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グルメラーメン

塩ラーメンとかいうラーメンで唯一まったく全国的な流行りが起きてないジャンルwww


 

1: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:27:53.57 ID:A0TtEYZY0
全国チェーンで塩ラーメンを売りにしてる店もないし

 

 

 

4: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:29:24.38 ID:JHtAIgNHp
塩はホンマに誤魔化しが効かんから難しい

 

6: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:29:50.27 ID:0RPGtlQO0
うちの近所の店は本当に上手いわ、だから塩が一番すこ

 

7: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:30:16.50 ID:39CPsPEi0
ラーメンならこってりの食いたいわな
さっぱりならうどんやし

 

8: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:30:20.60 ID:iUswk2Fh0
名前が悪いわ
塩だけって損した気になるし

 

11: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:31:09.49 ID:K14zjrA+0
簡単に味をパクれないのが塩なんかな

 

13: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:32:01.57 ID:rGeVGwHx0
8番うまいぞ

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15: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:32:53.18 ID:/44g2Ur/0
サッポロ一番の塩ってめちゃくちゃ美味しいよね

 

27: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:36:57.12 ID:+1i34zWN0
>>15
これなんよ
肉野菜炒めとバター乗せたらめっちゃうまい

 

19: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:34:12.54 ID:SeEi4d0Z0
醤油ラーメンと塩ラーメンって実は立ち位置同じだよな
出汁メイン系と調味料メイン系の後者でなんとか醤油とかなんとか塩みたいな扱いになる事が多いって点で

 

20: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:34:24.94 ID:H4hnpJad0
袋麺に負けてんよ

 

23: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:36:26.27 ID:6vcQJA9a0
壱六家の塩めっちゃうまかったのに劣化してもうたわ

 

25: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:36:48.60 ID:QNMInu42p
塩がメインになった途端にアッサリだの健康だの高級志向になるからあかんのよ
なんて言うか二郎とか家系とか蒙古タンメンみたいにゴリゴリのをやっていけばワンチャンあるはず

 

26: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:36:49.69 ID:74ZN7FA00
塩はまず食べる気にならんわ

 

28: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:38:09.86 ID:7Dyp2qC50
通は塩

 

30: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:38:40.84 ID:8WkJSABxM
塩元帥美味かったわ
塩だけど油たっぷりで濃いし炒め玉ねぎとかの具材がうまい

 

31: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:38:43.09 ID:8/OJmt7T0
塩バター好き

 

34: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:40:05.14 ID:444+ztgc0
ラーメンにジャンク感求めると塩は外れやすいな

 

36: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:41:04.33 ID:haD5o5p40
塩と味噌はサッポロでええ

 

38: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:42:04.54 ID:D3J7FIZi0
食べログ百名店とかでよく目にするいわゆる「クリアスープ系」って基本塩やろ?

 

39: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:42:31.87 ID:XPdIEn3j0
ラーメン食ってる感が無いからわざわざ店で頼みたくないんよな
ワイの中でゼロカロリーコーラみたいな立ち位置や

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41: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:42:46.46 ID:LcJH5Joe0
サッポロ一番にキャベツとワカメいれるのすき

 

42: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:43:01.84 ID:EQeqeGoqp
塩タンメンは塩ラーメンに入る?
4705022_s

 

44: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:43:57.65 ID:rOzCXnszM
そもそも塩がメインの調味料として弱い
よっぽど強いスープ作れないと無理やろ

 

47: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:45:03.55 ID:GsfCcVox0
でも袋麺じゃ覇権だから

 

49: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:46:59.32 ID:bBeOFkKW0
県内で一番美味いラーメン屋が塩ラーメンやわ

 

84: それでも動く名無し 2023/11/27(月) 00:08:58.25 ID:AMMrUelF0
>>49
埼玉やろ

 

52: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:48:32.35 ID:XlT+blHD0
でも濃い塩ってめちゃくちゃ健康に悪そうやん
いやラーメン自他健康に良くないとかそういうのはおいといてね

 

56: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:52:22.47 ID:Krkr02Zc0
本丸亭げきうま

https://honmarutei.com/

 

60: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:54:14.98 ID:GsJgGocV0
素材の陳腐さや技術の拙さを誤魔化せないからな塩ラーメンは

 

66: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:58:11.32 ID:BynpG0aL0
函館で食ったけどまあ味噌醤油には勝たれへんわ

 

70: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:59:06.59 ID:jemHLsjM0
>>66
そこらこそホタテだし効いた塩やないの

 

67: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:58:32.75 ID:HdLhCmK9F
初めての店で初手塩頼む勇気がないわ

 

69: それでも動く名無し 2023/11/26(日) 23:58:50.30 ID:fGvnniY50
味噌と醤油のパワーに塩だけで戦うのは結構たいへんやわな

 

72: それでも動く名無し 2023/11/27(月) 00:01:08.56 ID:RfyKU0hY0
意識高い系は塩結構あるけどチェーン展開出来ないからなぁ

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73: それでも動く名無し 2023/11/27(月) 00:04:07.33 ID:mgqbWMDK0
近所の無化調でやっとるとこは塩ラーメン美味い

 

74: それでも動く名無し 2023/11/27(月) 00:06:24.24 ID:TnBwjNA80
家系の塩うまいやん

 

86: それでも動く名無し 2023/11/27(月) 00:09:05.12 ID:LEqeCw070
塩とんこつ好きやけどな
山頭火とか

 

91: それでも動く名無し 2023/11/27(月) 00:14:11.02 ID:LYWBqGCs0
これ美味かった
fZNHKe1
https://i.imgur.com/fZNHKe1.jpg

 

93: それでも動く名無し 2023/11/27(月) 00:17:33.46 ID:4dWIPlgI0
ワイの地元にあったラーメン屋は塩ラーメンがマジで美味かった

 

98: それでも動く名無し 2023/11/27(月) 00:22:45.70 ID:JWnJQ7VU0
塩が一番好きやね
意識とか知らんよ

 

 

引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1701008873/


amazon.co.jp/自家製ラーメン 生めん&スープ 秋田比内地鶏ラーメン5食





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  1. そろそろラーメンはカエシとダシを併記して欲しい。
    塩トンコツ・醤油トンコツとか、塩鶏ガラ・醤油鶏ガラみたいに。

  2. 全国的に見れば、味噌が一番少ないと思うのだが。
    実際どうよ?

  3. >>2
    町中華的なラーメン専門店じゃないところでは大抵あるから少ない印象ないなぁ
    味噌ラーメン専門店は少ないとは思う

  4. タンメンは塩ラーメンに含まれるのでは?

  5. 塩バター美味いよ

  6. 実際は「豚骨ラーメン」は調理では事実上の塩ラーメンが多数よ?
    だから「豚骨醤油」って別枠が有る。塩、味噌、醤油は要はスープに対する味付なんだし。

  7. 塩ラーメン、ハヤシライス、卵でとじたカツ丼
    こういういつもネットで否定されたり揶揄される食べ物を分析すれば
    スレを立ててる奴らの出身地や生活圏を割り出せるような気がする
    まとめサイトをやってる人間がどこの人間かわかるかも

  8. 4と60 が答え。繊細な塩加減で台無しになる

  9. 近所の塩ラーメン専門店何個か行ったけどほぼ1000円超えで1300とかしてた所も高いだけで全部ハズレだった
    塩は他の味よりあっさりしてる分よっぽど美味しくないと満足感無いだけになるから難しい
    ここで挙がってる店遠出して行ってみるか

  10. >>7
    別に否定してないけど
    君みたいに卵で閉じないカツ丼派の頭がおかしい事だけは自明

  11. 俺流塩は美味くないしな

  12. 鯛塩ラーメンは美味しいな

  13. いつのまとめかよって思ったら今日で草
    こいつらいつも同じこと話してるじゃん

  14. 個人的には塩ラーメンが好きだ、選択肢があるなら塩ラーメンを選ぶ。
    塩ラーメンは味の構成要素が少ないから、スープが美味しくないと
    塩ラーメン自体が美味しくなくなるんだ、だから難しいんだと思うんだよ。

  15. サッポロ一番塩ラーメンが全国的に流行ってるぞ

  16. 塩元帥の塩つけ麺が好きやわ。
    仕事中に昔食べたキリやけど。
    また行きたい

  17. いつまで調味料分類してるんだよw
    こってり鶏白湯塩ラーメンとかもある時代なのに昭和で思考が止まっとる

  18. 初めて行った店で醤油、味噌、塩があったら、まずは塩を食べる。塩が不味い店は出汁が不味い証拠だから、二度と行かない。

  19. >18
    そうだよね。出汁が効いてなきゃ塩は不味くなる。

    透き通るスープの塩ラーメンって、なかなか無いな。
    地元にあるから良いけど

  20. ワイも塩好き
    福島の山塩が今のところ最強

  21. 味噌や醤油はそれ自体が大豆由来の良い旨味があるから
    比較すると塩は不利になり その不利を跳ね返すぐらいの強い出汁が必要になる
    豚骨ラーメンってのは豚骨自体が強烈な出汁素材だから
    塩豚骨ラーメンでもしっかりとした味になる
    それ以外の出汁素材で塩ラーメンってのはどうしても難易度高い

  22. 21だが補足 大豆メイン味噌以外でも米味噌や麦味噌でも
    米や麦を発酵させて生じさせた旨味成分豊富だから良い味になる

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