広島のソウルフードについて
1: 香味焙煎 ★ 2023/05/20(土) 06:53:24.59 ID:z6TFClTT9
「どんな食材とも相性抜群」。先進7カ国首脳会議(G7サミット)の舞台の広島市では、ソウルフードお好み焼きの専門店が7カ国をイメージした新メニューを提供し魅力を発信している。関連行事に参加する各国首脳の配偶者にも「広島の味」を堪能してもらおうと準備を進めてきた。引用元 全文はこちらから https://nordot.app/1032404936287683026
2: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:54:42.02 ID:SVPLhzw20
広島はお好み焼きともみじ饅頭ぐらいかな
252: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:19:28.80 ID:ya74EJSr0
>>2
つけ麺美味しい
ばくだんやとか
つけ麺美味しい
ばくだんやとか
458: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 09:12:24.33 ID:HnflKiYu0
>>2
汁なし坦々麺もあるぞ
汁なし坦々麺もあるぞ
495: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 09:27:38.49 ID:Qt5lfshi0
>>2
外食で美味しいのはお好み焼きだけだったなぁ…その他の店はハズレが多い
外食で美味しいのはお好み焼きだけだったなぁ…その他の店はハズレが多い
512: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 09:33:12.47 ID:xWGMt+Nd0
>>2
牡蠣とか有名じゃなかったか
牡蠣とか有名じゃなかったか
7: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:56:01.21 ID:l9n/u8ZX0
広島風大図解
https://i.imgur.com/rXgd0Id.png
46: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:14:58.51 ID:GJSTj4WG0
>>7
そこはカープソースだろ
そこはカープソースだろ
415: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:59:23.00 ID:uww/T1EB0
>>7
お好み焼きをお好み焼きたらしめるエレメントって何だろうね?
お好み焼きをお好み焼きたらしめるエレメントって何だろうね?
611: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 10:11:30.15 ID:75zldGtk0
>>415
生地とソースかな
生地とソースかな
604: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 10:09:06.05 ID:GPtjT9VH0
>>7
魚粉入ってるの知らなかった
魚粉入ってるの知らなかった
8: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:56:29.08 ID:Kv7JMfNl0
大阪だがサミットの時くらい誉めるわ
広島のお好み焼きは美味しいよ
広島のお好み焼きは美味しいよ
10: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 06:57:31.74 ID:+ppaBcfq0
美味しいお好み焼きを食べたことがない
美味しいのか?
美味しいのか?
18: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:00:42.46 ID:K/zia1su0
>>10
全般的に麺が好きだから関西風より広島風が好きだな
全般的に麺が好きだから関西風より広島風が好きだな
19: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:00:48.01 ID:q8zGf+0Z0
広島なら牡蠣やろー
21: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:01:44.35 ID:0Y7a5uPW0
お好み焼きソースはオタフク(廣島)が覇権握ったんだからもうええやろ
兵庫のドロソースも美味いけどね
兵庫のドロソースも美味いけどね
29: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:03:19.44 ID:8oXvVpWJ0
ぶっちゃけ
大阪だろうが広島だろうがオタフクソースだろうが
お好み焼きなんて大した食い物ではない
大阪だろうが広島だろうがオタフクソースだろうが
お好み焼きなんて大した食い物ではない
お好み焼きとたこ焼きは
持ち上げ過ぎ
持ち上げ過ぎ
33: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:04:54.44 ID:rNJyBCMB0
関西人涙目ワロタw
199: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:03:37.94 ID:5+1RVYsq0
>>33
あのフワフワ感も嫌いじゃない
あのフワフワ感も嫌いじゃない
38: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:10:31.16 ID:n5SLIj6C0
子供の頃ブルドックソースしか知らなかった時に初めてオタフクソースを口に入れた時の旨さはヤバかった。
しかし、大人になった今は結局ブルドック中濃ソースが最強なのだと気がついた。
アジフライはブルドック中濃ソースに限る。
しかし、大人になった今は結局ブルドック中濃ソースが最強なのだと気がついた。
アジフライはブルドック中濃ソースに限る。
79: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:26:46.60 ID:HJGEgJyK0
>>38
オタフクはお好み焼きにしか合わない
オタフクはお好み焼きにしか合わない
39: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:10:32.28 ID:hKLCnIJ40
広島風は他のお好みとは別物って感じするよね
なんというか豪華なおかずクレープって感じがある
なんというか豪華なおかずクレープって感じがある
49: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:16:32.63 ID:Il/Hqdea0
広島風とビールは最強の組み合わせよな
638: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 10:21:42.36 ID:L3QLNo/v0
>>49
しかし太る悪魔の組み合わせ
しかし太る悪魔の組み合わせ
記事の途中ですがRSS
58: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:20:29.50 ID:ExaIiRGr0
広島焼き好きだけど、マヨネーズがかかってなくて、テーブルにも置いてない
店があるのが驚きだわ
マヨネーズのかかってないお好み焼きなんて魅力半減だ
店があるのが驚きだわ
マヨネーズのかかってないお好み焼きなんて魅力半減だ
68: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:23:58.76 ID:xkHNehHh0
広島風はフライパンひとつだと作れないのがなあ
74: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:25:40.76 ID:W+krQJvC0
>>68
フライパンがいくつあれば作れるのですか?
フライパンがいくつあれば作れるのですか?
93: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:30:12.42 ID:xkHNehHh0
>>74
二個あればまぁ
粉に全部混ぜて焼くタイプのお好み焼きならひとつでできる
広島風が全国に広がらない原因だと思う
二個あればまぁ
粉に全部混ぜて焼くタイプのお好み焼きならひとつでできる
広島風が全国に広がらない原因だと思う
76: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:25:52.99 ID:s1lUKvtz0
たまにはうどんも入れろよ
90: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:29:31.05 ID:GKMr4mvm0
なんかねえ
海の物も山の物も沢山あるから
ソウルフードって一点賭けするほどの
ことはない土地なんだよねえ本来
海の物も山の物も沢山あるから
ソウルフードって一点賭けするほどの
ことはない土地なんだよねえ本来
99: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:31:20.87 ID:0Y7a5uPW0
岡山のカキオコとかいうダークホース
101: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:32:13.57 ID:HJGEgJyK0
B級グルメとしてはトップクラスじゃね
119: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:40:31.96 ID:rNJyBCMB0
世界の広島お好み焼きだな
123: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:41:58.97 ID:Ls6IwEuQ0
そもそも言葉の意味ではソウルフードてもんは人それぞれ
広島大阪のお好み焼きはまあ美味いことは確かだけど
自分的には地元の遠州焼きが1番だわ
広島大阪のお好み焼きはまあ美味いことは確かだけど
自分的には地元の遠州焼きが1番だわ
136: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:48:45.79 ID:FfB4OGEs0
広島の店でお好み焼き頼んだら
そばかうどんどちらにしますか?って店員に聞かれて
お好み焼きって言ってるやん!ってキレ気味に言い返したら
関西と広島の違いを説明されて恥書いたことあるわ
そばかうどんどちらにしますか?って店員に聞かれて
お好み焼きって言ってるやん!ってキレ気味に言い返したら
関西と広島の違いを説明されて恥書いたことあるわ
140: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:50:03.69 ID:wqldvkoS0
>>136
そば入りうどん入りそばなしの三種だよ
そば入りうどん入りそばなしの三種だよ
221: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:09:37.75 ID:5+1RVYsq0
>>140
ちゃんぽんもあるよ
ちゃんぽんもあるよ
142: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 07:50:34.62 ID:djsKV4mJ0
旅行で行った時、ビールと一緒に頼んだら悶絶するほど旨かった
190: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:01:47.30 ID:Tf0wsBZu0
焼きそば入りお好み焼きをモダン焼きというのは何故なのか?
195: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:02:50.40 ID:W+krQJvC0
>>190
その地域では焼きそばがモダンな食べ物何だろう
その地域では焼きそばがモダンな食べ物何だろう
248: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:18:04.57 ID:9OSCv7mO0
千葉民だが、広島人のソウルフードはむすびのむさしだと聞いたけどな
うまいの?
うまいの?
282: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:24:51.40 ID:GKMr4mvm0
いろいろ考えてみたが
チチヤスヨーグルトじゃね?という結論になったソウルフード
チチヤスヨーグルトじゃね?という結論になったソウルフード
283: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:25:07.51 ID:obmtUt9w0
ソウルフードはせんじ肉(せんじがら)だと思う
あれこそ広島でしか売ってない
あれこそ広島でしか売ってない
319: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:37:22.74 ID:ksBG1O7z0
広島お好み焼きって焼きそばの変化球系なのかね?
337: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:42:25.60 ID:um77xqcZ0
>>319
個人的には、大阪風お好み焼きは、一銭洋食の「キャベツ焼き」という
小麦粉の生地とキャベツ等の”重ね焼き”の料理が”混ぜ焼き”に変化したもので、
広島風お好み焼きは、「キャベツ焼き」の具の種類を増やした”重ね焼き”、という認識
それぞれ進化の方向が違うだけだと思うけど、どっちがケンカ吹っ掛けてんのやら
個人的には、大阪風お好み焼きは、一銭洋食の「キャベツ焼き」という
小麦粉の生地とキャベツ等の”重ね焼き”の料理が”混ぜ焼き”に変化したもので、
広島風お好み焼きは、「キャベツ焼き」の具の種類を増やした”重ね焼き”、という認識
それぞれ進化の方向が違うだけだと思うけど、どっちがケンカ吹っ掛けてんのやら
370: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:49:02.02 ID:IFqmU8kN0
>>337
広島風と大阪風では
祭りで言うところの「だんじり」と「みこし」くらい違う気がする
広島風と大阪風では
祭りで言うところの「だんじり」と「みこし」くらい違う気がする
320: ウィズコロナの名無しさん 2023/05/20(土) 08:37:58.44 ID:HfhciJmj0
G7「これが本場のお好み焼きか!」
引用元 https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1684533204/
ありがとうございます
広島のは「お好み風広島焼きそば」
広島はお好み焼きそばであって、焼きそばが美味いわけじゃないんだよなあ
行って6軒回ってがっかりしたw
ホルモン天ぷらとか絶対、首脳には出さんやろうな・・・
宮島の穴子、呉の海軍カレー、西条の日本酒かな
ふりかけメーカーもあるし博物館もあるけど首脳にふりかけはな・・・
お好み焼き→広島
ゲ口焼き水分大→東京
ゲ口焼き水分無→関西
広島の居酒屋で食べた 「牡蠣の三国焼」
アレは最高に美味かった。
店員さんに聞いたら、味噌かと思ったら野菜を擦った秘密の味だとか。
味噌も入ってるような味だったんだけど、味噌よりもコクがあってよかった。
↑多分、味の決め手は糠だと思うぞ
糠漬けかな?
広島のは素人には難度高くて作れない。
広島焼きってキャベツの水分でソースの味薄まるから嫌い。麺入ってるのは好きだけど。
道民だが関西版の方が好きだな
広島版は目玉焼き乗せ焼きそばって感じで俺個人には合うものじゃない
一銭洋食の系譜でいえば、広島焼きが正統進化なんだよな。
フランスのガレット、中国の煎餅ジェンピン、インドのドーサなんかの世界中にあるクレープ料理と共通した調理法だ。
大阪焼きは粉と混ぜ焼きにした事で、クレープ料理ではなくパンケーキ料理に変化したといえる。
モダン焼き食ってみ? 美味くてビビるから
※7
基本、素人が作るものじゃないからね、店員さんにお任せ
重ねる順で味が変化するので、好みのお店に出会うまでが大変
オタフクが推奨している焼き順は、素人向けで、失敗しにくいが、味的には下から数えた方が早いくらいのダメな焼き方
あとゆで麺を使っているところは、まずハズレ、水分過多で美味しくない
だいたいマズかったという人は、この2点が原因な
広島風は卵入ってるのが嫌だ
卵無しで頼めるのかな
※13
頼めるぞ。
何なら麺無し、肉無し、肉増し、野菜増しもできる店多い。広島の話だが。
トッピングもいろいろあって楽しかったな。