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「かつや」ヒレカツの肉が赤かった・・・利用客が報告 運営会社、加熱不十分の可能性認め本人に謝罪


 

1: レノン ★ 2023/12/13(水) 18:02:28.03 ID:??? TID:lennon

大手トンカツチェーン「かつや」の店舗で、食べたヒレカツの肉が赤くなっていたとX(旧ツイッター)上で写真投稿があり、関心を集めている。

投稿者は、生焼けだったと取材に答えたが、体調に異変はないという。かつや運営会社は、加熱不十分だった可能性を認めて、投稿者に謝罪したことを取材に明らかにした。

(引用元 続きは以下URLから)
https://www.j-cast.com/2023/12/13474747.html

 

 

113: 名無しさん 2023/12/13(水) 21:10:29.82 ID:xkJJT
20231213.8.00

 

121: 名無しさん 2023/12/13(水) 21:22:35.88 ID:xbTCW
>>1
こんなん
直接言えばすぐ取り替えてくれるだろ
なんでも投稿ってなんだろうな
あまり好かん

 

2: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:05:56.17 ID:9gdAy
ヒレカツ、レアで。

 

5: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:07:59.86 ID:FtcvF
赤いトンカツだろ

 

10: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:13:58.73 ID:G9kC2
かつやはたまに中が赤いから心配だったが、言えばよかったかな? 店に言ったら「うちはそれ普通です」と言われたらと思い、ためらっちゃうんだよな

記事の途中ですが大人含むRSS


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13: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:20:50.63 ID:3urNN
最初から赤っぽい安い肉あるよな

 

14: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:21:09.88 ID:e0hZI
豚肉の生は怖い
SNSでちょっと赤みがかったとんかつを出す店を見かけたけど大丈夫なんかね?

 

16: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:24:55.76 ID:do9s6
火が通ったギリギリが一番おいしいって罪作りな食べ物だよ
どれだけの人がやられてきたのか涙

 

17: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:25:25.75 ID:hnT5M
10日までカツ定食に豚汁無料でつけられる感謝祭やってたからね
オペレーションがきつい&貧乏性クレーム爺集合の相乗効果

 

19: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:26:28.76 ID:uctv9
>>17
もっと早く教えてよ

 

23: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:30:40.60 ID:NXN6V
黙って食うんじゃなく店員に伝えて目で見て確認させて
みたいな行動起こした方が良くないか
自身の体調にも関わってくるし

 

32: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:44:18.98 ID:QrScb
とんかつ屋で働いてたけど予定時間揚げても赤くなるのはよくある
その場で言ってもらえたらすぐ交換するけど、いちいちSNSにあげて言われても困るわ
目の前の店員に何も言えないのになんでネットに書くかね

 

38: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:48:02.62 ID:rLZNA
>>32
まあネットにあげたらバズりそうだからじゃね
その場で言うたらその場で解決しちゃうし
データ分析とかコンサルしてる人だし

 

35: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:45:41.58 ID:f1SY3
レアケース

 

36: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:45:45.28 ID:rLZNA
元ツイート見たら際どいところかなと
ピンクになってるので火は通ってる可能性もありつつ、まあ噛んでみて生感があるかどうかやな本人に違和感あったならまあ言うのは仕方ない

 

40: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:48:51.29 ID:UymoY
肉は赤くても60度以上になってれば大丈夫らしいが

 

42: 名無しさん 2023/12/13(水) 18:50:57.02 ID:uctv9
あれ肉が赤い?でもここかつやだしな
大手チェーンだから生が出されるなんて事はないよな
でも万一手違いだったら嫌だな
でもこれで文句つけて「あ、そんなもんですよ?」とか言われたら恥ずかしいな
一応SNSにあげて詳しい奴のアドバイスもらっとくか
みたいな感じじゃないか

 

49: 名無しさん 2023/12/13(水) 19:04:57.97 ID:DFGPL
zkwa0HW
https://i.imgur.com/zkwa0HW.jpg
この前食べた家系ラーメンの焼き豚ピンクだったけど
これ大丈夫?
今年食ったラーメンで1番美味かったけど

 

54: 名無しさん 2023/12/13(水) 19:12:12.38 ID:uctv9
>>49
このくらいなら大丈夫じゃないか?
触って柔らかくなければタンパク質が凝固してるってことだから大丈夫だろ

 

58: 名無しさん 2023/12/13(水) 19:14:18.55 ID:NIk3c
>>49
最近自家製チャーシュー作ってるとこ多いけど、怪しい感じのも多いよね
これはギリ大丈夫そうだけど、噛んでみて判断するのが1番

 

60: 名無しさん 2023/12/13(水) 19:16:33.98 ID:e7HLd
>>49
それレアチャーシューだろ

 

125: 名無しさん 2023/12/13(水) 21:30:38.35 ID:hnT5M

記事の途中ですがRSS


>>49
https://www.j-cast.com/2021/03/04406415.html?p=all
肉の中心が63℃以上を30分かー。店主が真面目そうならきっちり計ってやってんじゃね

 

61: 名無しさん 2023/12/13(水) 19:16:40.75 ID:0GF6o
別に生だったとかじゃ無かったら問題ないやん。
ピンクだと調理済みの範囲だわ。

 

64: 名無しさん 2023/12/13(水) 19:21:10.54 ID:DFGPL
トンカツ屋でカツをこうやって置くのは
上がってるアピールなのかね???

 

 

80: 名無しさん 2023/12/13(水) 19:47:39.72 ID:SDq2Y
かつや 赤い、では思った画像は出てこなかったが、トンカツの生焼け画像って案外多いのなw

 

81: 名無しさん 2023/12/13(水) 19:48:23.93 ID:sudsv
とんかつの某老舗も赤いの出すよね。
油で熱入れした包丁で赤身を消す店もある。

 

90: 名無しさん 2023/12/13(水) 19:58:46.03 ID:d3tNx
もっと値上げして品質管理上げないとな

 

92: 名無しさん 2023/12/13(水) 20:06:44.95 ID:hsqYw
揚げる時間って自動で決まってるんでしょ
それに肉質によっては火が通ってても赤みが残る

 

93: 名無しさん 2023/12/13(水) 20:08:29.75 ID:hsqYw
飲食店で常に問題ないものが提供されるなんて幻想
それを求めるなら1食3万は払うべき

 

94: 名無しさん 2023/12/13(水) 20:12:51.62 ID:3q7I6
牛ヒレならよかった

 

95: 名無しさん 2023/12/13(水) 20:19:05.93 ID:zS8w0
とんかつ食いに行った店で
客と厨房から出てきた板さん?との
やり取りを横で食いながら聞いたことあるよ。
多少の赤身は大丈夫って事になってる
言ってた記憶。仕上げの余熱で蒸らして
配膳?する頃に一番美味くなるとか何とかw

 

100: 名無しさん 2023/12/13(水) 20:33:22.63 ID:KFLgN
それよりトン汁の肉がいつも生で赤いのはなんで?

 

102: 名無しさん 2023/12/13(水) 20:47:53.57 ID:3UewL
>>100
あっちの方が気になりますよね笑

 

104: 名無しさん 2023/12/13(水) 20:49:40.59 ID:3UewL
ちなみに豚汁の豚肉が赤くなるのは、野菜に含まれる硝酸塩の効果のパターンが大半なので、そんなに気にしなくて良いかと

 

115: 名無しさん 2023/12/13(水) 21:12:03.79 ID:KFLgN
>>104
家で作ると赤くならないが。
いや、むしろ外食のトン汁でも、かつや以外は赤くない。

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110: 名無しさん 2023/12/13(水) 21:01:38.86 ID:ty6Z1
だいぶ前にカツが赤かったから店員に言ったらこれ位は大丈夫ですって言われたけどな
コイツ気にし過ぎなんじゃね

 

116: 名無しさん 2023/12/13(水) 21:13:01.42 ID:KFLgN
>>110
店の公式見解としては問題ありなんだが。

 

112: 名無しさん 2023/12/13(水) 21:08:01.48 ID:DUwfh

この記事では客も店もまともな対応だったな

店は返金提案して客は健康被害もないので返金拒否してこれからも通うので改善してくれとあるね

カツヤは近年稀に見るいい店だから良かった、下手な高い店よりマジで安くて美味い

 

118: 名無しさん 2023/12/13(水) 21:17:53.40 ID:XrgpS
二度とかつやには行かない

 

120: 名無しさん 2023/12/13(水) 21:19:40.61 ID:0Ebik
かつや近くにできねーかな
こんなもんレアケースだろ

 

134: 名無しさん 2023/12/13(水) 22:11:51.82 ID:RDXkn
そうやって丈夫な身体を作るんだよ

 

 

引用元 https://talk.jp/boards/newsplus/1702458148





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  1. 49がバカすぎてすごい

  2. その場で言えば解決するじゃん

    10回食べて10回とも赤ければ話は変わるけど

  3. 提供スピード早くする為か味が染みてない事多いしな
    煮汁にカツ載せて卵落として火が通ったら提供みたいな

  4. 揚げ油が新しいと火が通りにくいことあるからね
    ワイは徹底的に地獄の底まで火を通したのしか食わんけど

  5. むしろちゃんと店内で揚げてんだなって
    冷凍を二度揚げじゃないんだ

  6. かつやとか松の家ぐらいのレベルだと不安になるな。
    和幸とかさぼてんぐらいだとそれなりに安心感はあるが。

  7. その場で言ってクレーマー扱いされるの嫌だなと感じる人間は割りといる
    その後速攻でツイッターならあれだけど今回の場合まずお知らせフォームから送ろうとしてるからな
    普通の常識的な人間だわ

  8. 外側は厚くビラビラして
    少し黒ずんでて
    中は薄いピンク色で
    締まりが良い肉がええわ

  9. 餃子の王将でレベニラ炒め頼んだら
    ものすごいアンモニア臭で殆ど全部残したんやが
    やはりちゃんとクレーム入れた方がよかったんだろうか?

  10. 店に因るのかなあ? ワイの行く店は薄く延ばしており揚げ過ぎで、ジューシーさが無い様な気がした

  11. 赤いくらい大丈夫。
    それくらいのほうが旨い。
    かすかすまで揚げるのが標準になりそうで怖い。

  12. 運営会社に把握してもらうためにもその場で言うだけじゃダメな気がするけど
    現場で対応しておしまいじゃまた同じこと繰り返すぞ

  13. >>2
    俺はかつやの人間じゃないからSNSに上げられても全然困らないわ

  14. ※1

    110と※9もなw

  15. かつやでそんなことあり得るんだな。
    オートフライヤーで時間も自動で揚がるのに。

  16. 元記事見ようとしたら広告見ろとか言われたからめんどいから閉じたけど、持ち帰りだったんか?

  17. 引用元にもあったけど豚汁の肉が赤い方が気になるわ

  18. ※12
    クレーマーは自分に正統性があると思っているから自覚ないもんな

  19. あたるもはっけあたらぬもはっけ
    おまえらいつもはやくしにたいだのながくいきたくないだのいってるくせに
    こまかいこときにすんじゃねぇよ

  20. 昔某コンビニの〇〇〇〇キで赤い部分が残ってたのでクレーム入れたけど、バイトがこんなもんですと開き直りやがったのでそのままゴミ箱に捨て、本部にクレーム入れた事あるわ
    購入代金はQuoカードで戻ってきたけど、そのコンビニ店舗には二度と行ってない

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