きます
焼き加減はお好みで
刺身用使ってるのでレアでも勿論いけます

20171106.2.11

 

21: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:37:16.329 ID:LnzD1sasa
生でそのまま食べても美味しいです

 

22: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:38:50.541 ID:LnzD1sasa
ご飯は、ななつぼしを使用!

20171106.2.12

 

23: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:39:16.355 ID:VrgRhZwrd
ここでマヨネーズを投入

 

29: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:42:51.307 ID:LnzD1sasa
>>23
やったことないけどマヨネーズ合うかも!?

 

24: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:39:45.568 ID:LnzD1sasa
焼き上がったものから盛り付けていき

20171106.2.13

 

27: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:42:07.410 ID:LnzD1sasa
完成!!

20171106.2.14 
20171106.2.15

 

28: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:42:39.507 ID:O9aAZn070
そこにマヨネーズをかけます。

 

30: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:43:31.156 ID:aQWfcs0Z0
油の少ない魚や肉はマヨネーズ合うよね


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31: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:44:46.148 ID:LnzD1sasa
左利きなのでお味噌汁は左に置いてマス

20171106.2.16

 

32: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:46:15.498 ID:LnzD1sasa
そしておつまみにこれも

20171106.2.17

 

33: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:46:49.199 ID:AHRa0YHnd
おれ右利きだけど味噌汁いつも左に置いてる

 

34: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:47:19.068 ID:WQIWS5gQ0
やっぱ鮪は火通すと不味そうに見えるな

 

37: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:48:01.663 ID:aQWfcs0Z0
>>34
ほぐすと美味そうなのにな

 

38: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:48:25.550 ID:ku4dO+g4a
なぜわざわざ熱したのか

 

43: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:51:24.120 ID:LnzD1sasa
>>38
なんか贅沢かなって

 

39: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:48:51.196 ID:oyQUM881a
端っこに置きすぎワロス

 

40: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:48:57.263 ID:LnzD1sasa
味変わらないからほぐしてもいいかも!

 

44: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:52:20.009 ID:DmPA8lAi0
>>40
火しっかり通す前提ならサイコロに切るといいかもよ

 

60: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 08:05:19.216 ID:LnzD1sasa
>>44
アドバイスありがとう!サイコロ形状でもやってみまんす!

 

62: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 08:08:31.508 ID:DmPA8lAi0
>>60
おつまみっぽくなっちゃうかもだけど

 

41: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:50:28.112 ID:W+qPf+ol0
漬けはバチマグロだろ

 

42: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:50:31.687 ID:LnzD1sasa
餃子を並べて水を60ml入れます

20171106.2.18

 

45: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:52:32.667 ID:LnzD1sasa
フライパンの蓋が無いのでアルミホイルを被せて3分半蒸し焼きにします

20171106.2.19

 

50: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:56:08.871 ID:LnzD1sasa
蓋を取って水分を飛ばし、ごま油を周りから垂らします


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20171106.2.20

 

51: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:57:12.782 ID:LnzD1sasa
底面がカリカリになったら完成!

20171106.2.21

 

54: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:59:32.141 ID:LnzD1sasa
今度バチマグロでもやってみます!

 

55: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 07:59:35.659 ID:Vq7za59kK
うまそ

 

64: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 08:23:47.480 ID:DZ+EBPvP0
先ずはくしのまま漬けないと
せめて量的に半分か3等分
そのまま焼いてレア状態にして切った方が見た目的にもいいのに
漬け焼きというよりはただの焼き魚丼にしか見えない

料理出来るようで出来ない人?

 

65: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 08:31:08.433 ID:LnzD1sasa
>>64
素人でございやす!
参考になります(>_<)

 

66: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 08:37:05.066 ID:fa+iodzJM
>>64
鰹叩き的なやつね
塊で加熱した方が旨味も逃げなくていいよね
備長ならえぐみも少ないし
ま、でもヅケなら切り身でも
味が染みやすくていいんじゃない?
そこは調理時間と相談かな

なお切り身で漬けにするのは
鮮度が低い魚のための調理法だから
新鮮なサクなら別のやり方も余地ある

 

67: 以下、\(^o^)/からVIPがお送りします 2017/11/05(日) 08:49:34.096 ID:LnzD1sasa
>>66
レスありがとうございます!
もし良かったら別の方法も教えてください(>_<)

 

 

引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1509833984



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