無能「とん汁作るよ！こんにゃくをきれいに揃えて包丁でカット」← ぼく「ちょっと待てい！」

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/05(月) 21:27:22 ID：E2Mzk0NTY

   深夜食堂のオープニングは手でちぎってたよね
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/05(月) 22:28:23 ID：IyNjM3MTA

   こんにゃくはアクが出るから入れたくない
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/05(月) 22:32:45 ID：U3NzA2MDE

   いや、アク抜きくらいしようよ
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/05(月) 22:46:43 ID：IyNTE4NDI

   ぶたじる、な？
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/05(月) 22:48:18 ID：c3Njk2MjM

   隠し包丁入れたうえで湯呑みで削り千切ってる
   おでんの時は隠し包丁＋素直に二等辺三角形にしてるけど
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/05(月) 22:55:18 ID：g0NTAzNTA

   わかりやすい濃い味に慣れきったボクちゃん達には確かにこんにゃくは難しいと思う
   お子様ランチみたいに子供舌用のとん汁も用意してあげるべきなんだろうな
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/06(火) 00:49:57 ID：I5MTY1MzY

   こんにゃく要らない、ゴボウは入れてこ
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/06(火) 02:44:50 ID：g3Mjg3ODg

   まな板においてスプーンで削るようにこそげていけばランダム形状で表面積を大きく、食感に変化が出せ、且つ手早いで。

   料理屋では意外にスプーンは仕込みで大活躍する。
   ショウガやワサビの皮削ったり、練り物の丸取りしたりいろいろ使うんだ。
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/06(火) 08:24:30 ID：I0NzY2MTA

   米油で炒める事、油抜きや臭み取りを怠らない事、玉ねぎは繊維を絶つ薄切りにして入れる事、ごっくん馬路村の柚七味をふりかける事、が主なコツかな
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/06(火) 10:22:59 ID：MxNzQzNzA

    じゃがいもさといも論争ならへんのか
    オデはどっちでもいいんだが
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/06(火) 12:44:11 ID：I2NDQ2MDY

    他の具材の大きさや厚みに合わせたいのもあって豚汁だと包丁で切ることが多い
    もつ煮みたいなのはスプーンで
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/06(火) 12:46:26 ID：EwNTU1MDk

    煮込むこんにゃくはツルツルしてるのでなくて、ザラザラしてる田舎こんにゃく使うと味染みて美味いぞ
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/06(火) 19:02:14 ID：EwNzg4NzY

    手で千切ると厚くなって食感的に主張しすぎるから突きコンか薄切り
    1人暮らしだから大鍋で作って小分け冷凍するので蒟蒻は入れない事が多いけど
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/07(水) 07:13:42 ID：UyOTIwMzc

    蒟蒻美味いよなぁ
    食感もいいアクセントや
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/07(水) 10:04:50 ID：Q1MTQyMzY

    コンニャクは無くても良いんじゃね？
    他の具材と違って100%食感だけで味出して無いだろアレ？
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/08(木) 14:37:15 ID：U3NjQ2OTg

    家で作るやつには入れたことないなそういや
    別に店で食うやつに入っててもどうも思わないんだけど
17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/02/22(木) 09:39:38 ID：IxMzAzMTY

    でもないと寂しいよな