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【ベシャメルソースから】クリームシチュー作るで！！！


food_creamstew
引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1642579873/
 
1: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:11:13 ID:qGdd
材料
https://i.imgur.com/wowPbeS.jpg

 

 

2: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:12:39 ID:101O
はよはよ

 

3: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:13:05 ID:qGdd
>>2
実況なので気長に見てな

 

4: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:13:07 ID:Q8BU
ホワイトソースから自分で作るんかいな

 

8: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:13:40 ID:qGdd
>>4
せや

 

5: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:13:10 ID:THmu
鶏ももか

 

6: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:13:14 ID:xYQg
クリームチーズ入れると美味しいで

 

13: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:14:17 ID:qGdd
>>6
チーズ買うの忘れた😢

 

7: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:13:34 ID:qGdd
材料は一度炒めて煮る

 

9: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:13:45 ID:rScp
ええやん

 

16: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:14:46 ID:Q8BU
これはママJ民

 

17: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:15:07 ID:IpAj
イッチの料理の腕43点

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18: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:15:13 ID:qGdd
調理中はレス少なめなので悪しからず

 

19: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:15:29 ID:biwy
クソ狭キッチンで草

 

22: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:16:12 ID:qGdd
>>19
2kYweqc
https://i.imgur.com/2kYweqc.jpg
言うほど狭いか？
ワイは快適や

 

23: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:16:29 ID:IpAj
>>19
どんだけヒロインや

 

20: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:15:54 ID:101O
わくわく

 

21: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:16:02 ID:IpAj
わいはご飯にかける派

 

29: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:20:38 ID:rScp
手洗った？

 

30: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:22:35 ID:qGdd
>>29
洗いまくってる

 

36: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:30:38 ID:qGdd
9eWpf7g
https://i.imgur.com/9eWpf7g.jpg
鍋のチョイスミスったわ

 

37: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:31:17 ID:101O
>>36
何人分？

 

38: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:32:07 ID:qGdd
>>37
10皿分

 

39: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:33:45 ID:w4GF
安価で調味料決めないの？

 

40: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:35:30 ID:qGdd
>>39
全力で自演しないと100%失敗しそう

 

41: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:38:42 ID:qGdd
もうちょっと待ってな

 

42: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:51:21 ID:qGdd
OfwPNJD
https://i.imgur.com/OfwPNJD.jpg
炒めたら白ワイン入れてちょっと煮て
水とコンソメとローリエ入れて煮込む

 

43: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:51:46 ID:qGdd
今の内に洗い物して
ベシャメルソース作るで

 

44: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)17:53:08 ID:101O
凝ってんなあ
見習いたい

 

45: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:00:52 ID:5gkw
白ワインとか使い切れんからいっつも料理酒で済ますなあ

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46: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:06:05 ID:qGdd
やっと洗い物終わったー
いよいよベシャメルソース作りや

 

47: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:10:26 ID:qGdd
zWDK0X1
https://i.imgur.com/zWDK0X1.jpg
材料

 

48: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:13:17 ID:rScp
クソ美味そうやん

 

49: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:13:34 ID:rScp
バターええなあ

 

50: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:16:17 ID:qGdd
OI5LWPz
https://i.imgur.com/OI5LWPz.jpg
溶かしバターに振るった小麦粉を混ぜる

 

51: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:18:54 ID:qGdd
(前作った時この時点でこんな固くなかった気がする)

 

52: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:22:04 ID:qGdd
Pk8xzD9
https://i.imgur.com/Pk8xzD9.jpg
バター追加したらいい感じになったので
ここに温めた牛乳を加えていく

 

53: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:24:18 ID:qGdd
ZzFDF3b
https://i.imgur.com/ZzFDF3b.jpg
牛乳を加えると固くなる
ちょっとずつ加えていく

 

54: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:25:09 ID:101O
本格的にやると結構時間かかるな

 

55: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:25:34 ID:qGdd
HIW21Cm
https://i.imgur.com/HIW21Cm.jpg

 

56: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:27:20 ID:qGdd
DtlyQek
https://i.imgur.com/DtlyQek.jpg
これでおたま三杯分

 

57: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:28:23 ID:qKWg
クリームシチューは後から味修正出来るから失敗が少ないよね

 

58: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:32:00 ID:qGdd
bLrlZzb
https://i.imgur.com/bLrlZzb.jpg
何回か繰り返したら一気に混ぜる

 

60: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:35:57 ID:JcoS
小麦粉から作るのめんどくさいなぁ

 

61: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:36:12 ID:qGdd
生クリームもここで入れてええんかな？
生クリームなしのレシピで作ってるからわからんが入れちゃう
gJXDmv9
https://i.imgur.com/gJXDmv9.jpg

 

62: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:37:35 ID:qGdd
PV8bkrK

https://i.imgur.com/PV8bkrK.jpg
こちらも煮込まれて美味そうや


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63: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:39:46 ID:02Sf
>>62
すでに上手そう

 

64: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:40:54 ID:qGdd
LZy15NO
https://i.imgur.com/LZy15NO.jpg
合体！

 

65: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:41:17 ID:101O
いいねえいいねえ

 

66: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:43:52 ID:qGdd
1WvaYwe
https://i.imgur.com/1WvaYwe.jpg
よく混ぜて10分ほど煮込んだら完成や

 

67: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:55:00 ID:rScp
どう？(高評価)出そう？

 

68: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:55:50 ID:qGdd
rOrUvsr
https://i.imgur.com/rOrUvsr.jpg
ブロッコリーとエビも追加して
塩胡椒で味を整えて完成！

 

69: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)18:59:44 ID:qGdd
20tbax7
https://i.imgur.com/20tbax7.jpg
いただきます！

 

70: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)19:00:24 ID:5gkw
うまそーやん

 

72: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)19:06:35 ID:qGdd
>>70
ありがとう！
めっちゃ美味い😋

 

71: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)19:03:53 ID:qGdd
DSEQdmU
https://i.imgur.com/DSEQdmU.jpg
ちょっと影入ったので別の部屋で撮影

 

73: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)19:11:21 ID:101O
うまそう
また何か作ってやー

 

74: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)19:16:19 ID:l2Uw
シチュー引き回しの刑

 

75: 名無しさん＠おーぷん 22/01/19(水)19:17:02 ID:D0q4
ブイヨンやなくてコンソメなんや


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ありがとうございます

  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/03/27(日) 18:39:45 ID：g4NzIwNDA

    クリームシチューは、私も市販のルーを使わず、ホワイトソースを作り、水切りしたヨーグルトの乳清（ホエー）とサワークリームを入れて作ります。

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/03/27(日) 20:40:06 ID：QyOTg1MDY

    バターで具材入れて牛乳で煮てコンソメで味付けて水溶き片栗粉入れると案外できちゃうんだよなぁ

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/03/27(日) 23:06:32 ID：AxMTQ2NTY

    ベシャメルはマーガリンでも作れるよ。いわゆる市販のルウ（牛乳で伸ばす前のベシャメルとほぼ同義、小麦粉と油を合体させたやつ）とかほとんどマーガリンだからね。ルウの旨さは小麦粉の旨さなので乳製品にこだわってもあんまり意味無し

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/03/28(月) 14:28:01 ID：k5NDUzNjM

    シチューすきだから冬場よく作るけど
    ルー切らしてて試しに小麦粉とバターで適当に作ったらうまかったからルー買わなくなった
    小麦粉バターとコンソメ使うから値段的にはルー買ってもそんな変わらんけどね

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/11/22(金) 16:06:41 ID：cxMDA4MTc

    この作り方なら牛乳を鍋に入れて牛乳鍋を作っておいて
    温めた鍋にブールマニエを足していくほうが失敗しなくていいぞ

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