油そば専門店が好調な理由
1: TUBASA ★ 2025/03/03(月) 23:43:45.94 ID:??? TID:TUBASA
ラーメン業界が苦戦するなか、なぜ「油そば専門店」は成長しているのかhttps://t.co/mQavhIhBRU
— ITmedia ビジネスオンライン (@itm_business) March 3, 2025
帝国データバンクによると、2024年の「ラーメン店」の倒産は72件と過去最多に。人件費や電気代、原材料高騰に圧迫されるなか、「1000円の壁」といわれるように価格転嫁が難しく、閉店を余儀なくされたケースが増加したという。
そんななか、「油そば専門店」は好調のところが多いようだ。全国展開する「東京油組総本店」は、2008年に1号店をオープンし、現在は国内外で約70店舗を運営。2024年だけで12店舗が新規オープンした。
44: 名無しさん 2025/03/04(火) 01:05:07.60 ID:Cwe8N
>>1
スープなしは作りやすいのかな
スープなしは作りやすいのかな
2: 名無しさん 2025/03/03(月) 23:45:54.49 ID:drqhs
チェーン店は増えすぎると必ず潰れる
3: 名無しさん 2025/03/03(月) 23:45:56.00 ID:IGZt9
いやな世の中になったもんだ
4: 名無しさん 2025/03/03(月) 23:45:57.58 ID:cEpkm
スープ代がかからんからか？
11: 名無しさん 2025/03/03(月) 23:52:35.57 ID:Xvid7
>>4
スープは材料もそうだし光熱費もかかるしな
スープは材料もそうだし光熱費もかかるしな
76: 名無しさん 2025/03/04(火) 06:37:52.03 ID:NNZaJ
>>4
> スープ代がかからんからか？
> スープ代がかからんからか？
合わせてスープの廃棄が出ないからグリストラップとか
店内油汚れも圧倒的に減る分，ランニングが抑えられる
6: 名無しさん 2025/03/03(月) 23:46:37.80 ID:OQgA1
ごめん油そばの美味さが俺には理解できない
49: 名無しさん 2025/03/04(火) 01:14:43.69 ID:YFZuA
>>6
一時な流行りだからそのうち飽きられて終了。
一時な流行りだからそのうち飽きられて終了。
59: 名無しさん 2025/03/04(火) 03:33:34.40 ID:aoQKS
>>6
どこで食べたん？ラーメンもそうだが店によるとしか。
どこで食べたん？ラーメンもそうだが店によるとしか。
62: 名無しさん 2025/03/04(火) 03:51:49.07 ID:bPart
>>6
猫舌な人にはいいんじゃないかな？
俺はアッチアチじゃないと駄目なタイプだけどね
猫舌な人にはいいんじゃないかな？
俺はアッチアチじゃないと駄目なタイプだけどね
7: 名無しさん 2025/03/03(月) 23:47:16.29 ID:UaTOq
もうそれラーメンではないって
8: 名無しさん 2025/03/03(月) 23:49:19.29 ID:5wZEa
途中で食べ飽きるんだが油そば
9: 名無しさん 2025/03/03(月) 23:50:31.42 ID:VSQFF
油そばブーム終焉しなかったか
13: 名無しさん 2025/03/03(月) 23:54:26.34 ID:CI4gt
スープと麺が美味しのに
油そば物足りないよ
油そば物足りないよ
20: 名無しさん 2025/03/03(月) 23:58:38.32 ID:CwEQf
昔ネットで油そば食う奴は馬鹿って記事を読んだ覚えがある。
理由は原価が安いのにラーメンと変わらない額払ってるからって書いてた。
理由は原価が安いのにラーメンと変わらない額払ってるからって書いてた。
95: 名無しさん 2025/03/04(火) 08:34:05.15 ID:gaRak
>>20
飲食店で原価を気にする方がアホだと思う
お祭りの屋台は？飲食チェーンは？ドリンクは？
何も食えなくなる
飲食店で原価を気にする方がアホだと思う
お祭りの屋台は？飲食チェーンは？ドリンクは？
何も食えなくなる
記事の途中ですがRSS
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21: 名無しさん 2025/03/03(月) 23:58:41.73 ID:Srp3z
俺、江ノ電の江ノ島駅に行くと
近くの油そば屋で必ず食べる。
500円で安いんだよね
近くの油そば屋で必ず食べる。
500円で安いんだよね
24: 名無しさん 2025/03/04(火) 00:00:23.34 ID:RsMNY
スープでは？
まぁいずれ飽和してラーメンと同じようになるんじゃない？
まぁいずれ飽和してラーメンと同じようになるんじゃない？
31: 名無しさん 2025/03/04(火) 00:11:17.78 ID:l4aX0
たまに食べたくなる不思議
40: 名無しさん 2025/03/04(火) 00:40:09.57 ID:ymUVu
すごい安く出せるなら市民権を得られると思う
41: 名無しさん 2025/03/04(火) 00:41:10.35 ID:IYmYT
一回食べてみようってだけだろｗ
43: 名無しさん 2025/03/04(火) 00:43:56.53 ID:ymUVu
ラーメンはスープ飲まないとかよくわからない食い方する人居るし
そういう人はスープ要らないんだろうし
そういう人はスープ要らないんだろうし
47: 名無しさん 2025/03/04(火) 01:11:38.83 ID:ymUVu
専門店でいいのかって言うとちょっとわからないけど
メニューとしては残るだろうね
メニューとしては残るだろうね
53: 名無しさん 2025/03/04(火) 01:25:27.77 ID:YmjP2
けっこう油そばはご家庭で再現出来る味だよなスーパーで買ってきて
63: 名無しさん 2025/03/04(火) 03:54:46.51 ID:aGDFn
ぶぶかウマイもんな
71: 名無しさん 2025/03/04(火) 06:11:19.70 ID:lozIG
なんやこれゴマ油に酢としょう油を混ぜて味の素を振るだけやろ(笑)舐めんなよw
85: 名無しさん 2025/03/04(火) 07:29:16.57 ID:Rr2tI
専門店系の普通のラーメンもスープ減らしてるとこあるしなあ
今のところ町中華では見た事ないが
今のところ町中華では見た事ないが
90: 名無しさん 2025/03/04(火) 07:54:40.57 ID:RsMNY
不味くはないが通ったり好んで食いに行くほどでは無いかなｗ
変わった物が食いたい時か、ツレが食いたいって言ったら食いに行く感じ？
変わった物が食いたい時か、ツレが食いたいって言ったら食いに行く感じ？
97: 名無しさん 2025/03/04(火) 08:44:33.19 ID:PaIn3
ラーメン屋が生き残るには原価率が異常に低い油そばを売るしかないということだろう
貧乏人のパスタのラーメン版だ
貧乏人のパスタのラーメン版だ
99: 名無しさん 2025/03/04(火) 08:47:51.91 ID:UXPk3
原価率下げまくりなのにラーメンと価格が変わらんし、
簡単にやたら濃い味付けにできるからバカ舌歓喜ってなもんだろ
簡単にやたら濃い味付けにできるからバカ舌歓喜ってなもんだろ
100: 名無しさん 2025/03/04(火) 08:58:44.20 ID:m7vJa
今度オープンする岐阜タンメンの油そばはどんな感じで出してくるのか楽しみ
【新店舗オープンします】
屋号：油そば専門店こいけ
住所：愛知県北名古屋市宇福寺天神234
(国道22号線沿い)オープン：3/17(月)✨
営業時間
(3月中) 昼11時〜14時/夜18時〜21時
(4月〜) 毎日11時〜深夜1時営業新業態のチャレンジとなりますが、
よろしくお願いします♂️ pic.twitter.com/nCmKfxB4dM— 【公式】岐阜タンメン (@gifu_tanmen) March 1, 2025
101: 名無しさん 2025/03/04(火) 09:03:26.35 ID:89jcv
スープって作るのに金も手間も掛かる上、捨てるのも面倒という一番足を引っ張る要素だからな
102: 名無しさん 2025/03/04(火) 09:17:43.89 ID:N36W3
原価というよりも人件費が安いって書いてあるじゃん
作業工程が単純で最悪ワンオペでも回せる
それと熱いスープがない分客の回転率が早くなる
作業工程が単純で最悪ワンオペでも回せる
それと熱いスープがない分客の回転率が早くなる
単なる養鶏場システム
103: 名無しさん 2025/03/04(火) 09:18:37.59 ID:rGKyX
スープも作らず麺も自家製手打ちとかじゃなければもう材料買ってきて混ぜるだけ。あとは味変と称して市販のマヨネーズやお酢でも置いとけば客が勝手にやるしな。考えてみれば楽な商売だね。店が作る「料理」ってチャーシューぐらいか。
引用元 https://talk.jp/boards/newsplus/1741013025
ありがとうございます
この一例だけで、業界全体が好調みたいに言われましても
だから油そばってどこの方言だよｗ
まぜそばしか見た事ないけど
たぶんスープ作る手間を省けるからじゃね
原価は具材の方が高くつくだろうけど
※2
限界集落にでも住んでるのか？
油そばって言葉はもう10年以上前から普通に聞くようになってるし
今更その言葉を拒絶するのは古いし、何を意地張ってるんだろうとしか思わんね
あ、別に油そばが好きなわけじゃないんで、誤解なきよう
パスタ屋の完全下位互換
いやド底辺デブの餌だよ
一時的と言ってるのが居るが
もう結構続いてませんかね
ラーメンも油そばも同じようなもんだろ
いい歳したおっさんが変に通ぶって恥ずかしくないんか
原価厨って哀れだなあ
明らかにぼったくってるものに金払ったら市場が不健全になるだろうが。相応の値段で出させろ
今までも油そばのブームはあったが、都心と一部の地域だけ
そしてネーミングのせいもあるのか若い男がターゲットだった
今は都心から少し離れた町にガンガン出店して、主婦やファミリー層や老人も物珍しさで来店してる感じ
けど、自分の最寄り駅にも油組ができたが、勢いあったのは最初だけでオープン数か月で閑古鳥だなぁ
スープ言ってもトッピングに脂なこと考えたら