1: Gecko ★ 2024/01/23(火) 08:12:23.64 ID:qkBoePFa9
【重荷】2023年「ラーメン店」の倒産・休廃業が過去最多にhttps://t.co/Exzr3QcONJ
ラーメン店は、小・零細規模の事業者が多い。コロナ禍が落ち着き、経済活動が活発になっても前の客足が戻らず、さらに食材や水道・光熱費の高騰、人手不足、人件費上昇などが資金繰りを圧迫している。 pic.twitter.com/noMpTbzJyo
— ライブドアニュース (@livedoornews) January 22, 2024
去年1年間のラーメン店の倒産が過去最多になったことが分かりました。食材価格や光熱費、人件費などの高騰が原因です。
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000333688.html
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000333688.html
484: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 09:51:50.16 ID:sRCQ0EIk0
>>1
美味くもないラーメン屋が多すぎ
美味くもないラーメン屋が多すぎ
518: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 09:59:06.73 ID:WhddRmbh0
>>1
昔ながらのシンプルなラーメンで安く抑えりゃいいだけなんだけどな
最近のはスープがドロドロのギトギトで
具も色々山盛りで850円とかだろ
トッピングでプラス100円とか取るなら
デフォのトッピング減らせばワンコインにも出来るはずだ
消費者はそれを求めてる
やれよ
昔ながらのシンプルなラーメンで安く抑えりゃいいだけなんだけどな
最近のはスープがドロドロのギトギトで
具も色々山盛りで850円とかだろ
トッピングでプラス100円とか取るなら
デフォのトッピング減らせばワンコインにも出来るはずだ
消費者はそれを求めてる
やれよ
3: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:14:14.55 ID:ga8dDcJD0
ラーメンは体に悪いからね
4: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:14:28.12 ID:wvtQdJam0
うちはスープ内製を諦めて業務用スープにした
そしたら常連さんから「リニューアルして美味しくなったね！」って笑顔で言われて超複雑
でも利益率大幅改善でもうしばらくやっていけそう
そしたら常連さんから「リニューアルして美味しくなったね！」って笑顔で言われて超複雑
でも利益率大幅改善でもうしばらくやっていけそう
201: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:51:55.42 ID:9AfTLtpu0
>>4
このコピペ面白い
このコピペ面白い
356: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 09:24:47.07 ID:CoA6aG8T0
>>4
ラーメン西遊記かな
ラーメン西遊記かな
469: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 09:48:41.26 ID:p1n/bgGb0
>>4
頑張って！o(＾－＾)o
頑張って！o(＾－＾)o
817: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 11:08:43.15 ID:LhUAe1nK0
>>4
コピペだろうけど、今ってこういう感じで作ってくれってリクエストしたら
それにちゃんと沿った形で作ってくれるらしいな
コピペだろうけど、今ってこういう感じで作ってくれってリクエストしたら
それにちゃんと沿った形で作ってくれるらしいな
業務スープのレベル自体が昔とは比べ物にならないほど高くなってるとか
6: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:14:29.98 ID:2n/7J1iA0
助成金がなくなったからでしょ
7: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:14:41.83 ID:XDCGb4HO0
ヒトデ不足倒産はどんどん増えてくだろうね
良くなることは絶対ないし
良くなることは絶対ないし
8: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:14:48.11 ID:DKaT6zYv0
だってラーメンに800円以上出せない（泣く
48歳
48歳
13: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:16:20.58 ID:wg9qJiC30
腕組んでる場合じゃねーぞ
14: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:16:54.93 ID:E7etKm/C0
近所の店はたまに行列が出来るくらい混んでる
318: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 09:16:32.56 ID:qilvEUOY0
>>14
少し離れたとこのラーメン屋は連日大行列
数年前に店舗が1つだけになったのに加え、最近全国ネットの番組で取り上げられたことで客足にブーストがかかった
少し離れたとこのラーメン屋は連日大行列
数年前に店舗が1つだけになったのに加え、最近全国ネットの番組で取り上げられたことで客足にブーストがかかった
15: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:16:55.94 ID:pFRBwAJ80
無くなってもその分またポコポコ増えるから
17: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:17:01.17 ID:KK7ssGPe0
淘汰されたと考えよう
18: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:17:10.78 ID:hXxQW6/70
いつまでもラーメンは安いものと決めつける老害のせいで
人件費を確保する為の値上げが出来ないからな
人件費を確保する為の値上げが出来ないからな
19: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:17:30.04 ID:umDbBu4l0
あんな何時間もグツグツスープ煮込まなきゃいけないてガス代やばいだろ
22: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:17:58.56 ID:A6IipJNz0
こんなのしかいないから仕方ないよな
https://i.imgur.com/UQevuE0.jpg
関連記事：
【助けて】らぁ麺屋「時給1500円でもバイトが見つからないの！」← その条件がこちら
1: それでも動く名無し 2024/01/15(月) 07:11:03.16 ID:nhYbkQdF0259: それでも動く名無し 2024/01/15(月) 08:27:55.28 ID:u...
gfoodd.com
2024.01.15
169: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:46:54.17 ID:4X4OnIAh0
>>22
血も涙もなさ過ぎてワロタ
血も涙もなさ過ぎてワロタ
333: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 09:19:58.32 ID:aYvpS3Rq0
>>22
こりゃ酷いなｗ
こりゃ酷いなｗ
415: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 09:39:03.04 ID:OnRe3llW0
>>22
交通費を時給に含めると最低賃金下回ったりしないのかな？
交通費を時給に含めると最低賃金下回ったりしないのかな？
記事の途中ですがRSS
23: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:18:04.04 ID:LG0TIx280
倒産の数だけじゃよくわからんな
24: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:18:07.28 ID:tzYUeWU/0
今コンビニの時給も1200円だったりするからな
26: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:18:51.40 ID:q3er/d/M0
ラーメン屋あんまり行かなくなったな
とんかつ定食とそんな変わらない値段になってきたし
とんかつ定食とそんな変わらない値段になってきたし
148: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:43:09.46 ID:TaBpZUYd0
>>26
かつや松乃家にコスパ負けするわな…
かつや松乃家にコスパ負けするわな…
27: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:18:56.97 ID:BBb3AKaQ0
ラーメン屋が炎上した時とか「ラーメン屋店主が偉そうに」的な事言われるけど
生き残ってるラーメン屋店主とか実際マジで偉いんだよな
生き残ってるラーメン屋店主とか実際マジで偉いんだよな
349: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 09:23:04.89 ID:onIvpVjN0
>>27
偉くない普通
偉くない普通
477: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 09:50:45.25 ID:p1n/bgGb0
>>27
ラーメン屋さんは過当競争が激しいから何十年も愛される名店って
実際スゴイよね
ラーメン屋さんは過当競争が激しいから何十年も愛される名店って
実際スゴイよね
33: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:20:00.45 ID:4uTpzYzm0
外食高くなったよな。ファミレスでも１人1500円くらいかかって家族で行くと高いなと感じる
37: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:20:47.53 ID:hXxQW6/70
従業員の最低賃金を上げようとして
人件費確保の為に値上げをしたら最低賃金を上げろと叫んでた連中にダブスタで叩かれるという皮肉
人件費確保の為に値上げをしたら最低賃金を上げろと叫んでた連中にダブスタで叩かれるという皮肉
42: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:23:25.16 ID:B/CJTSG00
つまりデフレじゃん
値上げに転嫁出来ず強引に値上げすれば売れないんだから
値上げに転嫁出来ず強引に値上げすれば売れないんだから
50: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:25:01.29 ID:5ImQ/TXK0
>>42
すたぐふ
すたぐふ
300: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 09:11:16.86 ID:IMAmGosi0
>>42
デフレじゃなくてインフレ率に比して名目賃金の上昇率が際立って低い
上昇率が高いのは大企業正規雇用
デフレじゃなくてインフレ率に比して名目賃金の上昇率が際立って低い
上昇率が高いのは大企業正規雇用
45: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:24:37.97 ID:UciEpWrU0
一年ぶりくらいに行ったラーメン屋1.3倍くらいになってたわ
そこまで上げないと厳しいのだろか
そこまで上げないと厳しいのだろか
63: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:26:46.48 ID:q6VkhbRB0
まずは３年もつのかどうかだったっけ？
82: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:29:34.49 ID:eryZooUB0
ラーメンはどんなにうまくても所詮ラーメンの枠を超えられない食い物
91: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:32:17.13 ID:HZLxpMe90
昨日食ったラーメンは替え玉付き600円だった
安い
安い
103: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:34:17.49 ID:aKXnBGcj0
好きなラーメン屋なら残念だろうな
昔好きなラーメン屋が急になくなって残念だった
あの味いまだに食べたくなる
昔好きなラーメン屋が急になくなって残念だった
あの味いまだに食べたくなる
108: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:34:49.13 ID:eR9ptlhq0
確かに人気店は軒並み1000円以上だ
118: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:37:04.12 ID:wtzZdzMw0
色々な物の値段が上がってるからねぇ
インフレ困ったよ…
インフレ困ったよ…
132: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:39:52.51 ID:xEAmgRiR0
ラーメン、チャーハン、餃子、唐揚げ
ごく普通に食べても2000円超えちゃう(；ω；)
ごく普通に食べても2000円超えちゃう(；ω；)
133: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:39:53.42 ID:+xvSKJuS0
>>いつまでもラーメンは安いものと決めつける老害のせいで
ラーメンは安いもの、今のはラーメンじゃないからね
コロッケは安いもの、そこに松坂牛A5を入れてアホな値段をつける
それはもうコロッケじゃないよ
凝らないで旨いものを作る努力を忘れてる
149: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:43:32.88 ID:2LrR298f0
>>133
そうなんだよね、うまい棒が1本100円になったらうまい棒買う？て言ったら買わないと思うのよ、許容価格を超えたらじゃあいいわ、買わないと思うのよ、ラーメンはこれくらいなら出すという線引が他の外食より厳しいと思う
そうなんだよね、うまい棒が1本100円になったらうまい棒買う？て言ったら買わないと思うのよ、許容価格を超えたらじゃあいいわ、買わないと思うのよ、ラーメンはこれくらいなら出すという線引が他の外食より厳しいと思う
159: ウィズコロナの名無しさん 2024/01/23(火) 08:45:48.27 ID:yy0D1lnJ0
国民が健康的になってしまう
引用元 https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1705965143/
ありがとうございます
凝らないで美味いもの作れ、昔みたいなラーメンにして値段抑えろと言ってるのいるけど
今時昔の町中華のラーメン出してもすぐ潰れるだけじゃね？今続いてるのは利益度外視や固定客あってやし
佐野が生きてたらブチ切れてタヒぬだろな。
そら千円こえたら底辺層は、戻らんから高額にして上中層ターゲットにするしかないだろ定期。
底辺層は、袋激安かちょっといいの欲しけりゃ冷凍かたまに店舗行くのとかで満足だしな。美味しくない店舗淘汰されて逆にいいんじゃないの？
今倒産てことはコロナ禍になってから起業したとこが大半じゃねえの
ただでさえスマホ普及してうまい店まずい店の情報が一瞬で拡散する時代
ラーメン屋なんて飽和状態なのに参入するなんてどんな自信があったやら
ラーメン屋がどうこうじゃなくてアホが失敗しただけじゃないのかな
素ラーメンにしても1杯500円じゃ無理だから原価率の低いトッピングを付ける
そうやって付加価値を高めて高品質のものを高値で売る
これで客のニーズに合わせて効率良く提供できるようになると思うだろ？
でもそうはいかんのよな
家電と同じでほんまに高品質なものを乗せるわけにはいかんから、いらないものだけは一通り揃っていてそして高いってことになりやすい
近所だと息も絶え絶えな腰の曲がったおじいがやってた店か
税抜き価格で釣ってクソまずいラーメン食わすバーの居抜き店位しか潰れてないわ
むしろ新規出店してる店の方が潰れる店より多い気がする
>>3
わかってないな。
千円超えるとラーメンより別のものが選択に入って来るんよ。
上中層だったら余計にラーメンなんぞ食わん。
結果、客の奪い合いに負けて倒産するってだけの話だ。
昔と違って店ラーメンはマニアの食べ物になったから少ないパイの奪いで潰れる所が増えるんでしょ
日高屋や町中華ならラーメン500円前後で食えてピンピンしてる店なんてそこら中にあるんだけどな。
「千円以上の食い物」論も、米だの味玉だの海苔だのチャーシューだのを自分の意思でゴテゴテやってる筈なのに、
勝手に単価上げて文句垂れてるのは最早当たり屋にしか見えん。
基本、バイトを安く使おうという精神が気に喰わん。オーナーの家族までもが店のバイトを使用人扱いするケースもある。潰れて当たり前。
ラーメン千円問題なんて３０年前からあるから、切り詰めるところがなくなってきたんだろ。